青岛饮食文化特点有哪些独具特色的青岛饮食文化介绍

摘要：青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特色。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”，“四二八”规格；上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼；没有海参，不算大席。那么青岛还有哪些饮食文化特色呢？接下来我们就来详细的了解一下青岛的饮食文化特点吧！菜系是中华民族饮食文化的结晶，是一种饮食文化，也是一种地缘文化。青岛是鲁菜之乡，而青岛菜是鲁菜的一个重要分支。青岛美食最大的特色，是善于烹调海鲜菜肴，其烹调技法多样，但以“爆、炸、扒、蒸”等技法最具优势。同时菜肴注意保持主料的鲜味，口味以鲜为主，偏于清淡。再者，清汤和奶汤在烹调里的运用，是鲁菜的灵魂。青岛菜肴擅长用汤汁锁住原料本味，保持了菜品的营养成分，咸鲜淡雅，爽口纯正，着实让人回味无穷，这是鲁菜的特点。就青岛饮食文化发展现状而言，总体上大致呈现以下几个特点：

第一，名牌“小吃”风味独特，成为一道美丽的风景线。

“小吃”作为饮食文化的主要载体，代表着一个城市的整体特色和文化传统，同时体现了一个城市文化生活的内涵，是一个城市饮食文化的标志之一，也是提高一个城市知名度和竞争力的主要宣传手段。例如重庆的“火锅”、北京的“烤鸭”、兰州的“牛肉拉面”等，都从不同方面体现了一个城市的地方特色和文化传统。作为青岛饮食文化的一个亮点，青岛名牌小吃正以极大的影响力推动着青岛饮食文化的发展和繁荣，并充分展现着青岛的城市饮食文化特色。青岛的小吃让人觉得颇有豪放之气，比如，喝啤酒，吃蛤蜊，便可吃出一道风景。据市场调查，近年来，特色小吃种类和小吃餐馆数量繁多，小吃简餐有354家餐馆，小吃有232家餐馆，快餐简餐有119家餐馆。青岛的特色小吃主要有：1青岛海鲜馄饨，是岛城快餐业久负盛名的特色小吃，馄饨品种繁多，有海鲜王馄饨、猪肉香馄饨、虾仁好馄饨等系列品牌。自1993年以来，馄饨大王共接待中外游客达300多万人。2青岛流亭猪蹄，曾荣获“青岛名吃”称号，在青岛市青年喜爱的国产消费品活动中获同类产品第一名，“复盛牌”猪蹄以其独特品质，赢得了顾客的认可和赞誉，被誉为“天下第一蹄”。3青岛锅贴，其外焦里嫩，鲜香可口，经久不衰，是名副其实的岛城特色小吃，被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”。4青岛万和春排骨沙锅米饭，选料讲究，制作用心，风味独特，价格低廉，深受顾客欢迎。2002年被认定为“山东著名商标”，被命名为“青岛特色小吃”。5三鲜蒸饺，其选料制馅精细，制作加工标准严格，特点是面质柔韧，皮薄馅多，味鲜汁多，香而不腻。1997年12月荣获国家贸易部、中国烹饪协会认定的“中国名小吃”殊荣。此外还有小红楼牛肉灌汤包、原汁蛤蜊、海水豆腐、大虾烧麦等等，都是从不同角度发掘传统饮食文化，结合岛城地域特色而开发出的特色小吃，显示了青岛饮食文化的繁荣璀璨。

同时，青岛每年还举办了许多以小吃为名的文化活动，如青岛四方区的海云庵糖球会、市北区元霄山会、萝卜会以及红岛蛤蜊节等大型文化节庆活动，它们都从不同层面深入挖掘民间饮食文化，突出了青岛小吃特色，体现了青岛人吃的学问和风格，丰富了群众文化生活，并取得了显著的成就。目前，为了让更多市民、游客品尝美味、大众化的青岛特色小吃，青岛正借鉴南京的一些做法，设立地方特色小吃街，采用了价格低廉的小海鲜，如蛤蜊、比管、海蛎子等，从大众原料入手研究、创新烹制方法，使青岛小吃特色更加鲜明，并能被更多人所接受。

青岛小吃也形成了一下几点特点：

1、辣炒蛤蜊特点：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。

2、海菜凉粉特点：自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味，用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性。

3、烤肉串（鱿鱼）特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”，烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生。

4、酱猪蹄特点：炖了多年的老酱汤又浓又香，炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻。

5、鲅鱼水饺特点：味道奇鲜，饺子馅很有弹性，馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道。

6、三鲜锅贴特点：“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳。

7、白菜肉包特点：鲜味可口、久吃不腻，新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特。

8、海鲜卤面特点：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面。

9、鸡汤馄饨特点：口味鲜而不腻，味道纯正，加入香菜后口感更佳。

10、排骨米饭特点：排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。

第二，海鲜成为青岛饮食文化的一面旗帜，是青岛的一张靓丽的“城市名片”。

海鲜作为城市名片是对青岛饮食文化特色的一个很好的诠释和发扬。目前的青岛正以海鲜为媒，吸引更多的外地游客，让他们尽情品尝青岛海鲜美味，感受青岛饮食文化。

青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特色。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”，“四二八”规格；上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼；没有海参，不算大席。据市场调查，青岛市以海鲜而闻名的餐馆就有113家餐馆。青岛菜成为发展鲁菜的一个特色分支，采用海参、鲍鱼、大虾等中高档原料等制作成的青岛特色菜，如“肉末烧海参”、“原壳鲍鱼”、“盐水大虾”、“连襟鱼翅”等，大大提高了青岛饮食文化的品位，促进了饮食文化和经济社会等各方面的发展。著名烹饪大师、青岛市饭店和烹饪协会名誉会长——高炳义先生经过对渔家饮食进行合理、有选择的挖掘、总结和研究，又用现代烹饪理论和技术加以艺术改造，汇合了青岛地区农渔人家饮食品种、饮食习惯和饮食风格，推出了以“鲜”和“土”为特点的“渔家宴”，所有菜肴选料均以当地特产小海鲜为主，道道菜沾典带故，寓浓郁的民风民俗与动人的神话传说于其中，成为美味与艺术的结晶，具有典型的青岛饮食文化色彩。后来“渔家宴”被青岛市旅游局评为“鲁菜名牌宴席”，并指定为青岛旅游业的一块招牌。

第三，饭店、美食街纵横交错，布局合理，与商业街交相辉映，显现现代都市饮食文化的繁荣。

青岛作为2008年北京奥运会伙伴城市，近年来经济文化发展迅速。同时青岛市委市政府十分重视饮食文化的发展，积极推进餐饮休闲街、美食街、啤酒文化街建设，以此为媒介推进“帆船之都”——青岛饮食文化的发展。闽江路位于市南区东部，与云霄路美食街相交，西起南京路东至燕儿岛路段，长约1800多米，共有各类门店约300家，其中餐饮门店80余家。这是一条以餐饮和休闲娱乐为特色的专业特色街。西段三宝粥店、茶苑粥店、庄妈妈店、老转村酒店等50余家以餐饮为主要特色；东段以酒吧、咖啡馆、茶楼、KTV等网点以休闲娱乐为主。自1999年市政府将云霄路纳入规划发展小吃街以来，云霄路美食街快速发展，现有餐饮门店60余家。位于市北区登州路的啤酒文化街，发展也非常迅速，现共有各类门店约50处，其中酒店、啤酒店、饭店20余处。还有新湛小吃街、海博民俗美食街、海云庵民俗小吃城、青岛饭店“劈柴院”小吃街、大麦岛海鲜城、汇泉小吃街、长安食街等，荟萃八方风味，成为美食家的天堂。据市场调查统计，青岛市共有各类餐馆1854家，其中市南区有871家餐馆，市北区有488家餐馆，四方区有112家餐馆，李沧区有101家餐馆，崂山区有124家餐馆，开发区有50家餐馆，近郊有108家餐馆。这些饭店和美食街不仅满足了周围居民的消费休闲需要，也促进了经济的繁荣，成为广大居民提高消费水平，品尝新鲜美味，欢聚亲朋好友的好去处，极大地推动了青岛饮食文化的发展。

第四，西式餐点异军突起，成为新亮点,为青岛饮食文化发展增添了活力。

作为国际知名特色城市和优秀旅游城市，青岛与国外经济文化交流频繁，每年吸引大批国内外游客前来观光游览。外国游客不但带来了国外优秀的饮食传统，而且也带来了不同的饮食文化和饮食习惯。据市场调查，目前青岛市共有西式餐馆67家，例如肯德基、麦当劳、必胜客、维拉法国餐厅、力萨地中海餐厅等西式餐店，出售的汉堡包、比萨饼、油炸薯条以及各种西式糕点等已成为大多数年轻人喜爱的美食。它们作为西方饮食文化的代表，注重饮食科学，讲究营养，注意用餐卫生，成为青岛饮食文化的有利补充，促进了青岛饮食文化的改进和完善。如今，在青岛各主要街道和商业市区都能见到肯德基、麦当劳、必胜客等连锁店，它们正以美食为虹，传播西方饮食文化，增进世界各国经济文化等各个方面的交流。同时它们也占据了青岛饮食市场的部分领地，冲击和影响着青岛的本土饮食。如今，青岛烹饪大师每年都要对青岛餐饮业及青岛特色菜的发展“把脉”，他们注重吸收西方饮食文化的精华，借以发展和完善青岛饮食，从而把中国传统饮食文化发扬光大。

第五，青岛饮食的不足是缺乏品牌意识，菜系品种单一，竞争力不强，人才资源不足等，这些都影响着饮食文化向更高领域发展。

作为青岛城市文化的重要组成部分，饮食文化也为青岛城市文化的和谐发展做出了贡献。但是其中也有一些不足之处。总的看来，青岛饮食仍缺乏品牌意识，没有闻名全国的菜品，没有可令人们回味无穷的品牌，只是单一地突现海鲜、展现鲁菜青岛菜系的特色，没有打造出青岛饮食文化的整体优势，这样，在与其它菜系竞争的过程中缺乏核心竞争力，从而影响着青岛饮食文化向更高领域发展。同时，缺乏一批掌握青岛饮食文化的高级专门人才，不能很好地把饮食文化继承传播下去。驻青高校中很少有专门研究饮食文化的专家学者，对于饮食文化的专门人才，还没有形成完善的培养管理体系，这就使得青岛饮食文化发展缺乏内在的动力和活力。

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　　青岛简介

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　　青岛自助游-红瓦绿树，海天山城。青岛有着十分出色的市政建筑，如果说西部保存良好的欧洲建筑带给你的是一种古典美，那么东部新城呈献给你的则是现代甚至是超前的美。中山路一带有许多古老建筑，除了中山路是商业街之外，其他街道大树参天，宁静而悠闲，最适合消磨一个中午。大海会使你的心胸开阔，崂山则让你体会清虚与幽静。如此动静结合的度假胜地全国也不多见。内地的朋友到青岛旅游着实是人生一大乐事。每年7、8月份时值青岛啤酒节和海洋节，丰富多彩的活动等着你的参与。高挑的青岛小嫚（方言对姑娘的称呼），豪爽的青岛小伙会让你体味北方人的性格魅力。

　　青岛自助游-栈桥、海产博物馆、东海路上充满灵气的雕塑，五四广场上“五月的风”，黄昏远眺浩瀚黄海，四面来风，尘虑尽消。这里还有很多处海水浴场，就在沿海街道的下面，是你夏日消暑的最好去处。

　　青岛自助游-八大关是青岛最好的地方，街道纵横，左右交叉，状若棋盘，更难得是清净。另外这里一路一木，一木一林，其间有无数世纪初别墅式的欧式建筑，有如欧洲小镇，静雅宜人，若起一个大早，漫步松树丛中，走向海风响处，更有无限惬意。

　　青岛气候宜人，春秋时节温暖湿润，夏季气温保持在20－28℃左右，凉爽舒适。旅游黄金季节从3月末一直可以持续到11月初，尤其是8月下旬，海水温暖，是海滨旅游的黄金季节。青岛的冬天寒风刺骨，海水虽不结冰，但已冷至零度，如果您有强健的体魄和足够的勇气，可以去尝试一下冬泳。

　　月份

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　　月平均温度

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　　-04°

　　47°

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　　159°

　　200°

　　238°

　　252°

　　215°

　　161°

　　89°

　　20°

　　航空：青岛流亭国际机场距市中心32公里，航线四通八达，可往返全国30多个城市，业已开辟至日本东京、大阪、福冈、韩国汉城、新加坡以及香港、澳门等多条国际、地区客运航线。

　　铁路：青岛火车站位于栈桥附近的泰安路2号。青岛每天有到发北京、上海、广州、济南、泰山、荷泽、烟台、威海、武昌、南昌、徐州、郑州、西安、兰州、西宁、成都、太原、丹东、通化等地的列车共24对。除往淄博、烟台、威海方向外，其余各次都经停济南。

　　公路：青岛公路交通十分发达，迄今为止，青岛市已建成济青、胶州湾、西流、双流、潍莱、栖莱、青银等7条高速公路。青岛火车站广场就有发往威海、烟台、蓬莱的依维柯中巴，流水发车，往烟台只要3个多小时，票价30多元，到威海、蓬莱也只要4个小时，票价40多元，路况极好，走高速公路。去济南也先坐5路电车到长途汽车站，这里有济青高速大巴，到济南仅需45小时，票价79元。青岛汽车各站发往省内外各地的长途汽车绝大部分在上午发车，发往市属各县级市的中巴流水发车。

　　水运：青岛有两条国际客运航线，常年开船，每周一、二、四、五16：00发往韩国仁川；每周二、五16：00发往日本下关。青岛港客运站位于新疆路6号。

　　公交车：因为地势起伏的原因，青岛市面上几乎见不到自行车，摩托车也不多见，公交车就成了市内代步的主要工具。青岛的公交非常方便，四通八达、无人售票。崭新的公交车内车外都很干净。公交单一票价1元，空调车单一票价2元。公交26、201、202路车是沿着海边走，途径栈桥、八大关等很多景点，起点是轮渡或火车站。到青岛旅游，最方便、舒适的方法莫过于乘空调旅游专线。三条旅游专线所配车辆均为高级豪华空调旅游中巴（28座厦门金龙）。全程配备专业导游服务。去崂山（太清景区）可乘304路，从轮渡、火车站（栈桥）一直到崂山，全程都贴着海边走。当然你也可以参加崂山一日游，各宾馆均有代办，大多数旅游团都只去太清景区。如要去北九水和仰口景区，可于每天早上7：00－10：30在华能广场乘旅游专线车前往。

　　出租车：出租车现在以桑塔那和捷达为主。起步费7元4公里，以后每公里12元，夜间22时到次日5时每公里15元。较其他城市起步费稍贵，但是起步里程较长。

　　轮渡：青岛老市区与黄岛间的轮渡航线，加强了胶州湾两岸的联系，如果走环胶州湾高速公路，两地相距84公里，而轮渡只要20分钟到半个小时，大雾天停驶。

　　普通船：首班06：30，末班21：00，每半小时一班，票价6元。

　　高速船：首班07：10，末班18：30，每20分钟一班，票价8元。

　　青岛－薛家岛（安子码头）

　　高速船：首班07：00，末班18：10，每半小时一班。

　　游船：莱阳路海上旅游码头位于海军博物馆北侧，这里有往返于小青岛、鲁迅公园、太平角等处的游览航线，是内地游客非常感兴趣的一项旅游节目。中苑海上广场旅游码头位于西陵峡路，这里不但有往麦岛的青岛市区海滨观光全景游航线，还有往黄海上两个小岛（竹岔岛、大公岛）的游览航线。

　　★栈桥：位于青岛市区中山路南端海边，当海轮缓缓驶近青岛港口时，首先映入眼帘的就是那深入海中的长堤——栈桥。栈桥是青岛的标志，它始建于清光绪十六年（1891年），清政府在这里修建了供海军码头使用的木桥。1931年经过改建，栈桥全部使用巨大的花岗石砌成，全长440米，宽10米。栈桥两边有铁链护栏和莲花路灯。栈桥的尽头建有三角形防波堤，呈“个”形，以减弱风浪的冲击。最南端处筑有一座钢筋混凝土双层双檐琉璃瓦覆顶的八角亭--回澜阁。这座亭阁规模较大，装饰华丽，可登临远眺。栈桥的北端两侧是绿草平铺，百花盛开的栈桥公园。

　　门票：进回澜阁2元

　　交通指引：2路、5路、6路、8路、25路、26路、218路、220路、223路、225路、301路、304路、305路、307路、311路、316路、320路、321路、501路、217路、801路

　　★八大关：位于青岛市区汇泉角东侧和第二海滨浴场的北部，这里是国内有名的避暑、疗养小区。所谓“八大关”，是指这一小区内有8条马路（现已增至10条），每一条马路都以中国有名关隘来命名，即正阳关路、紫荆关路、山海关路、嘉峪关路、韶关路、涵谷关路、临淮关路、宁武关路、武胜关路和居庸关路。八大关的特点，是把公园与庭院结合在一起。马路两侧到处是郁郁葱葱的树木，四季盛开的鲜花，各条马路的行道树品种也各不相同。如正阳关路遍植紫薇树，居庸关路种着五角枫，韶关路则是成排的碧桃……

　　交通指引：乘15、219、302路车在中山公园西侧的小西湖下，往西拐入红岛路，第一个十字路口就是八关山。

　　★崂山：位于山东半岛西南，青岛市区东部，面积约300平方公里。山体由太古代花岗岩组成，主峰海拔1133米。其东为崂山湾，南临黄海，山海相连，风光无限。故有“泰山虽云高，不如东海崂”之说。据传秦皇汉武均曾君临崂山。宋元以来，广建寺观，遂成道家名山，现尚存上清宫、下清宫、太平宫等。道士邱处机，张三丰等均曾在此修炼，并有文证明。康有为等留有吟咏题刻。崂山奇峰凌云，竹树避日，且多清泉、古洞、怪石。有狮子峰、翠屏岩、明霞洞、神水泉、龙潭瀑、潮音瀑、“九曲连环”等胜迹，为避暑游览之胜地。

　　门票：通票80元（包括仰口景区、清流河景区、太清景区进山费50元，北九水进山费30元）。

　　★小青岛：位于栈桥东南，小巧如螺，美景天成，与回澜阁一起如同青岛湾的两颗璀璨的明珠，光彩夺目。白天，游人在回澜阁上凭栏眺望，只见小青岛山岩峻秀，林木翁郁，红礁碧浪，绿树白塔，如一幅美丽的图画。入夜则岛影朦胧，塔上航标灯时明时暗，和周围的七彩霓虹交织出一个瑰丽的夜色世界。游人漫步于华灯下，沐浴着习习的海风，观赏小岛的夜色，无不陶醉其中。小青岛确实小得可爱，面积仅为0012平方公里，海拔17米，因其形状如同一把古琴，故又有“琴岛”之称。岛距东侧海岸720米，有长长的海堤与陆地相接。此岛原是陆地的一部分，在海浪常年累月的冲蚀雕凿下，渐与陆地分离，始成今日之形状。

　　门票：成人15元，团体优惠

　　交通指引：乘6路，26路，304路，311路，312路，316路公交车

　　★第一海水浴场：坐落于青岛汇泉湾，这里风景优美，远处狭长的汇泉角，浪打红礁，绿荫遮地；幽静的八大观，花木掩映，楼影朦胧。而近处的海滩，碧浪金沙，形如弯月，一幢幢更衣室，五颜六色，精巧玲珑。倘若在盛夏，宽阔的沙滩上挤满了消夏避暑的人群，人们裸露的肌肤、色彩斑斓的泳装、成排的遮阳伞，以及海水中欢乐嘻笑的人们，构成好一派生动迷人的景象！第一海水浴场是青岛众多海滨浴场中的佼佼者，它一向以坡缓沙细、水清浪静而著称。

　　交通指引：乘6路，15路，26路，214路，304路，311路，312路，316路公交车到海水浴场站下车

　　★第二海水浴场：与八大关别墅区相邻的一处沙滩浴场，面积小于第一海水浴场，夏季辟为内部专用浴场，采取封闭式管理，其他季节均可自由出入。 毛泽东、邓小平、西哈努克亲王都曾在这里畅游过。近年来成为举行婚典仪式，拍摄室外婚纱摄像的首选地。

　　交通指引：乘214、219路到汇泉角，步行前往

　　★湛山寺：占地20000平方米，为太平山和湛山怀抱，其四时景色不同，尤以夏秋时节最能体味著名诗人郁达夫的“湛山一角夏如秋”诗句的意境。游览湛山寺，寺前池塘是必经之地，这里碧水一潭，夏季莲花盛开，柳叶低垂。此潭原是善男信女放生积德之地，故名“放生池”。绕过水池，登上台阶，便是坐北面南、五进院落的寺院。

　　门票：5元

　　交通指引：乘206、310路，370路公交车

　　★中山公园：东北靠太平山，西南临汇泉湾，面积1100亩，是青岛市最大的综合性公园。中山公园以植物品种繁多为特色，拥有360余种观赏树，共计10万余株，其中美洲肥皂夹、 长柄栎、日本油榧、车轮梅、日本厚朴等在国内已是珍稀树种。最著名的当数1914年日本人来青后广为栽植的樱花，现在有40余年树龄的大樱花树排列在公园南北主干道两侧，形成600余米长的蔚为壮观的樱花路。每年四月中旬到五月上旬，青岛市民倾城出动，到中山公园踏青赏花，这时的中山公园人如潮、花似海，形成独具特色的青岛樱花会，人们以“东园花海”赞誉中山公园，并将其列为青岛十大景观之一。

　　门票：6元，旅游节庆期间票价上浮

　　交通指引：乘6路，15路，302路，304路，316路，“中山公园”站下

　　★海洋公园：位于东部新区的东海东路上，由海洋游乐城和海豚表演馆组成。海洋娱乐城是1996年建成的全国规模最大的水上游乐场。分为陆上游艺和水上娱乐两大类，开展多种惊险、刺激，充满趣味的娱乐项目，现在只有青岛啤酒节期间有游览活动，平时不开放。海豚表演馆是目前亚洲最先进、国内唯一的一座集饲养与表演功能于一体的海豚宫殿。

　　海豚表演馆开放时间及门票：表演时间：2月1日－5月31日每天两场，时间为上午11：00，下午15：30； 6月1日－10月31日每天三场，时间为上午10：30，下午13：30、16：00。

　　门票：旺季（5月1日－10月31日）50元，淡季（11月1日－翌年4月30日）40元，中、小学生（初中、高中生凭学生证）参观，购票按半价执行；成人可免费携带一名身高120米以下儿童入馆。

　　交通指引：乘11路、317路车可达

　　青岛在全国属于物价较低的城市，产品除了海滨特色的物产，还有山东特色的封装食品。旅游商品在选购时要谨慎，多极则滥。

　　青岛贝雕：以珍稀螺壳为原料，巧用贝壳的天然色泽和纹理形状，综合玉、木雕、和螺钿镶嵌等工艺特点，精心雕琢成平、浮、立体形式的挂画、首饰和旅游纪念品。以构图新颖、工艺精湛、色彩绚丽、寓意深切而享誉中外，深受宾客喜爱。产品主要包括以花鸟、人物、山水、静物为题材的贝雕工艺挂画、屏风等，规格齐全、形式多样、适用于各大宾馆，客厅、会议厅及家庭的艺术装饰。也是馈赠亲友、喜庆致贺、表彰纪念的佳品。

　　“松鹤牌”海产食品：是青岛市海产食品厂研制开发的一种特色方便食品。该产品利用新鲜的小鱼为原料，经多种工艺加工、高压杀菌和高温烤制而成。它配料讲究，不仅保持了海产食品的口味，有丰富的营养，而且储存期长、携带方便，深受广大消费者的欢迎。

　　即墨老酒：产于山东即墨县，古称“醪酒”。其主要生产原料为黍米、麦曲和水等。在酿造上继承和发扬了“古遗六法”，即：“黍米必齐，曲蘖必时，水泉必香，陶器必良，炽必洁，火剂必得”。其香型独特，微苦焦香，温馨醇厚，余味深长。适量常饮能增强体质，加快人体新陈代谢，有“滋补健身之佳酿”的美称，并被中医选为“药酒”。

　　真空包装杂色蛤：采用的原料是青岛“胶州湾”海域的特产，有独特的天然风味，经日本设备真空包装，高压杀菌加工而成。杂色蛤营养丰富，内含蛋白质、脂肪、灰粉，铁、钙，还有维生素A、B1、B2等。

　　崂山石：又称海底玉，因该石资源有限，限制开采，现已不易获得，已成为石中之骄子。

　　崂山云峰茶的成品茶属于绿茶，由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成，由于此地气候温暖湿润，光照较强，霜期也较南方长，加之昼夜温差大，茶树生长发育慢，有充分时间积累养分，故崂山茶内含丰富的营养物质，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。

　　青岛啤酒：享誉世界的啤酒极品，具有百年的生产历史。特点是色泽浅黄，具有清新的酒花香味，苦味适中，口味醇和，清爽适口，独具风格，为国内外所推祟。

　　驰名中外的鲁菜被誉为我国八大菜系之首，青岛被誉为“烹饪之乡”和“鲁菜发祥地”。其原料多选禽畜、海产、蔬菜，善用爆、扒、烤、锅、拔丝、密汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。

　　青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”、“四二八”规格。上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。

　　青岛小吃：小红楼牛肉灌汤包、三鲜蒸饺、大虾烧麦、天府元霄、长城海鲜水、饺谷香村排骨面、青岛大包、青岛锅贴、海鲜馄饨、排骨砂锅米饭

　　青岛十大特色风味：瀛州鲅鱼小吃、清蒸红岛海蛎子、美格凉粉、谷香村大虾面、瀛州蛤蜊套餐、美达尔烤鱿鱼、大船光鱼套餐、砂锅全鱼、鲍岛海鲜翡翠面、长城海鲜炉包。

　　当地风俗习惯

　　青岛樱花会 （4月下旬－5月上旬） 已有80多年的历史，举办地在中山公园。

　　中国青岛海洋节 （7月中、下旬） 青岛以建设现代化国际海洋城为目标，于1999年起创办了中国青岛海洋节，主会场设在中山公园。

　　青岛国际啤酒节 （8月下旬－9月上旬） 亚洲最盛大的啤酒节，虽不能与慕尼黑啤酒节媲美，但善饮的青岛人的确使青岛啤酒驰名海内外，而且节日期间有好多节目表演！幸运的话还会遇到外国的表演团，当然也有大陆港台的著名艺员登台表演。一定不能错过！

　　青岛娱乐场所集中在东部新市区和石老人国家旅游度假区。

　　浮山湾畔的“香港街”和12公里的海滨中华文明雕塑长廊、海洋游乐城、海豚表演馆、国际啤酒城、海上乐园、高尔夫球场等设施组成了青岛缤纷的娱乐生活。不过，在这种海滨、港口城市，最好的娱乐是出海。到附近岛屿吹吹海风，煮些海鲜，人生惬意尽在此时。

　　青岛的酒吧不少，喜欢泡吧的朋友可以去离第一海水浴场不远，汇泉王朝酒店一楼的“火努鲁鲁”感受一下，这是当地小有名气的酒吧。

　　1 在山东地区购物时讲价比较困难，一来本来就不算很贵，二来山东人不愿费口舌。海产在当地美餐之后尽量不要携带，因为保鲜困难。

　　2 游青岛必备物品：1、换洗衣物：要尽量带容易干的换洗衣物，因为在海边游玩难免会不小心弄湿衣物，而且海滨城市空气比较潮湿；青岛气候凉爽，即使夏季出游，也要准备长袖衣服；为了方便在海滩、海中戏水，泳衣、短裤也应该带上。

　　3、鞋：带一双运动鞋，方便登山或远途旅程；凉鞋一定要带耐水的，最好是平跟的，拖鞋似的更好，到了青岛你会发现满街都是穿拖鞋的人，比较轻松。

　　4、防晒物品：要记得带防晒霜、墨镜，天气晴朗的日子，海边的太阳可是很厉害的。

　　5、药品：到了青岛不能不吃海鲜，所以一定要带止泻药和治疗过敏的药物，以防吃海鲜后会有不适。

　　第 1 天 （深圳 – 青岛） 深圳飞青岛，入住青岛酒店。

　　第 2 天 （花石楼 - 青岛“钓鱼台” - 元帅楼 - 小鱼山 - 海产博物馆 - 栈桥 - 小青岛 - 第一海水浴场）早上游览著名的别墅群八大关，包括花石楼（门票5元）、元帅楼等及小鱼山公园（门票12元），再到水族馆观赏海洋鱼类动物（门票旺季30元，淡季20元），下午游览栈桥、小青岛（门票15元）、海滨浴场游泳。

　　第 3 天 （太清宫 - 明霞洞 - 上清宫 - 龙潭瀑 - 太平宫）上午游览崂山（进山费50元），参观著名道观太清宫（门票15元）及明霞洞和上清宫（门票10元），观看龙潭瀑布，下午驱车到太平宫游览华严寺

芳心荡漾。御姐酒吧邂逅小奶狗，狗血剧情很贴近现实生活，是电视剧芳心荡漾的剧情。芳心荡漾讲述了三个女孩在背叛、欺骗、陷阱面前，她们用真诚和坚持突破了生活的瓶颈，迎来了人生的高光时刻，遇见了更好的自己。

青岛旅游攻略

(一)当地特色

1东方瑞士

青岛背山面海，到处绿树浓荫，气候十分温和宜人。每年夏季只有65天。夏季最热的8月份，气温只有251摄氏度。人们称青岛为“避暑胜地”、“夏季的天堂”。

作为旅游城市青岛，有着三里河等新石器时代遗址，齐长城、田横岛、琅邪台、珠山石窟等著名古迹；崂山的险峰异石与市区的海滨风光又形成无数胜景佳区；有那罗延窟、白云洞等神异的洞府；有太乙、神水、金液等名泉清溪。古代名人如郑玄、邱长春、张三丰、李白、顾炎武、蒲松龄、高凤翰、康有为等的履迹遍布各地，留下了华美的诗文。盛夏季节，各海水浴场入浴者，经常一天达几十万人次。新建的宾馆拔地而起。昔日德国提督的官邸和恭王府，也已对外开放。

青岛是富饶的，也是美丽的，正如陈毅同志在<<初游青岛>>诗中所说:“试看海天青,其青照市廛。试看松柏青,其青染峰峦。”

2海上仙山

崂山因僻处海隅，山陡林密，景色奇丽而不易登临，自古被称为“神仙窟宅”、“海上仙山第一”。种种神奇的传说和故事至今流传于青山秀水之间。据历史记载，秦始皇和汉武帝都到过崂山。唐玄宗曾派人进山炼长生之药，并把崂山改名为“辅唐山”。历史上的崂山曾是道教的一个重要传播地。最盛时号称有“九宫八观七十二庵”。山上的太清宫建于唐朝末年，太平宫、上清宫建于宋朝初年，都有千年以上的历史。目前山中唯一僧舍是华严寺，建于明末清初。

由于历代帝王的赏识，著名道士的推崇，古往今来很多文人名士纷纷慕名来到崂山，其中有李白、苏东坡、文徵明、顾炎武、郑板桥、蒲松龄、康有为、郁达夫等。

(二)最佳旅游时间

青岛气候宜人，春秋时节温暖湿润，夏季气温保持在20－28℃左右，凉爽舒适。旅游黄金季节从3月末一直可以持续到11月初，尤其是8月下旬，海水温暖，是海滨旅游的黄金季节。青岛的冬天寒风刺骨，海水虽不结冰，但已冷至零度，如果您有强健的体魄和足够的勇气，可以去尝试一下冬泳。

(三)风景点

栈桥 第一海水浴场 第二海水浴场

海洋公园 北九水 田横岛

薛家岛 湛山寺 海产博物馆

太清宫 小青岛 小鱼山

花石楼 青岛海洋大学 八关山

迎宾馆 五四广场 即墨温泉

康有为故居 青岛“钓鱼台” 青岛国际啤酒城

基督教堂 上清宫 海军博物馆

信号山公园 公主楼 龙潭瀑

太平宫 爱情角 汇泉广场

天主教堂 鲁迅公园 中山公园

巨峰 明霞洞 元帅楼

(四)推荐行程:

崂山一日游

第 1 天

太清宫 - 明霞洞 - 上清宫 - 龙潭瀑 - 太平宫

上午游览崂山（进山费50元），参观著名道观太清宫（门票15元）及明霞洞和上清宫（门票10元），观看龙潭瀑布，下午驱车到太平宫游览华严寺。

青岛市内一日游

第 1 天

花石楼 - 青岛“钓鱼台” - 元帅楼 - 小鱼山 - 海产博物馆 - 栈桥 - 小青岛 - 第一海水浴场

早上游览著名的别墅群八大关，包括花石楼（门票5元）、元帅楼等及小鱼山公园（门票12元），再到水族馆观赏海洋鱼类动物（门票旺季30元，淡季20元），下午游览栈桥、小青岛（门票15元）、海滨浴场游泳。

(五)当地住宿

青岛的高档宾馆多在临海的市南区，朝观海潮，夕听海涛，夏季日间洗海水浴，得天独厚，有的宾馆还设置了海水游泳池，您可尽情享受碧海、蓝天、阳光、沙滩的馈赠，可谓其乐融融。在海滨和海岛，近年来也兴办了一些新型度假村，如三联田横岛度假村、崂山仰口东方度假村、海尔度假村、双星度假村等。

青岛现有星级宾馆40多家，以下向您推荐几处其中独具特色的宾馆。当然，青岛市区也有很多大众化的旅馆、招待所，主要集中在火车站一带，住宿就便宜了许多。

海天大酒店（五星级）

特色：每套客房都是海景房。

地址：香港西路48号A座

香格里拉大饭店（五星级）

特色：大宴会厅是山东省最大的会议场所。

地址：香港中路9号

丽晶大酒店（五星）

特色：山东省首家五星级宾馆，风景秀丽，装修豪华，步行即到海边。

地址：台湾路1号

汇泉王朝大酒店（五星）

特色：地处第一海水浴场旁，步行可达栈桥，拥有青岛市唯一的高层旋转餐厅。

地址： 南海路9号

东方饭店（四星）

特色：依山傍海，环境幽雅，餐饮独具特色，有“食在东方”的美誉。

地址： 大学路4号

栈桥宾馆（三星）

特色：德式建筑，怀旧经典，有青岛最早的舞厅、**院。

地址：太平路31号（栈桥东侧）

远洋大酒店 （三星）

特色：位于青岛最大的购物中心——佳世客对面，市政中心五四广场近在咫尺。

地址：香港中路61号

武胜关宾馆

特色：坐落在八大关里的理想住宿地。

碧海湾饭店

地址：香港西路太平角四路口

青岛警备干休所

特色：位于青岛的大学城，周围网吧多，是青年学生自助旅游的首选下榻地。

地址：台北路新竹路口（青岛大学附近）

(六)餐饮

青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”， “四二八”规格。上菜的顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。吃海鲜要看季节，春季和夏季是最好的季节，绝对让你吃得再也不想吃肉。当然也要小心，有很多游人初到青岛由于经受不住海鲜的诱惑，吃得太多，结果……（可想而知）。

青岛有北方特色的海鲜大席，也有山东各种特色的风味小吃。面食铺天盖地，饺子热气沸腾。北方美食口味厚重，需要良好的消化能力。青岛名厨云集，山珍海味集中，又有誉满海内外的青岛啤酒和崂山矿泉佐餐，滋味真是妙不可言！

在小吃街可领略青岛地方风味小吃，这里有大饭店里难得的乐趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之间的江宁路，是青岛著名的小吃街。除此之外还有大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、汇泉小吃街、双星大吃街、泰山路烧烤街、长安食街等，荟萃八方风味，是美食家的天堂。

青岛十大特色风味

瀛州鲅鱼小吃：

青岛饭店传统小吃，已有50余年历史。

清蒸红岛海蛎子：

青岛小红楼餐饮中心特色品牌，佐姜醋食用尤佳。

美格凉粉：

青岛新亚美食城海鲜美食。

谷香村大虾面：

青岛谷香村面馆独家推出。

瀛州蛤蜊套餐：

青岛饭店海鲜品牌。

美达尔烤鱿鱼：

美达尔烧烤店专营。

大船光鱼套餐：

馄饨大王快餐店独家推出，唯青岛独具。

砂锅全鱼：

万和春饭店特色品牌。

鲍岛海鲜翡翠面：

由鲍岛酒家独家推出。

长城海鲜炉包：

由长城饭店独家经营，已成公众性特色美食。

(七)娱乐

青岛娱乐场所集中在东部新市区和石老人国家旅游度假区。

浮山湾畔的“香港街”和12公里的海滨中华文明雕塑长廊、海洋游乐城、海豚表演馆、国际啤酒城、海上乐园、高尔夫球场等设施组成了青岛缤纷的娱乐生活。不过，在这种海滨、港口城市，最好的娱乐是出海。到附近岛屿吹吹海风，煮些海鲜，人生惬意尽在此时。

青岛的酒吧不少，喜欢泡吧的朋友可以去离第一海水浴场不远，汇泉王朝酒店一楼的“火努鲁鲁”感受一下，这是当地小有名气的酒吧。

(八)购物

如果你要在青岛购物，不妨到中山路上走一走。中山路的夜景很美丽，青岛一百、百盛等等还是值得一去的。东部新区香港中路上有两家大卖场，分别是位于福州南路口的“佳世客”和位于南京路口的“家乐福”。

青岛在全国属于物价较低的城市，产品除了海滨特色的物产，还有山东特色的封装食品。旅游商品在选购时要谨慎，多极则滥。

山东地区购物讲价比较困难，一来本来就不算很贵，二来山东人不愿费口舌。海产在当地美餐之后尽量不要携带，因为保鲜困难。

(九)交通介绍

航空

青岛流亭国际机场距市中心32公里，航线四通八达，可往返全国30多个城市，业已开辟至日本东京、大阪、福冈、韩国汉城、新加坡以及香港、澳门等多条国际、地区客运航线。民航售票处在中山路29号（湖南路口，今栈桥）。

提醒：青岛的机场巴士是中巴，一次坐不了几个人，如果不想打的，要早点上车才有位置。还有，出流亭机场打的时请注意，一定要坐银白色车顶的青岛市出租车，那种**车顶的城阳区、崂山区或其他县级市的出租车是进不了青岛市区的。

铁路

青岛火车站位于栈桥附近的泰安路2号。

青岛每天有到发北京、上海、广州、济南、泰山、荷泽、烟台、威海、武昌、南昌、徐州、郑州、西安、兰州、西宁、成都、太原、丹东、通化等地的列车共24对。除往淄博、烟台、威海方向外，其余各次都经停济南。

提醒：如果乘火车来青岛，下火车后别在火车站停车场里打的，站内的出租车一般都是议价（不打表的），而且不肯跑短程。图便宜的话，您可到火车站广场外的街道上打的。

公路

青岛公路交通十分发达，迄今为止，青岛市已建成济青、胶州湾、西流、双流、潍莱、栖莱、青银等7条高速公路。

青岛火车站广场就有发往威海、烟台、蓬莱的依维柯中巴，流水发车，往烟台只要3个多小时，票价30多元，到威海、蓬莱也只要4个小时，票价40多元，路况极好，走高速公路。去济南也先坐5路电车到长途汽车站，这里有济青高速大巴，到济南仅需45小时，票价79元。

青岛汽车站

地址：温州路2号（杭州路立交桥下）

青岛汽车西站

地址：馆陶路46号（广东路口）

青岛汽车东站

地址：哈尔滨路

青岛汽车各站发往省内外各地的长途汽车绝大部分在上午发车，发往市属各县级市的中巴流水发车。

水运

青岛有两条国际客运航线，常年开船，每周一、二、四、五16：00发往韩国仁川；每周二、五16：00发往日本下关。

青岛港客运站位于新疆路6号。

公交车

因为地势起伏的原因，青岛市面上几乎见不到自行车，摩托车也不多见，公交车就成了市内代步的主要工具。青岛的公交非常方便，四通八达、无人售票。崭新的公交车内车外都很干净。公交单一票价1元，空调车单一票价2元。公交26、201、202路车是沿着海边走，途径栈桥、八大关等很多景点，起点是轮渡或火车站。

到青岛旅游，最方便、舒适的方法莫过于乘空调旅游专线。三条旅游专线所配车辆均为高级豪华空调旅游中巴（28座厦门金龙）。全程配备专业导游服务。

去崂山（太清景区）可乘304路，从轮渡、火车站（栈桥）一直到崂山，全程都贴着海边走。当然你也可以参加崂山一日游，各宾馆均有代办，大多数旅游团都只去太清景区。如要去北九水和仰口景区，可于每天早上7：00－10：30在华能广场乘旅游专线车前往。

出租车

出租车现在以桑塔那和捷达为主。起步费7元4公里，以后每公里12元，夜间22时到次日5时每公里15元。较其他城市起步费稍贵，但是起步里程较长。

提醒：可能外地游客感觉青岛的出租车喜欢兜圈子，事实上青岛的交通很有特点，很多路是单行线，经常可见一条马路一边是四车道另一边只有公交车专用道，这样做是为了提高车速，缓解交通压力，所以有时候感觉可以直接去的地方得绕点路，如果外地游客稍有了解，就不会引起太多纠纷。

轮渡

青岛老市区与黄岛间的轮渡航线，加强了胶州湾两岸的联系，如果走环胶州湾高速公路，两地相距84公里，而轮渡只要20分钟到半个小时，大雾天停驶。

普通船：首班06：30，末班21：00，每半小时一班，票价6元。

高速船：首班07：10，末班18：30，每20分钟一班，票价8元。

青岛－薛家岛（安子码头）

高速船：首班07：00，末班18：10，每半小时一班。

轮渡公司青岛客运站咨询电话： 2619279

轮渡公司黄岛客运站咨询电话： 6856949

轮渡公司薛家岛客运站咨询电话：6705247

游船

莱阳路海上旅游码头位于海军博物馆北侧，这里有往返于小青岛、鲁迅公园、太平角等处的游览航线，是内地游客非常感兴趣的一项旅游节目。

中苑海上广场旅游码头位于西陵峡路，这里不但有往麦岛的青岛市区海滨观光全景游航线，还有往黄海上两个小岛（竹岔岛、大公岛）的游览航线。

(十)注意事项

游青岛必备物品：

1、换洗衣物：要尽量带容易干的换洗衣物，因为在海边游玩难免会不小心弄湿衣物，而且海滨城市空气比较潮湿；青岛气候凉爽，即使夏季出游，也要准备长袖衣服；为了方便在海滩、海中戏水，泳衣、短裤也应该带上。

2、鞋：带一双运动鞋，方便登山或远途旅程；凉鞋一定要带耐水的，最好是平跟的，拖鞋似的更好，到了青岛你会发现满街都是穿拖鞋的人，比较轻松。

3、防晒物品：要记得带防晒霜、墨镜，天气晴朗的日子，海边的太阳可是很厉害的。

4、药品：到了青岛不能不吃海鲜，所以一定要带止泻药和治疗过敏的药物，以防吃海鲜后会有不适

1、青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。

2、即墨老酒，产自即墨的黄酒品类——即墨老酒，是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。 即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。

3、啤酒酥就是加了青岛啤酒的酥饼，是青岛特殊年代的产物。解放前，百姓生活贫困，经常食不果腹。在当时的青岛啤酒厂里，有一个周姓工人怕家人饿肚子，就把厂里废弃的酒糟带回家，和着面粉，做成一种非常酥脆并略带啤酒香味的酥饼，用以充饥。

4、高粱饴，统称饴糖，是山东的特产，是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成；以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点成为山东特产中的名品。

5、得利斯，即山东得利斯食品股份有限公司， 是以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业。创立于1986年。

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