说到过桥米线,身为一个云南人,真的特别喜欢,而对于外地游客来说,也是云南必须品尝的美食之一,当然,也有一个关于过桥米线的美丽传说。相传古时有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读, 其妻每日备饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日见不支。其妻焦虑心疼,思忖之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。许时待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。以 后其妻就用此法保温,另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制,烹调出来的米线确实鲜美可口,由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称之“过桥米线”。作为一个吃货,当然也吃过很多过桥米线,到底每一家的味道如何?不妨听我娓娓道来。
1、建新园(宝善街分店):选择了68元的百年云珍过桥米线套餐,除了过桥米线本身还搭配了许多云南的特色小吃,对于想要尝鲜的外地朋友来说还是不错的。汤底比较咸香,配菜有木耳、香酥、鸡胸肉片、里脊肉片、火腿片、鹌鹑蛋、黑鱼片、韭菜、豆腐皮、瘦肉片、菌子、黄花菜、荷包蛋、汽锅鸡,套餐的小吃有红油猪耳、血旺、凉拌海带丝、红油鸡胗、花生米、卤猪尾巴、红油豆腐丝、卤肥肠、傣味洋芋、脆黄瓜、油炸、卤猪肚丝、凉拌折耳根、豆面汤圆。想要吃饱是绝对没问题的,在昆明也是一家很出名的过桥米线店铺,推荐。
2、皇桥园过桥米线(五华大厦店):和桥香园同出一脉,好像是哥哥江勇的店,选择了60元的状元山珍过桥米线套餐,汤底也属于咸香一挂,配菜有菌子、大白菜、黑鱼片、鱿鱼片、鹌鹑蛋、木耳、火腿片、里脊肉片、瘦肉片、瘦肉片、韭菜、豆腐皮、竹笋片、虫草花、汽锅鸡,套餐小吃有花生、卤藕、香酥、腌黄瓜、鸡纵菌、红油猪耳。在昆明是和建新园齐名的店铺,不过汤底没有建新园那么入味,总体推荐。
3、云汤·传统过桥米线(高新店):选择了98元的豪华过桥米线套餐,汤底的鸡油比较多,所以能保持温度,味道也比较浓郁。配菜有鸡胸肉、大虾、香酥、鹌鹑蛋、香菜、葱花、玉米粒、虫草花、菊花花瓣、小白菜、韭菜、菌子、竹笋、瘦肉片、火腿片、黑鱼片、鱿鱼片、豆芽菜、木耳,套餐里的小吃还有炸鸡纵、卤鹅翅、红油豆腐丝、卤牛肉、炸乳扇、榨菜、破酥包,单点了一份卤肥肠。这家店铺的味道很正宗,而且比较舍得下本,不愧“豪华”两字,十分推荐。
4、云海肴·云南菜(恒隆广场店):不是专门卖过桥米线的,选择了336元(折扣价,原价42)的过桥米线套餐,汤底还是很浓郁,配菜和云汤这家差不多,不过米线略微有点硬,可能是因为距离比较远配送时间比较长的原因,如果想吃还是去店里比较好。我更推荐这家的鸡纵蒸蛋、黑糖豆花和破酥包等小吃,尤其是黑糖豆花,喜欢甜食的一定不要错过。
5、过桥城·建水砂锅过桥米线:选择了30元的尊享过桥米线,因为这家最贵的就是30元,所以配菜自然比不得其他家,韭菜、豆芽菜的比例比较大,所以汤底相应的也比较寡淡,对于喜欢吃绿色蔬菜的人来说是个不错的选择,当然,汽锅鸡也是包含在这个套餐里的,建水红米线也是一大特色。十分推荐他家的建水炭烤小肉串,怎么吃都吃不够!
6、桥旺园蒙自菊花过桥米线:这家也是家老店了,选择了40元的菊花过桥米线套餐,配菜总体和建新园一致,汤底和皇桥园有些像,无小菜,就是配送能多一把勺子喝汤就好了,不过挺舍得放肉片的,喜欢吃瘦肉和鸡肉的朋友一定不要错过!
7、云线楼过桥米线:近期在抖音上比较火的,抱着试一试的心态选择了98元的套餐。配菜也是十分丰富,大致和建新园相差无几,不同的是这家的是鸽子蛋不是鹌鹑蛋,有海参,有松茸和另一种菌子。因为是在店里吃,汤真的很烫很烫,所以放菜的时候一定要特别注意。汤底入味,汽锅鸡的味道也很香醇,卤味也很推荐。如果喜欢海鲜的朋友建议选择98元的套餐,吃到最后再喝汤,就是一碗现成的海鲜汤。周末时段来还会有戏剧表演,服务也很周到,建筑中西结合,还有特色茶点,也适合商务洽谈,十分推荐。
8、新世界·云牵一线过桥米线:选择了98元的过桥米线套餐,这家的配菜是放在方形瓷盘里,比较有特色,汤的味道比较淡,适合不那么重口的朋友,配菜基本上也是和桥香园一致,套餐里的小吃也不错,最推荐他们家的灌汤包,一口下去汤汁直接爆出来,太香了!
9、李记开远土鸡米线(长水航城店):忘记选的是20还是30的了,整体的配菜也很有特色,有大鸡腿、鸡胗等等,汤也很香,如果是住机场附近可以试试,还是推荐的。
10、建新园(塘子巷店):奢侈了一回,选择了200元的百年经典过桥米线,配菜多了不少菌子、鸡纵之类的,最主要是小吃超级多,一张桌子都快放不下了,有凉面、摩登粑粑、羊肉串、破酥包、血旺、各种卤味和红油小吃、木瓜水等,满满的享受,适合比较小资,不想到处走就能立即体验大部分云南特色小吃的朋友。
11、过桥米线(官渡古镇店):具体名字已经忘记了,上学时候吃过的,价格好像也是20还是30,老板是蒙自人,所以也是比较正宗的过桥米线,配菜也是大同小异,不过汤底的味道更偏咸一些,卤翅中也不错。
12、桥香园(青年路店):这家应该是弟弟的店,选择了30多元的状元过桥米线,上配菜的时候用的也是木制小桥磨具摆盘,突出了“桥”这一主题,味道和皇桥园基本一致,卤味和血旺等小吃也不错,可以一试。
13、过桥米线(雨花店):名字也忘记了,就在民族大学旁边,算是大学记忆了,选择了30多元的过桥米线套餐,虽然店面比较小,但是味道很正,印象最深的就是别家大虾只有一只,他家有两只哈哈,整体好评。
14、娘子情过桥米线(百搭新天地店):娘子情这个名字,和过桥米线的传说交相辉印,配菜也是装在方形碟中,选择了98元的鹅肝海鲜过桥米线,一般是由服务员协助放配菜,无需自己动手。这个套餐里的鹅肝和各种鱼片都很美味,汤底整体也是偏清淡一挂的,还有一个小吃陈列柜,柜里的小吃都是免费的,可以自己取,算是后来者居上,丝毫不比传统的老店逊色。
15、自选帽子菊花米线(莲花池店):这家现在已经不开了,不算是严格意义上的过桥米线,帽子可以自己选,荤素搭配不同价格也不同,他家的猪皮和鸭肉比较香,以前住这边基本上每天下午下班回来都来一碗,就是汤底咸了一些。
总体而言,每一家都有各自的特色,汤底或浓或淡,配菜或多或少,都是我食用过后的真实反馈,可以给大家做一个参考,后续也会继续更新这个系列,下次见啦!
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有吸引力的抖音爆款标题大致可分为这5大类:
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前几天刷抖音时看到一张照片,感慨了好久。
一个爸爸,扎上蝴蝶结,穿着白色蕾丝裙,来到学校参加孩子的六一活动。
蒙自融媒@抖音:MZRM
那天学校的活动主题是感恩母亲,而他是一位单亲爸爸。别的小朋友都有妈妈到场,他不想让孩子落单,于是就以这种特殊的装扮,出现在了孩子面前。
有点心酸,但更多的是感动,这样的爸爸太伟大了。对孩子来说,爸爸的出现就是一个巨大的安慰,一切都值得。
这些重要时刻,家长最好不要缺席
曾经在网上看到一组一年级小朋友加入少先队的照片:
在入队仪式上,学校邀请父母为孩子们系上鲜艳的红领巾,一个小女孩满脸欢喜,掩饰不住地开心。
而在另外一个角落,一个小女孩正低着头抹眼泪,因为她的父母没能到场,看着别的同学都有父母帮忙,她伤心地哭了。
也许在大人看来,孩子的入队仪式并没有什么要紧,可是对于孩子来说,父母的每一次缺席,都是一次遗憾。
前不久还看过另一张照片,一个中学正在热热闹闹地举行成人礼,别的孩子都跟家长一起开心地聊着笑着。
唯独一个小男孩孤零零地站在操场上,抿着嘴,强忍泪水,一脸失落。
他的父母没能到场。
在那样一个重要时刻,别人都有父母相伴,自己却只能孤身一人。
不知道多年以后,男孩回想起这一幕,会不会难以释怀?
孩子的成长只有一次,一些重要的时刻,家长最好不要缺席。
郑重出席,是你对孩子的在乎
父母的重视,孩子们会看在眼里。
看过一个幼儿园的毕业典礼,非常隆重。家长和老师们都盛装出席,爸爸们放下忙碌的工作,甚至爷爷奶奶们也一起到场庆祝。
毕业典礼上,院长给每一个孩子授予了毕业证书,家长们会在台下认真观礼、照相,为他们鼓掌。
这所有认真的小细节,其实是在告诉孩子:
这是你人生的重要时刻,我很在乎这一刻,因为我很在乎你!
**《差等生乔曦》中,女孩乔阳唱歌很好听。中秋晚会的时候,她上台表演节目,邀请爸妈去观看。
晚会即将开始,父母还没来,乔阳一直在后台焦急地等。快要轮到自己上场了,乔阳从后台偷偷往下看,爸妈竟然还没到,她急得都快哭出来了。
后来,直到晚会结束,观众散场了,父母才匆忙赶到,他们解释是因为店里太忙走不开,所以迟到了。
乔阳含着眼泪质问: “你们因为忙就可以不守信用,不来看我演出吗?”
父母也很无奈,他们告诉乔阳: “我们也是为了挣钱买房子呀,店里关一个晚上,我们要损失三千多呢!”
小乔阳也知道父母的难处,默默地接受了父母的道歉。
后来有一天,父母得知乔阳的手受伤了,竟然是因为她去垃圾桶里面翻垃圾被刀片割破的。
他们不可思议地责问女儿: “你四处捡垃圾,是我们虐待你了吗?”
然而女儿的回答让他们震惊又愧疚: “我就是想捡矿泉水瓶子卖钱!换你们一晚上的时间来看我演出!
老师同学都夸我唱得好,可是你们从来都没有听我好好唱过……
你们关门一晚上要损失三千块,我想给你们钱。可是元旦演出下周就要开始了,我的压岁钱加零花钱,一共才六百八十二……”
父母拼命挣钱,何尝不是为了给孩子一个更好的未来,可是在一些重要时刻,或许陪伴比赚钱更重要。
再忙,也别错过孩子的重要时刻
如今的父母,大概没有不忙的。忙着升职加薪买房买车,以至于竟渐渐忽视了孩子的成长,也忘记了自己忙碌的初心。
如果实在没办法做到长时间的陪伴,但至少可以做到短时间的高质量陪伴。
而参与孩子的重要时刻,见证他们的成长,就是一种高质量的陪伴。
曾看过赵又廷出演的一部小短片《神奇爸爸》,讲的是一位工作非常忙碌的父亲,跟儿子相处的温馨点滴。
爸爸常常加班,经常深夜才回家,儿子有时会特意等爸爸回来,而爸爸也会给他讲个故事再睡觉。
学期结束,儿子要参加幼儿园的表演,他非常希望爸爸能够到场观看,爸爸答应了他一定会去。
可是在表演的那天,爸爸开完会又被老板叫住聊工作;孩子的演出眼看就要开始了,他开始在后台往爸爸的座位那边张望。
表演的时间越来越近,父亲看了看表,毫不犹豫地打断了老板的谈话,飞奔向孩子的幼儿园。
在儿子走向舞台的时候,爸爸赶到了!
儿子讲了一个超级英雄的故事:
他每天都要和妖怪决斗,打败很多很多的开会,还要和大坏蛋们谈判,但是他都能统统搞定。
他虽然不是经常出现,但是在我需要的时候,他一定会在。
在孩子眼中,爸爸就是他的超级英雄;
而在观众席坐着的父亲,早已感动得热泪盈眶。
多么庆幸他及时赶到了!这样重要的场合,父母怎么可以缺席?
孩子年幼时,需要父母非常多的陪伴,如果实在太忙,那么至少在孩子特别需要的时候在他身旁。
奥巴马曾经说过这样一句话:
“我未必是一个好总统,但我一定是个好父亲,因为在长达21个月的竞选时间里,我从来没有错过一次女儿们的家长会。”
我们再忙,能忙过总统吗?
别等到你有空的时候,才想起来陪孩子,因为那时候孩子也已经长大了。
孩子的每一个重要时刻,愿父母都不缺席。
相信这一种高质量的陪伴,会滋养出孩子的自信心和安全感,让他在以后独行的路上一路向前。
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