外卖送的砂锅可以反复使用吗

点外卖送一次性碗筷和桌布，倒是很常见，现在却有外卖商家送起了砂锅和不锈钢勺子。前段时间，家住沙坪坝区万科金色悦城的小张在点外卖时无意间点了一家外卖，盛装食物的就是砂锅，还有不锈钢勺子，这些老板都不回收。小张为此很疑惑：老板这样不会亏本吗？

外卖送砂锅，家里囤了4个

小张今年22岁，是重庆师范大学文秘专业大三学生，一个多月前才搬进沙坪坝区万科金色悦城居住，“父母都在老家，平时我就一个人住，上个月中旬表妹放暑假来找我玩儿，我不想做饭就花721元钱，点了一份鲍汁日本花菇饭和一份花胶鲍鱼饭。”小张告诉记者，收到外卖时就被包装惊到了，其他外卖的包装往往都是一次性餐盒，而这个外卖的包装是的砂锅，而且勺子也不是塑料的，而是可以重复使用的不锈钢勺。

“一开始我有疑问这个老板怎么回收回去呢？后来去看了店家的评论，结果顾客都说是送的，也就留了下来。”小张说，砂锅和勺子质量都不错，心想刚搬家不久，家里碗筷不够用，就留着在家用。

小张自己在家做的咖喱鸡饭,用外卖送的砂锅装显得很有食欲

后来，小张和表妹两人又点了两次这家外卖，包装依然是砂锅还送不锈钢勺，一下子家里的砂锅和勺子就多了起来，“最后一次点外卖，轮到了我表妹洗碗，但她不想洗，我也不想洗，就把送的两个砂锅给扔掉了。”小张说，现在家里还囤着4个点外卖送的砂锅和4个不锈钢勺子。

小张通过点外卖,囤了4个砂锅

老板称，砂锅提高了外卖档次

“开始那几个觉得挺实用的，但多了就显得有些多余了。”小张说，她一直有个疑问，老板这样真的不亏吗？

8月10日下午，记者来到小张点餐的这家位于九龙坡区华宇时代星都的外卖店，这家店没有堂食，只做外卖和顾客现场打包带走。41岁的老板植先生是广州人，从事餐饮行业已经22年，“我2003年来重庆一家酒店工作了6年，最擅长的就是做鲍鱼海参鱼翅，后来又与酒店合作做了7年餐饮。”植先生说，从酒店退出来之后，在南岸区弹子石开过汉堡店，在三峡广场做过两年广东粥，2019年开始做鲍鱼饭外卖。

植先生说，去年开始做外卖，他便是用的砂锅包装，“一是为了保持传统做法，能更好地保持鲍鱼汤汁的鲜度和热度。二是为了给食客更好的体验，普通的餐盒保温性差容易造成鲜度和热度的流失，而一般带有保温性质的餐盒又只能保持热度，不能使鲍鱼汤汁在里面持续加热。另外，用砂锅装外卖也一定程度的提高了自己的竞争力，食客觉得新奇又超值。”

记者看到，植先生在打包前都会把砂锅提前在火上烤一遍，做好的汤汁装进砂锅里就咕噜噜冒泡，汤汁浓稠，香味扑鼻。

“用砂锅做包装，也提高了外卖档次。”植先生说，比如附近一些公司开会，开得久来不及吃饭就会点他家的外卖，砂锅包装看着就比较上档次，另外公司招待客人时，又不方便出去吃，这个也拿得出手。

当记者问起会不会亏本时，植先生笑着说，砂锅批发价四块钱一个，不锈钢勺一块钱左右，在平台上打包却只收了两块钱的打包费，“我选择用砂锅自己打包，只要倒贴差不多三块钱，但是总的来说因此得到的效益是大于成本的，因此不会亏本。”

延伸:

外卖商家还有这些揽客花招

1、点餐备注手写回复

记者在某外卖平台上看到，位于九龙坡区盘龙奥园广场附近的一家奶茶店不少买家评论“很走心”。原来，顾客在点餐时会备注自己的一些需求，而卖家在看到备注之后会在外卖单据上手写回复。比如一位顾客点了一杯奶茶，备注写着“可以2粉糖吗？”，商家则用红色的笔手写回复“尽量给你加多点糖吧！”后面还紧跟着一个笑脸图案。

2、送配菜送汤

记者在一些外卖平台的商家中看到，一些商家在顾客点餐之后会送配菜送汤。在九龙坡区一家肥肠饭外卖店的评论中，记者看到有顾客点了一个红烧肉，结果卖家送了一份烧白和腌萝卜丝。还有买家评论称收到了赠送的一个花生米。

记者注意到，不但外卖商家会送菜，很多商家会推出满减活动和领取优惠券减免的形式来吸引顾客消费，像01换购小菜，收藏送饮料，099送大鸡腿等。

3、直播外卖后厨

点外卖，往往不知道商家的环境。而早在几年前，一些地方的外卖平台在市场监管局的指导下“直播后厨”，消费者在点餐时，可以实时看到商家的后厨备餐和出餐情况。一些外卖商家也纷纷加入进来，以此提高自己的竞争力。

点评：

核心竞争力以外的服务都是加分项

生涯规划与职场发展顾问谭刚强认为，随着社会经济的发展，外卖几乎已经进入到千家万户，而外卖的商家越来越多，面临的竞争也就越来越激烈。而外卖的核心竞争力还是，在于优质和优惠这两个方面，优质就是产品质量好，优惠就是价格适宜，一般来讲物美价廉的东西往往都可以带动市场。而除开核心竞争力以外，商家在服务方式上动一些脑筋，刺激消费，让消费者培养到该店的消费习惯，那么都是加分项。

那肯定是要么热气腾腾要么冷气腾腾的食物，一下子就让你感觉到冬日的特征。

1 火锅，简直和冬天是绝配，特别是牛油火锅，鲜红的辣椒和汤底，热气蒸腾而上，涮菜和肉一下子就进入冬日的氛围。冬天吃火锅也非常暖胃暖身体。

2 红烧肉，红艳艳一坨坨摆在一起很有食欲，很温暖，是冬天应该出现的颜色和肉菜。这种颜色和质感就给人冬日的感觉。

3 冻梨，虽然南方不常见但是确实很有冬日的感觉，冰凉的在暖气的屋子里面吃一个，散去过热的暖气感。或者是同样想过的雪糕冰淇淋，冬天吃也特别有感觉，和冬日温度一致也很有冬日感觉。

冬天就是寒冷，中国大部分地区都比较冷，虽然也有温暖的气候地方，但是冬天更直观的还是寒冷的气温。这种情况下暖烘烘的食物就格外有冬日感，当然也有南北的差异，冻梨这种冷冰冰的食物符号也一样有冬日感。

在心中冬日就应该呼朋唤友围坐一桌，吃火锅散热气，蒸腾晕染而上，一整个冬日的氛围就满满当当的。

用温暖迎接冬天就是暖心暖胃，用冰凉迎接冬日当然也是可以的算是应景了。同样的温度食物总是有四季的不同，四季的感觉不容，但是食物的美味在各个季节都能够展示。

常喝哪几种糖水，比可乐奶茶还好喝，健康过秋天呢？

我老家本地每一年的三伏天家里都会煮一些清热去火去湿气的红豆糖水喝，甘甜营养成分还解馋解饿，比喝饮料、奶茶店强太多。三伏即将到来，有条件的话得话常饮6种红豆糖水，比可口可乐消暑，稳定进到三伏天。

番木瓜银耳红豆糖水

食材：银耳、银耳、老冰糖。番木瓜挑选红心的，熟透但还很硬，那样炖的情况下更好吃。银耳提早泡发，清洗剪刀剪碎一些，那样比较容易煮出胶原纤维来。

把银耳放入石锅里，添加适量清水，煮30min，搅拌一下出胶原纤维。放入番木瓜再次煮10min，再放入少量老冰糖煮溶化就可以。

茯苓红豆糖水

食材：小红豆、茯苓、老红糖。茯苓泡发清洗，把表层的黄膜刮去，那样喝的时候变香还不涩。小红豆提早泡发1小时，泡发的小红豆比较容易煮沙软。把小红豆放入石锅里，放入茯苓适量清水，用砂锅煲更好吃，用电饭煲也可以的。煲煮50min功效，小红豆出红豆馅状态，放入红糖块煮溶化就可以。

五葡萄糖水

食材：薏仁米、莲籽、百合花、银耳、鸡蛋。银耳，薏米莲子和百合花各自放入水中泡发清洗备用、鹌鹑蛋煮熟拨壳备用。把备好银耳、薏仁米、莲籽、百合花先入锅，加入适量清水煮。走红烧开后用小火煮30min。将银耳煮出胶原纤维更好吃。再将蒸好的鸡蛋一起煮8min，添加少许老冰糖煮溶化就可以。

清补凉糖水

食材：小红豆、黑豆、红腰豆、莲籽、薏仁米、百合花、银耳、椰枣。银耳、百合和莲子洗干净放入水中泡1钟头；小红豆、黑豆、红腰豆和薏仁米等豆类食品食材，洗干净也放入水中泡2钟头。（食材提早泡发一下炖的情况下比较容易煮软）。

将所有食材一起放入石锅里，加入适量清水，煲煮60min功效。半途开启搅拌一下。最终放入少许白糖调料煮溶化就可以。

砂锅土豆粉吃完了可以喝奶茶。

1、砂锅土豆粉吃完了可以喝奶茶不相克。

2、砂锅土豆粉吃完了可以喝奶茶营养互为补充。

3、砂锅土豆粉吃完了可以喝奶茶可以帮助消化，觉得舒畅一些。

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶，甜奶茶，咸奶茶等。

实际上奶茶里的珍珠，真真正正的名字叫“粉圆”，是用木薯淀粉或是别的木薯淀粉做的，说直接点，跟咱们平常吃的红薯粉条、砂锅土豆粉类似，只不过是制成了球形~有关粉圆的来历，流传是清代情况下，台湾府用木薯淀粉为原材料制成类似汤团的甜汤，送给慈禧做为祝寿，慈禧太后吃完赞叹不已。之后粉圆在台湾变成众所周知的特色小吃甜品，再之后通过美食专家的多次改进，让它越来越像珍珠一样光洁圆滑。

食材木薯淀粉150克，水120克，红糖90克

作法水加80克的老红糖一起倒进小锅中，加温至老红糖溶化，再度把红糖水烧开。红糖水烧开后离火，快速倒进一半的土豆淀粉，迅速搅拌均匀后再放入剩余的淀粉拌和，此刻红糖水的环境温度不足高了，再度加温十几秒后离火拌和参团。拌和成这类粘稠的情况，一点小疙瘩也没有。把面浆移到硅胶垫片上趁着热搓成光洁的面糊，提议多揉一会，那样天然珍珠更为Q弹可口。（硅胶垫片还记得撒些木薯淀粉去胶）。

把面糊搓发展条后切割成一小块，搓成球体，搓成小球体后撒些淀粉去胶，水开后倒进天然珍珠，煮十分钟珍珠就熟透，熟了的珍珠越来越晶莹透亮。煮开的珍珠过一下凉水捞起来放进碗中加上10克的老红糖搅拌均匀，珍珠就做好啦。最终用红茶和牛奶煮上一杯奶茶，再倒进自身刚搞好的珍珠，奶茶轻松在家里就可以解决，奶香味浓厚，简易便捷。

小贴士红糖水一定要烧开，煮沸后离火快速倒进一半的淀粉，搅拌均匀后再度倒进剩余的土豆淀粉，木薯淀粉分2次加，假如红糖水不烧开就倒进淀粉，将变为非牛顿流体，拯救的法子是再加温十几秒看是不是能拌和参团。煮开的珍珠过凉水会更为Q弹。