梨膏糖怎么熬制的？

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：梨 5斤、川贝 5克、红枣 10克、姜 5克、茯苓 5克、杏仁 5克、陈皮 5克、罗汉果 1个、冰糖 300克。

1、第一步准备好材料，放一旁备用。

2、把梨，川贝，红枣，姜，茯苓放入破壁机搅碎。

3、搅碎后倒入锅中，放入冰糖。

4、加上准备好的罗汉果。

5、开始熬，熬2小时，直到膏状。

6、熬好后盛出冷却，切块，用糯米糖纸包裹，完成。

　　秋梨膏是一种传统的中药食品，它能够有助于舒缓咳嗽和咳痰症状，甚至对嗓子疼痛等症状也能有所缓解。同时，秋梨膏也有一定的润肺和清热的功效，能够帮助人们保持呼吸系统的健康。在配方方面，通常会采用梨子和冰糖作为主要材料，经过熬煮制成膏状，最后经过滤去渣的过程后即可食用。

　　下面是一份典型的10斤梨熬秋梨膏的配方表：

　　梨子10斤、冰糖5斤、生姜3根、罗汉果5~7个、冰片1个、陈皮2~3个。做法是先将梨子洗净并去皮，切成小块;将冰糖砸碎备用。然后将梨子加入大锅中，加水煮沸后加入上述所有配料，中火煮至梨子烂熟、汤汁粘稠，最后用纱布过滤器过滤，取出秋梨膏即可。

　　秋梨膏通常直接食用，或者将其作为配料用于饮品、甜品、糕点等的制作中。然而，不能贪吃秋梨膏，应该控制食用量，因为秋梨膏中含有一定的糖分，如果过量食用容易导致身体发胖和糖尿病等疾病。此外，如果你身体有湿热体质或消化系统较弱，应该避免过多地食用秋梨膏。总之，正确合理地食用秋梨膏才能发挥它最大的功效，且不会对身体健康造成不良影响。

1、熬秋梨膏可以不放罗汉果，用陈皮、桔梗或者是其它有清热去火疗效的食材代替就可以了，效果是差不多的，不过放的话疗效会更好一些。熬制秋梨膏比较简单，我们按照正确的步骤将梨汁炒成膏状就可以了。

2、秋梨有润肺止咳的作用，而罗汉果对于上火、咳嗽等也有一些很好的疗效，通常将二者搭配在一起效果会更好，要是加重没有罗汉果的话，我们可以用陈皮、桔梗等等代替，效果也是差不多的。

3、熬制秋梨膏比较简单，我们将陈皮、苦杏仁、桔梗用水浸泡，接着将姜切去皮切丝，再将罗汉果掰开，雪梨同样去皮切块再搅拌成泥状，然后将食材一起倒进锅里，加适量冰糖一起煮30分钟，接着将除了罗汉果之外的梨汁筛到锅里小火炒成膏状即可。

炮制方法　　一、净制 除去杂质）。

　　二、切制 喷淋水，润透，切丝，阴干

　　三、炮炙

　　1．制炭 取净陈皮丝，置锅内，用中火加热，炒至黑褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出，晾干

　　2．土制 先将灶心主置锅内炒松，倒入陈皮丝，用中火炒至表面呈焦**为度，取出，筛去土，放凉。每陈皮500g，用灶心土250kg

　　3．麸制 取净陈皮，照麸炒法炒至颜色变深（《四川》）。

　　4蒸制 将原药除去杂质，喷潮，置蒸笼内蒸至上气后20分钟，取出摊凉，切厚片，干燥。筛去灰屑（《广东》）。

　　5．蜜制 取净陈皮，剪成小方块，再取蜂蜜用文火炼成老蜜，将陈皮块倒入，炒成**时，出锅，摊开，晾凉。每陈皮100kg，用蜂蜜18．75kg（《甘肃》）。

　　6盐制 取净陈皮，剪成小方块，再用大青盐化水，倒入，文大炒拌均匀，出锅，摊开，晾凉。每陈皮100kg，用大青盐3kg（《上海》）。

　　7．制陈皮

　　（1）取陈皮加酒、醋、盐水拌匀，焖半天吸干后，用大火蒸透至上气力度，晒干。每陈皮100kg，用醋3kg，黄酒、食盐各5kg（《集成》）。

　　（2）取陈皮加盐、姜汁、醋浸15分钟，蒸至有香味时，停火焖1天，使色转黑后晾干。每陈皮100kg，用盐10kg，生姜5kg捣汁，醋5斤（《集成》）。

　　8．法制陈皮

　　（1）取陈皮洗净切碎，晒至8成干，加入（I）组药汁拌匀润1夜，蒸2天至熟透为度，取出再加（Ⅱ）组药末，边筛边拌，再蒸2小时，晒干。每陈皮10kg，用乌梅0．5kg，大茴香、薄荷叶、麻黄、杏仁各300g，共熬汁（I）；川贝600g，洋参600g，砂仁、法夏各300g，共研细末（《集成》）。

　　（2）取陈皮加水漂2天，加入洋参、川贝细末，与生蜜糖拌匀蒸透即可。每陈皮1kg，用洋参、川贝各30g，生蜜糖60g（《集成》）。

　　（3）取广陈皮加水漂去辣味，切成小块晒干，加青盐水拌蒸1天，晒干，加川贝及洋参末拌匀，蒸1天晒干，又加冰糖蒸1天，晒干。每广陈皮5kg，用青盐120g，川贝末24g，洋参末12Og，冰糖05kg（《集成》）。

　　（4）取广橘皮用水浸润，剪成小三角形块，用微火煮去苦辣味，再加水漂2小时，晒至6－7成干，加（I）组药物过滤浓汁浸泡至药液浸干。取出晒干；再加（Ⅱ）组药物浓汁同样操作，最后以（Ⅲ）组药料洒上和匀，干燥即可。每广橘皮5kg，用甘松250g，生姜500g，云茯苓皮18Og，甘草120g，煎浓汁（Ⅰ） ；党参180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青盐180g，煎浓汁（Ⅱ）；川贝母、洋参、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研细末与冰糖250g（溶化），梨膏250g，青盐180g（溶化去沫）枇杷露适量混合

1将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆

2生姜切小碎块，红枣去核剪成小碎条，川贝母砸碎（将生姜红枣和梨一起打碎最好，后来才发现）

3把1和2倒入锅中（砂锅和不锈钢锅都可，不能用铁锅）

4大火烧开小火煮30分钟

5用漏勺捞去里面的渣滓

6再放入冰糖小火熬到粘稠关火（大约30分钟

7我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了，所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢，我又用大火收了一会汁，如果你也和我一样节约，也放了水，那就也这样做吧

8煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中（无水无油）冷藏储存

9需要的时候，舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可

今天给各位分享梨膏的功效与作用的知识，其中也会对砀山梨膏的功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、秋梨膏的功效与作用2、枇杷秋梨膏有什么功效与作用？3、枇杷秋梨膏的功效与作用及食用方法是什么4、秋梨膏怎么做？5、枇杷秋梨膏的功效秋梨膏的功效与作用秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。

相传始于唐朝。

以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品

临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

秋梨膏也叫雪梨膏，是将鸭梨、雪花梨配以止咳、生津、润肺的药物，如生地、葛根、贝母、蜂蜜等中药加工熬制而成的。

扩展资料

秋梨膏历史

据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武都束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜及各种中药配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。

从此，道士的妙方成了宫中秘方，直到清朝流入民间。

相传，过去北京城里一到秋天就刮大风，得感冒、咳嗽的人很多，一般人买秋梨回去熬梨水，为的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。

一次因缘巧合，一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友，在掌柜的殷勤讨好下套出了制作秋梨膏的药方，制作成功后，很快在民间流传起来。

由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在北京售卖，所以成为了北京传统保健食品，流传至今。

参考资料来源-秋梨膏

枇杷秋梨膏有什么功效与作用？主治热病津伤烦渴。

据《太医院秘藏弹丸散方剂》记载：此膏能清金降火，止嗽化痰，解渴除烦，添津润燥，或阴虚火旺，口燥咽干，咳久嗽血，吐血咯血，痰中带血，肺经虚损，悉能治之。

这么多功效，或许未免有些夸大。

其实，作为秋梨膏中的主要食材，梨的性味是甘酸寒凉的，能生津润燥、清热降火、润肺止咳，主治热病津伤烦渴。

扩展资料：

对食物性味有所了解的家长一定知道，秋梨膏性寒，所以体质偏寒、脾胃虚寒、手脚发冷、大便溏稀的宝宝是不能服用的。

同理，如果宝宝属于寒咳，或外热内寒——表现为头面部热热的，但肚子、手脚凉，小便清长、大便溏稀，也不适合用秋梨膏止咳。

网上有传闻说秋梨膏越浓郁越好，甚至说可以每天用勺子舀一些膏，给宝宝舔着吃。

秋梨膏糖分很高，直接服用往往会刺激口腔及咽喉黏膜。

正确的服用方法是用温开水化服，每次舀1勺化开，每次1～3天。

没有病症时不建议吃。

参考资料：

人民网-秋梨膏真能给宝宝止咳化痰？没搞清状况别乱吃

枇杷秋梨膏的功效与作用及食用方法是什么枇杷秋梨膏的功效与作用：润肺止咳，生津利咽。

用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎黏稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。

对肺热久嗽伤阴者尤佳。

秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。

对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。

临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。

秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。

服用方法：空腹直接服用、早餐时加入牛奶、豆浆中饮用。

临睡前两勺以温开水稀释后服用。

扩展资料：

禁忌情况

进入秋季，天气干燥，有些人的案头便摆上了一瓶秋梨膏，像饮料一般随冲随喝，感觉又清心又润肺。

但是，专家提醒大家，秋梨膏不能当做饮料喝。

手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用。

秋梨膏是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物。

如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、葛根、贝母等均是如此，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。

秋梨膏

秋梨膏怎么做？步骤如下：

1、先把买回来的梨清洗干净，然后把梨切开去核，再全部切成小块。

然后放进绞肉机里面绞碎，绞得越细腻越好。

2、下来准备一些洗干净的红枣，把枣切开去核，再把枣全部切的小一点。

再准备几个胖大海拍碎，准备两个罗汉果也拍碎。

3、下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里，再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果，再加十几个甘草。

胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到，而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。

煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬40分钟。

中小火熬40分钟后关火，把这些全部过滤一遍，可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里。

等不烫手的时候，再把里面的梨汁使劲挤出来。

梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次，这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。

4、然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转小火，熬大约1个半小时。

每隔十几分钟观察一下，搅动搅动。

最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。

然后关火，稍微晾凉一下。

好了，咱们这个秋梨膏就做好了。

倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里，可以保存几个月都不怕坏掉。

这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。

喝的时候舀一勺倒入杯子里，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以喝了。

枇杷秋梨膏的功效润肺止咳、清热化痰、滋阴生津、通便去火、降血压、养护喉嗓。

枇杷秋梨膏的主要成分有枇杷、雪梨、陈皮、罗汉果、红枣、生姜等，因此在润肺止咳上面具有非常不错的功效，其中的营养物质可进入肺经，可以清除肺部的炎症，可以减少费用，对肺热咳嗽和喘气以及咳嗽都有良好的效果。

枇杷秋梨膏在止咳化痰上面也有显著的效果，相信很多人都能够通过它的成分来了解到，其实这个产品的性质比较温和，相对于来说止咳化痰的功效比较显著，大人和小孩子在有需要的情况下都可以使用。

枇杷秋梨膏生津止渴的效果也是比较不错的，不管是琵琶还是秋梨都具有这方面的作用，这对辅助改善呼吸道疾病会有帮助。

其实这个产品在很多的地方都有销售，价格也并不是很贵，口感也比较不错，小孩子都比较喜欢，基本上都比较安全。

枇杷秋梨膏尽管是一种膳食补充剂，味道也比较美，可以缓解咳嗽，能够润肺化痰，同时也具有安神的功效，但是避免有身体上的不适，还是尽量要少吃一点点。

手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用。

秋梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能，是因为膏中所含的都是凉性、养阴生津的药物，如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、葛根、贝母等均是如此，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泄的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。

相传始于唐朝。

以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

关于梨膏的功效与作用和砀山梨膏的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。