农历九月吃什么螃蟹 吃大闸蟹有什么好处

农历的九月最适合吃大闸蟹，因为此时的大闸蟹正是最为肥美的时期。大闸蟹是河蟹的一种，正是学名是中华绒螯蟹。我国多地水域均有分布，其中以长江水系产量最大、口感最鲜美。想更好的了解农历九月吃什么螃蟹的可以接着往下看。

吃大闸蟹的时间介绍

1、九月可以吃螃蟹，适合吃大闸蟹。但一般最好在十月吃雌蟹，因为此时雌蟹的蟹黄最为美味，雄性大闸蟹最好在11月吃，因为这时的蟹膏又厚又浓。

2、大闸蟹的成熟期为九月中旬至十二月。农历九月，母蟹壳凸蟹黄多，肉嫩。十月公蟹膏油浓稠，肉质丰富，味道鲜美，是吃螃蟹的最佳时节。

3、选择大闸蟹时要看大闸蟹的蟹壳颜色，颜色鲜艳，有光泽，且呈深绿色，这种大闸蟹一般都比较肥美。如果颜色偏黄的，大多都比较瘦弱少肉。

4、想知道大闸蟹有没有蟹黄蟹膏要看大闸蟹的肚脐，要是看到肚脐突出来的大闸蟹一般都是蟹黄蟹膏比较多的。要是看到凹进去的就代表蟹黄蟹膏量少了。

吃大闸蟹有什么好处

1 吃大闸蟹的季节是几月

一般在秋季的9、10月。

大闸蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等营养物质，食用对身体有一定的好处，一般吃大闸蟹的时间也就是大闸蟹的旺季，在每年秋季的9、10月，此时的大闸蟹肉质比较肥嫩、个头比较大，口感会比较好。

2 吃大闸蟹喝什么酒好

中医认为，在吃大闸蟹的时候搭配酒能够缓解大闸蟹的寒性，减轻吃大闸蟹的不适感，具体有以下两种酒可以喝：

白葡萄酒

白葡萄酒具有杀菌的作用，能够抑制大肠杆菌等多种细菌在体内的繁殖，在吃大闸蟹的时候喝白葡萄酒，不仅能够对大闸蟹中的细菌等微生物有所缓解，还能提高大闸蟹的鲜味。

黄酒

黄酒味道甘醇，具有活血暖胃的功效，在吃大闸蟹的时候喝黄酒，不仅能够对大闸蟹的腥味有所减少，还能适当的缓解大闸蟹的寒性，使肉质口感更加爽口。

3 大闸蟹可以天天吃吗

不建议天天吃。

大闸蟹是一种寒性的动物，正常情况下，一般建议一天食用1-2个，食用过多的话，容易导致体内的寒气过甚，出现肠胃虚寒的情况，可能会伴有腹痛、腹泻等不适症状，影响到身体健康，所以在吃大闸蟹的时候不要贪食哦。

4 吃大闸蟹的禁忌

大闸蟹不是每个人都可以吃的，有以下几种人群就不建议食用：

脾胃虚寒者

大闸蟹性寒，慢性胃炎及十二指肠溃疡等胃部疾病患者，脾胃虚寒，食用后容易引起腹痛、腹泻等不适症状，对病情有所加重。

肝病患者

大闸蟹的蟹肉中含有比较丰富的蛋白质，不易于消化，而患有肝病的患者，胆汁分泌异常，消化功能比较弱，食用后会使食物残留在体内，造成消化不良，加重原本的病情。

心血管疾病

大闸蟹中胆固醇的含量比较高，食用后容易使体内胆固醇的含量升高，对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病患者不利。

过敏体质

大部分人食用大闸蟹不会有很大的问题，一小部分人因为大闸蟹中的特异性蛋白，而出现恶心、呕吐等过敏症状，一般建议立即停食，前往医院进行检查。

阳澄湖大闸蟹一般在当年十二月份下市\x0d\阳澄湖大闸蟹是个季节性的产品，一般它上市只有三个多月，大概在十二月初的时候就陆续下市了。民间早有九雌十雄的说法，意思9月雌蟹蟹黄饱满，10月里雄蟹鲜肥。因此，这两个月吃蟹比较好，另外到十一月的时候无论是公蟹还是母蟹都已成熟了，这时候的阳澄湖大闸蟹不仅味美，而且价格也比较便宜。\x0d\1、一般阳澄湖大闸蟹从九月开始有\x0d\正如前面所说，阳澄湖大闸蟹的上市时间一般是在中秋节前后，基本上都是集中在九月份。所以正宗的阳澄湖大闸蟹要等到九月份才可以吃到，在这以前出售的阳澄湖大闸蟹都是假冒的阳澄湖大闸蟹。\x0d\2、一般阳澄湖大闸蟹要到当年的十二月份才会正是下市\x0d\阳澄湖大闸蟹一般会上市三个多月，大概在十二月初的时候阳澄湖大闸蟹就陆续下市了，春节期间很难看到正宗阳澄湖大闸蟹的影子了，但是少数商家为了能赶上春节这个销售高峰期，一般会囤积一部分螃蟹春节来销售，但是这种情况的成本比较高，所以春节市场上的阳澄湖大闸蟹很少。\x0d\3、一般吃阳澄湖大闸蟹的最佳季节是在十一月份\x0d\虽然阳澄湖大闸蟹都是在九月份上市的，但是吃阳澄湖大闸蟹的最好时机却是在十一月份。这个时候气温在慢慢降低，同时无论是公蟹还是母蟹，这个时候都已经成熟了，关键十一月份时大闸蟹的价格不是很贵。

没有了。

大闸蟹的汛期在10月初至11月上旬（寒露至立冬前），约40天左右。主要捕捞工具为簖丝网、定置张网、地拉网、罾网等。河口浅海捕捞季节在11月上旬至3月下旬（立冬至春分），其中分2月初（立春）以前的冬蟹和2月初（立春）以后的春蟹2个汛期，主要捕捞工具为蟹拖网。

营养价值：

阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

每一百克螃蟹可食部分含蛋白质175克，脂肪28克，磷182毫克，钙126毫克以及铁28毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

扩展资料：

螃蟹的食用禁忌：

1、螃蟹不宜与水果同食

蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。

2、螃蟹忌与酸奶同食

螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。

3、螃蟹忌与啤酒同食

吃螃蟹时喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。

4、忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹

不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。

-阳澄湖大闸蟹

人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌

-大闸蟹

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