为什么抹茶在日本那么流行？为什么喜欢喝茶粉？

抹茶的微苦，余后还有淡淡清香，注定是小部分人们的所爱。而提到抹茶，人们通常会想到日本的抹茶。起源于中国的抹茶，却让日本利用的很好。在日本，抹茶不仅仅是用来泡茶，还会在零食中添加抹茶，甚至是化妆品、保健品都能够看到抹茶的身影。

 

说起抹茶，也许你以为抹茶就和绿茶粉一样，其实不是。抹茶是茶农在采摘下茶叶之后进行蒸汽熏蒸，然后烘干，最后用石墨碾磨成粉末。这就是为什么抹茶的价格会偏贵的原因。

抹茶的历史要追溯到隋唐时期，当时利用抹茶来喝茶是一种很流行的事情。后传入日本，当地人则巧妙的去掉了抹茶的苦涩味道，更是让当地的人们疯狂的爱上了抹茶。而中国的一些负面事件等等影响，则让中国抹茶被日本的赶超。

 

在日本，抹茶的价格是比较高的，宇治地区的抹茶就是日本当地比较有名的，不仅是日本茶的发源地，而且上好的茶原料也多取自于宇治地区。宇治地区的茶通过一系列的工艺后，不仅费时，而且产出抹茶也很稀少，所以抹茶的价格昂贵。

日本中抹茶最有趣的是加入到了食品中，抹茶本身就有极高的营养价值，而且凭借着颜色鲜亮和口感清爽，让抹茶获得了许多吃货的爱戴。

 

快节奏的生活方式，已经很少有人愿意坐下来细细品味茶了，日本则让抹茶加入了零食，也是现在比较火的一种零食，如果还咩有尝试过抹茶的滋味，就去慢慢品味那清香淡雅的风味吧。

抹茶味。

1、独特的口感：冰山熔岩抹茶味比普通口味口感更独特，冰山熔岩抹茶味的冰淇淋口感非常特别，有着浓郁的抹茶味道，但又不会太过甜腻，而且在口中融化时，还会有一种细腻的口感，让人回味无穷。

2、丰富的营养价值：冰山熔岩抹茶味比普通口味营养价值更丰富，抹茶含有丰富的抗氧化物质和茶多酚，对人体有很多好处，如促进新陈代谢、提高免疫力等。而且，抹茶味道的冰淇淋也可以让人们在享受美味的同时，摄入更多的营养。

过年的时候家家户户都团聚在一块看着春晚，吃着美食，在这里向大家推荐一款网红的抹茶麻薯高端零食，你值得拥有。

有米香的心机麻薯

这个麻薯采用的是优质麻薯，做出来的味道超级好吃，我最喜欢的还是这个抹茶味。采用的原料是精品糯米粉，而且采用了日本的创新工艺，这种清新的抹茶味，是可以存留在嘴巴里面的，香甜感融化在唇齿之间。吃起来有一种淡淡的米香味，非常的细腻，也非常的柔软，而且都是真材实料制作出来的，精选的糯米粉、抹茶粉，清新且口感好，质地比较细腻、软糯。

配合多道工艺

这个食物吃起来非常的软糯，Q弹而且不会有那种腻的感觉，是清甜爽口的味道。这种外皮可是非常讲究的配合多道工艺，3000次的搅拌才有了这样的一个外皮，才有了那种日式的温润弹感。手工制作出来的面团是非常柔滑的，反反复复的调试，最终让我们找到了馅儿料跟糯米的最佳的比例。吃起来口感太赞了，像**姐们千万不要放过这道减脂零食。

安全新鲜卫生

抹茶甜蜜感以及Q弹的外皮非常香甜，但是丝毫的不腻，非常爽滑。大家在下午工作完之后或者是晚餐之后，可以当做一个小甜点。纯粹的抹茶味，醇香的感觉直击你的味蕾，而且软软糯糯鲜香口感较好，散发着浓浓的抹茶香气，喜欢这种味道的千万不要错过。吃起来安全又卫生，在质量方面完全可以得到保证，大家不用担心这个问题。

是你无忧的选择

这种麻薯还会爆浆哦，品尝起来口味新奇又巧妙，唇齿之间全部都是鲜香的味道。在包装的时候非常的贴心，每一个都可以做到独立包装，而且开口特别容易撕拉，里面还有一个精致的小托盘，非常简单而且还不会脏手。这么贴心的准备只为了最挑剔的你，只为了送给用心生活的你。想要吃麻薯的朋友们现在可以购买，价格是比较合适的，现在囤货，过年吃是最尽兴的。这个美食不可以错过，你值得入手，赶快尝试着去吃一口吧。

抹茶零食，可以说零食界的一股清流。清新自然的绿色、沁人心脾的茶香、微微苦涩的味道，一见倾心，一口万年，好多人爱上抹茶只需要一瞬间！下面就给盘点一些抹茶味的小零食，抹茶控们一定不要错过哦！

抹茶半熟芝士

这一款厉害了，抹茶芝士二合一，双倍享受!!!外皮的抹茶看起来就超多，吃起来也是抹茶味十足，当然里面的芝士也是不可以小看的，与抹茶一起吃不甜不腻，一口气吃三个都不成问题!!!但这一款需要冷藏的哦～

抹茶千层蛋糕

美好的一天从一块抹茶千层蛋糕开始！香甜的奶油和微苦的茶香融为一体，一丝丝的苦涩给你的味蕾带带来不同寻常的体验。一层面包皮一层奶油，简直不能太满足！切一小块放在嘴里，入口香醇，甜软不腻，抹茶蛋糕真的是蛋糕界的一股清流，无论怎么吃都吃不够呢！偶尔想放纵一下吃甜点，选择抹茶蛋糕准没错！

抹茶曲奇饼干

浓郁抹茶与精选蔓越莓的完美结合。蔓越莓的酸甜，将抹茶的点点苦涩藏在背后，相得益彰，才是美食经典。 相比于原味蔓越莓饼干，抹茶更增添了一点温柔和回味。十分好吃的抹茶夹心饼干，这款抹茶口味的夹心饼干混合巧克力的香浓丝滑，一口下去，喷香酥脆，对此美味毫无抵抗力。恰到好处的口感让人停不下嘴，总是一口气吃完。

抹茶铜锣烧

80后大朋友们，是否还记得这款哆啦A梦最爱的铜锣烧呢！两块儿圆盘状的薄饼， 被小火煎得表面金**，中间夹着美味的红豆馅料（自制最好），一口咬下去，松软香甜，想想就想流口水！连不吃鸡蛋的小朋友们都被这香甜所吸引！ 

抹茶生巧

生巧是日本当前最受欢迎的流行甜品，和巧克力一样自带高端气质，它入口即化的口感比巧克力更加受人们喜爱。抹茶与白巧克力的结合就像是将东西方的饮食文化精髓融合到了一起，既有东方清新脱俗的一面，又有西方浓墨重彩的一面。没有吃过抹茶生巧的人还真不敢说自己是资深巧克力迷。

问题一：怎么辨别抹茶的好坏，抹茶粉泡很浓会涩吗 发苦是因为抹茶的原料是绿茶，绿茶本来就是发苦的，不过现在日本的加工方法，已经可以把苦味去除了，你买的发苦，只能说明加工方法不好，其他方面都是正常的

问题二：抹茶是什么味道的 刚吃到嘴里苦苦的，但后味甜而清香，自己尝尝，因人而异！

问题三：抹茶粉泡出来是什么味道的？很大一股海苔味是正宗的么？ 抹茶粉泡出来 国内行货正品商城 网址：aafanli 答案采纳率为95%！

问题四：抹茶粉和什么搭配更出味道 酸奶

问题五：抹茶粉做的蛋糕，一股茶叶的味道，很不好闻 那说明你的抹茶粉可能不是很好，试试青岚等

问题六：抹茶粉为什么会有腥味 正宗

正宗的抹茶就是有海苔味

不正宗的只有青草味

问题七：吃的抹茶味的零食都是甜的为什么买来的抹茶粉是苦的 抹茶本身就是苦的，零食里面只是添加抹茶食品添加剂的成分让食品更有特色。

补充

饮用抹茶通常按照茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。

基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。

在茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。

“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常爽口。

当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。

问题八：抹茶粉的腥味和涩的口感怎么去除？ 这是抹茶粉的共性。建议你加点柠檬和冰糖。去腥。冰糖别放多了 太甜影响口感。

问题九：歌词中带有‘抹茶’或‘抹茶的气味’或‘抹茶的味道’的歌，有哪些？ 20分 伊小葵，代芮 - 天然抹茶味

演唱：伊小葵，代芮

作词：代芮

作曲：代芮

编曲：任柯

混编：乐旋

歌词

葵走该往哪走

假洒脱挥挥手

又嘟嘴卖卖萌

少给一点阳光

你就化身超萌英雄

浮夸演技缺点火候

怀抱住拳头

大招向哪留

芮小说里霸道总裁

占据着脑袋

逻辑堪比冰块

完爆不慎感慨

冷静下来你脸庞

符合天然呆

难协调的姿态

没掺杂任何

淡淡感觉你的一派

芮嘿你又要走

说世界的尽头

会有个人等候

不会再次阻拦

你计划的天马星空

和说过能感同身受

告别时务必

轻松开口

葵空气中弥漫属于

你的抹茶香

唠叨完就安然

反正总会习惯

仔细看你也还有

很多坏思想

我却学了一半

与时间赛跑

久而久之慢慢淡忘

芮小说里霸道总裁

占据着脑袋

逻辑堪比冰块

完爆不慎感慨

冷静下来你脸庞

符合天然呆

难协调的姿态

没掺杂任何

淡淡感觉你的一派

葵空气中弥漫属于

你的抹茶香

唠叨完就安然

反正总会习惯

仔细看你也还有

很多坏思想

我却学了一半

与时间赛跑

久而久之慢慢淡忘

问题十：抹茶粉用什么茶做最好？做出来颜色要十分绿，味道要有一点清甜…… 抹茶是一种茶粉，但又不同于普通的茶叶粉。这种茶粉具有独特的风味和保健功能，可作为添加物在食品中应用。

抹茶的历史及概念

即便有人听说过抹茶，他们也会首先想到日本的抹茶和茶道。其实，日本的抹茶和茶道，是从我国古代引进的，是我国抹茶的后代。

历史的角度来讲，抹茶分为古代抹茶和现代抹茶。

古代的抹茶也称末茶，是以优质新鲜茶叶为原料，采用蒸青、碾压、干燥等技术加工而成的粒径较小的茶粉，外观呈天然绿色。

据考证，在魏晋时期的古籍文献中，就有关于末茶的记载。古籍对末茶冲泡后所呈现的景象的描述为：“沫沉华浮，晔若春敷。”到了唐宋年间，末茶已经成为人们日常生活中不可或缺的主流饮料，正所谓“夫茶之为民用，等于盐米，不可一日以无。”

但令人遗憾的是，末茶在明代中后期便消亡了，距今约有400多年。虽然古今的茶学专著有600多部，但对末茶的记载并不很多。所以，现代人对末茶知之甚少，也就不足为奇了。

现代抹茶是在古代末茶的基础上，采用新工艺、新设备加工而成的天然蒸青绿茶超微粉体，也是现代高科技与传统工艺有机融合的结晶。

在粒径方面，现代抹茶比古代末茶更细。古代末茶的细度只能达到150目，而现代抹茶的细度可以达到3000目。（记者注：2500目为5微米，425目为33微米，200目为74微米）

在加工工艺方面，现代抹茶比古代末茶更加复杂。由于这里面涉及到许多非常专业的知识，就不详细介绍。不过，可以这样来描述二者在工艺上的显著差异：在现代抹茶的生产过程中，采用了现代超微粉碎技术，使得现代抹茶的粒径比古代末茶更小。而在古代末茶的生产过程中，没有现代化的设备，也谈不上采用超微粉碎技术。另外，现代抹茶的生产还应用了先进的生物育种技术、先进的茶园管理技术、现代灭菌技术和保鲜技术。

末茶是蒸青绿茶的细微粉体。我国元代王桢在《农书》中，对古代蒸青末茶的生产工艺做了记录：茶叶采摘以“谷雨前者为佳”；采完后，“以甑为蒸，生熟得所。蒸已，用筐箔薄摊，乘湿略揉之，入焙，匀布火令干，勿使焦。编竹为焙，裹箸覆之，以收火气。”然后，“入磨细碾”。这是我国古代蒸青末茶生产工艺最早、最完整的记载，唐宋乃至明朝中期以前的末茶，应该是采用此法生产。将绿茶加工成极为细小的超微粉体，也就是抹茶，提高茶叶的利用率和在人体内的吸收率，一直是全世界科学家和企业所研究的问题。科学研究表明，如果茶粉的粒径越小，在冲饮时，其中的营养成分就越容易溶解出来，就越容易被人体所吸收。在中草药和保健品的生产过程中，通常采用细胞破壁技术，以提高保健品的营养价值和生物利用率，也就是这个道理。

现代抹茶比古代末茶具有更高的营养和保健价值，因为前者的溶解性和渗透性更为优良。

抹茶的特点

1．超微细。抹茶的粒径中值为3～10微米。

2．三原。抹茶具有原色、原味、原质的特点。

3．三清。清香、清口、略带青（草）气。

4．三高两低。蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。

5．吸湿性强。因其粒径较小、比表面积较大。

6．双绿。一是环保意义上的绿色，符合环保潮流；二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。

抹茶的功能及营养

现有的科研资料表明，茶叶具有23种保健功能。这些功能包括清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等许多功效，是一种天然的保健食品。

抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、>>

近些年，抹茶逐渐在年青人中兴起，其嫩绿的颜色和芳香的口感颇有一些日式的清雅。很多人认为抹茶是以日本传出去的，实际上它是我们中国人创造发明的。

抹茶在魏晋南北朝早已发生，发展趋势于唐代，宋朝做到兴盛。古代的抹茶是先将新鲜荼叶做成茶块，称之为“团茶”，吃时搜索一小块，碾成粉并筛粉，称之为“末茶”，随后将粉末状用开水化开食用。到明朝，立即冲调荼叶的方法逐渐时兴，抹茶逐渐退出。但抹茶在南朝年里传到日本以后被发扬，还演化出丰富多彩的抹茶文化艺术，现如今又“重归故里”。

抹茶是绿茶粉末状，但绿茶粉末状却不一定是抹茶。最先茶树的品种不一样，用以抹茶的荼叶特性是“两高两低”，即碳水化合物高、叶绿素高、茶氨酸低、咖啡碱低。碳水化合物能够 出示丰富多彩的味儿，叶绿素能够 提高抹茶颜色，茶氨酸和咖啡碱尽管也是有利成分，但他们的苦味口味并不符抹茶的精准定位。

日本对抹茶种类的科学研究更为深层次，而我国的抹茶种类培养时间不长，和日本对比质量也有一定差别。次之，抹茶的栽种采摘方法也和一般荼叶不一样。抹茶选择新鲜嫩叶，采收期仅限每一年4~5月。抹茶一般越绿质量越高，因而在油茶树出芽以后，必须用凉席、防晒网等物品慢慢遮盖起来。此外，抹茶的生产加工方法也有别于一般荼叶。

新摘的荼叶必须先用蒸汽或暖风“结束”，也就是毁坏抗霉素，避免掉色和营养成分毁坏，随后开展干燥、挑选等工艺流程。抹茶粉传统式上是用石碾子手工研磨获得，其粉末状的直径大概是100μm。如今许多抹茶应用极细碾磨加工工艺，粉末状直径能够 操纵到18μm下列，因而吃起来口味更丝滑。极细碾磨的另一个益处是能够 充足毁坏荼叶的植物细胞，更易释放出来叶绿素，抹茶色调就更好看。抹茶是荼叶色香味俱全的融合，可用以食品类的上色、提鲜、提鲜，在其中的黄酮类等成分也有一定的抗菌工作能力，因而普遍用以饮品、点心、冰淇淋等食品类。

假如你自己选购抹茶粉做菜，一定要留意尽量密封性、遮光、冷冻，因为它非常容易受潮和空气氧化。此外必须提醒的是，有一些划算抹茶粉实际上是用一般绿茶粉假冒，乃至用陈茶和香料、黑色素仿冒，那样的“抹茶”通常涩味较为显著，都没有抹茶独有的香