巧克力冰激凌的做法？

巧克力冰淇淋的做法  

将牛奶加热，快要沸腾时关火。

将蛋黄和白砂糖混合。

打发至微白色。

倒入刚刚加热好的牛奶，一边倒一边搅拌，防止蛋黄结块。

将搅拌均匀得牛奶蛋黄液再倒回锅中，放入巧克力，小火加热，待巧克力融化（温度不可过高，否则会出现分离状态）

将可可粉和白砂糖混合。

然后将步骤5倒入混合均匀。

将步骤4过筛，出去杂质， 放入冰箱内冷藏1-2小时，让液体充分冷却。

最后在冷却好的液体里加入鲜奶油，和少许巧克力碎，放入冰淇淋机搅拌25分钟成为冰淇淋， 放入冰箱冷冻即可。

不用冰淇淋机的话，可以直接倒入容器中，每个一个小时拿出来搅拌一下，搅拌2-3次，也可以变成可口的冰淇淋。

小贴士

冰淇淋机要提前放入冰箱，充分冷冻后才能发挥最佳效果。

小小雪糕大大惊喜

在七夕这个特别甜的日子里

何不来一根

华东师大专属限定雪糕

治愈一夏！

敦厚朴实的分量沉默内敛的色泽

无关风月势压松柏

五彩的坚果碎

又使巨石灵动口感更上一层楼

如品一杯咖啡

甜中带苦久久回甘

七夕巧克力雪糕来一块吧

1、我从冰淇淋偷出了夏天，也想在你的眼中窃取爱意。

2、别胡说，冰淇淋这么凉，哪里来的热量。

3、所有冰淇淋的甜度，不及你微笑的亿万分之一。

4、要再这么热下去，恐怕我冰淇淋的身份就要曝光了。

5、我们没有小桥流水人家，我们有的是冰淇淋和冰镇西瓜。

6、想邮一份草莓冰淇淋，派送到你的难过里，融化掉你所有的情绪。

7、有你在身边，夏天跟冰淇淋都超级甜。

8、也就一点甜，蛋挞甜筒冰激凌奶茶棉花糖，还有你。

9、想对你做，夏天对冰淇淋做的事。

10、给你喝冰可乐的第一口，给你吃冰淇淋的尖尖头。以上夏天我最爱的两件事都让给你，因为现在只想跟你牵手带你走。

这个七夕，巧克力冰淇淋就是我爱你的样子！

最近巧乐兹雪糕棍上有字了。分别是：好东西都是我的，包括你；如果有人追你，我就绊倒他；为我弹唱一首歌；和我一起看**；我不但可爱，我还可爱你了；我跟你除了恋爱真没什么好谈的；不许动手只许动心；你的牙印一定是爱我的小标记等等。

巧乐兹主打“浪漫、青春活力和有趣”的巧乐兹就将颜值和个性做了完美的结合，采用“360°全场景”的营销策略。作为伊利冰品的主推产品，巧乐兹2003年一上市就创造了2亿多元的业绩。

其“喜欢你没道理”的品牌宣传口号，在经过了2年的积累和调整后，巧乐兹明确了品牌化运作的策略，从2006年开始启用中人气颇高的台湾歌手张韶涵作为广告代言人，有力地支撑了巧乐兹系列产品时尚、健康的产品特点，使得巧乐兹在当年便创下了4亿元的销售额。

巧乐兹产品类别：

1、全新巧蔓妃

浓郁顺滑的太妃酱和香甜的蔓越莓果酱在细腻香草冰淇淋中美妙相遇，外层包裹了酥脆巧克力脆皮，每一口都是甜蜜滋味。

2、新升级经典巧恋果

外覆香浓的巧克力脆皮，包裹着幼滑的香草口味雪糕，在巧乐兹独有的醇美巧克力棒中特别注入了混合着香脆坚果的蓝莓果酱，多重美味，层层叠叠，丝丝甜蜜与点点微酸在一口绽放，给你的味蕾带来更多惊喜体验。

3、经典巧脆棒

伊利冰淇淋经典产品，结构丰富，在香脆的巧克力脆皮下夹有香草口味雪糕，里层的巧克力棒内更有香脆的阿华田脆饼。

4、经典香奶棒

醇正的巧克力脆皮，包裹着细腻柔滑的香草牛奶口味雪糕，其间点缀鲜嫩的菠萝果肉颗粒，甜蜜与清新的层次搭配，让惊喜在唇齿间缓缓萦绕。

5、新升级冰芙三明治

香脆巧克力脆饼与浓郁香草雪糕，全新添加清甜草莓酱在香脆的威化饼里约会，全新添加清甜草莓酱，层层香脆柔滑，层层浪漫滋味，就是最新奉献的冰芙三明治。

6、香草巧克力口味脆筒

浓郁的香草牛奶雪糕淋上醇香的巧克力酱，搭配浸透巧克力汁的独特脆筒，在品尝香浓雪糕的同时更给您带来双倍酥脆的奇妙感受。

7、香麦曲奇巧克力

纯正的香草口味冰淇淋和独特的麦芽巧克力口味冰淇淋，混合着丰富的奥利奥曲奇颗粒，柔滑与酥脆的绝妙搭配，让你体验富有层次的甜蜜口感！

8、四个圈

牛奶雪糕与巧克力脆皮，层层叠叠，组合出清脆与柔滑的丰富口感。黑白相间的四个圈，包裹着趣味与美味。

9、全新旋巧杯

纯正巧克力酱与香醇细腻的香草冰淇淋相恋，以完美舞姿旋转出动人的旋律。放入口中，就是令人陶醉的梦幻感受。

10、巧愿杯

细腻纯正的牛奶口味奶料，与浓郁的巧克力酱缠绕交融，丝丝甜蜜在舌尖绽放，全新演绎属于您的自信滋味。

1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。

4、再用微火稍煮一下，即可。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现，就可以了。

6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

巧克力冰淇淋的做法

主 料 ：

巧克力 100克

蛋黄 2颗

全脂牛奶 250毫升

淡奶油 250毫升

辅 料 ：

细砂糖 80克

步 骤 ：

1、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。

2、蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。

3、加入牛奶。

4、加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

5、放入巧克力。

6、小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火，放一边待凉。

7、将淡奶油放入搅拌盆里。

8、启动电动打蛋器打拌奶油。

9、启动电动打蛋器打拌奶油。淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。

10、巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。

11、用打蛋器打拌均匀。

12、倒入保鲜盒里。

13、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。

若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。

煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。