Coco奶茶店创业应注意什么？

1， 做奶茶加盟项目的很多，加盟店也是不断涌现出来，新手想开奶茶店在前期要注意合理的筹措资金，合理的投入资金，并且选择一个良好品牌更是很重要的。

2，而让奶茶加盟店生意长久要有好位置，创业者必须了解商铺周边民众购买力是很重要的，购买力是依附人而存在的，购买力的数量、质量决定了其所在商圈内的商铺的基本价值。在那些消费能力强的购买力所在区域，商铺的价值高，获得的成本也相应较高。

3，对经营奶茶店业主来说产品创新是一个“硬伤”，所以，在日常经营中，要及时更新奶茶产品的品种，经常给消费者一种新鲜感；不定期推出不一样口感的产品，想尽一切可能的办法的稳定客源，从而安心经营获利。

4，做好顾客的维护工作对奶茶加盟店未来的发展非常重要的，在这小编给大家一点小建议，可以根据根据老顾客的喜好送他们小礼物，或者是在他们生日的时候送惊喜。相信你的细心以及关心会让顾客非常感动，同时，也交定了你这个朋友。这是两全其美的事情。

5，奶茶加盟商要本着以诚为本的经营理念经营自己的奶茶加盟店。不能带有坑蒙拐骗。诚信不仅是店面长久经营的根本，也是做人的根本，事实证明，只有讲诚信的生意才能持久。

6，最后一点就是一个成功奶茶加盟商必须具备的，管理好员工，首先要确定好各个岗位的人员，给他们明确各自的职责，做好分工，并协调好员工之间的关系。员工的纪律以及各方面的行为规范、规章制度需要健全和完善。

经营者首先自己要以身作则，做好榜样作用，这样员工才会听你的。经营者做到人尽其才，形成连锁店以人才架构为主要的核心竞争机制，使自己在竞争中立于处于不败之地。

台式奶茶创业计划书

　目录

　一、项目介绍

　二、行业分析

　三、产品/服务介绍

　四、店面选址

　五、装修与设备购买

　六、人力资源规划

　七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

　八、营销策略

　九、财务需求与运用

　十、风险与风险管理

　十一、中长期规划

二、行业分析

　奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

　对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在35元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

　由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

　三、产品/服务介绍

　本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

　另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水还是矿泉水还是山泉水海水过滤水这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

　四、店面选址

　奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%” 来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

　五、装修与设备购买

　装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。

　设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

　带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

　2、封口膜

　一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

　3、冰柜

　一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

　4、杯子

　卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

90后美女开奶茶店自主创业成功案例

　成功是马拉松赛跑。在李时珍编<草本纲木>时，他去过有野人之迷的神农架，去过五岳之首--泰山，去过道教圣地--武当山。每次采集完后，回到家，他好要拿自己来实验，如果对人好的话，他就记载下来。他实验了几千多种药材，用一生的时间终于写出了<草本纲木>。下面分享一篇90后自主创业成功故事。

　如果你漫步在龙头寺“火锅一条街”，在一排火辣喧嚣的餐饮店之中，你会发现一家有如小家碧玉般清新的奶茶店。小店不大，但装潢精致，充满了小资情调。天蓝色的桌椅搭配乳白的墙壁，舒缓的蓝调，几杯奶茶、几份甜品、几个朋友，足以打发一下午的悠闲时光。

　小店这种清新宜人的风格得益于她的老板——同样清新范十足的“奶茶西施”张颖涵。为何称她为“奶茶西施”，因长相甜美清纯，手巧能干，上得厅堂、下得厨房，自创店里30多种产品，引来无数回头客，被顾客称为“奶茶西施”。

90后“奶茶西施”上得厅堂下得厨房

　龙头寺居然还有一个“奶茶西施”!@浪星探 迅速通过微博与其联系，表达采访诉求，今年20岁的颖涵大方答应接受采访，还邀请@浪星探 到家里共进午餐(别YY，人家只是想在厨房大展身手而已)，感受色香味形俱全的特色“家肴”。

　来到颖涵家中，各种菜肴摆盘精致、香味扑鼻，你无法想象一个90后女生能够做出一大桌令人垂涎欲滴，十指大动的佳肴，光从摆盘上来看完全就是饭店的水准。“我喜欢研究各种菜系，没事就在家里看菜谱 ，学习菜的做法”，颖涵说，因为自己喜欢吃美食，平时都是自己动手给自己做，没想到自己在这方面还比较有天份，受到了朋友们的高度赞扬。

　“平时有些朋友招呼都不打一声就来了，手里提着在超市买的食材，让我给她做。”颖涵的厨艺在朋友中十分受欢迎，尽管朋友们会给她提一些不可思议要求，好脾气的颖涵还是会每次都为朋友做出满意的大餐。

　弥补遗憾 为过世外公开起奶茶店

　正是因为对美食的热衷，颖涵一直都梦想打造一个自己所拥有的美食店，里面的产品全部自创。很多朋友建议她开一家餐厅，自己做菜给顾客吃，但她为了完成老人的梦想，却开起了一家奶茶店。

　“我开这个店，其实是跟我的外公有关。但是很可惜，外公没能喝到一杯我亲手做的奶茶。”颖涵一双大大的眼睛里包含着眼泪，哽咽得无法言语。回忆起跟外公在一起的时光，颖涵的目光一瞬间变得温柔了许多。

　“那时候家里的条件不好，外公几乎把他赚的所有的钱都花在了我身上。”颖涵说，在我很小的时候，外公就给我买项链、手链，还告诉我说女孩子都喜欢扮美，不能亏待了孙女。

　“有次我带外公去逛街，给他买了一杯奶茶解渴，他第一次喝奶茶，就说是她这辈子喝过最好喝的饮料，问我会不会做，想要喝我做的”，颖涵苦笑说，当时我一点都不会，直到外公去世她都没能喝到我做的奶茶，所以开这个奶茶店也是想弥补一下对外公的遗憾。

　孝顺女孩微博呼吁网友多陪家中老人

　外公去世后，孝顺的颖涵把对外公的爱都转移到了外婆身上。“我外婆一个人在南充生活，我每个月至少都会回去看她一次”，无论工作再繁忙，颖涵每个月都要回南充老家看望外婆。

　“现在店里越来越忙，陪老人的时间越来越少”，颖涵说，现在生意逐渐有了起色，自己也越来越忙，很难抽出时间多陪陪老人。“虽然我每月都有回去一次，但我心里还是很愧疚，觉得没有尽孝。”颖涵想要有更多的时间陪伴自己的外婆。

　曾是平面模特、拉丁舞助教 店内产品全自创

　“开店前，我做过平面模特和拉丁舞助教”，颖涵表示，自己从不嫌工作苦，就算是站在大太阳底下发传单，只要能养活自己，也愿意。自己开店创业的资金也是自己赚的，没有给家里造成任何经济负担。

　“我们店有30多种产品，全是我自创的”，颖涵说，虽然店刚开两个月，却吸引了很多顾客，并且很多都是回头客，他们对我做的奶茶的卖相和口感都极度认可。

　从未恋爱不爱玩暧昧 曾拒贴心男顾客

　“前段时间有一个贴心男顾客经常给我送菜送汤，还帮我们送外卖”，颖涵回忆起这些甜蜜的“负担”，显得有些尴尬，“他来了店里四五天就跟我表白了，说喜欢我做事认真踏实，亲力亲为，还特别孝顺。”颖涵说，我拒绝了他很多次他还是坚持送汤送菜。

　“我是一个不爱玩暧昧的女生，不喜欢的男生果断拒绝”，颖涵说，也许是性格原因，颖涵至今都未谈过一次恋爱，拒绝很多男生追求，很多富二代送的名牌礼品都被退回。

　“我妈妈经常催婚，还偷偷给我介绍男朋友”，颖涵说，现在父母催婚越来越紧，自己也意识到是该寻找另一半的时候了。她想要找一个高大的男生，最好是比较有头脑的生意人，能给她更多帮助。

　@浪星探 给福利：你身材高大吗你是一个有智慧的生意人吗你是一个能让人安心的暖男吗如果你符合以上条件，赶快在专题评论区跟帖留言，也许你就是她的未来男友哦!

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对于任何一个投资者来说，在投资之前对行业的相关数据都是需要了解清楚的，奶茶行业也不例外，那么你知道做奶茶行业需要了解什么吗下面是我整理的做奶茶行业需要了解什么，欢迎阅读分享，希望对大家有所帮助。

目录

做奶茶行业需要了解什么

做奶茶行业要做好哪些准备

选择奶茶行业要注意什么

做奶茶行业需要了解什么

第一，受众群体。 其实说白了就是目标客户，开奶茶店一定要对目标客户群体的大致数据了解清楚，包括客户的日常消费习惯、对奶茶都有哪些口味和要求等，正所谓知己知彼才能百战百胜，做出这些数据之后，投其所好，就可以根据数据来做出调整，根据客户的需求要做出针对性的经营， 这样才能够保证奶茶店的生意越来越好。

第二，消费水平。 在开店之前，一定要先确定奶茶店所在区域的大众消费水平，结合得出的数据分析，看看哪些人对奶茶有需求，适合消费什么样的奶茶，所能承受的价格是多少，这样才能对店铺有一个准确的定位，对之后的奶茶店装修风格以及产品定价都会产生很大的影响。

第三，行业发展数据。 现目前社会上各个行业的竞争都很激烈，对于这一点，需要了解的奶茶店数据就是行业的竞争情况，都有哪些动态，并且找到自己的核心竞争优势和区域内同行的优劣势，针对这些数据找出奶茶店的准确发展方向，也给自己在行业内定位一下位置。

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做奶茶行业要做好哪些准备

一、想清楚自己为什么选择奶茶行业

1、很多小伙伴开店都是盲目跟风，看着这个行业一夜之间就爆火了，然后就盲目的选择跟着开一家店，结果到最后“输”的一败涂地。

2、开一家店可谓是“创业容易守业难”的，开店之前一定要想好自己为什么要开这个店。例如开店就是为了赚钱，那么就要了解清楚它是真的赚钱吗它为什么赚钱

二、选择加盟或自营

1、如果各位选择的是加盟店的话，一定要擦亮自己的眼睛，选择加盟店一定要了解好一个加盟商的一切，吧该问清楚的地方都要问清楚了。

2、自己开店的话，可能会比较困难，但是小伙伴要是喜欢挑战、喜欢自己亲力亲为的话，选择自营店也是个不错的选择，后期做好了比加盟店的发展会更长远。

三、选址重点

慎重选择，选错了全盘皆输。奶茶店选址也是有讲究的。列如：我们都知道开奶茶店要选择人多的地方，那么人多的地方到处都是，我们要选择哪种人多的地方，为什么要选择这群人

在列如：开一家店开在条街最不起眼的地方，你想着“酒香不怕巷子深”那你的加盟商的名气有多好这一条街只有你一家奶茶店这些都是值得深思的问题。

四、产品与服务的要求

刚开始开店都是很困难的，开店没有捷径，都是一步一个脚印踩出来的。刚开店，特别是自营店，首先要做好的是服务，把你的服务做好了再做好产品。

1、服务是一家店铺的 基本素养 ，如果一家店铺连最基本的服务都没有，我个人感觉这样的店铺一般都不会有回头客。当然除非你家店铺的饮品是真的在市面上是第一无二的。

2、饮品口感要符合大众，自己店铺附近消费人群的口感一定要了解好，在一家店铺的饮品口感关乎店铺的生存，所以在饮品过关的同时也要不断的改善。不同的饮品总会吸引不同消费者的喜欢。友情提示，自营店的小伙伴在饮品口感上可以多收集一些消费者的意见，觉得合适的话可以适当的改进。

五、相信自己

既然选择好了这个行业就不要想着自己不行，自己干不下去了等等之类的问题。对于一个第一次独自经营一家奶茶店的人是真的非常棒。在面对很多未知的问题的时候每个人都会有退缩的想法，害怕因为自己的一个决定造成损失。所以在这个方面上各位小伙伴要有足够的奶茶店运营相关知识。作为一个合格的老板一定要多学习店铺的管理、经营方面的知识，不太过盲目自信，但也不能畏首畏尾的。

开一家店铺中途肯定不是一帆风顺的，这些困难教会你的会是更多面对这些问题的解决 方法 。有困难要迎难而上，主动解决。

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选择奶茶行业要注意什么

1、你要是对奶茶行业什么都不懂，那你要么选择加盟一个品牌，要么先去奶茶店打工学习，要么请有 经验 的人实际指导。如果你认为上个百度、上个淘宝、QQ群找找配方，找个店面就能随便开个奶茶店，那你想得也太幼稚了，成功概率太小了。

2、不要觉得学会了做产品就能成功地开好一个店。一个奶茶店要想成功，从立项到开业是个系统的工作，其中包括考察市场、店铺市场定位、店面 租赁合同 、销售产品单制订、设备五金采购、原料采购、门店装修、产品制作、宣传企划，当然也包括了所有人都关心的产品技术问题。

3、有些人会问开个奶茶店需要多少钱这个问题需要具体分析，因为每家店的情况各不相同。总体来说，店铺从筹划到开业需要的开支有：转让费或进场费或押金、预付店铺租金、设备五金费用、原料费用、装修费、加盟费或学技术所付出的开支，还有一些其他性的开支，如物流费、 广告 宣传、招牌灯箱、招牌发光字、空调、收银机等等。一般选择加盟一个品牌的时候，品牌商会在选址、开店装修等方面给加盟商提供支持和帮助。

4、很多新手都在纠结是否加盟，你要是加盟就选择一个牌子响亮点的，自然加盟费也就贵一点，人家名气大，潜在消费客户也多，垃圾低档的牌子就别浪费钱了。当然，这个就要你选加盟品牌时深入地考察了解了!

5、开个奶茶店绝对不是甩手当老板，开店也没有想象中的好玩，你要是纯粹抱着玩的心态开店，那我劝你趁早停止想象(要是你钱多那当我没说)!奶茶甜品店每天就是点单、削水果、洗刷、调制、收拾卫生，面对形形色色的甚至无故刁难你的顾客，你还得陪笑脸道歉，一天到晚忙个不停洗洗刷刷，更别提节假日。开了奶茶店，互联网行业的“996工作制”都是你羡慕的对象，你要有吃苦的心理准备!

6、好不容易店开起来了，这才是真正的开始了，之后需要面对来自各方面的压力与竞争。商圈是否发生变化，产品是否符合消费者，企划宣传是否做得当，店铺是否经营得当，还有来自同行的竞争，市场的压力……你要有抗压的能力!学个做奶茶的技术容易，经营并不是能立马上手并出成绩的。

7、最后再次提醒各位想开店的朋友，经济基础决定上层建筑，现在开店动用资金量非常大，不是三五万就能成事的，所以一定要有充足的资金预算，以及对我上面所说的情况有心理准备。

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开好的奶茶店少不了好的奶茶制作设备，各种各样的设备也是奶茶店的亮点，这些设备都是日常要用到的，必须采购到合格的好用的设备才能为日后奶茶店的经营加分，设备有很多种，有些设备是必须要用到的，有些设备是可有可无的，有些设备是特定季节要用的，这些设备都要有所准备。阿叔奶茶的总部会提供一些特殊的设备。这比你自己采购要划算很多，省事很多。

重要的设备

这些设备是必须具备的。封口机，做奶茶的都必须要用到封口机，这种封口机也有两大类，手动与自动的价格有很大的差别，你可以灵活的选择，如果营业额不是很高，可以用手动的，如果每天的营业额很大，你就必须选择自动的封口机。制冰机，奶茶会大量使用到冰块，所以一定要有制冰机，制冰机的性价比一定要好，这样才能保持很高的工作效率。如果冰块的使用量确实大到极点，也可以让专门的制冰工厂进行送货。电磁炉，这个设备也是必要的，很多的食材需要加热，需要进行熬煮，这些也是开奶茶店所必须要使用的。

相关的设备

果糖机，这种设备主要调制各种各样的果糖浓度，也用来调配各种各样的奶茶口味，这种机器对于奶茶的口味很重要。摇摇机，这从名字上也可以理解的，主要用来把奶茶摇匀的，在生意特别忙碌的时候，你可以让奶茶更均匀。冷藏柜，这个设备也是比较重要的，各种重要的食材都可以存放在里面，从而达到一个保持

品质的作用。开水机，这就是提供开水的机器，在泡制奶茶的时候，一定大量需要开水，特别在冬天的时候，这种开水机也是非常必需的。净水设备，如果大量需要纯净水，这种设备也少不了，为了健康，为了让顾客可以感受到这种健康的品质，奶茶店最好有一台净水机。泡茶机，奶茶店里面会用到大量的茶水，这些可以事先准备好，如果需求量特别大，你需要泡茶机来进行临时的泡茶，从而满足顾客的需求。

可选设备

沙冰机，在夏天的时候，这个设备是必不可少的，在冬天的时候却不怎么用得上的。刨冰机，这也是体现明显季节性的设备。果汁机，如果果汁类的奶茶很多，你需要经常使用果汁机的，这看奶茶产品。咖啡机，奶茶里面的咖啡饮品多也需要咖啡机的。磨豆机，这也是很重要的设备，豆浆饮品也很多。奶昔机，这也是经常使用的，可以根据奶茶的品种来决定买不买。

耗材

纸杯或者塑料杯，木桶或者缸，勺子等等耗材也是经常需要更新的，这些都必须准备好。

开奶茶店需要的设备总体上来看并不是很多，一定要全部考虑一下，重要的设备要全部买好，可选设备要根据实际情况来定夺，耗材也储备一些。这就是开奶茶店需要的设备与耗材的一些思路。如果你是新手不了解，也可以咨询阿叔奶茶的总部把这些设备采购好。