了解帝王蟹的进来

他说得进货60肯定不对，除非是偷出来的，或者不是王蟹，有好几种分类，有雪蟹，王蟹，还有一种我忘记了，除了王蟹以外其他的价格便宜，但是品质会比王蟹差，但是没吃过的人可能就分辨不出来，肉质感觉不同。今年阿拉斯加减产，这个帝王蟹以前也要1万多美元将近2万美金一吨，今年价格更高的。

帝王蟹是最大的螃蟹，一般都是成品粗略加工运到国内，然后国内加工企业在进行分割，切割壳，取肉，其他加工再出口，价格很贵的。

阿拉斯加帝王蟹：唯一可以前后移动的蟹类。 智利帝王蟹：生活在南美洲地区，生长缓慢，从蟹苗到成熟需要8年以上的时间。 俄罗斯帝王蟹：体型较大，全身分布有倒刺。 挪威帝王蟹：分布在挪威北部海域。 朝鲜帝王蟹：体型硕大肥美，肉质细腻。

帝王蟹有哪些品种

1、阿拉斯加帝王蟹

阿拉斯加帝王蟹平均重量约为20斤，背壳宽约28厘米，蟹脚完全展开长约18米，是唯一一种可以前后移动的蟹类，而且阿拉斯加帝王蟹分为红、蓝、金三种颜色，其中金色帝王蟹的体型最小。

2、智利帝王蟹

智利帝王蟹生活在南美洲，主要分布在南极300米深的冷水海域中，生长缓慢，一只智利帝王蟹从蟹苗到成熟需要8-12年的时间，而且智利帝王蟹的体型较小，全身分布有尖锐、细长的倒刺。

3、俄罗斯帝王蟹

俄罗斯帝王蟹主要分布在萨哈林群岛以南、远东海域等地区，其体型较大，体重约为10千克，全身倒刺较短小且稀疏，而且俄罗斯帝王蟹在中俄交界处的绥芬河最受欢迎。

4、挪威帝王蟹

挪威帝王蟹主要分布在挪威北部、巴伦支海南部的水域中，由俄国人于20世纪60年代引入，因当地的天敌较少，帝王蟹的繁殖速度较快，数量极多，且体型硕大，肉质鲜嫩。

5、朝鲜帝王蟹

朝鲜帝王蟹产自朝鲜，当地的帝王蟹硕大肥美，肉质细腻，适合款待宾客使用，但朝鲜盛产一种板蟹，和帝王蟹较为相似，常常被人冒充帝王蟹售卖。

素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美，生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。在大连若要亲眼见到这深藏于海底的帝王蟹，那么除非到“海之乡”才能一睹这蟹中之王的风采。从加拿大直接空运过来的活帝王蟹，那饱满鲜嫩的肉质经过厨师绝妙的调配，定能深深触动您的味蕾，让您感受到帝王蟹所散发出的蟹中王者的霸气！如果生食，您将亲眼看到帝王蟹那晶莹剔透、令人垂涎欲滴的蟹脂蟹膏；而炭火烤的，仅从香飘满屋、烟雾萦绕的蟹腿中便可嗅出帝王蟹那独有的甜美气息。

其含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有搞结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

看看盒马鲜生的采购就知道了：

甄选全球直采——全球最优势的产地，像俄罗斯帝王蟹、波士顿龙虾、法国生蚝；最优产地直采——像新疆库尔勒的香梨、烟台的苹果、大连的鲍鱼。

帝王蟹要论品质和供应链稳定的话，肯定是俄罗斯的更好。俄罗斯因为地理环境优势，帝王蟹个个体型庞大，肉质肥美多汁。加之距离中国近，运输成本比其他地区的低；运输时间短，能最大程度保证食材的新鲜。

但是产地是一方面，要想选到好的帝王蟹，还要注重帝王蟹本身的品质和安全。

无论是餐饮企业还是食客，选择有品牌保证的帝王蟹是最靠谱的方法之一。俄罗斯本地的西北渔业集团（NWFC）是一家专业从事捕捞、加工、销售螃蟹和深水鱼的大型联合企业。30年来一直为客户服务，并确保最高的质量和完善的服务。NWFC拥有一支独特的船队，船上配有工厂设备，保证了所有产品的质量和新鲜度。NWFC向客户承诺，公司产出的所有帝王蟹产品的每个生产运输环节都是透明的。