青岛人豪爽、好客，重视礼仪往来，不管平日生活如何简朴，遇到办席请客，也必尽力操办。这本是一种良好的习俗，但过分讲体面、重形式也助长了铺张浪费风气，加重了人们的经济负担。
在当地，客人进门时，即便已近中午，主人也要先打荷包鸡蛋，叫“烧水喝”，然后再备酒备菜，开正席。临别前还要再设一餐，表示送行。
民间筵席一般先设茶点，再上4至6个冷菜拼盘，然后逐步上8到12个热菜，叫做“几盘几碗”，城市筵席以精巧为上，农村筵席以丰厚为好。
胶州马店、沽河、胶菜等乡镇寿辰、婚丧等筵席要上5道饭菜：第一道是4盘点心和茶水；第二道是米粥，加4种小咸菜；第三道才是大菜，一般为24个或48个，最多的可达64个菜；然后还有第四道的水果、茶点和第五道的糖果、花生、瓜子等。第五道上席后。主人宾客还可边嗑瓜子边海阔天空地神聊，从上午9点坐下，要吃到掌灯时分，方尽兴而散。 筵席的上菜顺序也有规定，第一道菜上鸡，因为鸡象征吉利。然后是海鲜、肉类等，无特别规定，最后一道必是鱼，而且是带鳞的全鱼，取连年有余之意。这样，首尾两道菜就概括成“吉（鸡）庆有余鱼）”了。
人们乐于把这种筵席称作“光铺张不浪费”，因为许多大菜都是青菜垫底，上面盖上一层猪肝、猪肚等肉类，仅仅走走过场而已。但这种繁琐而又浪费时间的礼俗，也足以使一些年轻的赴宴者望而生畏了。 逢宴必备酒，无酒不成席。在筵席上，主人总希望客人开怀畅饮，敬酒的礼节也多种多样。斟酒必须斟满，叫“茶要倒浅，酒要倒满”；敬酒要自己先喝，叫“先喝为敬”；敬酒还要连敬双杯，叫做“好事成双”；而劝酒的辞令更是五花八门。
近来，有一些劝酒词很时兴，如“感情深咱就一口闷，感情浅你就舔一舔”。被敬者则推辞：“咱感情好，能喝多少喝多少吧！”于是推推让让，说说笑笑，不知不觉中大家都一醉方休了。 过去，筵席上多喝即墨黄酒和农家自己用地瓜酿造的白酒，用小锡壶烫热后喝。如今，白酒、啤酒、黄酒、果酒并用，不再热烫。另外，一些很有民间特色的各式小酒壶也不多见了。
即墨、峪山一带有一种叫“代桌”的习俗。农家办红白喜事，因客人大多，应接不暇，可请邻里帮忙。邻里在自己家里备宴代为招待一桌或数桌客人，以后邻里有事再代为接待，叫“还桌”。这一习俗解决了当事人的一时困难，也增进了邻里之间的感情，至今仍在民间流行。
>玉米饼子
这是过去青岛人的主要食品，人们习惯叫“苞米饼子”，是用玉米面和带头同加水放入锅内做成，有烀饼子、蒸饼子和菜饼子等多种。菜饼子是用玉米面加野菜或青菜叶子上锅蒸熟，是人们度荒年时的主食，现已无人食用。另外还有用少许白面（小麦面）做成的“发糕”，则属玉米做法中的上品，多在节日中食用。
>玉米饼子就咸鱼、虾酱
是青岛沿海渔民中最常见的吃法。咸鱼中以咸鲅鱼、咸刀鱼（带鱼）和咸白鳞为最佳，虾酱则有虾子酱、蟹酱和虾头酱（用对虾头磨成）等。山地人喜欢大葱蘸大酱就饼子吃，大酱都是农家自己制作的，有豆瓣酱、面酱（用小麦制作），其中用黄豆发酵做成的豆豉，掺以萝卜丁、胡萝卜丁、白菜丝等，吃起来鲜美可品，特别受人们喜爱。
>地瓜
学名甘薯，是青岛地区，特别是即墨、莱西、崂山一带人们的主食。由于地瓜产量高，茎叶是喂牲畜的好饲料，又适于山岭薄地种植，所以在青岛山区广泛栽种。 鲜地瓜怕冻，不好储藏。莱西等地冬天多把地瓜放在屋内顶棚上；即墨、崂山等地则多堆积在生火的炕头，或在屋内挖地窖存放。一般可吃到来年奏，所以有“地瓜半年粮”的说法。 地瓜的吃法多种多样，除鲜地瓜煮食或擦丝煮粥外，主要地切片和擦丝晒干，分别叫“地瓜干”、“地瓜丝”。将地瓜干、地瓜丝碾碎磨成面，即为地瓜面。 地瓜丝可用来做成“豆包”，不太好吃，所以就有了“别拿着豆包不当干粮的俗语，意思是别瞧不起人。 地瓜干只能煮着吃，由于吃起来不可口，如今很少有人食用，只能做饲料了。 地瓜面可单独和面烙饼或烀饼子，还可与其他面粉混合包饺子、擀面条或做其他面食。有些做法很有特色，如采一种叫“筋骨草”的野菜或榆树皮，捣碎后和地瓜面混合，擀成面条，放锅内箅子上蒸，锅底煮上菜卤，熟悉后将菜卤浇在面条上食用，这种饭菜一锅熟的做法，人们给起了个很形象的名字，叫“二起楼”。还有一种叫“金银卷”的食品，是用白面（小麦面）、玉米面、地瓜面分3层卷起，上锅蒸熟而成。金银卷黄、白、黑三色相间，吃起来香里透甜，这种做法在青岛地区也很盛行。 地瓜以前是青岛人的主食之一，所以，在吃法和做法上有很多花样。如今，人民生活水平提高了，地瓜作为主食的时代已成为历史，但“地瓜食品”仍深受人们喜爱。烤地瓜、地瓜枣、炸地瓜片还拥有大批的爱好者。地瓜枣（莱西叫地瓜阴干）是在冬天把煮熟的地瓜切片晒干后密封于缸、坛内，到春天取出，上面一层白醭，味道甚佳。炸地瓜片则是把鲜地瓜切成薄片，上锅用食油炸熟后，撒上砂糖，吃起来香脆可口。如今地瓜枣、炸地瓜片，在食品摊和食品店里多有出售。
>米饭
青岛地区不产大米，过去，大米饭只有在有钱人家的餐桌上方能见到，寻常人家吃的多是小米干饭。即墨等地把做干饭叫做“捞干饭”，作法是把小米加水煮成半熟后，把汤滤出再上锅蒸，滤出来的饭汁叫“饮汤”，这样，饭做好后吃的喝的就全有了。这种既省柴草又省工的作法，世代相传，直到如今。 小米干饭里如加上虹豆，或红豆、绿豆，则饭更香，味道也各不相同。有时人们还用胡米（高粱米）或惨子米做干饭。惨子皮厚产量低，做出的饭味道不佳，如今已无人栽种。 用黍子米做的饭叫“大黄米饭”，多用它包上面皮蒸糕，是一种节日食品。
>稀饭
农家常吃的是小米稀饭、胡休米稀饭和玉米渣子饭，或用玉米面、胡休面熬成的各种面子饭。 小米稀饭营养丰富，是妇女“坐月子”和伺候老人、病人时的佳品。用少许玉米面掺上野菜、再加点盐做成的稀饭叫“菜饭”是以前度荒年的食品。
>饽饽
也叫“馒头”，是逢年过节、祭祖供神和亲友之间礼仪往来的主要食品，花样繁多。 枣饽饽是在饽饽顶端做上5个枣鼻子，嵌上红枣蒸熟，作供品用；磕饽饽则是用面模（俗称“饽饽磕子”）磕出莲蓬、鱼、桃、蝉、狮、猴等形状的面食，用以赠送亲友和节日期间食用。 在重要节庆日，如祭海，渔妇们还在悻悸上做上鱼、虾、蟹、贝、花卉或鸡、燕等动植物面塑，形象逼真，造型美观，使人乐于观赏，不忍心吃掉。
>面条
青岛人习惯叫“面汤”，由农妇们和面用擀面杖擀成，按形状分，有宽面汤、棋子块面汤（用刀切成菱角型）和细面汤等，宽面汤（也叫“宽心面”）是结婚时新郎新娘必吃的食品，现在城乡婚礼中仍很流行。按粮食品类分，有白百汤、豌豆面汤、杂面汤由白面、豆面混合而成）、“三条腿面汤”（由白面、豆面、地瓜面混合成）等。用直豆面褂成的面汤，片薄光滑，吃起来非常可口。
>饺子
在青岛农村叫“滑扎”，是青岛人最爱吃的一种食品。过去，老百姓家只有过节或招待客人时才包饺子。常见的有白菜猪肉馅、萝卜丝虾皮馅、韭菜馅等饺子。沿海一带的鱼饺子很有特色，其中以鲅鱼饺子为最佳。青岛市区至今在谷雨前后鲅鱼上市 时，子女还有向老人送鲅鱼、让父母尝鲜鲅鱼饺子的习俗。 近年来，还有一种野菜（养菜）馅饺子很得青岛人青睐，春季在一些大饭店的餐桌上常可见到。
>野菜
旧时，农村百姓度荒年时，多在野菜里掺上少许粮食或麸皮做成菜团、菜饭食用。青岛人常吃的野菜有山菜、苦菜子、荠菜、扫帚菜、灰菜、蛐蛐牙、七七菜、阴青菜、蚂炸菜等，也吃槐花和榆树钱。如今已无人以野菜代粮了，但山菜、苦菜子和养菜在春天仍有人叫卖。人们多用它来包包子。 许多昆虫也经常成为青岛人饭桌上的菜肴或零食，如桑蚕、柞蚕蚕蛹、松毛虫蛹、蝉和蝉的幼虫（“知了鬼”）、蚂炸等，油炸豆虫、油炸蝎子已成为人们餐桌上常见的美味佳肴。
青岛地区的婚姻风俗·与山东省其他地区大体相同。男子结婚称“将媳妇”，女子结婚称“出门子”。结婚礼仪除特殊情况外，要经过说媒、相亲、订婚、送日子、娶亲等多道手续。
->说媒
也叫保媒”，由媒人为男女两家介绍，缔结婚姻关系。媒人可以是亲友、熟人，也可以是专门的媒婆，他们按照门当户对、年龄般配、家境相当等基本条件，往返男女双方家中说合，一般是对男方要求条件要高一些。若双方有意，则由男方向大家提亲。向女家提亲的人越多，女家越感到荣耀，即所谓“一家女百家求”。如女方向男家提亲，则会被讥讽为“闺女嫁不出门了”。旧时，若双方满意，两家男女要互挽年庚帖子，把男女双方的出生年、月。日、时各写在上面，字数还必须是双数。请算命先生“合婚”，推算双方属 相和生辰八字是“相生”还是“相克”，如不相克，才可商议结亲的事。
->相亲
旧时，新婚夫妻在侗房揭盖头时方能见面。为了防止受媒人欺瞒，女方父母只能暗地里打听，了解男方的相貌、年龄与媒人说的是否相符，同时还要打听男方的为人和家庭境况。如今相亲己成为公开的必不可少的程序。
相亲，也叫“相对象”，是由媒人（现叫“介绍人”）约男女双方到第三者家中见面，如彼此相中，即可建立恋爱关系。经过多次交往。认为条件成熟，就安排女方到男方“验家”。 验家往往会影响到婚姻的成败，画此男方要把家中好好装修一番，把值钱的东西亮出来，家长也要穿戴整洁，有的甚至借用外人的东西，以显示自家的富有。
验家时，男方要准备酒饭和礼栈，女方若满意就会答应留下吃饭，若叫一声“爹、妈”，男方父母要掏钱给女方，叫“见面礼”，这门亲事就算定下了。
->定婚
俗称“定亲”或“下媒柬”。过去，灯婚要换束，由男家准备柬帖两张，一张写明男方年龄和主辰八字，封面写上“敬求金诺”等求字样，用红漆匣装好送往女家。女方接柬后，照样填灯另一张，写上“谨遵玉言”或“愿结秦晋”等允亲字样送还男家，表示同意结亲。
订婚时男方要向女方送“定亲礼”（即“彩礼”），富家送金银首饰、绸缎衣料和钱财，一般人家送布料，称“送衣裳面”如今在一些农村，要彩礼之风仍很兴盛，订婚的衣物、器具都追求高档，给男家造成财力负担。
订婚后，双方夫妻关系算正式确立，别人就不再来求亲了。
->送日子
过去，男方将婚礼日期写成柬帖，叫“婚书”送往女家。婚书上除婚期外，还有新娘下轿方向等内容，都是请算命先生事前卜定的。婚书要在婚期前40天发送，以便双方都有较充分的准备时间。如今，此俗已废除。
->送嫁妆
婚期前一天，女方向男家送嫁妆，俗称“过嫁妆”。嫁妆多是箱、柜、桌、椅、被褥等生活必备品，被褥则讲究“两铺两盖”（两床被、两床褥子），或“四铺四盖” 旧时，富家大户为摆阔气，雇用挑夫抬嫁妆，由男滨陪送，送嫁妆的队伍浩浩荡荡。贫寒人家贝！将女子常用的衣服、被褥等必需用品托入送到男家，或由男家派人夹取。但无论嫁妆多少，一对“长命灯”是不可少的。
送走嫁妆后，女家要请一个公婆、夫婿、儿女皆全的妇女给待嫁的女儿“开脸”和“上头”。开脸是用红线把脸上的汗毛绞悼，上头是把发辫缩成舍。开脸、上头后表示姑娘已成为媳妇。如今，青岛农村仍有“送嫁妆”、“开脸”的习俗，但绾髻的已很少了。
崂山、即墨等地还有“铺房”的习俗。由女方来送嫁妆的男傧和男方家人一起安床、铺床。床的四周放上粟子和枣，铺上被褥后再让一个小男孩在上面打几个滚，以求早生贵子。
->娶亲
娶亲是婚礼中最热闹也是最繁琐的一个环节。
旧时，有钱人家雇轿两乖，一乘叫“官轿”，由新郎乘坐；新娘坐的那乘叫“花轿”。 新郎到女家迎娶时要先拜女家祖先和父母，叫“谢亲”，随后由送亲客陪着吃面条和鸡蛋。 新娘离家时两脚不能沾土，要由兄弟抱着上轿。轿里放一个包有脸盆和镜子的包袱（意为“包福”）．新娘手里拿一条手帕，路上遇见另家结婚队伍时可与另家新娘交换。交换手帕后可视为姊妹·有的以后可当亲戚往来。 花轿起轿时，新娘的母亲或嫂子还要把一瓢水泼向门外，意思是嫁出去的闺女和泼出的水一样，无法收回。新郎亲自到女家迎娶，称作“迎亲”。 一般人家雇花轿一乘，新郎先坐轿，由轿夫抬着走十几步，叫“压压轿”再由新郎的弟兄到女家接新娘，新郎在家等候，称“等亲”。 贫穷人家雇不起轿，只能用毛驴或小推车送新娘到婆家，称“送亲”。 新娘下轿后，由两个伴娘搀扶进院与新郎同拜天地，然后新郎用一块红绸牵新娘进入洞房。洞房中新郎用秤杆将新娘盖头挑下。 二人同饮“交杯酒”，也叫“同心酒”，至此，夫妻关系就算正式成立。
闹房是婚礼中必不可少的，俗话说“新婚三日无大小”。所以不分大小辈份，亲友都可以闹新房捉弄新娘，由于乡俗以为不闹不喜、越闹越吉利，因此，闹房常会使新娘叫苦不迭。 婚后3天，新娘由新郎陪同回娘家，叫“回门”。胶州等地是婚后第2天新郎、新娘到女家认亲，第3夭返回男家，第6天新娘父兄或弟侄到男家探亲，第9天女方接新娘回家，叫做“叫二，还三，住九”。以后按正常亲戚走动。
建国后至今，婚礼风俗发生了很大变化，一些特殊的婚嫁陋俗已绝迹。有些婚姻形式，如“赘婚”、“换亲”，尚在青岛地区流行。“赘婚”称“入赘”俗称“招养老女婿”、“倒插门”，是女娶男的一种婚姻形式。过去，有的家庭无子，为继承家业、传延子嗣、养老送终， 或因舍不得女儿远离，便设法招赘女婿入门。“赘婚”也举行迎娶、拜堂等札仪程序，但要比男娶女简单得多。养老女婿大都是家境贫寒、兄弟多、无力娶妻的男子，进门后要随妻改换姓氏。 如今，经男女双方同意，男于自愿到女家人赘，不必改性，其子女多从妻姓。 “换亲”是两家将子女互换给对方作儿媳和女婿，也有三家互换的（甲家子女换给乙家，乙家子女换给丙家，丙家子女换给甲家），叫做“转转亲”。换亲多由父母作主，几家子女很难个个满意，因此，往往造成家庭不幸和婚姻悲剧。
在婚嫁礼仪上，过去的一些繁文褥节如今在青岛地区多已废弃。婚期不再讲究“黄道吉日”，而选五一、国庆、新年等节日的不少，但农历的双日仍受人喜欢。在农村．新郎到女家迎娶时“谢亲”、吃面条，新娘进家后拜公婆、喝交杯酒、闹房，以及婚后3天回门等风俗仍沿袭了下来。
在市区，婚嫁礼仪更趋向简单化。一般是结婚当天上午，新郎由男傧相陪同到女家迎亲，新郎向岳父母鞠躬致谢。并与新娘一起吃饺子，吃饺子时碗里要剩双数。随后接新娘返回，到男家的时间必须赶在中午12点前，所谓“不能误了时辰”。至男家后，新郎、新 娘要吃“宽心面”。
现在，新娘接回后，多在宾馆或饭店举行婚礼。亲友送礼祝贺，贺礼除装饰品、实用品外，近年送“喜钱”的居多。 中午设酒宴招待宾朋，桌数多少不等，少者数桌，多者数十桌。席间，新郎新娘向客人一一敬酒，客人以吉言相贺。同时，女方在家中设宴，招待自家亲戚。
近年来，许多青年人选择旅行结婚，到一些旅游点度蜜月。多数新婚夫妇在婚礼后，着礼服、披婚纱，倘祥在海滨沙滩上，照相、录像，近几年，尤其5到10月份，每逢“吉日”，众多新人着婚纱聚集海湾景区录像纪念，成为岛城一景，为青岛的婚礼民俗增添了新的特色。
青岛地区，亲族、亲戚间的称谓下尽相同。菜西称父亲为“爹”，称母亲为“妈”，称祖父为“爷爷”，称祖母为“奶奶”。崂山、即墨一带称父亲为“爹”，称母亲为“娘”．称祖父为“爷爷”，称祖母则为“妈妈（ma）”。另外，胶州有的地方称父亲为“大大”。对父亲的兄弟，有的地方叫“大爷”、“叔叔”，大部分地区一律按排行叫“爹”，如“大 爹”、“二爹”、“三爹”等等。父亲兄弟的配偶叫：“大娘”、“二娘”或“大妈”、“二妈”，平度称“大娘”、“婶儿”、“娘娘”。
祖父之父称“老爷爷”，祖父之母则称“老妈妈”或“老奶奶”。祖父之祖父母，则称“老老爷爷”、“老老妈妈”或“老老奶奶”。 夫妻之间对称，夫称妻为“孩儿他娘”，或按其子女名字叫“XX他娘”；妻称夫为“孩儿他爹”或“XX他爹”，未有子女的多半以“哎”代替。随着时代的发展，现在多直呼对方姓或名了。
在外人面前，旧时，丈夫称自己的妻子为“俺老婆”或“俺家里头的”；妻称夫为“俺当家的”或“俺外头的”。现在，年轻人则多称“俺对象”或“俺家小X（姓）”，年纪大的则多称“俺老伴儿”。
妻对夫的父母称”爹”、“娘”或“妈”，对外人则称“公公”、“婆婆”；对夫之兄称“大伯”，弟称“小叔”；称夫之姐为“大姑”、妹为：“小姑”；称夫之侄、侄女为“侄子”、“侄女”。 公、婆称儿媳为“媳子”，直呼则根据儿媳的姓氏叫“X嫚”如张嫚、王嫚。
对亲族近支（一般在五服以内），称“自己家里”，远支称“本家” 亲戚间的称谓，大体分为：
外祖父母门上的：
母亲之父（外祖父）“姥爷”，母亲之母（外祖母）称“姥娘”或“姥姥”。
外祖父之父称“老姥爷”，外祖父之母称，“老姥娘”。
母亲之兄弟称“舅舅”，称舅舅配偶为“舅母”或“妗子”。
外祖母之兄弟称“舅老爷”，其配偶称“舅姥娘”、“舅姥姥”；
外祖母之姊妹称为“姨姥娘”、“姨姥姥”。
舅父之子女称“表兄”、“表弟”、“表姐”、“表妹”，当面以兄、弟、姐、妹相称，对外人则称“姑舅兄弟”，“姑舅姊 妹”。
舅父对姊妹之子女称“外甥”、“外甥闺女”；对姊妹之孙子、孙女称“外孙”，但发音上却与“外甥”相同。
姨姨门上的（两姨亲）：
母之姐妹称“姨”（按长幼呼“大姨”、“二姨”等），姨之配偶称“姨夫”。
姨之于女称“表兄”、“表弟”、“表姐”、“表妹”，对外入则称“两 姨兄弟”、“两姨姊妹”。
姑姑门上的（姑舅亲）：
父之姊妹称为“姑”、“姑姑”（以“大姑”，“二姑”区别长幼），其配偶称“姑夫”。
姑母、姑夫之子女亦称”表兄”、“表弟”。“表姐”、“表妹”。当面以兄、弟、姐、妹相称，对外人则称“姑家兄弟”、“姑家姊妹”。
岳父岳母门上的:
妻之父母当面称“爹”、“妈”或“娘”，对外人称“丈人”或“丈人爹”、“丈母”或“丈母娘”。
妻之兄弟当面称“哥哥”、“弟弟”，对外人称“舅子”。
对其配侣当面称“嫂子”或“弟妹”，对外人称“舅子媳妇”。
妻之姊妹当面称“姐”、“妹”，对外人则按长幼称“大姨子”、“小姨子”，统称“姨子”。
妻的姐妹之夫当面称“姐夫”、”妹夫”，对外人称“连襟”、“割不断”。
父母对子女之夫当面称“他姐夫”、“老大女婿”、“老二女婿”等，对外人则称“闺女女婿”。
夫妻双方之父母互称“亲家”或“男亲家”、”亲家母”。
青岛民俗馆，位于青岛市兴隆路1号，毗邻享有盛名的海云庵，占地面积2400余平方米，青岛民俗馆共分序厅、民俗风情、港口风情和城市风情四大展区，共计29个板块；海云庵，又称大士庵，坐落在四方区海云街1号，始建于明代，距今已有500余年的历史；中共青岛地方支部旧址，坐落于青岛市四方区海岸路18号，该房屋营造于1904年；青岛烟草博物馆，坐落在华阳路20号，原青岛颐中卷烟厂老厂区旧址；青岛纺织博物馆，坐落于青岛市市北区，占地面积4600平方米。
龙抬头：农历二月初二，时值惊蜇前后。蜇伏的昆虫兽蛇从冬眠中醒来，传说龙也从沉睡中醒来， 故俗称 “龙抬头”，所以这一天也有很多人叫做“龙头节”。这一天寄予了人们对万物复苏、 春回大地的企盼，也寄托着人们祈龙赐福的强烈愿望，因为这一天如果传说中的龙抬头腾空， 打个喷嚏下场雨，土壤滋润、风调雨顺自然可保五谷丰登，要知道春雨贵如油啊！ （ 打囤谷、吃棋子） 青岛樱花会 4月下旬－5月上旬 ，已有80多年的历史，举办地在中山公园。 中国青岛海洋节 7月中、下旬 ，青岛以建设现代化国际海洋城为目标，于1999年起创办了中国青岛海洋节，主会场设在中山公园。 青岛国际啤酒节 8月下旬－9月上旬 ，亚洲最盛大的啤酒节，虽不能与慕尼黑啤酒节媲美，但善饮的青岛人的确使青岛啤酒驰名海内外，而且节日期间有好多节目表演！幸运的话还会遇到外国的表演团，当然也有大陆港台的著名艺员登台表演。一定不能错过！ 胶州大秧歌 胶州秧歌又称"地秧歌"、“跑秧歌”;民间称“扭断腰”、"三道弯"，是山东省三大秧歌之一。胶州秧歌有230多年的历史，清代胶州包烟屯赵姓、马姓两家于1764年逃荒关东，沿途乞讨卖唱，逐渐形成一种边舞边唱的形式。返回故乡后，经多年相传，不断改进，到1863年便基本成型，舞蹈、唱腔、伴奏均有一定程式。演员10人分为鼓子、棒槌、翠花、扇女等5个行当，表演程式有十字梅、大摆队、正挖心、反挖心、两扇门等，伴奏乐器除唢呐外，还有大锣、堂鼓、铙钹、小镲、手锣等，唱腔曲牌有30余个。1860年后，又在胶州秧歌的基础上，创立了秧歌小戏，有35个剧本。1957年，胶州秧歌进京演出，博得好评。嗣后，全国150个文艺团体先后来胶州市学习胶州秧歌，北京民族舞蹈学院还将胶州秧歌列为必修课程。1991年的"中国首届秧歌大赛"中，胶州秧歌获优秀奖。 “胶州秧歌”以其辉煌的艺术魅力蜚声全国，并在2006年成功入选国家非物质文化遗产名录。胶州大秧歌是山东三大秧歌之一，其舞蹈、音乐曲牌和情节剧在中国秧歌群体中独树一帜。但胶州秧歌究竟起源于何时，至今尚无定论。
以山东大戏院、中和戏院等为首的众多戏院、影院则是老青岛人娱乐生活的聚集之地。劈柴院作为青岛民俗文化的发源地之一，里面更是各类民间艺人云集，说唱杂耍热闹非凡，著名相声大师马三立也是在此崭露头角。1932年，年方18岁的马三立来青岛闯江湖，与刘宝瑞搭档，演出了《对对字》、《大上寿》等段子，很受欢迎。以后，他成了相声大师。1984年他来青岛出席会议，专程到劈柴院寻访旧地。
劈柴院是青岛著名的小吃街，有经久不衰的“国足臭豆腐”、青岛十大名吃“王姐烧烤”的发源地、传统的“劈柴院锅贴”、地道的“老青岛沙锅”，当然还有最具青岛特色的“海鲜烧烤”。如果你是戏剧迷，那么“江宁会馆”是不二选择，传统老式的茶艺、青岛风味小炒、更有青岛当地戏剧“柳腔”、“茂腔”等的真人演出。劈柴院极具青岛的风俗特色，很好的诠释了青岛的民风、民俗。
春节期间的活动，可以说是精彩纷呈了，大家一定要好好的计划一下，今天小编就来给大家推荐一个在山东青岛这里举办的活动，那就是2020青岛西海岸民俗文化节暨新春大庙会了，庙会大家每年都会参与一下的，我们今年就来了解一下这场2020青岛西海岸民俗文化节暨新春大庙会吧！
2020青岛西海岸民俗文化节暨新春大庙会时间+地点+交通盛会时间：2020年1月25日-2月9日(正月初一至正月十六)
营业时间：早9:00-晚22:00
盛会地址：青岛(胶南)牌坊街东侧古韵新城广场(西海岸新区灵山湾路)
公交路线：乘坐以下路线即可抵达附近
自驾线路：地图导航至“烽台路停车场(铁橛山路121甲附近)”，或“君安嘉阳光里东门”行至对面即可。
场地南入口-黄岛区灵山湾路王戈庄一居委西50米
场地西入口-黄岛区牌坊街(星展花园东门对面)
场地北入口-黄岛区华山街与中原路交界南50米
2020青岛西海岸民俗文化节暨新春大庙会活动介绍花灯与灯笼的交融
大型自贡灯组十二生肖寓意每一位游客都能万事顺意，，大型财神爷灯组象征着新年财源广进，展位间万国灯笼预示着新年红红火火请相信：睁眼即是过目难忘的瞬间。
民俗与非遗的传承
击鼓表演、舞龙舞狮的开场增添节日的喜庆，民俗踩高跷、扭秧歌热热闹闹紧随其后，还有我们胶南本地的茂，曲调质朴自然，唱腔婉转悠扬，现场非遗表演，寻找当代的匠人精神，“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣吹糖人”，古老传统手艺传承人，带你“重温童年”，木版年画、剪纸、草编、泥塑领略中国传统民间手艺人的精湛技艺。
小吃与游艺的天地
应接不暇的小吃，让人垂涎欲滴，还有五颜六色、各式各样的糖葫芦，从南到北，不分东西，网红美食一站式打卡，地道风味一网打尽，还等什么呢快来看看吧，大龙虾和鱿鱼串，看着就流口水，还有各种网红甜点等你来揭秘!
火遍全网的真人“不倒翁”自然不能少。高颜值**姐现场唯美演绎“把手给我”，旋木、蹦床、网红桥，让新春更加欢乐。
庙会总是很精彩的，可以满足大家对于春节的期待，有美食，有民俗表演，也有着各种好玩的活动，充满着热闹的气氛！
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