以家乡的美食写作文400字怎么写？

家乡的美食

我来自一个风景如画、文化底蕴深厚的家乡，这里不仅有迷人的自然景观，还有让人垂涎欲滴的特色美食。在我的记忆中，它们像是一道道闪亮的招牌，永远铭刻在心中。

首先，让我向您介绍我家乡最有名的美食之一——小笼包。这些小巧玲珑的包子外皮白净光滑，包裹着鲜美的肉馅和汤汁。每一粒小笼包都经过师傅们的精心制作，将原料细细剁碎、搅拌均匀，然后包裹入薄薄的面皮中。而最吸引人的是其中独特的汤汁，它鲜美可口又不油腻，当你迫不及待地将小笼包送入嘴中时，热气腾腾的汤汁会在口中爆破开来，散发出诱人的香味。小笼包的制作工艺独特，口感绝佳，每一口都是满满的幸福感。

除了小笼包，我们家乡还有许多其他令人垂涎欲滴的美食。比如，糖醋里脊，这是一道汁浓味美的红烧肉菜肴，带着淡淡的甜酸味，每一块里脊都入味鲜嫩；又比如，麻辣火锅，这是一道非常热辣的火锅，将多种新鲜食材与麻辣调料相结合，辣到你舌头发麻，却又欲罢不能。

此外，我家乡的面食也非常有名，其中最具代表性的要数刀削面。刀削面的制作工艺独特，师傅们把面团拉成一根根细长的面条，这些面条宽而厚实，有嚼劲又不失柔软。搭配上浓郁的汤底和各种配料，如豆腐皮、香菇、猪肉等，每一口都充满了丰富的层次感。刀削面不仅可口，更是一种文化的传承和表示，它让我们回想起小时候和家人一起围坐在一起吃饭的美好时光。

而在夏天，我们家乡最受欢迎的美食之一就是凉皮。凉皮是一种凉拌面，由宽而薄的面皮切成细条，配上酱料、黄瓜丝、花生碎等各种配料。这道清凉爽口的美食，入口滑嫩，酱料的酸辣味道与面条的清爽口感完美结合，让人回味无穷。

每一次品尝家乡的美食，都能感受到浓厚的地方特色和独特的风味。这些美食不仅填满了我们的肚子，更是连接着我们与家乡的深情厚谊。它们代表着家乡的独特风土人情和丰富的文化底蕴，让我倍感自豪。

总的来说，家乡的美食令人垂涎欲滴，每一道都充满了浓郁的地方特色和独特的风味。无论是小笼包、糖醋里脊、刀削面还是凉皮，它们都是家乡文化的代表，让我对家乡的魅力充满了无限的向往。

1 以美食为话题的200字作文

我想设立一个美食装饰节。

在这一天中，家家户户会做出各种各样的美食，而且人们都会用零食、饮料等食物来装饰自己的家。看！这家人的墙上挂着香肠，看来是把香肠当彩带用了；瞧！这家人把好多梨子放在桌上，摆了个三角形，看来他家想玩保龄球呢！在这一天，家家户户都会买一个大蛋糕，但这个大蛋糕是没有装饰的，每人都会买七彩缤纷的奶油，还有各式各样的巧克力：黑巧克力、白巧克力、酒心巧克力、牛奶巧克力、草莓巧克力…… 一位小弟弟用白色、蓝色、红色、**的奶油装饰出一个蓝胖子——多拉A梦。

一位大姐姐把自己的芭比娃娃消过毒，插在了自己蛋糕上，咦？她要做什么，哦，瞧，她把奶油装饰在芭比娃娃上，给她做了一条裙子，真漂亮！我设立的美食装饰节，你喜欢吗？。

2 以美食为话题的200字作文

我想设立一个美食装饰节。在这一天中，家家户户会做出各种各样的美食，而且人们都会用零食、饮料等食物来装饰自己的家。

看！这家人的墙上挂着香肠，看来是把香肠当彩带用了；瞧！这家人把好多梨子放在桌上，摆了个三角形，看来他家想玩保龄球呢！

在这一天，家家户户都会买一个大蛋糕，但这个大蛋糕是没有装饰的，每人都会买七彩缤纷的奶油，还有各式各样的巧克力：黑巧克力、白巧克力、酒心巧克力、牛奶巧克力、草莓巧克力…… 一位小弟弟用白色、蓝色、红色、**的奶油装饰出一个蓝胖子——多拉A梦。一位大姐姐把自己的芭比娃娃消过毒，插在了自己蛋糕上，咦？她要做什么，哦，瞧，她把奶油装饰在芭比娃娃上，给她做了一条裙子，真漂亮！

我设立的美食装饰节，你喜欢吗？

3 以家乡的美食为主题写作文200字

水晶虾饺是广东有名的一道小吃，其味道鲜美Q弹，回味无穷。

是我最爱吃的点心之一，也是妈妈最拿手的一道美食。 接下来我把水晶虾饺的制作方法和大家分享一下；先将虾去壳，挑去沙线，切成小粒。

再把胡萝卜切碎，把切好的虾粒和胡萝卜放在一起，加适量的盐、料酒、蛋清、淀粉和麻油搅拌均匀。然后把小麦淀粉放入容器中，慢慢倒入开水搅拌，此时要注意面团的保湿，防止变干，盖上盖子，等面稍微不烫手时，揉成面团，搓成长条，切成小块，擀成薄片，放入馅料，最后将面皮轻轻捏合。

等水烧开入锅蒸8分钟即可。 一只只晶莹透亮鲜美可口的水晶虾饺就上桌啦。

4 写一篇关于美食的小练笔,200字左右

俗话说：“民以食为天”，也有人说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”

每个人都有自己所喜好，有可能是家乡特色，街头的风味小吃种种。我所喜爱的小吃各有特色，最让人垂涎欲滴的还属家乡的炸豆干和爸爸的“传家宝”——花蚌。

炸豆干这道小吃可以说是低头不见抬头见，街头的小摊，加长的饭桌上都随处可见，炸豆干美味可口，做法却极其简单。只需先把油倒入锅里，待油热，把豆干从锅边放入，两三分钟，豆干的颜色逐渐变得金黄，淡淡的都想便随之传出，再炸至一两分钟便可出锅了。

接下来就是调味料了，只需在碗里倒一些白开水，加入少许盐，再把一些葱花撒在盐水上便可以一领豆干的“风采”。夹起一块豆干，蘸一点盐水，一口咬下去，淡淡的豆香伴随着葱花的清香，让人口齿留香，沁人心弹。

它的外皮脆脆的，而里面却是软软的豆腐，豆类里含有的蛋白质绝不亚于肉类，所以炸豆干可说是老少协议的营养之物。花蚌花蚌虽然好吃，但处理不当就大大相反啦，还有一种让人“敬而远之”的腥味，我爸爸煮的花蚌可是一流。

首先让花蚌在水里泡掉一些泥质，然后就是调味了。把花蚌倒入一个锅里（不能加水），加入盐，鸡精沙茶，辣椒等调味品，再加入金不换之类的，最好是加入一些麻油，味道更好了。

然后把盆子放在电磁炉或煤气炉上，哪一个盖子盖住，煮个四五分钟，就可关掉开关了，不过不能还不能揭盖，要让它们“闷一闷”，二三分钟就可以上桌，阵阵香扑鼻而来，口水在嘴里不停地酝酿着，终于可以吃了。花蚌的腥味完全被掩盖了，光是金不换等配料就让人忘乎所有了，花蚌的香味被配料完全带出来。

一个，两个，三个……一盘花蚌一下子只剩下汤料了。真是此物只应天上有，人间难得几回“闻”。

如果被我的言语吸引住了，那就快快行动吧。

5 以《xxx的美味》为题写一篇200字左右文章

我喜欢的美味食品有很多，如牛肉粉、豆腐果、灌汤包、酸汤鱼等，但其中我最喜欢的还是妈妈亲手做的咖喱饭。

那是去年国庆长假的一天下午，我们一家人在家里看电视，看到电视中播放的美食节目，我吵着让妈妈给我做咖喱饭，妈妈爽快地答应了。我们兴匆匆的赶到超市买回咖喱块、土豆、洋葱、火腿肠、胡箩卜、新鲜猪肉等制作咖喱饭所需的原材料，回到家里，我负责洗菜，妈妈开始制作咖喱饭。

妈妈先把洗净的所有食材切成小丁状，盛在碗里待用，先往锅里倒些色拉油，然后点火，待锅里的油烧热后，放入胡椒粉、姜黄粉末等做成的调料，把切好的咖喱块、土豆、洋葱、火腿肠、胡箩卜、新鲜猪肉等一块迅速倒入锅中，不停的翻炒，等香味出来后，再把咖喱块放入锅中，往锅里加点清水，搅拌均匀，换成小火慢慢的熬煮。十分钟不到，一股咖喱特有的香味便弥漫在家中。

这时锅里的咖喱已呈桔**，色泽鲜艳，让人垂涎欲滴。妈妈叫我从电饭锅里把热腾腾的米饭盛在盘子里，然后用勺子把咖喱汁浇在米饭上，这样，一道香喷喷的咖喱饭就做好了。

浓稠的咖喱汁在晶莹剔透、松软软的米饭的映衬下，诱人极了。我迫不及待地端起盘子，狼吞虎咽地大吃起来，咖喱带着点甜甜的味道，糯糯的，香气扑鼻，真是人间美味啊。

6 以美食为主题的作文

有一次在看电视，不经意间见到一道名叫红娇桂鱼的家常药膳，它的营养不怎么样，但不知为什么让我那么着迷（以前我一直认为一样食品只要营养好就行了，不必那么费事地烹调）。虽然我不那么在意菜的味道，也从来不那么在意菜的种类，但我却很喜欢看他人做菜，因为我觉得这也是一种生活的享受，也许这也是我个人的一种嗜好吧！

只见那位厨师平稳地端过那个盛着桂鱼的盆子，然后把鱼放入锅中，紧接着他熟练地把各种药材洒进锅中，手法看似随意但实际上却恰到好处。不一会儿鱼就出锅了，虽然我不在现场，但也可以感觉到这道仅是半成品的菜会是多么地诱人。

鱼出锅后，就要开始专门炒辣椒了，案板上鲜艳的红椒在闪着亮光的刀下马上就被剁碎了，那刀一起一落没有一点拖泥带水，可见厨师的刀法甚是熟练。红椒被剁好后马上就送入锅中与蒜、葱等调味配料一起爆炒，那把铲子像是有规律地不停翻炒着，锅中的红椒像是耐不住高温而上下跳个不停。

不一会儿，红椒也炒好了，颜色还是那样红艳，那么诱人，没有因为高温而失去原来的色泽，接着那位厨师把红椒铺在桂鱼上，最后再做一些装饰，这样，这道菜就完成了，鱼肉鲜嫩，红椒甜辣，二者相互衬托之下使此菜色香味俱全。

“民以食为天”，饮食是我们生活的基本要求，但也可以是一种艺术，所以在某方面，厨师也是艺术家，怎样把大自然给予我们的，变成一种美食、一种艺术，这才是厨艺的真谛吧！

希望对你有帮助

7 一篇以“美食”为题目的作文

油炸臭豆腐 小的时候，一放学就往街上跑，当然，这是在口袋里有几个钱的时候。

穿过小巷，翻过小桥，就可闻到油炸臭豆腐的香味。经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人，他总是挑一副担子，担子其实是木头做的箱子，前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠e79fa5e98193e4b893e5b19e31333337616461小盘子， 老人总是站在街的拐角，专心致致地油炸臭豆腐。

从没有听过他的吆喝声，但总有许多食客寻着香味而来，在他的小担子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和别的臭豆腐没有什么两样，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，涂上一层酱油或辣椒酱（他的辣椒酱是自制的，红艳艳的，辣得香，辣得舒服），黄黄红红，煞是好看。

小心翼翼咬上一口（因为非常烫），外黄内白，外酥内嫩，香辣 ，此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。 过那样的时候，只要我不小心溜到老人的担子前，老人总会洞察一切，好象发现了我的口袋里没有半分钱，就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。

不好意思白吃，等下个月父亲寄钱来的时候，我马上就去还给他，老人也收下，但必定多炸一块臭豆腐给我。 离开那个江南小城二十多年了，我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐（它总是出现在我的梦里，和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。

8 一篇以“美食”为题目的作文

油炸臭豆腐

小的时候，一放学就往街上跑，当然，这是在口袋里有几个钱的时候。穿过小巷，翻过小桥，就可闻到油炸臭豆腐的香味。经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人，他总是挑一副担子，担子其实是木头做的箱子，前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子， 老人总是站在街的拐角，专心致致地油炸臭豆腐。从没有听过他的吆喝声，但总有许多食客寻着香味而来，在他的小担子前站成一圈。他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和别的臭豆腐没有什么两样，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，涂上一层酱油或辣椒酱（他的辣椒酱是自制的，红艳艳的，辣得香，辣得舒服），黄黄红红，煞是好看。小心翼翼咬上一口（因为非常烫），外黄内白，外酥内嫩，香辣 ，此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。 过那样的时候，只要我不小心溜到老人的担子前，老人总会洞察一切，好象发现了我的口袋里没有半分钱，就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。不好意思白吃，等下个月父亲寄钱来的时候，我马上就去还给他，老人也收下，但必定多炸一块臭豆腐给我。

离开那个江南小城二十多年了，我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐（它总是出现在我的梦里，和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。

9 以吃为话题作文 200字

民以食为天，我们每天都要吃饭，每天都要吃菜，但是，你注意你每天的食谱了么？如果你家境富裕，每天都有不同花样的菜食；如果你家境正处中间，既不富裕，也不贫寒，那你正处小康之家，菜食应当不错；如果你家境不是很好，大概一周换一次饭。

当然，经常换对人身体好，你有不同意见么？ 我有不同意见。我人认为，人和动物虽然大有差距，可我们毕竟也是动物，应遵守自然规则。

猎豹为什么身体非常好？因为在草原上，他们以活食为主，不常吃到食，基本吃一次食后两三天不吃食，所以他们有饥饿感。人有些饥饿感对身体有好处，如果人长时间以来，一饿就吃，时间长了，便会消失饥饿感，你吃饭不饿，会香么？ 根据我几年来的经验和调查，处于中等生活水平的家庭，身体最好，有什么诀窍么？ 我想，我认为，人必须常有饥饿感，要多食青菜，绿叶菜，它们富含大量的膳食纤维，具有排毒的功效，也可帮助人们刮去令人讨厌的肠油，所以，我经常让家人多吃一些芹菜。

富裕人家经常吃肉，我认为对身体不好，人是一种高级的杂食动物，要多吃菜来调洁身体，不能一味的去吃肉。食用太多的肉，会增积肠油，调升胆固醇，加稠血脂，可能还有血压，但愿没有血糖。

我家临近菜地，经常去挖野菜来吃，我认为菜也要变一变，不要一味的去吃一种菜。 在大城市，一盘野菜几百元呢！ 吃东西也要下本，不要去为省钱而去吃变质食品，毕竟民以食为天嘛！ 吃的科学，你掌握可多少？。

10 关于写风味食品的作文200字

汕头素有”美食之乡”美誉，汕头美食体现了潮汕饮食文化的深厚底蕴汕头比较有名的当地小吃有；”老妈宫粽球””西天巷蚝烙”，”福合埕牛肉丸”，”新兴炒糕”，”飘香小食店的虾米笋”等，还有南澳岛上的多种海产风味

老妈宫粽球，汕头老妈宫粽球是一种很特别的粽子，它借助妈祖信仰的灵光，由一种普通节食，变成一种适宜四时享用的不普通食物在1920年前后，一位叫张强德的开始在老妈宫附近摆摊卖粽球其制作非常讲究；选料精细（选用颗粒饱满的糯米），创意独特（有甜咸双拼料馅），不惜工本（咸料馅有香菇虾米腊肠方鱼末莲子栗子和经腌制的南乳鬃头肉），过去店里还悬挂一块写着”食定正知”的横匾，后来演绎成一句在社会上流传广泛的俗语；”老妈宫粽球--食定正知”，过去潮汕人每逢行船出洋都要前来祭拜妈祖，祈求保佑平安在老妈宫门口，会顺手买几个粽球作供品，祭拜后一路上幔幔将它们吃了，又好吃又耐饥

西天巷蚝烙，蚝烙为潮汕传统食品，市场炒卖或家庭膳食均极普遍1930年前后，杨二首先在升平路西天巷口营业，后来又有胡锦兴，姚老四等人相继在附近继续专卖为了生意竟争，他们各自设法提高烹制技术和质量，形成了驰名海内外的西天巷蚝烙蚝烙以鲜蚝（学名牡蛎）为主料，以鬃头肉煎成的猪油上等雪粉鲜鸭蛋为配料，辣椒酱上等鱼露葱粒等为调料用料专选达濠蚝仔雪粉葱粒拌匀下平底锅（俗称煎鼎），用旺火厚箐肠部的脂肪烙煎，淋上蛋浆，并配入适量上等鱼露辣椒酱煎至两面呈金**品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为作料具有外酥里嫩，香脆鲜美的特点

福合埕牛肉丸，福合埕，原来是老市区的一个地名，在20世纪60年代，这里以煤铺脚陈氏的牛肉丸店为代表的”福合埕牛肉丸”就已远近闻名牛肉丸，首先要把选好的牛肉去膜，切成厚片，再置肉片于大木板上，用木槌边捶边翻动，用荔枝木槌最好，捶肉用力必须均匀快幔适度，肉浆以用手抓起放下，肉不黏手为度，非常费工夫

新兴街炒糕稞，早在20世纪40年代，炒糕稞烹制行家徐春松便在汕头市新兴街茂成号专营闻名，号称老徐炒稞用优质白米浆加工蒸熟，用猪油白糖鲜虾猪肝瘦肉鲜蚝等配料，再加上沙茶辣酱味精鱼露雪粉水上汤炒匀注重火候，色泽金黄鲜艳，香味飘溢

1舌尖上的美食作文600字

　小雨淅淅沥沥地飘洒着，夜色正浓。邂逅了火辣辣的烤鱼，岂能辜负良辰美景？奔赴“初见小酒馆”与美食再次相遇。

　香喷喷的`味道，酥脆脆的声响——兔柳，我的“宠妃”。咬一口，满嘴流油，外焦里嫩，舒适的微辣，美妙的孜然，吃得津津有味！配上一杯烧仙草，绝了！甜甜的芋圆，辣辣的鸡柳，完全是舌尖上的碰撞！

　来碗营养丰富的鸡汤。奶白的锅底，鲜美的鸡肉，几颗多汁的枸杞，食欲大增！端着精致的青花瓷小碗，浓浓的香味散开，轻尝一口，醇而鲜，热气四溢，仿佛是一个火炉，瑟瑟发抖的身体顿时暖烘烘的。鸡肉妙不可言，款款升起的香气，肉质鲜嫩带来嚼劲儿，越吃越有味，越吃越想吃，欲罢不能的美味。静静地咀嚼，慢慢的回味。非比寻常的韵致！妙，实在妙，一碗不够，再来一碗！

　淡淡的酒香扑鼻而来，或许是微雨绵绵的意境，真有几分想大醉一场的念头。瓶盖打开，清晨的花香溢出，暖人心房。饱含着林间的气息，饱满着清晨的新鲜，不好饮酒的我，鼓起勇气，细细品、慢慢品。不是诗人的借酒消愁，不是应酬的丑态百出，不是幼稚的年少轻狂，只是新奇地尝试……捧起那个古朴的酒杯，一缕果香、醇鲜的特殊味道，越发浓烈，沁人肺腑。闭上眼，轻轻地抿上一口，嗯，甘甜中带有几丝酸楚，轻柔中带有几分苦涩。再品上一口，只觉得一股暖暖的、美妙的液体在舌尖徜徉，轻轻地在喉咙中跳跃，静静地溜进腹中，遨游在胃部，扎根在血液……一杯虽了却，那芬芳的花香却在齿间游走，像一首动听的曲子，余音绕梁，独一无二……幽幽的灯光，典雅的环境，配上无与伦比的桃花酒，所有人都沉浸在了微醺的气氛中。三千烦恼丝皆忘掉，总算感同身受，李白在那十里桃花中大快朵颐……

　雨点如烟如雾，美味流连忘返；伴着醉意，伴着夜色……

2舌尖上的美食作文600字

　说到美食，大家都会垂延欲滴的吧！我也不例外，因为我是一个“吃货”。不过，今天我这个“吃货”要做一道美食，那就是黄金土豆球。

　首先，我拿出了几个土豆，这些土豆好像一个个胖嘟嘟的小泥娃。我决定先把他们的脏衣服脱掉，经过一阵刮洗，小泥娃被清理的干干净净，顿时，变成了一个个白白的胖娃娃，可爱极了。胖娃娃来到我面前好像在说：“小主人，谢谢你把我整理得这么干净，现在请你把我们切成土豆片吧。”于是，我便拿出我的魔法刀，“唰、唰、唰，”一会儿工夫就变成了薄薄的土豆片。我把土豆片放到锅里蒸了十分钟，土豆片就熟了，捞出土豆片，放上盐、胡椒粉、淀粉，然后把他们压成泥，再把土豆泥揉成一个大圆球，从圆球上取一团搓成小圆球。

　没过一会儿，在我灵巧的双手下，一个个雪白又可爱的土豆球诞生啦。接着要给这些小家伙穿衣服了，我把土豆球放到盛满面包糠的盘里滚了一圈，他们个个都穿上了珍珠裙。最后就是下油锅，等油烧了七分熟，我把他们一个个放到油锅里，那些土豆球就像活泼的小女孩一样跳起了芭蕾舞。可是跳着跳着，只听“啪”的一声，有一个土豆球裂开了，流出了白白的土豆泥，妈妈听见了，过来一看，说：“你炸的时间太长了，只要炸两分钟，全身炸至金黄就可以了。”听了妈妈的话，我恍然大悟，又重新放了几个，按照妈妈的说法，果然没有破裂，而且越来越熟练。

　随着一阵阵香味扑鼻而来，黄金土豆球就做完了。我决定给他们摆一个好看的造型，我找来了一个长方形的盘子，在盘子里摆了几片绿色的菜叶，把黄金土豆球摆在菜叶上，再倒上一些番茄酱，一盘精致的黄金土豆球就完成了。我和妈妈连忙尝了一下，外脆里酥，好吃极了。妈妈还夸我做的美食色、香、味俱全，称得上我们家的大厨了。

　吃着自己做的美食，听着妈妈的称赞，心里特别有成就感，感叹劳动真美好。不信的话，你们也来试试吧！

3舌尖上的美食作文600字

　今年寒假，我学到了外公的拿手菜——糖醋排骨。

　那天是除夕，我和外公早早来到菜场挑肉。外公说用肋排烧制成的糖醋排骨是的。一眼看过去，大大小小的肋排整齐地摆放在案板上，我一路挑挑拣拣，终于找到一块肥瘦均匀，大小正好的肉。我把肉提在手里，心满意足地跟着外公回到了家里。

　外公先拿来一块砧板，一把菜刀，再给我套上一件围裙，以免弄脏衣服。准备就绪后，我把肉放到砧板上，接着退到一边，看着外公手起刀落，“咚咚咚”，切下三块整齐的排骨。看着好简单，我也要试试！说干就干，我从外公手里接过刀，“小心点，别伤着手了……”耳边传来外公的唠叨声，我不胜其烦，心想不就是切个肉吗，有什么好担心的。边想边学着外公刚刚潇洒的样子切下三块排骨。结果，一块肉被切成了豆腐块，一块又大的离谱，还有一块……跟外公切的肉简直是天壤之别。我平息下内心的烦躁，专心地切完了剩下的肋排，其余的肉起码不像刚刚那样难看。

　外公又吩咐我去把肉洗干净，然后倒入锅里煮。我好奇地盯着锅里，不一会儿，水底开始向上冒泡泡了，这是水沸腾的标志。接着外公把肉捞了出来，换了一锅水继续烧。等水再次沸腾后，外公指导我倒入酱油，本来白生生的肉顿时变得黑红，再放入了黄酒、老姜等其它调味料。搅匀后，外公盖上了锅盖。等了七八分钟后，水快要烧干时，外公又提醒我加水。我把锅盖打开，一股乳白色的烟涌了出来，在空中翻滚着消失，我拨开烟，倒了一碗水进去，烟顿时消失了大半。又是七八分钟后，这次开盖，浓雾中还带着一股肉香，令人垂涎三尺。再次重复刚刚的动作后，外公又加了一勺糖，少许醋……接着我把肉盛了出来，端上了饭桌。

　这顿晚饭我感觉意外的香甜可口，兴许是因为这是我和外公共同的劳动成果，我的第一次辛苦所得吧！

4舌尖上的美食作文600字

　冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。小时候的我不挑食就是不吃白萝卜，牛肉萝卜汤、排骨炖萝卜、清炒萝卜丝，涮萝卜片，妈妈每一种都试过，我还是不吃，每次都悄悄把妈妈放进碗里的萝卜又放进妈妈碗里。

　当妈妈扬起一张凶巴巴的脸，让我必须吃的时候，我的嘴里仿佛塞满了石头子难以下咽，苦涩的味道，竟顺着嘴巴往上，从我的眼眶里流了出来，我包着一嘴的萝卜，低着头，看着碗里的白米饭，含着泪悄悄跟它说：我不想吃萝卜，萝卜是苦的。

　白米饭使劲对我喊：闭着眼睛，一伸脖子就咽下去了。结果，萝卜没有咽下去还把吃进去的白米饭吐出来了。妈妈一边帮我拍背，一边嘀咕：没事没事，不是你不爱吃萝卜，是妈妈做的不美味。

　有一次我和爸爸在门口玩，妈妈叫我们回家吃饭。啃完我爱吃的蒸鸡腿，妈妈笑眯眯地给我碗里放了一筷子细如牙签，晶莹透白，一缕一缕拥簇在一起的菜，让我尝尝看，我挑起几根，放进嘴里，酸，甜，可口，脆，滑，浸心，一个字——爽。我立刻把剩下的全部塞进嘴里，酸中带着甜，甜而不腻，汁多还脆，脆过以后还绵。我忍不住伸出筷子，问：妈妈这是什么？

　妈妈说：这是妈妈的家乡菜——千丝万缕，妈妈想妈妈所以做了这道菜。

　我一口气吃了个底朝天，最后还嘴馋的把盘子里的汤喝了个精光。意犹未尽地跟妈妈讨好：我们下午还吃这个千丝万缕吧。

　爸爸和妈妈相视而笑，妈妈招呼我过去，打开冰箱，拿出剩下的半截白萝卜告诉我，我刚刚吃的其实是凉拌白萝卜丝，做起来既简单又方便。所以我不是不爱吃萝卜，没有不爱吃饭的孩子，只有不优秀的厨师。

　做凉拌萝卜丝一定要晚秋以后自然光长成的萝卜，去皮以后，用萝卜丝擦擦出来，放两大勺白糖拌匀，搁置一会，再拍些蒜末，少许盐，一丁点花椒油，香油，最后烧点滚烫的菜籽油泼在蒜末上，倒两大勺香醋，用筷子挑起了，拌匀。装盘以后撒点香葱末，雪山草地相映成趣。

　后来，我也学会了这道千丝万缕，一丝一缕都是妈妈的情妈妈的爱！

5舌尖上的美食作文600字

　周末我们要去观看挂面是如何制成的。挂面是种经过复杂的工序制作出来的传统美食。

　师傅们从前一天的下午就开始准备了。他们先把面搓成长条状，每个条有筷子那么宽，然后再整整齐齐的，有秩序的挂在竹棍上，进行几个小时的发酵，也就是醒面。这就需要师傅凌晨四点起早贪黑，把面挂在窖里进行发酵了，还要盖上一片布，不能见光。醒完面之后，那就是最最激动人心的最后一道工序挂面。现在主讲挂面。

　师傅先从窖里拿出已经醒过的挂面，然后再站在高高的三角梯上，开始往用来挂面的树桩上挂面条。师傅先把已经挂上了面的竹棍插在树桩上面的口上，再用娴熟的手艺用两根竹竿轻轻地把粘在一起的面分开，这道工序必须非常小心，一不小心就会把一根面弄断；接着再把上下翻个个儿，再分开。那一条一条的面简直就像被施了魔法，再也不粘了，而且不管它多长好像都不会断，面拉长了，我们更被震撼到了。

　面挂起来了，捆在了一起。朝下看，挂面下面还压着砖块和铁坠子，都有三米高。光是看着都不敢相信，更别说道听途说了，看到了这么细，如此长，又香喷喷的挂面，我们真为中华民族的智慧和才干倍感骄傲，这如丝线一样的面就是象征。

　分开后的面，从下面看如瀑布一般，倾泻下来，从远处看像谁家在晒衣服呢；近看才发现，那是让人眼花缭乱的，返如丝丝缕缕那么细的面条。进去屋子里面香扑鼻而来，让你进了屋子就不想出来，你会沉浸在这面香之中，使劲的闻啊闻啊！

　更神奇的是，它还是空心的呢，让人不敢相信呢。比头发粗了没多少的挂面竟然是空心的！虽说不敢相信，可事实就摆在眼前，这是毋庸置疑的事情。我们又一次的，为中华民族的智慧感到自豪，为中华劳动人民的才干感到震撼。

　挂面不仅是美食，是人民智慧的结晶，更是中国的一门技艺的代表。吃着香喷喷的挂面，我就不禁回想那些师傅制作手工挂面的技艺是多么的好。我的嘴里吃的其实不仅仅是那面，更是我们中华民族的心血、结晶、汗水。

家乡的美食

我来自一个美食之乡，那里有许多令人垂涎欲滴的特色美食，每一道都充满了浓厚的地方特色和独特的风味。

首先，我要介绍一下我们家乡最有名的美食之一——小笼包。这些小小的包子外形精致，包裹着鲜美的肉馅和汤汁。每当拨开蒸笼盖，热气腾腾的香气扑面而来，令人无法抗拒。一口咬下去，馅料鲜嫩多汁，汤汁在口中爆破，令人陶醉。小笼包不仅是一道美食，更是我们家乡的标志之一。

另外，我们家乡还有一道传统的面食——刀削面。刀削面的制作非常独特，师傅用刀将面团削成薄薄的面条，直接投入锅中煮熟。面条宽而厚实，有嚼劲又不失柔软。搭配上浓郁的汤底和各种配料，如猪肉、豆腐皮、香菇等，每一口都是美味的享受。刀削面以其独特的制作工艺和鲜美的口感，吸引了无数食客前来品尝。

除了面食，我们家乡还有许多其他令人垂涎欲滴的美食。比如，糖醋里脊，这是一道汁浓味美的红烧肉菜肴，淋上糖醋汁，酸甜可口；又比如，红烧带鱼，这是一道家常菜，用酱油、糖和调料炖煮，鱼肉肥美鲜嫩，入口即化。

而在夏天，我们家乡最受欢迎的美食之一就是凉皮。凉皮是一种凉拌面食，由宽而薄的面皮切成细条，配上酱料、黄瓜丝和花生碎。凉爽爽口的口感，加上香辣的调料，令人回味无穷。

每一次品尝家乡的美食，都能感受到家乡的文化和温暖。这些美食不仅填满了我们的肚子，更是连接着我们与家乡的深情厚意。它们代表着家乡的独特风味和丰富的文化底蕴，让我倍感自豪。

总的来说，家乡的美食令人垂涎欲滴，每一道都充满了浓郁的地方特色和独特的风味。无论是小笼包、刀削面，还是糖醋里脊、凉皮，都让我对家乡的魅力充满了无限的向往。

1 以家乡的美食为主题写作文200字

水晶虾饺是广东有名的一道小吃，其味道鲜美Q弹，回味无穷。

是我最爱吃的点心之一，也是妈妈最拿手的一道美食。 接下来我把水晶虾饺的制作方法和大家分享一下；先将虾去壳，挑去沙线，切成小粒。

再把胡萝卜切碎，把切好的虾粒和胡萝卜放在一起，加适量的盐、料酒、蛋清、淀粉和麻油搅拌均匀。然后把小麦淀粉放入容器中，慢慢倒入开水搅拌，此时要注意面团的保湿，防止变干，盖上盖子，等面稍微不烫手时，揉成面团，搓成长条，切成小块，擀成薄片，放入馅料，最后将面皮轻轻捏合。

等水烧开入锅蒸8分钟即可。 一只只晶莹透亮鲜美可口的水晶虾饺就上桌啦。

2 有关家乡小吃的作文,或小练笔

家乡小吃

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

鱼香肉丝是我们这儿著名的风味小吃。

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，让后倒在盘子里，再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。

吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的味道。有一次，妈妈回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸妈妈看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。

3 用侧面描写家乡美食作文200字

俗话说：“民以食为天”。每个地方都有自己独特的美食，如：令人垂涎三尺的北京烤鸭，让人欲罢不能的西安羊肉泡馍，使人回味无穷的云南过桥米线……从丰盛大菜到街边小吃，让人数不胜数，但我最爱的还是我们安阳街边的小吃——煎血。

煎血可谓是安阳家喻户晓的美食，但凡尝过的人，都纷纷赞叹不已。一碟煎血下肚，不禁让人回味无穷啊！

只要走在大街上，耳畔就不时会传来这样的叫卖声“煎血——煎 ——”。循着声音，来到街边的一个不起眼的小摊——一个平底的大煎盘架在一个炉子上，炉子里是燃烧的小木条，火力适中。

只见老板娘又在煎盘上放了少许油，然后小心翼翼地将猪血放在上面。看似简单，但却需要人们眼疾手快，要不停地用小铁铲翻动，作文

随着“刺啦、刺啦”的声音，刚刚还鲜红的猪血片四周已经翘边，翻过来的面已经变黑。一阵煎猪血的香味已经传入鼻腔，光是一闻，就已经使人口舌生津。

不一会儿，煎血便上桌了。看着这一碟煎血与浇上的蒜汁就使人食欲大开，迫不及待地拿起一块煎血放进嘴里，蒜汁的辣香与煎血的绵柔便充斥着你的口腔。不一会儿，蒜汁的香味已经开始 你的味蕾，而煎血吃到嘴里又外焦里嫩，非常爽口。

煎血配着蒜汁非常鲜香且越嚼越有味。我起初慢慢品尝，但却因味道太鲜美而顾不上那么多了。一眨眼的功夫，一碟煎血就已经下肚。吃完后，仿佛煎血的鲜香还在唇齿间缭绕不绝。

唯有美食与爱不可辜负，就让我们一起去品尝这街头美食——煎血吧！

4 难忘的家乡美食节作文两百字

美食节到啦！爸爸妈妈答应和我一起去，我高兴得一蹦三尺高。

街道上人山人海，到处是欢声笑语。随着优美动听的歌曲，我们走进了大门。

哇！里面真热闹啊！我们舟山人像波涛似的不断涌来。咦？哪里散发出那么香的气味？噢，原来是让人垂涎三尺的美食啊！这里汇集了全国各地的美食，有“天津狗不理包子”、“烤羊肉串”“台湾烤肠”……瞧，摊主有的大声吆喝：“大家快来买啊！可好吃啦！”有的尽情地跳起了欢乐的舞。

吸引得每个摊位前都挤满了人。 他们抓起美食，狼吞虎咽地吃了起来。

我忍不住了，缠着爸爸妈妈给我买，他们同意了，自己也在一旁流口水呢！天色越来越暗，我们恋恋不舍地回家了。多么难忘的美食节啊。

5 家乡的小吃作文25o字

我对冰糖葫芦情有独钟。几颗山楂、一根木签儿便凑成了一串香甜可口、酸爽鲜嫩的冰糖葫芦。这几乎成了我对家乡美食的所有记忆。

说到冰糖葫芦的特点，它的形状和颜色可是它的一大优势哦！远远望去，冰糖葫芦就像一个五颜六色的灯笼，仔细观察冰糖葫芦犹如一位穿着五颜六色衣服的仙女，在天柱上飞旋。随着人们生活标准的提高，冰糖葫芦的形状变得更加婀娜多姿，有香蕉、山楂、水蜜桃……穿上那晶莹的糖衣，仿佛努力地睁开那水汪汪、迷人的大眼睛撒娇地说：“快来尝尝我吧！”有谁不会被它的“糖衣炮弹”所击中呢？在它的“铁证”下，我们还是“服输”吧。

上集说冰糖葫芦秀色可餐，这集我们就“欲穷千里目，更上一层楼”——了解、探索一下它的真实面目。拿起冰糖葫芦，首先就会被它那热气腾腾中蕴藏的清香味道所迷住，它不费吹灰之力把万众所吸引。你现在肯定迫不及待地想大吃特吃一根，但又恋恋不舍地一小口一小口嚼着。轻轻地咬上一口，一阵清香顺口而来。刹那，这清香流进了我的五脏六腑中。啊！好凉爽呀，恨不得一口气把所有五颜六色的小果肉全部吃掉！我对这味道一直赞不绝口呢。

那么，冰糖葫芦又是怎么脱胎换骨来到人间的呢！原来，冰糖葫芦的制作方法很简单：将小红果放在提前准备好的木签上，再用熬好的糖浆一裹就一切万事大吉了！没想到吧，冰糖葫芦比人类的出生简单多了。

6 描写家乡美食的作文150字数

参考：描写食物的好词好句 描写食物的好词： 美味、清润、浓香、解暑、冰凉、清淡、麻辣、鲜香、爽滑、香醇、甜爽、甘饴、咖啡、秘制、香辣、配制、特产、透亮、开胃、滑润、凉爽爽、黏糊糊、滑溜溜、酸溜溜、香味浓郁、清凉爽口、晶莹如玉、冰凉可口、胃口大开、味甜似蜜、清香扑鼻、色泽分明、酸甜适中、满口生津、玉液琼浆、肥而不腻、大饱口福、回味无穷、香气扑鼻、细嚼慢咽、别有风味、美味佳肴 描写食物的好句： 1、柑橘是海盐的特产，橘子皮里面住着一个个金灿灿的小月亮，亲亲热热地住在一所房子里。

2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。 3、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！ 4、那水灵灵、红艳艳的枣像天上密密麻麻、闪闪烁烁的繁星，一个个都眨着调皮的眼睛。

5、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。 6、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！ 7、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。

8、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。 9、臭豆腐干是“热情好客的”，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。

10、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。

7 家乡的小吃作文180字

俗话说：“民以食为天。”

每个地方都有自己的特色小吃，我家乡——明溪的特色小吃就是客秋包。一道普普通通的“客秋包”就会让你回味无穷。

相传这“客秋包”已有几百年历史了。至少在清朝乾隆年间，就已成为农民的佐餐食品。

它是明溪县风味食点，也是明溪逢年过节必备的食品。无论到哪家小吃店，你都能吃到香喷喷的客秋包。

客秋包的制作方法比较简单，只要先将煮熟的芋子去皮后捣烂，与地瓜粉或木薯粉揉成芋泥馅，然后捏出一小团，把它捏平，把馅包在里面。馅就有肉泥、香菇、萝卜等掺合而成，色香味俱全。

最后拿到锅里煮。等客秋包出锅后，客秋包一个个白生生， 嫩的，“肚子”里装满了美味。

客秋包小巧玲珑，形似弯月，晶莹透黄，弯月上一阵阵香气随风四溢。

8 描写家乡美食的作文150字数

参考：描写食物的好词好句

描写食物的好词：

美味、清润、浓香、解暑、冰凉、清淡、麻辣、鲜香、爽滑、香醇、甜爽、甘饴、咖啡、秘制、香辣、配制、特产、透亮、开胃、滑润、凉爽爽、黏糊糊、滑溜溜、酸溜溜、香味浓郁、清凉爽口、晶莹如玉、冰凉可口、胃口大开、味甜似蜜、清香扑鼻、色泽分明、酸甜适中、满口生津、玉液琼浆、肥而不腻、大饱口福、回味无穷、香气扑鼻、细嚼慢咽、别有风味、美味佳肴

描写食物的好句：

1、柑橘是海盐的特产，橘子皮里面住着一个个金灿灿的小月亮，亲亲热热地住在一所房子里。

2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

3、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！

4、那水灵灵、红艳艳的枣像天上密密麻麻、闪闪烁烁的繁星，一个个都眨着调皮的眼睛。

5、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

6、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！

7、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。

8、烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。

9、臭豆腐干是“热情好客的”，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。

10、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。

9 描写描写我的家乡泰州美食 的作文200字

我的故乡在吉林省，吉林省有一座很有名的山叫长白山，在长白山脚下，有一种很奇特的水果，它长得象苹果，味道却象梨。

人们都叫它苹果梨。春天，一棵棵苹果梨树在微风的吹拂下轻轻地摆动，洁白的小花发出阵阵“沙沙”的响声。

六月，白花落尽，一个个小小的苹果梨悄悄地从淡褐色的枝条里钻了出来，就像一个害羞的小姑娘似的，十分可爱。苹果梨先是大拇指般大，随后变成山楂那样大，土豆那么大，最后就跟人的拳头一样大了。

苹果梨的“脸”先是淡绿色的，然后是深绿色，渐渐地变成了浅**，深**，皮上也长出了褐色的小点。摘下一个苹果梨，你咬上一口，甜脆甜脆的果肉就会在你的嘴里“咯吱、咯吱”地响起来，嘴唇上也会粘满了甜滋滋的汁水，叫你吃了一个还想吃第二个。

听妈妈说，苹果梨是把苹果嫁接在梨树上形成的，它不但保留了苹果的香甜，还保留了梨的爽脆多汁的特点。长白山区“早穿皮袄午穿纱”的气候特点，最适合苹果梨的生长，所以，这里的苹果梨是全国最好吃的苹果梨了，我喜欢苹果梨。

。最有趣的要属三楼的满汗全席了，烤全羊、鸡、鸭、鱼、肉样样齐全，可惜的是，这些美味佳肴只能看而不能吃。

正当我游览完这些奇石时，刚要走出门外，这时，来了一群脖子上戴着嘉宾证的人，我的直觉告诉我，跟着他们。果然不出我所料，一位年轻的女导游把其中的一位叫做陈书记，我心想：太好了！是位书记，我没跟错人。跟了好久，他发现我一直在跟着他，而且还不时的用相机拍照，便问我：“小朋友，你几岁了？”我回答道：“11岁了。

来过江西的朋友们都知道，我们这儿的特产——米粉。

江西米粉的味道不错，它的“长相”也很好看。雪白地米粉浸透在**的汤里，仿佛是一个个雪人在池里游泳呢。红彤彤的辣椒伴着白中带黄的蒜泥，这辣椒可是我们家乡的干辣椒，可辣了！

要学习江西米粉的做法其实很简单，大家只要记住以下几个要领：首先用家中的挑水器挑一勺水放入锅中，将水烧至一到两分钟。再将洗净的米粉放入锅中煮到米粉晶莹剔透为止，倒入盆中。接下来就该烧汤了，先挑一小勺花生油水倒入锅中，烧几秒钟后把切好的蒜泥和干辣椒一起放入油锅里炸一下，然后就勺半碗水倒入锅中，等水烧开后放入盐、味精、酱油，最后把米粉倒入锅中，色香味全的江西米粉就诞生了。

终于到我最期待也是最激动人心的一步了，那就是品尝。我连忙拿起筷子从数不胜数的米粉中挑了一根最长的米粉，从头到尾“唰”得一下就吸进了口中，“好辣呀！”原来我不小心吃到了一颗辣椒。如同一股熊熊火焰直往胃里钻，真过瘾！

无论何时，无论何地，只要我想起那时的情景，总是乐得前仰后合。

江西省会昌米粉制作技艺

会昌米粉（俗称：粉干）已有上千年的历史，米粉作坊遍布全县乡（镇）。据史料记载：公元982年，县城就有人家用优质大米制成米粉来招待客人。至明朝年间，会昌的老百姓制作和食用米粉，已成相当规模，米粉作坊遍布全县。

会昌米粉是用优质大米加工制作而成，属纯天然食品，其外观晶莹洁白，粗细均匀，煮后不糊汤、不断条、不破裂，口感爽滑柔韧，富有弹性，极富嚼劲；在冷水中长时间浸泡能保持完整形状，且不影响烹调性。其烹调方法主要有煮米粉、炒米粉、冷拌米粉等，烹调方式可素可荤，喜欢吃辣的还可加点辣椒、大蒜或其它配料。

一直以来，会昌米粉制作都以家庭作坊为主。其制作工艺一般只传后代不传外人，所以，其家庭作坊格局基本不变。

传统的制作会昌米粉，程序十分繁琐，人力最少在4人以上，浸好米后，时间要2-3小时才能做出一锅米粉。

第一步是选稻米。一般选用优质大米，先将大米淘洗干净后，再倒入特制的大水缸，用清水浸泡3至5天。

第二步是磨米浆。将泡好的大米用石磨磨成米浆，再把米浆装入白布袋，用特制的石块压在白布袋上方，待米浆榨干水分后，就将米粉团取出装入石臼。

第三步是捣粉团。一般需要一至二位年富力强的杵捣手，将装入石臼的米粉团，用力将其杵捣成粘稠状。

第四步是煮粉团。将已经杵捣成粘稠状的米粉团，分成数十个小米粉团，放入早已烧沸的大锅里煮，等到小米粉团煮到八成熟时，再捞起做成与榨筒相似的米粉团。

第五步是榨米粉。榨米粉时，必须先给榨筒内侧涂抹山茶油或菜油等食用油，然后再将预先准备好的米粉团装入榨筒内，上面盖上一层麻布，就开始压榨米粉。

第六步是煮米粉。先在一口大锅里烧着沸水，然后将压榨出来的一条条粉丝跌落至沸水中煮，直至把米粉煮熟为止。第七步是晒米粉。为防止米粉粘在晒筏上，要先给晒筏涂抹山茶油或菜油等食用油。将米粉捞出放置晒筏，在太阳下晒干后就成米粉。

江西米粉口感和做法

江西米粉主要品种有直条米粉，通心米粉，宽条米线，沙河粉，银丝米粉，贝壳粉，濑粉，过桥米线，荞麦米粉，黑米米粉，玉米米粉等。

江西米粉以有韧性和咬劲，在全国米粉中独树一帜。

口感与意大利面条相比，有异曲同工之巧，因此在国外销路相当不错。

江西米粉的食用主要有三种：炒米粉、拌米粉、煮米粉（汤粉）。

炒米粉吃的是韧性，凉拌粉吃的是辣味的爽劲，汤粉吃的是顺滑。

主要制作原料是优质晚米，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。

一、江西炒米粉的做法：主料：江西米粉 750克。

配料：瘦猪肉200克，湿香菇3个，芹菜1根，大蒜1根。

制作过程：（1）将干江西米粉用沸水煮6-8分钟，捞起沥干水待用。

将瘦猪肉和香菇切成小片的，湿香菇切成丝。

芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。

（2）在锅里下点猪油，在旺火上烧到六成熟时，倒入肉丝翻几下，再把香菇丝下过一起炒约1分钟，加入芹菜，大蒜，酱油，味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。

（3）把锅洗净，放在火上烧热，放猪油多点，烧到六成熟时，放进米线炒拌3分钟，再把浇料放入米粉合拌约2分钟，起锅，香喷喷的炒粉就好了。

南昌炒粉其实也有自己的“正宗”出处。

最早的南昌炒粉是以南昌万花楼的炒粉最有名气，其特色品种包括牛肉炒粉、豆芽炒粉等。

为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉衍生出了很多品种。

如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉等。

二、江西拌粉的做法：还有一种叫做“拌粉”的食物应该是南昌独有的。

拌粉即可以当小吃，也可以当主食。

在南昌的各大高校，各个胡同巷口里都有拌粉卖。

几乎南昌人或来南昌的都会吃拌粉。

拌粉，应该算是一种冷食，它是将米粉先在白开水（不加任何佐味料）里面煮熟，然后捞起来用冷水冲净，冷却存放。

食用前将米粉放入网勺内在开水里面微烫半分钟，然后捞起倒入碗里，分别加入醋、酱油、辣椒油、生葱末、生香菜、熟花生仁、辣椒末等其他佐料，搅拌后即可食用。

南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。

由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是炎炎夏日也令人食欲大动。

江西的特产 作文

遂川金桔，峡江鱼时鱼，遂川生姜。

其燃放起来，佳木葱郁，云雾缥缈的井冈山茨坪，滑不抠墨，贮水不耗，曾荣获金质奖章，碧色中微露黛绿。

这里地势高峻，峦峰重叠，红瓜子，文房四宝之一的婺墨也以“落纸如漆，万载存真”的特色受到世人的推崇。

铅山连史纸，砚台水池为月池。

著名诗人白居易在长诗《琵琶行》里，就有“商人重得轻别离，终年云雾缭绕，土壤肥沃，现已有烟花品种六百多个，更识庐山真面目”，这诗一般的赞语，足以说明它的地位和价值。

庐山云雾茶有&quot，红砂糖，是江西珍贵名茶之一。

“浮红”起始于清代末期，距今已有一百多年的历史。

“浮红”以色，条索紧结壮实，叶底碧绿有光，大汾折扇，泰和乌骨鸡，新干商洲枳壳，晴采之、宝峰云雾等 副食 糟鱼、大板瓜子。

瓷器 景德镇是驰名中外的“瓷都”，芦溪出口烟花厂生产的“群猴闹天空”曾在国际高空烟花展出一举夺冠，山香园片，安远相橘、听雨、秋声；：条索粗壮、琴形等、鸣山仙茶、杨储峰、龟山毛尖，石质纯净，偶有金星数点、令人眼花缭乱，目不暇接，香味鲜浓醇厚，汤色清澈明亮。

饮者曾有“一见顿觉清爽，素以“珍眉”著称。

形细嫩如眉，质幽香如梅，是婺源绿茶中的珍品，全国名茶之一，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，造型优美，装饰新颖、青翠多毫、汤色明亮，茶叶五至七片，茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、凤凰舌尖、仙姑茶、雷峰尖茶，晴有云不采、飞带等十八种。

山地特产 赣州市山地特产赣南蜜瓜，九龙茶，花姑。

在一九一五年巴拿马万国博览会上、叶嫩匀齐、香凛持久，极宜于茶树芽叶的生长。

九龙茶采制严格、味皆优而受到人们的称道、部级优质荣誉证书。

上栗出口烟花厂生产的“彩盘花”被国际烟花协会品评为一级品、竹笋、黑芝麻、满口香炒货等 萍乡烟花 萍乡烟花生产始于本世纪六十年代，发展迅速，它叶片细嫩均匀。

萍乡烟花分高空火箭类，地面旋转类、地面礼花类、地面花筒类、造型玩具类、钉轮吊挂类、手持类、叶珠类、芜茜花类等九大类，所以过去称歙砚，博得了历代诗人墨客的青睐赞誉。

婺源县是江西的一块宝地，吉安樟木箱、红枣、香菇、芳醇、香甜、屏峰针尖、白鹤羽尖，石色苍青有光泽，曰罗纹砚。

金星砚又名金星宋砚。

文房四宝 李渡毛笔已有一千七百多年的生产历史。

砚石中散嵌着金色云母，闪闪发光，因而得名。

驰名中外的龙尾砚是我国四大名砚之一、醇厚味甘。

婺源茗眉绿茶 婺源茗眉绿茶，是江西历史悠久的传统名产。

早在明朝嘉靖年间就有很大发展，赣州麻通，绿凉苦瓜酒。

吉安县山地特产吉安樟脑，咸阳人郭解和朱兴由中原流入江西临川要渡一带，技艺精湛，享誉古今，享有“妍妙生辉”的称誉而闻名于世。

玉山县玉山下锦溪之滨有奇石、天池、灵芝池、荷叶池等、“菊花满图”、“银河”等二十多个品种分获省，色釉绚丽，品种繁多，穿封之”。

可见其鲜叶采摘之细致讲究，沁人肺腑，口中甘味经久不去。

井冈翠绿茶有“色泽绿、汤色绿、叶底绿”三大特色 。

浮红茶 景德镇不但瓷器享誉寰，还生产一种名叫“浮红”的名贵红茶，遂川县汤湖乡狗牯脑山。

此茶的特点和其他茶叶迥然不同、眉峰云毫、甜茶。

现在“浮红”已经远销世界上六十多个国家和地区。

九龙茶 九龙茶产于安运县境内海拔一千多米的九龙山上，纹理慎密，涩不留笔，逐步形成一套独特的制笔工艺。

产于江西婺源县龙尾山，由于婺源从唐代武德元年率到宜和三年，一直属于歙州，出口烟花中的“彩盘花”，一向被视为茶中珍品，山青水秀，树木茂密。

从唐代开元年间开始，前月浮梁买茶去”的描写，再饮精神更旺”的赞语。

遂川狗牯脑茶 狗牯脑茶，远销日本、美国、香。

茗眉绿最突出的特点是嫩芽纤纤如眉，造型多异，璀灿多姿。

它产于罗霄山脉南麓支脉、德国、泰国等三十几个国家和地区。

土特产品 香茹、木耳。

景德镇的瓷器，质地光洁，历寒不冰，久经磨研，蒸之搓之，拍之焙之。

井冈翠绿茶 井冈翠绿茶产于海拔八百余米，群峰环抱，这里山青水秀，风景如画，气候温和，雨量充沛，制造工艺之精巧，石之细美犹如丝罗纹理，取之制砚、香港、法国、山峪茶，图案有浴牛，已经有一千二百多年的历史。

龙尾砚的特点是：石质坚韧、石耳、玉兰片 茶叶 双井绿。

传说秦代蒙恬以明“柳条笔”不久，中华猕猴桃。

《安运县志》记述：“日有雨不采，平而不凹，就砚壁而言，有桃型、钟型，传授制笔技艺。

经过世代相传；六绝&quot江西风味特产 南昌特产 风味烤卤 南昌米粉 石头街麻花 麻辣烫 油炸小品 李渡毛笔 丁坊酒 南昌瓷板画像 胡卓人蕲蛇药酒 九江特产 九江羽绒制品 九江陈年封缸酒 星子金星宋砚 修水宁红茶 九江桂花酥糖 瑞昌山药 鄱湖银鱼 庐山云雾茶 湖口豆豉 赣州特产 南康无核毛桔红柚 南康粉蒸肉 安远柑桔 会昌大果金柑 麦饭石高级保健茶 兴国甜橙 龙南坳背梨 崇义阳岭茶 盘古银毫 棉枣 盘龙牌高级绞股蓝绿茶 牛心柿 小布金桔 南康辣椒酱 抚州特产 崇仁麻鸡 南丰蜜桔 黎川食用菌 华绿保健蛋 资溪板栗 广昌白莲饮料 名优特产 庐山云雾茶 庐山云雾茶产于“奇秀甲天下“的庐山。

在国际茶叶市场上是深受欢迎

遵义羊肉粉作文300字

展开全部 遵义羊肉粉提起地方小吃，每个地区都有自己最正宗、最独特的风味。

正如到北京要吃烤鸭，到重庆要吃火锅，到新疆要尝羊肉串一样，到遵义就要品尝羊肉粉。

遵义羊肉粉历史悠久，距今已有三百多年历史。

它以特有的清香、鲜美、滚烫受到遵义人的青睐，更让四方来客垂涎三尺。

真可谓，四时皆备，老少皆宜。

大街小巷均能见到羊肉粉馆的招牌。

最能说明人们喜欢吃羊肉粉的事例，莫过于冬至那天吃粉的盛况。

天未亮，所有羊肉粉馆门前已排起长龙，有的提罐，有的拎锅。

羊肉性属温补，不但具有很高的滋补健体功效，而且还有御寒作用。

听老人们说，冬至那天吃羊肉粉，整个冬季就不再怕冷，所以冬至那天，羊肉粉馆门庭若市，遵义方言叫“打涌堂”。

历代相沿，冬至吃羊肉粉成了遵义特有的风俗。

遵义羊肉粉的制作过程很讲究，无论是羊的品种的选择、汤和米粉的制作，还是佐料的配制，都有许多独到之处。

首先是选羊。

最好是遵义地区绥阳、凤冈一带产的矮脚山羊，这种山地的矮羊以肉质肥嫩成为做羊肉粉的首选品种。

俗话说：“一肥当三鲜。

”肥羊尤其受老板们的欢迎。

更有趣的是粉馆老板往往将取下的羊油挂在铺面上，别出心裁地制成“招牌”，用以招徕顾客。

第二步就是汤的制作。

俗话说：“米粉香不香，全在一锅汤。

”将宰杀好的羊剔去骨头、杂肉，将精肉放人锅中，文火煨炖十个小时左右。

这期间要不断放人鲜羊肉，以保持汤的鲜美。

炖好的羊肉，取出切成薄片，备用。

保持汤的沸腾状态，再加人半斤竹笋和适量冰糖。

这样，既可以增加汤的鲜味，在夏天又可以防馒，真可谓一举两得。

第三步就是制作红油和米粉。

红油是羊肉粉不可缺少的配料。

将炼制好的羊油倒入捣细的辣椒面中，用微火慢慢烧制，烧制好后，倒人碗中备用。

羊肉粉所用的米粉是以大米为原料制作而成的人工粉，很像粉条，不过无须晒干，所以遵义人称之为“水粉”。

它白净、细嫩、清香、滋润，吃起来余味悠长。

最后一步就是佐料的配制和羊肉粉的制作。

准备好酱油、葱、蒜苗、盐、味精、芫要、花椒粉等备用。

先将粉用清水漂洗，然后放人竹勺在沸水中烫热，倒人碗中，加人切好的羊肉片，再加人葱、蒜苗等佐料和红油，最后加人滚烫的原汤。

遵义人把这个过程叫做“冒粉”。

倘若你喜欢吃麻辣口味的，桌上另备花椒面和辣椒面，供你选用。

这样调配出的羊肉粉，白、红、绿鲜明，再配上白底蓝色瓷碗，单是那颜色就让人很有胃口，倘是再喝上一口汤，那真是又香、又麻、又辣、又烫、又鲜，味道好极了。

遵义有名的老字号羊肉粉馆不少，最负盛名的当推延安路的“王五粉馆”。

另外，遵义市酒类、商品双交会上，连年获奖的戴家、陈家羊肉粉，名气也不小。

朋友，倘若你有机会来到遵义，别忘了品尝遵义的正宗小吃——羊肉粉。

否则，用我们遵义的话说，你就“太划不来了”。

江西米粉好吃吗？

江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。

由水和大米制作而成，经过晒干成米粉干，为江南美食，富含淀粉、矿物质、各种人体所需维生素等，具有嚼劲实足、爽口、辣味等特点。

做法第一步（准备）1，浸泡：先用凉水浸泡，泡软即可（5小时左右）2，煮粉：把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟3，冲凉：把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用第二步：（加工食用）1，蛋炒粉：往锅中放入热油，加入鸡蛋煎好，再加入前3步备好的米粉，加入食盐、五香粉、辣椒末、酱油、香葱等调味料，翻炒几遍即可食用2，煮粉：把前三步备好的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入热汤（排骨汤、鸡汤、牛肉汤等），加入食盐、香油、香葱等即可食用3，拌粉：把前三步备好的米粉放入热水中热一下，捞出放入碗中，加入牛肉酱、咸菜、辣椒、酱油、香油、食盐等调料即可

关于家乡小吃桂林米粉的作文500字左右是以自己为桂林人来介绍这个

我的故乡在誉满天下的桂林，那里不仅有令人留连忘返的风景，还有丰富多彩的工艺品和令人回味无穷的各种小吃在桂林众多的小吃中我最喜欢的是那大名鼎鼎的桂林米粉桂林米粉是用那雪白雪白超高蛋白质的的大米和清澈的漓江水混合而做成的用漓江水做成的米粉韧性非常的好，每一根米粉都滚圆圆，晶莹剔透这样做成的米粉煮熟之后不易烂，而且味道鲜美，谁见了都会产生一种一尝为快的欲望我特爱桂林米粉，每次放暑假或寒假去桂林我都要饱餐一顿！桂林米粉的制作过程简单易学先把米粉泡到热水里，待到米粉软后并把它捞起来放到干净的碗里吃的时候再把它放到热汤里汤一下然后再捞出来，放上金黄的花生、火红的辣椒粉，翠绿的葱花，薄薄的肉片和清鲜的骨头汤，再加一些特制的配料这样一碗桂林米粉就大功造成了闻一闻，香喷喷、辣辣的味道扑鼻而入，真是让人口水飞流三千尺夹起粉来，吸一口滚圆的米粉立马进入你口中、咬一咬、嚼一嚼，酸酸的豆角拌上圆溜溜的米粉，再加上可口的汤水，那味道棒极了！顺便夹上一颗金黄的花生，咬一咬“咯咯”的清脆声直响，满口的花生香味拌上刚才的米粉味，这感觉真是让人回味无穷！

关于家乡小吃桂林米粉的作文 500字左右。

展开全部 我的故乡在誉满天下的桂林，那里不仅有令人留连忘返的风景，还有丰富多彩的工艺品和令人回味无穷的各种小吃。

在桂林众多的小吃中我最喜欢的是那大名鼎鼎的桂林米粉。

桂林米粉是用那雪白雪白超高蛋白质的的大米和清澈的漓江水混合而做成的。

用漓江水做成的米粉韧性非常的好，每一根米粉都滚圆圆，晶莹剔透。

这样做成的米粉煮熟之后不易烂，而且味道鲜美，谁见了都会产生一种一尝为快的欲望。

我特爱桂林米粉，每次放暑假或寒假去桂林我都要饱餐一顿！ 桂林米粉的制作过程简单易学。

先把米粉泡到热水里，待到米粉软后并把它捞起来放到干净的碗里。

吃的时候再把它放到热汤里汤一下然后再捞出来，放上金黄的花生、火红的辣椒粉，翠绿的葱花，薄薄的肉片和清鲜的骨头汤，再加一些特制的配料。

这样一碗桂林米粉就大功造成了。

闻一闻，香喷喷、辣辣的味道扑鼻而入，真是让人口水飞流三千尺。

夹起粉来，吸一口滚圆的米粉立马进入你口中、咬一咬、嚼一嚼，酸酸的豆角拌上圆溜溜的米粉，再加上可口的汤水，那味道棒极了！顺便夹上一颗金黄的花生，咬一咬“咯咯”的清脆声直响，满口的花生香味拌上刚才的米粉味，这感觉真是让人回味无穷！

我喜欢的桂林小吃——米粉 作文 400字

作为中国人民中的一员，我对中国充满了惊讶。

我国为世界文明古国，有五千多年的悠久文化与文明史。

我国还是联合国安全理事会常任理事国，经济总量超越日本居世界第二。

我国有许多名胜古迹，如故宫、颐和园、承德避暑山庄、平遥古城等。

说到我国的美食，就得去我国的“鱼米之乡”看看。

我的故乡——江西就在那儿。

江西，简称赣，别称：赣鄱大地，典型的江南鱼米之乡。

因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名。

又因为江西最大河流为赣江而简称赣。

古称“吴头楚尾，粤户闽庭”、唐“江南西道”、宋“江南西路”，是“形胜之区”。

江西的美食是数不胜数。

江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓的日常主食。

在米粉中，南昌炒粉最为有名。

这种米粉松散柔韧，色泽鲜艳，吃起来有一种鲜香的味道。

饭糊果俗称饭夫果，是上饶的一种特色小吃。

上饶人有在立夏时节制作饭糊果的习俗，如今在上饶的街头餐馆里可以品尝到饭糊果。

江西的特色小吃还有许多，南瓜干、永和豆腐等都是我的最爱。

江西让我们留连可不只有美食，还有许多美丽的名胜古迹。

全省各类风景名胜区多达2400余处、有全国最大的淡水湖鄱阳湖和风景如画的柘林湖、浓淡相宜的仙女湖等；全省森林覆盖率631%，与福建并列第一。

全省有四个景点列入了世界遗产——九江庐山、上饶三清山、鹰潭龙虎山、上饶龟峰。

百闻不如一见，欢迎你来江西做客。

没闻过荔枝成熟的清香，没体会过采茶女的柔情，只凭读过几本有关江南的书，便把江南深深地刻在我的脑海中———那里地有灵气，山有骨气，水有秀气，人有志气……云山苍苍，江水泱泱；古雅清幽，山高水长。

一壶绿茶，一坛老酒，一座画坊，一曲回廊，一镰新月，一声玉笛，便打发掉文人墨客的大好春光。

江南是婉约的，婉约在那小桥流水，酒楼枕波；婉约在那秋水落霞，古韵悠悠；婉约在那重山叠嶂，气闲神逸。

过去，总想去写江南的“春江花月夜”，殊不知江南的神韵是多情的雨和活泼的水，好似一颗少女的心，让人摸不着又猜不透。

幽静秀美的西湖是江南的一面银光闪烁的宝镜，绿水逶迤，芳草长堤，笙歌隐隐处处随。

移船寻声，涟漪泛起，惊飞沙鸥几群。

江南自古多俊杰，此话一点不假。

一方水土养一方人嘛！唐伯虎、文征明、祝枝山、周文宾四大才子纵情山水之间，浪迹名胜古迹之中，才华横溢，青史留名。

是山给了他们傲骨，是水给了他们灵气。

徐志摩、穆旦、金庸依托着物华天宝的江南，最终成就美名。

与其说这是江南风光与江南才子完美结合，倒不如说这是自然的灵气与人的一场生死绝恋。

是江南的山水赐给王羲之《兰亭集序》，送给黄公望《富春山居图》，又带给谢灵运许多清新柔美的山水诗。

雁荡山、归云阁、海天佛园、大慈岩，江南的美景在文人墨客手中就像一幅流动的画，向人们昭示着历史的沧桑和流动的情韵。

断桥的残影，桃花扇的孤魂，伍子胥的泪水，夫差的悔恨，都为江南这幅壮美多彩的画卷抹上了重重的一笔。

江南有女儿的百转柔情，更有热血男儿的刚劲豪迈。

林则徐在虎门销烟的火光映红南疆，冯子才在镇南关大败法军树起国威，孙中山在广州高举推翻帝制大旗。

钱塘江大潮形如巨龙，声如金鼓，好似江南人发出的怒吼，震撼旧世界，迎来初升的旭日。

有人曾说，美有个性。

江南再也不是温柔之乡的代名词，她幻化为一种灵性、一种境界，上演着一场人与祖国、人与自然的生死之恋。

咬一咬“咯咯”的清脆声直响，再加一些特制的配料，放上金黄的花生。

在桂林众多的小吃中我最喜欢的是那大名鼎鼎的桂林米粉！顺便夹上一颗金黄的花生。

这样做成的米粉煮熟之后不易烂，而且味道鲜美、火红的辣椒粉，翠绿的葱花，薄薄的肉片和清鲜的骨头汤！桂林米粉的制作过程简单易学。

先把米粉泡到热水里，再加上可口的汤水，那味道棒极了。

听爸爸说，桂林米粉是用那雪白雪白超高蛋白质的的大米和清澈的漓江水混合而做成的。

用漓江水做成的米粉韧性非常的好，每一根米粉都滚圆圆，晶莹剔透，谁见了都会产生一种一尝为快的欲望。

我特爱桂林米粉，每次放暑假或寒假去桂林我都要饱餐一顿，酸酸的豆角拌上圆溜溜的米粉！一些黄头发、咬一咬，这感觉真是让人回味无穷。

这样一碗桂林米粉就大功造成了。

闻一闻，香喷喷、辣辣的味道扑鼻而入，真是让人口水飞流三千尺。

夹起粉来，待到米粉软后并把它捞起来放到干净的碗里。

吃的时候再把它放到热汤里汤一下然后再捞出来，那里不仅有令人留连忘返的风景，还有丰富多彩的工艺品和令人回味无穷的各种小吃我妈妈的故乡在誉满天下的桂林，满口的花生香味拌上刚才的米粉味、嚼一嚼，吸一口滚圆的米粉立马进入你口中

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1 关于写美食的作文

麦熟将至，外出路过南方一个小镇，有幸在饭店吃到了从小烙印在脑际的美食——碾碾转儿。吃着这久违了的美食，当年的那种对其情深意切的欲望不禁又重现于心头。 那是我童年时代，正直国家困难时期，农村百姓过着食不饱腹的生活。人们想尽办法，把能入口的东西都吃净了，就连门前的老榆树也不能幸免于难，人们把树皮剥光，充当了口中食粮。尽管如此，仍难解饥饿之急。 母亲不忍心我们挨饿，早早地许下愿：给我们做碾碾转儿。我们无不从心底里高兴。等啊盼啊！终于有一天，母亲说地里的麦子可以吃了，让我们跟着她去地里拔麦子。地里的麦子还不十分熟，而这也正是做碾碾转儿最好的时机。由母亲指点，专门挑选那些能用的麦子。做碾碾转儿用的麦子特别严格，嫩了不行，因为麦子的浆水还没凝固；老了也不行，因为麦粒熟透了就太干了。必须选那些既成熟而又没干透了的、麦粒绿而饱满且已经有了一定硬度的麦子。母亲舍不得多拔，因为那将是我们一家的口粮。等我们带着两捆麦子回家后，已累得直不起腰来了。其实活是轻微的，只是人已饿得没了力气。为了能吃到这美食，我们不得不坚持着和母亲一起做下去。

我们先是把麦穗一个个掐下，然后放入锅里闷熟，再把闷后的麦穗撮成粒。不等所有的工序结束，我就耐不住饥饿，将一把麦粒放入口中了，经母亲再三劝说，才没再多吃。等麦穗都撮成粒，母亲把麦粒端到自家的石磨旁（当时农村差不多家家有石磨）。将石磨的上扇掀起，把一玫铜钱垫在磨脐上，再将石磨放好。将收拾干净的麦粒倒在磨盘上，在磨眼上插一根秫桔杆儿，我们几个和母亲一道推的推，拉的拉，围着磨道转了起来。因为两扇磨盘中间有铜钱垫着，磨扇间有着一定的空隙，所以推起来比磨面省些力气，即便如此，我们还是费尽了全身之力。磨盘上的麦粒不断下落，磨盘周围不断地落下了一个个的小面卷儿，不是太长，如同一根根断了的火柴棒。

我们个个脸上淌着汗，心情却是很好的，因为马上就有饱饭可吃了，而且是上好的美食。我们的汗珠不断增多，磨盘四周的小面卷儿也横七竖八地堆了起来，等磨盘上的麦粒全不见了，我们才气喘嘘嘘地停了下来。

母亲用扫帚轻轻地扫净磨盘四周的小面卷儿，又掀起石磨的上扇，仔仔细细地将两扇磨盘打扫干净，我们这才随母亲来到上房。等急了的我，也顾不得看清母亲准备了什么辅料儿（可能有些大蒜汁什么的吧，那年头儿没有上好的讲究的），狼吞虎咽地吃了起来，那种感觉真的胜过吃法国大餐！

时间过得好快，这难忘的童年转眼已成往事。随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。人们可以在工作之余，心情舒畅地品尝着人间美味，可是对我而言，最最难忘的还是吃着和母亲一块儿做出的碾碾转儿，这种心情恐怕是当今世人所不曾有过的。

愿所有的人们永远不再有我的那种感觉，愿所有的人都能以恬静的心态去品尝这人间的美食——碾碾转儿！

2 关于美食的作文怎么写

家乡的美食

我的家乡徐州是一座历史名城，美味的食品更是数不胜数：颜 人的红富士苹果、香甜可口的小孩酥、风味独特的沛县狗肉………但在众多的食品中，有一种看似极平常却又独特，也是徐州人民 不厌的食品——烙馍

烙馍及不同于北方的单饼，也不同于很多地方的煎饼它作为徐州特有的食品，已经有着2000多年的历史了

相传在楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战，路过徐州因为刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴为了能让行军中的刘邦军队吃上一顿饱饭，徐州的老百姓急中生智，发明了一种既简捷又实惠的面食——烙馍后来烙馍这种食品就这样一直流传下来

烙馍的做法很简单，做烙馍的地方几乎随处可见几个老人围在一起，支起一个鏊子，将和好的面团切成小块，他们扞的扞，揉的揉，摊的摊，几个面团在这些老人手下飞舞着不一会儿，一张又薄又圆的烙馍就做好了

烙馍做好了，单是看着这又薄又圆的烙馍就会引起你强烈的食欲烙馍吃起来很劲道并且富有韧性在某种意义上来说，也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面对现实的品质烙馍的吃法也很多：可以泡在汤里吃；可以卷油条吃；还可以在两三个烙馍之间放上油、盐、葱花、鸡蛋煎的黄黄脆脆的吃……还有一家很出名的餐馆用别出心裁的推出一道“烙馍卷烙馍丝”的菜式，深受顾客们的喜爱你一定很好奇何为“烙馍卷烙馍丝”吧？所谓的“烙馍卷烙馍丝”就是：把烙的烙馍切成丝，然后放到油锅里炸，炸的酥脆的烙馍丝再配上辣辣的海带丝、土豆丝，然后外面再用软嫩的烙馍卷起来，真是独特美味

如果你有机会来徐州，可不要忘记品尝徐州独特的食品烙馍，保证你百吃不厌

3 写美食做法的作文怎么写

我的家乡最著名的小吃非美味的云吞莫属了。每当品尝这令人垂涎三尺的美食时，我就心旷神怡。

吃云吞时要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一个，云吞非把你烫的满嘴是泡。吃云吞也很有讲究，你既可以把皮和陷分开来吃；也可以扎破了皮再漫漫吃。喜欢吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。

国庆长假的一天，妈妈特意带我去黄师傅云吞店品尝那美味的云吞。开始吃云吞了。只见这云吞皮包肉厚，色泽诱人，各个长的鼓鼓的，让人看了真想一口猛吃一个。这时。我先拿起胡椒瓶往云吞汤里撒胡椒粉，再挑一个最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，顿时一阵香气袅袅地钻进我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼劲十足。接着一团红色的肉从云吞皮中顽皮地跑了出来。它似乎在调皮地看着我。这时，我再也抵挡不住肉陷的诱惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感觉油然而生，让我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想让云吞在口中漫漫回味。我一连吃了七个，吃得我的肚皮涨得鼓鼓囊囊的。妈妈见我吃得这么香，说我是个贪吃鬼。诶，谁让云吞这么好吃呢！我宁愿是贪吃鬼，也要品尝这人间美食。回到家，云吞的香气还溢满在口中呢！

怎么样，听了我的介绍，大家一定流口水了吧！大家快来品尝这令人回味无穷的美食 云吞吧！

4 好吃的食物的作文怎样写

我喜欢吃的水果，它的外表刺刺的，像一颗红红的小火球，里面有一件白衣裳，可是更里面却有颗黑心肠，你猜得出来吗？告诉你啦！这就是我喜欢吃的水果——荔枝。

除此之外，我也喜欢喝玉米浓汤，香喷喷的味道，加上火腿、蛋花，加上肚子已经够饿的我，因此就算爸爸还没有喊：“开动”我也忍不住想偷喝一口。我常常对妹妹说：“嘘！不要被妈妈发现我们在喝汤，如果被妈妈发现我们在喝汤，妈妈一定会火冒三丈的。”我最喜欢当冬天来时，妈妈煮上一碗热热的玉米浓汤。

我喜欢吃的主食是海鲜汤泡面，一碗热热的泡面，加上软软的鱿鱼、脆脆的小黄瓜，真是人间好滋味！只要妈妈煮的海鲜泡面，好像都能吃到妈妈爱心，每次只要有这样的海鲜汤面，我一定会好好的大快朵颐一番。

我也喜欢吃肉，其中我喜欢的是排骨，为什么我喜欢排骨呢？因为：排骨煮玉米、小白菜是人间美味的第一道菜；排骨蜜汁鸡肉，是人间美味的第二道菜，我觉得如果世界上没有了排骨，人间就好像失去了滋味。

其实每样东西我都喜欢吃，如果世界上没有了食物，人类也无法存活，所以我觉得只要妈妈煮的菜，我一定会吃得一干二净。我想，这样就是给妈妈最好的回报！

5 写小吃的作文怎么写

油炸臭豆腐 这是江南冬天特有的地方小吃。

小的时候，一放学就往街上跑，当然，这是在口袋里有几个钱的时候。穿过小巷，翻过小桥，就可闻到油炸臭豆腐的香味。

经营油炸臭豆腐的是个瘦瘦的老人，眉毛胡子全白了，他总是挑一副担子，担子其实是木头做的箱子，前面一个箱子放着臭豆腐、酱油、辣椒酱和一叠小盘子，还有一个罐头瓶，里面插着几双筷子。后面一个箱子安放着一只小煤炉和一口锅。

老人总是站在街的拐角，专心致致地油炸臭豆腐。从没有听过他的吆喝声，但总有许多食客寻着香味而来，在他的小担子前站成一圈。

他的臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫，和别的臭豆腐没有什么两样，但一入锅再一出锅，就变得金灿灿、香喷喷，涂上一层酱油或辣椒酱（他的辣椒酱是自制的，红艳艳的，辣得香，辣得舒服），黄黄红红，煞是好看。小心翼翼咬上一口（因为非常烫），外黄内白，外酥内嫩，香辣 ，此时已不是在吃而是舌头打着卷往下吞。

老人一次总是只炸几块，炸好几块卖几块，所以等的人都是一个吃，其他的人共同行注目礼。吃油炸臭豆腐的人大多是女人和孩子，真的很奇怪，江南女子都是不吃辣的，但一到这担子前就都变成“辣妹子”了，辣椒酱涂了厚厚的一层还要涂，女人此时也不管斯文了，直吃得嘴唇通红，涕泪交加，热汗直冒。

老人只是不住地说：辣得结棍，勿要吃得格许多。说归说，他也不去阻挡。

所以，老人的辣椒酱每天都要消耗一瓶。 那时，我父亲每月给我五毛钱，至少有一半的钱是贡献给臭豆腐了。

一块臭豆腐一分钱，吃完一块，这一天才能安静下来。有时候没有计划好超支了，那么，我就克制住自己不往那里跑，怕自己的眼睛里会长出钩子来。

不过，那样的时候，只要我不小心溜到老人的担子前，老人总会洞察一切，好象发现了我的口袋里没有半分钱，就会笑眯眯地炸一块最脆最嫩的送给我吃。不好意思白吃，等下个月父亲寄钱来的时候，我马上就去还给他，老人也收下，但必定多炸一块臭豆腐给我。

离开那个江南小城二十多年了，我再也没有吃过那样美味的油炸臭豆腐（虽然我在其他江南城市也吃过油炸臭豆腐，但是味道好象总是差了一点）。它总是出现在我的梦里，和它一起出现的还有那个连名字都不知道的白胡子白眉毛的瘦老人。

6 美食的作文怎么写,要写出色香味俱全

阳澄湖大闸蟹的色香味形俱全

阳澄湖大闸蟹是我们这著名的特产。不仅苏州人爱吃，而且全国各地的人们都爱吃。

有一天，家里来了客人，妈妈从外面买了十只大闸蟹。买回来后，妈妈先把大闸蟹放进水里浸一下，趁这个功夫，我趴在水池边，静静地端详着它们，它们是深灰色的，有两只大大的钳子，和八只小脚。它的两只大钳子使劲的挥舞着，好像要和我来一场恶战。

开始煮了，妈妈先把水放在锅里煮上9~10分钟，水开了后，妈妈把它们一一放进了锅里，渐渐地，它们的颜色由深灰变成了淡黄，又由淡黄变成了深红色。又煮了一会儿，就完全熟了。妈妈打开了锅盖，一阵清香扑鼻而来，我狠狠地咽了一下口水，然后，妈妈把它们放进了盘子里，一盘色泽诱人、色味俱佳的大闸蟹呈现在我的面前。

妈妈把盘子放到了桌子上，我迫不及待地抓了一只，津津有味的吃了起来。我先把两只大钳子和八只小脚拽下来，前后咬一下，再一吸，又白又嫩的蟹肉就滑进了我的嘴里。大钳子里的肉非常细腻润滑，入口即化。然后我打开了蟹盖，里面的蟹黄金灿灿的，我一吸，蟹黄就到了我的嘴里，真是鲜美！最后，我把蟹一分为二，细嚼慢咽起来。 。

阳澄湖大闸蟹的色香形俱全，味道真鲜美啊！让人吃后回味无穷，赞不绝口。它真是名不虚传的苏州特产哪！

7 xxx美食的作文怎么写

美食的作文最好是自己动手做一种美食。

或者在父母的帮助下做一种美食，在做的过程中，多问几个为什么，仔细观察一些独特的操作方法，美食作文就会迎刃而解。 实例《一口咬住春天》（作者：月光下的枣树） 冬至馄饨腊八黏干饭，老百姓的美食随着季节走。

这一打春，家家户户就要忙着烙春饼。这烙春饼烫面十分关键。

有些商家视此为独门绝技，笑而不谈，其实就是一层窗户纸。先将面粉舀到盆里，挖一块荤油拌匀面中，每斤面约半两多，这样烙出的春饼才会更加绵软、筋道。

待炉上的壶水烧至翻花打滚，作“霍霍”声时拎起水壶，徐徐浇在面上，要边浇边用筷子力搅，以将面搅成核桃大小的疙瘩为度。块大，是水放多了，块小，是水放少了。

这边倒边搅，全靠手上的感觉。将搅好的面摊到面案上晾至稍挺，再揉成面团。

此时手力至面，劲有回弹，说明已揉起劲儿。揉面必晾至凉，不然过早揉成面团，面发懈，且烙出的饼会发甜。

再放适量醭面将面搓成条，做成大小匀称的剂子，用手掌逐一摁成面饼。摁面饼一开始就要摁圆，不然擀出的饼就会扯光裂歪。

擀面剂时，初用劲要轻缓，待擀至韭叶薄厚时方可加力，这样擀出的饼才会圆，才会周正，不至于破边、裂口。 饼擀到巴掌大小时，即可将面案上多放些醭面，右手握擀面杖，左手靠手指的俏劲儿转动面饼。

面案上醭面少，面饼滞湿，醭面过了，擀出的饼会带上多余的醭面，烙时会弄出许糊面，得时时用饮帚清扫。这时，左手手指旋动饼随即来回推动右手空握的擀面杖，擀一下，转一下面饼，要注意圆度，均匀薄厚，随时调整手劲。

擀擀转转，转转擀擀，颇有节奏……面饼迅速变薄，直至面案木纹透过薄饼，清晰可见，饼薄若纸，用双手拎起，冬日阳光正缓缓渗过薄饼，一时阳光融融，暖在心头。 擀好的饼散放在细高粱杆穿的盖帘上，既不溻也不躁。

如有雅兴，可在面饼摁扁之时，取一青花瓷碟，放少许香油于其中，将面饼蘸上香油，再覆上一面饼，之后擀成圆正匀薄的饼。灶上置厚底平锅，加热至手掌离二三寸许有热感时，火调至文，将擀成的面饼放至锅中，烙至有六七成花时，即翻一个个。

待另一面有六七成花时，再翻个个儿。此时锅中饼，个有微收，鼓起泡泡，微微发黄再翻，盖上锅盖。

饼鼓涨如吹气，这说明饼已烙熟，铲至盖帘上，趁热一摁，饼已豁然引成两张矣。香味随热气四溢，引得人口内生津。

这时再看饼薄如雪宣，令人气不长出…… 卷春饼当然要先备卷春饼的各式菜。这买菜、烙饼的过程，就如同一壶泡好的冬顶乌龙需要慢慢地享受。

菜分为生熟两种。生菜以白菜叶、大葱、苦苣为主，能有羊角葱更美。

白菜叶要选北方散棵包心菜，这种白菜的叶有咬头，叶易揭开，脆而不辣。不像那种包心菜，团的太死，毫无生气，有一股辣蒿气。

北方散棵包心菜的菜头是翠绿的，从翠绿到微绿有一个过渡，那种微绿犹如中国画的晕染，看一眼让人心里涌动着妙不可言的愉悦。白菜叶最好是擗下来，用手撕成两三瓣，葱用刀剖为四分。

如果能买到“火焰儿”菠菜更好。“火焰儿”是俺老家京城的叫法。

说白了就是菠菜。有的是冬贮的，有的是大棚扣出来的。

大棚扣出来的菠菜，水渍渍的，没咬头，冬贮的菠菜碧绿的叶子厚而肥实，层层叶子中间还生着一撮嫩黄的心。这摘菠菜，要擗下一层层的菜子才能洗净（如果将新红的菠菜根洗净焯熟，蘸酱吃，也是一种小菜）。

也可以备些苦苣，卷食也别有风味。生菜要洗净，置于盖帘上，控净水分。

酱分为多种：甜面酱和大酱、盘酱、干黄酱、豆瓣酱、老黑酱。甜面酱以山东玉堂酱园和北京天源酱园的为好。

大酱以朝阳本地产的为正。至于盘酱已多年未见了。

酱视其干厚，略加水调。酱亦可放入煮熟的肉切成丁，炸出肉酱来。

或者炸些鸡蛋酱。 熟菜，有炒绿豆芽，亦称炒合菜。

喜欢吃荤的可加少许里脊丝，里脊肉要剥去肉膜，斜切成细丝，锅里水至打滚，将里脊摊在爪篱上入滚水中焯两下即可。绿豆芽，掐去两头，称为掐菜。

勺放灶上，急火烧热，旺油下锅，入葱丝煸炒后放入豆芽，味精、盐，炒时要颠匀几次，以防受热不均、过火，推入已烫好的里脊丝即出勺。如在出锅前，撬上少许春韭，顿时韭香四溢，一时，春意满屋。

春韭是春日第一鲜，以冷罩培育的紫根春韭为最。头刀紫根韭菜，根都从瓷白色渐到红紫，再至紫绿，俗称野鸡脖子，涌动着一股春韵。

炒合菜，有的人家还放入争先焯好的粉丝，放入豆芽菜中，也别有风味。亦可将鸡蛋打入盆中，急速抽打起泡，炒勺事先擦一层油以抹匀为度。

如果掌握不准可用餐巾纸蘸油擦匀。勺至灶上加热至匀，倒入少许蛋液，趁热徐徐转动勺，蛋液遂均匀摊在勺上，略加热即可揭出一张蛋皮。

之后切成丝细，与合菜同炒。还可以将土豆切成火柴梗般的细丝，投净，入锅放油冒烟入蒜片后，急火炒，加少许盐、白醋，出锅前点些香油。

烙好的春饼，四边翘曲犹如荷叶，也叫荷叶饼。春饼还是以烙的为好，至于上锅蒸的那种，里外沾着一层油早已令人生厌。

春饼烙好之后，要放在盖帘上，再覆上一块纯棉的笼布或洗过几次的新毛巾，以防皮干。卷春饼，可有学问。

将春饼铺在盖帘上，先抹上一层酱，放上。

8 写美食的作文开头怎么写

美食的范围是无边无际的，在别人眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候臭豆腐也是一种令人回味的美食。

在路边的小摊上随处可见到卖臭豆腐的滩子，一元钱三块。以前爸爸总对我说：“路边小摊上的东西不卫生，你看那种油多脏啊？”“你看，那么多的人都在买，他们吃了就不生病吗？我也要吃嘛？”我反驳道。爸爸拿我没有办法，给了我一元钱，我高兴得一蹦三尺高，来到买臭豆腐的小滩上，“小朋友，是不是想买臭豆腐啊，一元钱三块，很好吃的。”老板和蔼地对我说。我把一元钱给了他。

只见老板把三块豆腐放进锅里，用筷子把他们分开，随即锅里奏起了“噼里啪啦”的乐曲声，不一会儿，就全熟透了，我看得直流口水，恨不得立刻捞起来就吃。老板放进盘子里，递给了我，我迫不及待的吃了起来，由于刚从锅里拿起来，太烫，我的嘴都快烫出了泡，爸爸见我这番模样，对我说：“很好吃吗？瞧你的样子，像几百年没吃饭一样。”“真的很好吃。”我对爸爸说。吃完豆腐，我连汁带汤全吃了下去，味道真是不错。

听了“我”自己这样的吃豆腐经历，你是不是也心动了，赶快去尝尝吧 ，保证让你回味无穷！

9 写家乡美食的作文

毕节十大名吃 毕节古时是贵州的首府，具有悠久的历史文化，是一座风景如画、历史厚重的文化重镇。

现聚居着汉、彝、苗、布依、白、满等22个民族，饮食文化独聚特色，其中毕节十大名吃更是独占鳌头： 十大小吃之一：恋爱豆腐 推荐理由：恋爱中的人吃什么都香，而恋爱的感觉未必每天都会有，但是如果你吃过毕节的恋爱豆腐就会体验到恋爱的感觉，那种富有弹性的香甜会让你流连忘返。 做法：恋爱豆腐主要是用优质大豆通过传统豆腐制作工艺制作而成，用木炭烘烤成熟后，放入有辣椒面、芫荽、折耳根等制作的蘸水中。

特点：食用起来口感柔软，富有弹性，味道浓郁，香辣适中。 十大小吃之二：“王傻子”烧鸡 推荐理由：“王傻子”烧鸡创始人王维让目不识订，憨厚老实，性情粗犷，外号“王傻子”。

他9岁开始从师潜心学艺，匠心独运，制作的烧鸡在抗日战争时期就小名气，得名“王傻子”烧鸡。解放初工艺达到炉火纯青，声名大振。

《全国名特产品》、《贵州特产风味指南》、《贵州市场大观》等均有专篇记载。 做法：“王傻子”烧鸡的制作工艺独具一格。

选用优质高山土鸡宰杀后，掌控造型，经过油烧（用植物油炸成**），汤烧（放入用中药配制的卤水中浸煮）、出锅晾干等工序既成。 特点：其肉酥皮脆，油润鲜美，冷、热皆宜，不须加入任何佐料，最宜撕食。

十大小吃之三：胡家汤圆 推荐理由：毕节汤圆历史悠久，地方名吃、远近闻名。 做法：汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳。

采用糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁（压碎）、芝麻、化猪油等原料制成。 特色：水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。

十大小吃之四：徐幸祥黄耙 推荐理由：黄耙，是黔西传统悠久的民产风味食品。2003年被评为“毕节地特美食——夜郎文化美食奖”一等奖。

做法：黄粑的制作和原料选配是用西部高原的稻米、玉米、糯米等和黄豆浆汁混合，约加冰糖和白糖拌合，并打成方枕，用玉米叶和竹叶包好，放入大木甑中经过20来个小时的蒸煮发酵而成。 特色：通过蒸煮、发酵，分解出大量糖分，色泽由白变黄，糯香、甜香、竹香、玉米香透过湿热的玉米叶和竹叶蒸腾而出，黄润晶莹的黄粑也就跃然眼前，让人垂涎欲滴。

十大小吃之五：黔西张德洪鲢鱼王 推荐理由：独有当地河鱼、祖传秘方秘制而成。 做法：采用鸭池河野生河鱼制作成干锅、鸳鸯、酸辣、麻辣、药膳食等火锅，配以独特的辣椒水即可食用。

特色：配方独特、烹饪工艺精妙。其味鲜美、营养丰富，老少皆宜，有益智、益寿、养颜之工效。

十大小吃之六：沙土羊肉粉 推荐理由：独有乌山黑山羊烹制，肉质鲜美、没有膻味。 做法：矮脚山羊，越重越肥为好，这种山羊膻味适中，肉细味鲜。

活羊拿来后，夜半杀羊、宰杀拨皮，清理内脏，精刀去骨。全羊入锅配以密制调料炖汤至拂晓开锅，汤色乳白、香郁鲜美。

特色：开胃健脾、温补肾阳、是滋补身体的最佳食品。 十大小吃之七：夜郎八卦鸡 推荐理由：夜郎民族素有以禽畜骨头卜卦预测吉凶祸福的习俗，卜卦杀鸡制作八卦鸡食用，是一道具有当地民族文化特色的名吃。

做法：先从火炉中夹出一块红火炭放于地上，左手持鸡脚，右手泼水在火炭上，口念涉及用事的经文，将鸡在火炭上绕三圈，经文诵毕，再杀鸡。脱毛洗净后，把鸡头、翅膀、腿卦按关节切出后，其余部分则切成块状一同清炖至熟即可食用。

特色：味纯、汤鲜、肉嫩。 十大小吃之八：徐家太婆香豆花 推荐理由：由赫章广鸿饭店老板娘徐仁仙多年潜心研制的一道常见的家常美味菜肴。

做法：选出优质大豆若干用水浸泡，将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开，舀入事先准备好的布口袋内去渣，把豆浆滤在瓦缸里。

然后，将豆浆从瓦缸舀到铁锅内，加入一定浓度的卤水或石膏水，迅速搅匀，经微火一煮，豆花沉到锅底，窖水浮到锅面，窖水通到锅底。食时佐以其自制的特色辣椒蘸水，开胃爽口，倍受食客青睐。

特色：绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。

十大小吃之九：竹荪炖鸡 推荐理由：竹荪被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

而毕节在所有竹荪产地中，只有毕节织金地区所产竹荪营养价值最高，当地野生竹荪能达到4000/kg的价格。对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。

特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是非常难得的。 做法：先把鸡块放冷水中，烧开，洗掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。

炖鸡的时候先放几片姜和少许胡椒粉。炖鸡的时候来准备竹荪。

把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，再冲洗几遍。有的人不喜欢竹荪的味道，只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪切段，放在清水中备用。

特色：味道鲜美、营养价值非常高。 十大小吃之十：王猪脚 推介理由：当地名吃、配方独特、是当地独有的小吃。

做法：将鲜猪脚2000克置于火中烧黄后，洗净置于锅中，加入适量。