圣地亚哥美食之旅 眼福与口福的极致享受

圣地亚哥是美国加利福尼亚的一个沿岸城市，也是举世闻名的旅游城市，有多少人向往着像好莱坞明星们一样，沿着101公路，感受明媚的阳光海滩，当然也还有令人垂涎欲滴的美食，让你体验味蕾的极致享受。

圣地亚哥街头

随处的美景，慵懒的阳光，风格优雅的餐厅，口味独特的美食，这一切造就了圣地亚哥这座美食天堂。 轻松惬意的就餐环境，精心料理的美味佳肴，让品味美食的过程增添更多美好滋味。这里拥有大量美国热门餐厅，并聚集众多顶级厨师，融合了各地的饮食文化的圣地亚哥，还独创了十分有特色的Cali-Baja 美食，吸引着成千上万世界各地慕名而来的游客。美食潮流创造者—圣地亚哥，定会给你留下丰富难忘的味蕾体验。

一、农场到餐桌 新鲜食材美味无穷

圣地亚哥市场

圣地亚哥菜市场

圣地亚哥多样的地形和温和的气候，让这座海滨城市拥有得天独厚的土壤，这里长出来有机食材既新鲜又美味。无论是精致的料理，还是简单的街边小吃，都色味俱佳，让人回味无穷。圣地亚哥全境拥有多达6000家农场，并拥有美国数量最多的家庭农场。

在圣地亚哥每天都有农夫市场，周末还会举办热闹的节日市场。圣地亚哥的农夫市场遍布整个城市，不间断地出售新鲜采摘的水果和蔬菜，当地生产的奶酪，面包，甜点和其它各色食品，都在生动地展显这座阳光小城乐悠悠的生活状态。下面推荐该地区最受欢迎的农夫市场：

在周日的早晨，附近的音乐家，艺术家和居民们都会前往Hillcrest农夫市场，在购买新鲜蔬果的同时，还能淘到各种特色的手工艺术品和家居用品，来这里定会有很多惊奇的收获。

在周六的清晨，小意大利市集(Little Italy Mercato)热闹非凡，售卖新鲜有机的农产品以及知名餐厅的招牌美食，整个小意大利(Little Italy)街区生气勃勃。

二、Cali-Baja：圣地亚哥的招牌美食

招牌美食

圣地亚哥是加州最南端的城市，由于地处美国和墨西哥的边境，这里的美味佳肴汇聚了两国的烹饪风格，不仅拥有加州美食的特色，新鲜又营养，同时融合墨西哥Baja Med美食传统，并采用地中海的食材完美的搭配在一起，颇受全世界的好评。

圣地亚哥的主厨们结合了美墨两国的烹饪技巧，独具匠心地创造出Cali-Baja特色美食，这种圣地亚哥-蒂华纳地区所独有的菜肴以海鲜和蔬果为主，味道非凡，定会给你带来不一样的美食体验。

圣地亚哥Cali-Baja特色美食的招牌之一就是著名的墨西哥鱼肉卷。它起源于墨西哥Baja地区，备受圣地亚哥当地居民的喜爱。圣地亚哥的厨师们将美食融入艺术，创造了众多口味独特，造型精致的墨西哥卷。

三、圣地亚哥邂逅厨界精英

圣地亚哥厨界精英多

圣地亚哥的烹饪行业近几年蓬勃发展、蒸蒸日上，汇聚了美国各色的热门餐厅和明星大厨。众多来自圣地亚哥的厨师在诸如《顶级大厨》(Top Chef)等美国著名的烹饪比赛里获得冠军，浓厚的烹饪氛围也吸引着越来越多的老牌名厨来到这里。除了参加选秀出身的厨师外，很多名厨也将圣地亚哥当作是自己施展才华的舞台。下列就为大家介绍圣地亚哥最著名的厨师和餐厅，在那里你可以尽情挑战你的味觉极限。

《顶级大厨》(Top Chef)全明星比赛冠军获得者Richard Blais是备受赞誉的Juniper + Ivy餐厅的主厨。位于充满活力的小意大利(Little Italy)社区，高端的餐饮环境，选用本地生产的有机食材，并且拥有丰富的独创菜品，招牌美食之一便是配上鹌鹑蛋、cotija奶酪和墨西哥胡椒的鞑靼牛肉吐司。

第3季《顶级大厨》(Top Chef)冠军获得者Brian Malarkey是著名的Searsucker餐厅的经营者，该连锁餐厅的旗舰店已在热闹的瓦斯灯街区(Gaslamp Quarter)开张，Brian Malarkey还计划在圣地亚哥多地开设分店。

圣地亚哥烤肉

多次登上美国著名烹饪节目的名厨Javier Plascencia在美墨边境拥有多家人气餐厅，比如位于墨西哥蒂华纳的Misión 19餐厅和位于圣地亚哥南湾的Romesco餐厅。最新开张的Bracero Cocina de Raíz餐厅位于圣地亚哥的小意大利社区，供应墨西哥的各色美食。

名厨Trey Foshee烹饪的美食十足的体现了Cali-Baja的特色，将当地新鲜的蔬果、鱼、肉和墨西哥的食材完美的融合在一起。你可以到拉霍亚(La Jolla)新开张的Galaxy Taco餐厅或者La Jolla Cove的地标餐厅Gee’s一边享用Foshee大厨的招牌美味，一边欣赏极致的海岸美景。

1985年，Su-Mei Yu将泰国的传统美食带到了圣地亚哥，至今，仍然受到当地民众和媒体的广泛欢迎。Su-Mei还曾登上过一些热门的电视节目，比如Martha Stewart Living。来到圣地亚哥的游客可以前往Mission Hills社区的Saffron餐厅品尝Su-Mei的泰国招牌美食。

与美食有关的歌还是有很多的，比如《水煮鱼》王蓉、《豆浆油条》林俊杰、《麦芽糖》周杰伦、《泡泡糖》江美琪、《我在人民广场吃炸鸡》阿肆、《宫保鸡丁》陶喆、《爆米花的味道》蔡依林、《咖啡》张学友等。

一、《水煮鱼》

《水煮鱼》是歌手王蓉演唱的歌曲，由王蓉填词编曲而成，出自专辑《多爱》。

二、《豆浆油条》

《豆浆油条》是林俊杰演唱的歌曲，由张思尔作词，林俊杰作曲，收录在林俊杰2004年6月4日发行的专辑《第二天堂》中。

三、《麦芽糖》

《麦芽糖》是周杰伦演唱的一首歌曲，由周杰伦作曲，方文山作词，洪敬尧编曲，收录在周杰伦2005年发行的专辑《十一月的萧邦》中。

四、《我在人民广场吃炸鸡》

《我在人民广场吃炸鸡》是一首由阿肆作词谱曲，韦伟编曲的民谣摇滚歌曲。收录于阿肆于2013年发行的专辑《预谋邂逅》中。 该歌曲获得第21届东方风云榜十大金曲。

五、《爆米花的味道》

《爆米花的味道》是蔡依林专辑《看我72变》中的歌曲，流行音乐风格，作词方文山，作曲云超，发行于2003年3月7日。

参考资料：

-水煮鱼

-豆浆油条

-麦芽糖

-我在人民广场吃着炸鸡

-爆米花的味道

分享一些关于晒吃不同水果的文案，仅供参考：

吃西瓜：

夏天吃一块冰镇西瓜，真的太赞了。

夏天怎么能少得了西瓜这个水果呢。

甜甜的西瓜丰富的水分，真的很不错。

过一个完整的夏天，一定要吃西瓜、冰淇淋，还有肥宅快乐水。

吃西瓜简直是夏天最幸福的事情了。

夏天只想躲在空调底下吃西瓜，睡觉。

夏天一个人吃西瓜是一件很幸福的事，夏天两个人吃西瓜也是非常幸福的事。

希望这个夏天，西瓜甜一点，快乐多一点。

吃芒果：

核薄如卡，真是初露锋芒。

最近喜欢吃芒果，放开吃一次可以吃五六个的那种。

芒果酸酸甜甜的，太对我胃口了。

小台芒每次都能吃好几个。

蔓耗的芒果，果肉肥厚，多汁鲜美，咬一口，浓郁的香气在口腔中炸裂，丝丝软糯，片片清甜。

把芒果做成杨枝甘露，真的超赞。

吃葡萄：

串串葡萄甜在心。

葡萄的汁，酸中带甜，甜中带酸。 

吃葡萄不吐葡萄皮，我要吐葡萄籽。

葡萄，葡萄，我来了，我要吃了你们，好好地吃了你们。

我就是吃葡萄的天使。

真正的土味葡萄，给你最多的营养，最大的满足。

吃荔枝：

都说一颗荔枝三把火，可我吃了根本停不下来。

买了两斤荔枝回家吃，想吃的朋友过来哦。

吃在嘴里，甜在心里。

一骑红层妃子笑，无人知是荔枝来。

我最爱吃荔枝了，我上辈子可能是棵荔枝树。

又到了吃荔枝的季节~

吃榴莲：

榴莲真的很好吃，就是价格有点贵。

每次吃榴莲味的东西都感觉对不起旁边的人。

看动漫吃榴莲蛋糕，连打嗝都是榴莲味。

这个味道简直太上头了。

一个人吃了一个整榴莲，撑爆，热量也爆了。

这次买的榴莲很漂亮，开吃啦！

初见老友鱼，是在万象城的桂小厨，当在菜单上看见这个菜名的时候，第一反应是南宁的老友粉，想这鱼必定也是按老友粉的方法来制作的。想到老友粉的至酸至辣，便已口舌生津、馋涎欲滴了。

及至鱼上了桌，整条煎炸好的大鱼横卧方盘中，鱼身上覆盖满满的豆豉酸笋辣椒姜丝蒜末等作料，汤色红亮，辅以翠绿的香菜香葱点缀其上，未及品尝，已先被其外表惊艳，没错，是咱老友粉的范儿。

拨开金黄的鱼皮，鱼肉白嫩，口感细腻，鲜美中带着丝丝酸辣，真的非常够味儿。

辣椒与鱼本来就是天然好搭档，桂林菜里的酸豆角辣椒炒鱼仔干是可以让人吃饭把鼎锅刮烂的，而南宁的老友鱼配料之辣椒用的是非常辣的指天椒，再加上上好品质的酸笋豆豉，熬煮出浓郁的酸辣味儿，在寒冷的冬日食之，也会被辣得酣畅淋漓、浑身发热、脑门出汗，大呼过瘾。

鱼吃完了，剩下的汤水用来拌饭或者下面条都是极佳的选择，一定会把鼎锅刮烂的。

虽然我吃老友粉的时候非常怕辣，总是叫厨师不要放辣椒（话说不放辣椒的老友粉还叫老友粉吗），但是吃这个老友鱼，却没感觉到那种让人眼泪鼻涕横流的辣，可能真的是鱼肉太鲜美，已经让我忽略那份辛辣了。

其实老友粉的前身应该是老友面，关于老友面有一个很温暖的传说：

上世纪三十年代，一位老汉每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天老汉因感冒没有去，周记老板十分挂念，便用爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮了一碗热面条，端去给这位老友吃。

老汉吃完这碗热辣酸香的面，发了一身大汗，感冒也好了。事后老汉感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名。后来人们又用这种方法煮米粉，受到广大食客的喜爱，慢慢的老友粉的名声反倒盖过老友面了。

老友粉属于广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。老友粉以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了酸辣可口的独特风味，夏天吃了开胃，冬天吃了驱寒。

南宁老友粉正宗的味道应该是“酸、鲜、辣、咸”，要想做出正宗的味道，从原料制作到用料比例，从烹饪的手法到时间掌握都有一定的讲究，这是很考验煮粉师傅技能的。所以在南宁并不是每一家粉店的老友粉都是那么正宗美味，那些有名的老友粉店，在用餐时间常常人满为患，人们宁愿等久一点也要吃上一碗正宗的老友粉。

今天看到一则新闻，说是有关部门要制定或修订一批广西食品安全地方标准，名单中就有老友粉（方便型），有媒体就此做了一个网上投票调查，老友粉的标准配料有哪些，网友们热烈地讨论起来，其中放不放酸笋成为争论的焦点。因为酸笋有一种独特的味道，不喜欢的人会觉得很臭，喜欢的人就爱它独特的风味。有人说不放酸笋的老友粉还叫老友粉吗？

想想也是，如果一个食客走进粉店，冲着厨师喊“煮一碗老友粉，不放酸笋、不放辣椒、不放豆豉”，那还叫老友粉吗？不过人家要定的是老友粉（方便型）的标准，估计是类似方便面这样的方便食品，不是现煮的，所以众食客们大可不必担心去到店里不要酸笋就变成不符合标准不合格的老友粉了。萝卜青菜，各有所爱，你想怎么吃就让厨师怎么煮呗。

现在超市里有瓶装的老友酱卖，方便多了，买一瓶回来，想吃的时候也可以自己炮制老友粉。

我在桂小厨吃过老友鱼后，就曾经自己用老友酱山寨了一盘老友鱼，不过因为怕辣没敢放太多酱，所以完全没有老友鱼的酸辣鲜香劲儿，而且用酱做的老友鱼，没有那些丝丝缕缕的酸笋辣椒纠缠在里面，端上桌来也少了许多的情趣。下回一定要买酸笋豆豉辣椒回来，真正地山寨一把。

附：老友粉或老友面的做法（内容来自网络，表示感谢）：

材料（一人份）：切粉（河粉）或伊面二~三两；酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片一~二两（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）。

做法：1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重；

2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面或切粉，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。

大同金地豪生酒店附近好吃的

第一段：美食之旅在这里开启

如果你想在大同金地豪生酒店附近找到好吃的，那你一定不会失望。在这个地区，有着各种各样的美食选择，从小吃到正餐，从本地风味到国际化美食。无论你喜欢什么样的口味和餐厅氛围，你都可以在这里找到适合自己的好去处。

第二段：中国北方特色美食

如果你想品尝真正的中国北方美食，那你一定要来试试羊肉泡馍。在羊肉泡馍的大碗里，你会发现香气四溢的汤汁、鲜嫩美味的肉块，以及几口香喷喷的馍块。当你品尝这种经典的北方美食时，你会仿佛置身于寒冷的北方，感受到人们对食物的热爱和对生活的热情。

第三段：国际美食邂逅

除了本地特色美食之外，金地豪生酒店周围还有一些国际化的餐厅，供游客和当地人一同欣赏。无论你想品尝什么样的美食，你都可以在这些餐厅里找到适合自己的去处。从意大利披萨到日本寿司，从中西合璧的融合菜到异国风味的小吃，你都可以在这里尽情地享受美食的魅力。