那种小龙虾最好吃

题目：以那种小龙虾最好吃

第一段：洛阳水泥桥小龙虾

洛阳水泥桥小龙虾作为陕西、河南、山东等地各大城市都争相模仿的对象，以其汁多肉嫩、口感爽滑、味道鲜美而广受欢迎。也许正因为在这样的蓝本下才形成了小龙虾这个时尚美食，它的甜味与浓郁的味道，无法拒绝它的口感。

第二段：上海大闸蟹小龙虾

小龙虾中与上海大闸蟹混搭的独树一帜的美食，翘楚上海小龙虾仿佛在这个小城市里独领风骚。最好的口感来自于柔嫩肉质的鲜甜，再加上上海大闸蟹的香气，让人回味不已，这种小龙虾是你不容错过的美食。

第三段：广州辣椒小龙虾

广州小龙虾是让口味嗜辣的广东人口水流淌的美味。辣椒和蒜，加上排骨和青豆，在小龙虾的香气中，留下了6000多年饮食文化的传承。在夏季的炎热中，这种口感清爽的小龙虾再加上冰啤酒，想必为很多人所喜欢。

虽说最近几年，唱衰小龙虾的声音不绝于耳，从虾农弃养，到小龙虾滞销，再到龙虾馆关门倒闭的消息时常见于云端，但小龙虾一直霸占“夜宵之王”的宝座，小龙虾的价格也是一直非常坚挺，零售的活虾基本都是需要二三十元一斤，好的更是需要四五十一斤，到餐馆吃小龙虾基本也都是118元/斤，168元/斤这个水平。

但是，今年小龙虾市场是真的不景气，据笔者走访市场发现，虽然随着温度的升高，各地逐渐进入到了吃小龙虾的季节了，但是小龙虾的价格反而走上了下坡路，从4月上旬的四五十元一斤一路下降到了现在的二十元左右一斤，个别产区甚至出现了8元/斤的价格。

小龙虾价格大幅下降，笔者认为主要有这么几个原因：

1、气温影响，近期北方连续遭遇多次寒潮袭击，不少地方甚至飘起了雪花，这就在很大程度上限制了小龙虾的销售。

2、疫情影响不能忽略，虽然小龙虾的消费主力在南方，而南方的疫情整体比较稳定，但是看着北方疫情的波动，大家外出消费的想法立马就打消了，没了夜宵档消费的支持，小龙虾的需求量自然明显下降。

3、产量的增加，小龙虾价格一直处于高位，使得养殖量年年增加，而今年又属于小龙虾的大年，各地产量都不低，进一步拉低了小龙虾的价格。

4、收入的影响，虽然活的小龙虾价格不高，但是餐馆里面的价格一直很高，几十元上百元一盆让不少人感叹吃不起了，加上经济大环境不景气，米、面、油、汽油等生活用品的价格又都上涨，小龙虾的消费走低。

每年的4月底和5月初都是小龙虾上市的高峰期，随着小龙虾上市量的不断增加，央视财经预测小龙虾的价格将会更加亲民，这对于吃货们是个好消息。

小龙虾今年的价格大幅下降，那另一个让大家趋之若鹜的河鲜——大闸蟹的价格会不会也大跳水呢？笔者认为大闸蟹的价格下行是大势所趋，但大跳水的可能性不大。

为什么说大闸蟹的价格会降呢？主要是产量将会进一步增加，根据最近几年的数据显示，我国大闸蟹市场规模一直在快速增长，年增速在20%左右，2020年我国大闸蟹的市场规模为1500亿元，养殖产量达到了7759万吨，今年的产量将会更高。

那为什么说大闸蟹的价格不会大跳水呢？大闸蟹同小龙虾不同，小龙虾主要是以餐馆、外卖、夜宵等消费形式消费的，而大闸蟹烹饪简单，多数情况只需要清蒸即可，不需要过多的加工工艺，即使受到疫情影响不能外出，对大闸蟹的消费也不会产生太大的影响，更何况大闸蟹上市的时间应该在每年的9、10月份，按照目前的状态，届时疫情很有可能会迎来好转。

再考虑到专家预测下半年猪肉、牛肉等肉类的价格恐怕会上涨这一因素，预计大闸蟹的价格大降的可能性不大。

此外，大闸蟹同小龙虾不同的是，小龙虾属于“大众消费品”，而大闸蟹虽然正在从“高端消费品”向“大众消费品”转变，但目前大闸蟹依然是主打“高端消费品”为主，其价格也会保持的高位。