鸡尾酒是什么味道 饮料与酒的结合

鸡尾酒的味道其实挺多的，概括起来鸡尾酒的味道就是酒和饮料结合的味道，每款鸡尾酒调配的配方不一样，味道也有所差别。

鸡尾酒是什么味道

我先吸了一口柠檬沙冰玛格丽特，感觉了一下，呵呵，有点像喝冰橙汁饮料，酸酸甜甜的，挺好喝，一点酒的味道都没有，再喝两口，回味就感觉出来了，它不像橙汁饮料的回味是清纯、香甜、还有点黏黏的，而是清爽、厚重、除淡淡的橙味外，还略带一点点酒味和一丝丝的苦味，还有一种能感受的到而说不出的味道和感觉。而中国蓝玛格丽特就不同了，一口喝下去就感觉到了一股浓浓的酒味、淡淡的苦味和涩涩的杂味，没有柠檬沙冰玛格丽特好进口，但也不难喝。

呵呵，先喝好进口的，我把中国蓝玛格丽特先放在一边，与好友边喝酒、边聊天、边观“景”，没想到。只过了一会儿功夫，第一杯酒也只喝了一小半，我的脸就慢慢的开始发热、发烫、然后通红了，看来，千万不能小看和忽视噢，这鸡尾酒的后劲还很大呢!慢慢地品尝，一种很惬意的感觉，就在身边慢慢飞扬……。那色调、层次、形态能把人带入一种意境，一种空间……。

鸡尾酒小知识

鸡尾酒一词的来源，众说纷纭。从十九世纪时，鸡尾酒开始在英国及美国社交界流行，到了20世纪,美国的酒保因为1920年的禁酒法而前往欧洲等地，将在美国日益盛行的鸡尾酒推广到世界各地。鸡尾酒诞生至今已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减。讲究生活艺术，雅俗共赏的鸡尾酒文化，是调剂、舒缓现代人压力的桃花源，如今更成为一种优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性，可根据个人的喜好和口味自由搭配。

僵尸鸡尾酒是什么

僵尸鸡尾酒是一种鸡尾酒，制作僵尸鸡尾酒除了薄荷嫩梢和凤梨片之外，将所有材料与碎冰放入果汁机，搅打至呈雪泥状后，倒入冷却的柯林斯杯。最后，再以凤梨片和薄荷嫩梢装饰。

玛格丽特鸡尾酒介绍

玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。除了我们平时最常见的标准玛格丽特(Margarita(up))外，还有近二十几种的调制方法，其中以各种水果风味的玛格丽特和各种其它颜色的玛格丽特居多(标准玛格丽特为**)。

　　自酿葡萄酒

　　材料:

　　葡萄6斤，冰糖18斤，腌酸菜用的陶瓮一个

　　做法:

　　1将陶瓮洗干净，并用开水消毒

　　2将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下，捞起，把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分。

　　3把葡萄整颗捏烂，放到陶瓮里，放了一半葡萄进陶瓮后，把全部冰糖倒进瓮中，覆盖着瓮里的葡萄。再把另外一半葡萄捏烂，放进瓮中，所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八。

　　4用一块干净的纱布盖住瓮口，并把陶瓮放在阴凉避光处，放置三天，进行有氧发酵。并且在这三天内每天用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的有氧发酵。在搅拌的时候，会看见很多泡泡冒出来。

　　5三天之后，将陶瓮进行水封（盖上陶瓮的盖子，并在瓮沿注入清水），水封的时间为七天，在这七天内，每天也需要用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的继续发酵。在这七天内，会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音，那是发酵的葡萄在排气。

　　6七天之后，将发酵好的葡萄酒进行过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块干净的纱布进行过滤。

　　7把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。在此期间葡萄酒还会继续发酵，所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里，否则会发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放进塑料瓶子里，而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来。

　　8七天后把葡萄酒再次进行过滤，然后在放进瓶子里密封收藏，最少也要等到一个月后才能喝，时间越久，口感越好，酒越久越醇。

　　小诀窍:

　　三大禁忌：1 整个制作过程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾凉的开水。

　　2 整个制作过程不能用金属器皿。

　　3 整个制作过程不能碰到油。

　　八项注意：

　　1 葡萄表面那层白霜不能搓洗掉，因为那是天然的酵母，葡萄酒就是靠这层白霜发酵的。

　　2 要选用新鲜的葡萄，要表面有一层白霜的那种葡萄，表面没有白霜的葡萄已经不够新鲜。

　　3 选用颜色较深的葡萄酿出来的酒颜色就比较深。

　　4 选择的葡萄不必太甜，因为在酿造过程中要放冰糖。

　　5 冰糖的份量不能太少，因为糖是最好的防腐剂。

　　6 葡萄酒需要经过两次过滤，这样酿出的酒才比较清澈。

　　7 酿葡萄酒所用的瓮最好选择不透光的陶瓮，如果你所用的瓮是透明的玻璃瓮，那么在发酵过程中要用黑色塑料袋把瓮遮起来。

　　8 要把放葡萄酒的瓮和瓶子放在阴凉的地方，避免阳光照到。

果汁酒和鸡尾酒是不同的，两者区别很大。首先，从酒精度数来说，果汁酒的酒精度数有15度、23度、32度、40度、52度，满足不同群体需求，而鸡尾酒酒精含量一般：3度至8度，或者，在夜店由调酒师，根据客人要求，选择几种冷冻水果汁和几种洋酒，现场调制成鸡尾酒。

其实，两者工艺不同，华子龙鲜榨果汁酒，以鲜榨的果汁与蒸馏酒为原料按传统工艺精制而成的饮料酒，没有其它添加。而，鸡尾酒，是冷冻水果汁和洋酒为基酒的混合酒饮料。

总结，鲜榨果汁酒和鸡尾酒区别，第一：果汁不同，果汁酒是鲜榨果汁，鸡尾酒是冷冻果汁，第二：基酒不一样，鲜榨果汁酒是优质白酒为基酒，鸡尾酒是洋酒为基酒。