揭阳有哪些特色美食值得品尝？

作为美食之乡大广东的版图中的一员，揭阳的美食也是说出来就让人流口水。

在壹周君的印象里，揭阳的美食离不开——“粿”字。

因为本地人把用米粉、面粉、薯粉等制成的食品都称“粿”。

招牌的牛肉粿汤，无论是炒粿还是汤粿，都是好搭到完美！

新鲜牛肉新鲜切，来一位客人点一份餐，切一份牛肉，超多牛肉超多葱头，瞬间爽翻你的味蕾，再配上店里特制沙茶酱，可以汤面或炒面，任君选择。

除此外，还有粿汁，由粿汁皮和卤味两部分组成，将粿汁皮放入稀米浆中煮熟、捞起、加上卤蛋、卤肉或卤豆干等各色卤味以及油炸粿，再淋上卤汁，撒上葱珠和蒜头朥，美味可口；粉粿蒸熟后变得晶莹剔透、软滑有弹性，馅料有韭菜馅、南瓜馅，淋上蒜蓉、鲜朥油、特制的甜酱油、普通鲜酱油、辣椒酱等各种配料，咬上一口，韧滑的粿皮十分有嚼劲，伴随着馅料鲜香的汁液，甚是清爽可口。

如果在粉里掺上肉馅，用腐皮包住卷起来，就叫“粿肉”，先蒸再炸，外皮金黄油亮、口感香酥不硬、不油。

揭阳因为是渔港，肯定少不了跟鱼有关的小吃了。

壹周君最爱的是鱼舌，顾名思义，用鱼肉制作而成的形状像舌头的美食。

鱼舌的制作比较考验制作者的刀工，首先拿一小块肉浆放在砧板上，用刀来回压平再刮起，略带褶皱的鱼舌就完成了，放入清汤中，再加上绿油油的青菜，清甜鲜嫩的口感简直让人停不下来。

对鱼舌的爱，爱屋吉屋到现在，什么虾滑呀、鱼滑都很爱吃。

此外，在揭阳，新鲜的生蚝就像武汉的面窝，随处都是。虽然很多人会怕生蚝的腥气，但是，这里软嫩的生蚝却让人可以尝出扑面而来的海水味。先把生蚝和猪肉丝铺平放到平底锅中进行油煎，随后淋上蛋花用慢火进行煎至金**后沥干余油，撒上少许的芫荽作为点缀，这样一盘色香味俱全的蚝烙就煎制好了。

香气扑鼻的蚝烙，令人不禁吞咽口水，食欲大开，吃之前蘸上鱼露或者辣椒酱，入口时会更加酥脆爽口。

壹周君第一次吃到蚝烙准确说来是在越南，当时就让我非常惊艳，越南的蚝烙其实更多的味道来自于鱼露蘸酱，鲜甜的蘸酱让其口味多增加几分丰富感；而揭阳的蚝烙中，生蚝肉更大更嫩，嫩得能掐出水分来，一口呲溜，便是全然的满足。

揭阳是一个位于广东省的城市，拥有丰富的海鲜资源和美食文化。以下是一些可能会有帮助的信息：

1揭阳海鲜：揭阳的海鲜以鲜美、清淡、鲜香为特点，常见的海鲜包括潮汕海蛎煎、潮汕牛肉火锅、潮汕砂锅粥、潮汕猪肉脯、潮汕鱼丸等。

2揭阳特色美食：揭阳的特色美食包括潮汕牛肉丸、潮汕猪肉脯、潮汕鱼丸、潮汕烧鹅、潮汕白切鸡等，这些美食是揭阳地区的特色风味，值得一试。

3揭阳美食街区：揭阳的一些美食街区，如揭阳楼、进贤门、揭阳美食街等，汇聚了众多的美食店铺，提供了各种口味和风格的美食，可以品尝到当地的特色风味。

4揭阳餐厅推荐：在揭阳，一些餐厅也备受推崇，如揭阳楼餐厅、进贤门餐厅、潮汕牛肉火锅店等，这些餐厅提供了各种美味的揭阳美食。

总结起来，揭阳拥有丰富的美食文化，可以根据自己的口味和喜好进行选择，品尝到当地的特色美食。

在众多城市中，广东在夜市的前十名中排名前六位。其中，广东揭阳居全国首位，已成为全国夜宵外卖最受欢迎的城市。夜间外卖订单的比例占全天的20％。让我们看看广东揭阳的美味。

脆皮豆腐：酥脆的表皮，嫩嫩。 （1）先将豆腐放在砧板上，用刀压紧，用汤锅盛放使用；然后用刀切出肉，用刀揉成肉，用大碗盛住，加3克盐。味精2克，用竹筷子搅匀，变成鱼明胶。香肠和肥猪肉切成细粒，葱切成葱。 （2）将鱼明胶，香肠，肥猪肉，鸡肉蛋白，盐和味精放入豆腐锅中，并手动搅拌均匀。加入葱，切碎的鱼，生粉，粗面粉，胡椒粉和麻油，拌匀。然后取4个薄的塑料薄膜，每个20厘米×20厘米，放在生油上，将已调节好的豆腐泥分成4片，放在涂好的塑料薄膜上，然后变薄，将其包裹在冰箱中，然后再冷冻一点。 （3）清洗油炸后的茎，将其放到热油中炸。

炸姜薯卷：甜而不腻，带有清爽。制作方法：（1）首先用刀将生姜土豆切成小块，放入蒸锅中，煮熟，在砧板上煮熟，用刀将其压碎，压成姜和土豆。然后用刀将甜瓜片和橙色蛋糕切成年轻的丝。用净水冲洗猪净油，并使用干燥后的水。 （2）加入生姜丝和50克糖搅拌，搅拌至白糖汽笛融化，然后加入甜瓜片和橙色蛋糕，轻轻混合。然后撒上洗净的猪净油，撒上生粉，将生姜和土豆秸秆换成猪净油，将其包裹成长约5厘米，宽25厘米的卷状。 （3）首先将鸡蛋白与筷子混合，然后将每个生姜土豆卷放在鸡蛋白上，然后粘上生粉，然后用手挤压。 （4）洗净并加热炒米饭，加入生油，当油加热到约180°C时，将生姜土豆卷放入油中并煎炸，直到被捞起

它们是潮汐中很常见的一种当地小吃，但在国内外已变得很流行。但是，如果您在汕头本地尝试这种小吃，您仍然会发现它的独特风味，与餐厅的风味不同。揭阳乒乓粿这种小吃起源于揭阳，味道独特，味道清新。

揭阳是一个美食之都，拥有许多著名的小吃和特色菜。以下是我推荐的三个好吃的地方。

第一个是在揭阳市中心的一家小吃店，名为“老广记”。这家店以炸油条和牛肉粉著名。油条非常酥脆，牛肉粉则有浓郁的牛肉味和香菜味，非常好吃。除此之外，他们还有其他的小吃和汤粉，都非常地道。

第二个是在揭阳市新兴区的一家粥店，“吴记粥铺”。这家店的粥非常好吃，有鲜虾、鱼头、排骨等多种口味，每碗粥都非常浓郁。此外，他们的蒸饺也非常出色，皮薄馅大，有猪肉、虾仁等多种口味。

第三个是在揭东区的一家餐厅，“阳光饭店”。这家店的特色菜是澄海双皮奶，口感细腻，甜度适中，非常好吃。此外，他们的烧鹅也非常不错，鹅皮酥脆，肉质鲜嫩，味道非常好。

这三个地方都是我非常喜欢的，值得去尝试。如果你来揭阳旅游，不妨也去试试看。

俗话说百里不同风，千里不同俗。在潮汕地区，就有那么一个古邑，美食因地制宜、民风因人而淳、春节因俗而盛，这就是潮汕三市之一的揭阳。

揭阳别名又叫做“榕城”，是粤东古邑，春秋战国时期隶属百越地，是广东省历史文化名城，也是广东省最古老的县份之一。今天猪猪就跟大家说说，这座历史文化名城，有着哪些特别的传统风俗和美食。

那些著名的传统风俗——

1、“迎老爷”

揭阳信佛又信道，是潮汕文化特有的民风之一。市民把崇敬的神仙统称为“老爷”。每年正月，各村落会举行万人空巷的年俗——迎老爷，即游神盛典。“迎老爷”是揭阳春节期间的一大看点。

2、阳美火把节

阳美“火把节”是阳美村独具特色的传统民俗文化活动，至今已有300多年历史。每年初五、初六白天文艺游行活动，初六夜间火把游行活动。两天的游艺活动下来，最热闹的还是正月初六晚，这时村民欢聚各自公厅前，燃放烟花爆竹，并由长者主持取火种仪式，将火种传递，队伍沿着村道缓缓而行，祈求出入平安、财源滚滚、生活与生意都红红火火！

3、摆猪羊

揭阳硕联村“摆猪羊”习俗隆重朴实，在当地极具名气，距今已有500多年历史。为的是庆祝过去一年生活富足安康，同时祈盼新的一年风调雨顺、生意兴隆、吉祥好运、生活美满。

每年的农历正月十六和十七两天举办敬奉财神赵公明和关公活动，由属下十个自然村（俗称“十社”）轮流主办，每个自然村十年才轮到一次。

由于各地的民间习俗不尽相同，“摆猪羊”活动吸引了周边地区的大批民众前往参观，通常还有不少摄影爱好者前往捕捉镜头。

另外，摆猪羊民俗除了供奉猪羊外，有钱人家还会把家里所有值钱的物品都拿出来供奉，以示诚心。在供奉活动结束后，各家各户会将自己家里的猪羊抬回去切分，因为当地人认为这是一种财气。

4、乔林烟花火龙

“乔林烟花火龙”至今已有600多年历史，是国家级非物质文化遗产，融舞蹈、服饰、潮乐、武术于一体，分为“游龙”、“舞龙”、“烧龙”三种形式。

揭阳乔林烟花火龙始于明代磐溪都古乔（旧称乔林），相传，“烧龙”这一贺岁民俗起源于明朝末年，是乔林人成功抗击暴力和外来势力侵略后欢庆胜利的一种方式，后演化为贺岁民俗。乔林乡人也继承了这一传统习俗至今，用以表达对风调雨顺、国泰民安的美好祝愿。

需要注意的是，乔林烟花火龙不一定每年的正月都会举行，因民俗信仰相关，每逢龙年或者是与龙生肖相冲的年份，都不会举办此活动。

说完传统风俗，接下来就是几乎每个打算去旅游的朋友关心的问题了，当地有哪些值得尝试的美食？

潮汕的美食有个大范围的相同，在揭阳也能吃到非常美味的潮汕美食，如牛肉火锅、肠粉、蚝烙等等。

今天给大家介绍下其他不一样的揭阳美食。

1、反沙蛋黄

反沙的“沙”，指的是白砂糖。潮汕人精通于做很多反沙食品，比如反沙芋头、反沙番薯等，但最好吃、最有名气的莫过于反沙蛋黄。

关于反杀蛋黄，其实就是往锅里倒入炸好的蛋黄，然后用力摇动锅，使每个蛋黄每个角度都沾上已融化的糖，不停摇滚。出锅后的成品，又甜又香又酥又脆，别有一番风味。

2、潮式甜汤

甜汤，就是广东人口中常说的“糖水”，在潮汕，我们称之为“甜汤”。比起常见的广东糖水，揭阳的甜汤大碗、料足，重点是，非常的便宜。

甜汤可以说是揭阳街市上不可或缺的小甜点，种类很多，比如八宝粥、龟苓膏、海石花、绿豆爽等等，冷热皆宜。特别是现在夏天到了，在大街上能来一碗冰镇的甜汤，人生足矣~

3、咸仙饼

咸仙饼是揭阳具有非常长久的传统小吃，几十年的味道传承，虽长相其貌不扬，但味道香碰碰，承载着榕城几十年的记忆。

韩祠路的咸仙饼店，每天都热热闹闹的，买上一个咸仙饼，品尝其中美味，有时候幸福就是这么简单！

揭阳的美食就先介绍到这里啦！虽然看似不多，但只有你亲自到揭阳了，你就会发现需要多带一个胃才不会白来一趟。

导语： 去到揭阳，却不知道当地的美食有哪些来看看我的揭阳美食介绍吧!

　新亨菜脯

　菜脯是广东潮汕地区的汉族传统名菜之一，属于粤菜系。"菜脯"即萝卜干，是潮汕传统佐食佳品，其中尤以揭阳市揭东县新亨镇所产的菜脯最负盛名，故《潮汕特产歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。

　靖海豆楫

　靖海豆辑是广东潮汕地区惠来传统的汉族名点。它看起来赏心悦目，吃起来香甜可口，真是色、香、味俱佳。香甜适口，独特风味。是人们探亲访友的送礼佳品。惠来靖海镇出产靖海豆辑已有悠久的历史。

　揭阳粽

　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。而每年的端午节吃粽子历来为人们所重视，而揭阳的餐饮美食联盟的不少餐厅就适时推出了各种口味的粽子。

　炸姜薯卷

　炸姜薯卷是一道色香味俱全的汉族小吃，属于粤菜系。特点：清甘香甜，粉中带爽。把姜薯用刀切成片，放进蒸笼炊熟，炊熟后趁热倒在砧板上，用刀压烂，揉压成姜薯蓉待用。再将糖冬瓜片、橘饼用刀切成幼丝。

揭阳的小吃主要有以下几种：

揭西擂茶：揭西的客家人素有煮擂茶的习俗，分为“净茶”、“菜茶”、“饭茶”、“米骨茶”和“烳米茶”等，春节期间，有配于小吃“米呈”的“米呈茶”，还有正月初七的“七样菜茶”和正月十五元霄节的“十五样菜茶”。潮汕工夫茶，历史悠久，最具地方特色，更是发端于明代中晚期。夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。揭西擂茶既可作主食品，又可作饮品，还可作药饮。

蚝烙：蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃，它以海产品“蚝”（即牡蛎）为主要原料，加上适量的生粉和黄花，加水拌匀，然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃，也可入宴席，如果有机会去揭阳一定要去夜市吃一吃这个蚝烙。

乒乓粿：也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”。作为相传南宋末年，战乱四起，民不聊生，揭阳从民为抵御饥饿，用鼠曲草混合糯米碾成糯粉，制成粿品充饥。后来，人们又用这种粉擀成皮，用爆米粉做馅，制成了独具风味的槟醅粿。1997年，被认定为全国首批“中华名小吃”。

粿条：潮州人将用米碾成粉末后做成的食品称为粿，粿条就是其中的一种。粿条可以有许多吃法，或炒、或汤，伴以各种配料，口味可以因人而异。其中揭阳粿条，桐坑粿条（桐杭是揭东县的一个小村），还有汕头牛肉粿是广东地区闻名的美食。

其他：坪上炒茶、大洋炒茶、侣云寺连理秋枫、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、埔田笋粿、狮头油甘、潮州柑、竹蔗、高埔育梅、惠来菠萝、橄榄、永华茗茶、潮州工夫茶、揭阳乒乓粿、揭阳酱油、新亨菜脯、新亨糖葱、咸菜、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆细粄、坪上青梅、五经富姜糖、线面、油炸豆干、豆酱、榕湖牌味精、红心胳皮蕉、珍珠糯米团、红焖猪脚、靖海鲍鱼。