鸡尾酒浪漫法兰西的调法

鸡尾酒浪漫法兰西的调法,第1张

中文名称:浪漫法兰西

英文名称:Romantic France Cocktail

料:莓果甜酒25毫升、君度酒25毫升、冰冻伏特加25毫升、蓝橙香甜酒2~3酹(毫升)

制 法:

1将酒杯放在干净而平坦的吧台上,加入莓果甜酒。顺着调酒匙背,小心地倒入君度酒,形成第二层。在调酒杯中倒入冰冻伏特加和蓝橙香甜酒,迅速搅拌,使伏特加变成蓝色。

2同样沿着调酒匙背轻轻地将调酒杯中的饮料倒入酒杯,形成第三层。大功告成!

详细介绍

洋溢着法兰西浪漫情怀的鸡尾酒

适合女生喝的鸡尾酒

一、含奶制品类。

这类鸡尾酒最大特点就是口感顺滑,酒精浓度不会太高,而且都有着像是吃蛋糕、雪糕、糖果一样的甜味,口味绝对的大众化,平时不喝酒的人也都能很轻松地入口,一般都是非常讨女性喜欢的选择。当然也不是男性就不喝,我自己和遇到的一些酒友也很喜欢奶制品调酒。使用的奶制品以淡奶油多见,因为口感顺滑而不至于像鲜奶一样会导致成品过稀。

1、Grasshopper(绿色蚱蜢)

常见程度  ★★★

口味亲和度 ★★★★☆

品质稳定度 ★★★★

推荐程度  ★★★★★

我自己最喜欢的女性向鸡尾酒,不知道为啥之前都没人提到。虽然是Alexander的衍生,但我还是根据喜好列在第一位了。这是我心目中的必喝酒,也是我拉女朋友入坑的第一杯。

配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。口感顺滑,关键是调酒师没有在摇荡时让冰块释出过多的水,我对这款酒的审美是宁可不够冰也不能太多水。味道就是薄荷巧克力的味道,基本没什么区别,酒精的感觉很弱,但因为多数酒吧白可可利口酒的选择有限,很容易巧克力味不够浓,不过一般敢做这一杯的酒吧调酒都不会太难喝。

顺便一提,不同的鸡尾酒都会有些变种或者衍生的鸡尾酒的,在这里也提一下,对于记忆力好且好奇心强的人,可以要求调酒师帮忙调。Grasshopper的变种主要是更改利口酒的种类,像是我喝过用绿茶利口酒做的,搭配薄荷巧克力感觉不错。另外就是男性化版的,酒友曾经分享过Flying Grasshopper的酒谱,把奶油换成伏特加,对于薄荷巧克力加烈酒爱好者的我,简直爽到飞起!

2、Alexander / Brandy Alexander(亚历山大)

常见程度  ★★★☆

口味亲和度 ★★★★

品质稳定度 ★★★☆

推荐程度  ★★★★☆

这个才是奶油调酒中知名度最高的,不知道是不是最早的一款(烦请专业人士指正)。最早于1915年的版本是使用Gin、奶油(或者half and half的鲜奶加奶油)、可可利口酒调制,后来再出现了使用白兰地调制的Brandy Alexander,现在基本上都是使用白兰地的了。口感顺滑,像是融化的雪糕,味道也极像融化的雪糕,带有巧克力香和白兰地高贵的香味,香甜容易入口,并且香味比Grashopper略微复杂一些。配合豆蔻粉,整杯的口感都非常女性向。背景故事方面不得不提Days of Wine and Roses (1962)这部**,描写酒精成瘾的经典**之一,讲述如何把滴酒不沾的女人拉入坑(好像哪里不对)。

衍生方面,我觉得Grasshopper应该也算,此外除了历史上的Gin和现在王道的Brandy,理论上其他的基酒都会很搭配。陈年朗姆和香料朗姆如Zacapa、Bacardi Oakheart等应该也不错,下次我自己试试。另外Silk Stocking和Barbara也是经典。

3、White Russian(白色俄罗斯)

常见程度  ★★★★☆

口味亲和度 ★★★☆

品质稳定度 ★★★★☆

推荐程度  ★★★★☆

为了视觉效果选用搅拌前的图,搅拌后就是拿铁的感觉。之所以推荐这款不是完全女性向的是因为口味大众化,不讨厌咖啡的人一般也不会讨厌这一杯,尤其是White Russian比Black Russian的酒精度数低多了。做法是伏特加加上咖啡利口酒以后再加入鲜奶(同样也有Half and half的做法),搅拌即可,在家也很容易调。有咖啡的香味、奶香和一定的酒精作底,跟冰咖啡差不多的咖啡香气强度,略甜(鸡尾酒的世界里缺乏没甜味的咖啡酒)。不加奶的做法就是Black Russian,但因为一般酒吧都选KAHLUA作咖啡利口酒,其甜味浓烈也算得上“恶名昭著”,相比之下我还是喜欢White Russian多点。

二、透明汽水类

透明汽水包括苏打水、汤力水、姜汁啤酒/姜汁汽水等,其实代表的是非常庞大的一个类别的鸡尾酒,几乎全部基酒和汽水都能两两搭配,单这样已经是有很多专门的种类了,根据不同的辅助材料和比例、调制方法的差别又有非常多的变种,有限篇幅不可能穷举。这一类一般酒精浓度不高,基本都是长饮,可以慢慢地边聊边喝,并且很适合在家自制。

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