如何养殖牛蛙，牛蛙养殖技术要点介绍

牛蛙是水陆两栖动物。白天多在水面上，或栖息于草丛中，或洞穴内；晚上则四出活动觅食，是一种夜行动物。下面我们了解一下如何养殖牛蛙，了解一下牛蛙养殖技术要点有哪些。

1、牛蛙的幼蛙如何养殖

牛蛙养殖

幼蛙是指脱离蝌蚪期后两个月的小蛙，体重为20克左右。此时饲料应以活饲料为主，如昆虫、蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、小鱼、小虾、蛙类蝌蚪等。幼蛙有不吃死动物的习性。为了让其养成吃死的动物性饲料，如投喂死的动物性饲料于盘中时，可放几条活泥鳅，让其发生错觉，来慢慢转变其食性。

幼蛙的放养量，一般40日龄的幼蛙，每平方米可放养100只，40日龄以上的幼蛙，每平方米只能放养80只。

2、牛蛙成蛙养殖要点

幼蛙经一年以上饲养后，性腺即成熟，体重达250克以上，即可作为商品蛙出售。

成蛙喜欢吃昆虫类、蝇类、螺类、蜗牛、蚯蚓、小鱼、小虾及水生昆虫等活饲料，经过驯化后，也食蚕蛹、禽畜内脏等物。投喂时间多在傍晚进行，因为它是夜行动物。如果饲料不足，会发生自相残杀的现象。若长期投喂单一饲料，则易发生维生素缺乏症而引起皮肤病。

成蛙的放养量，一般每平方米为40只左右。

3、养殖牛蛙的三种方式

养殖牛蛙的三种方式

(1)集约养殖

即高密度精养，包括单养、鱼蛙混养。蛙池面积以007公顷以内为好，水深1米，池边有坡度，池内放些水生植物，以利它栖息和隐蔽。蛙池可以放养幼蛙、成蛙或蝌蚪，但不能混养，只能单养。放养密度，一般每007公顷放养成蛙2000-3000只，当年变态的幼蛙10000只左右，翌年春，稀放为5000-6000只。，

(2)半开放式养蛙

就是在较大的水面，可投放幼蛙，以天然饵料为主，人工饲料为辅。

(3)流放养殖

把牛蛙投放到成千上万亩的水面（国外及我国台湾省已采用此法）。这种水面内应有丰富的水生植物和天然饵料资源。

4、牛蛙养殖注意事项

牛蛙对温度十分敏感。当温度下降到10℃以下时就进入冬眠。牛蛙的致死低温为0-5℃。如果温度太高(39-40℃时)亦有“热死”的可能，它的最适温度为25-30℃。

湿度也对牛蛙有影响。牛蛙皮肤裸露，没有任何防止蒸发和保护组织，因此牛蛙对干燥的抵抗能力较差。特别是幼蛙，怕日晒和干燥。30分钟日晒即能使牛蛙致死。牛蛙在空气干燥的环境下20小时也会自行死亡。

口味多样。

蛙小哒炭烧牛蛙有多种口味可以选择，包括香辣味、姜辣味、泡椒味、重庆豆花味、酸菜味等，顾客可以自由选择。

牛蛙体内含有丰富的微量元素，如钙、钾、锌、硒、磷等以及精氨酸、脑垂体激素、牛蛙胆汁、蛙油等营养成分。

　　武昌的一些特色餐厅推荐：

　1、蛙噻；嗨吧的装修，刁角美食的口味。蛙噻餐厅严选食材，配以结合川味经典制作的秘制酱料，经过腌制、油炸、焖制等多道工序，打造出十二种不同味型的炭烧铁锅牛蛙。地址位于武珞路586号百瑞景商业街。

　2、桃花醉；桃花醉是做湖北菜非常有名的餐厅，古色古香的门店风格和菜色是他们家的特色。桃花酒是招牌，每桌必点。除此之外店里还供应其他很多种类的传统酒酿，美人醉、忘情水、樱桃酒、蓝莓酒等，菜色也很有意思，摆盘充满古风元素，看着就有趣。地址位于八一路中商平价珞珈山购物广场二楼。

　3、小龙坎；小龙坎锅底和调料碟都不添加任何香料，保证成都火锅的原汁原味。味碟只有简单的几种材料：自制的专用油碟、香菜、葱花以及蒜泥，正宗的牛油火锅。地址位于楚河汉街第三街区万达广场2号门对面。

我最近看到了这样一条消息，牛蛙的做法有哪些？怎样做比较好吃？牛蛙肉是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的健康食品。牛蛙还具有很高的药用价值，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤性生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者使用可明显增进食欲，而且牛蛙的做法也有很多种。

一、泡椒牛蛙

泡椒牛蛙需要用的料有，高汤精、牛蛙两只，莴笋一根，芹菜两根，长泡椒，小米椒，生姜，胡椒粉，淀粉，盐，食用油，料酒，白糖。将牛蛙杀好，用清水洗干净，切成小块。用盐，胡椒粉，淀粉，料酒上酱码味。莴笋切成滚刀块，芹菜切断，小米椒，泡红辣椒成节，生姜切成姜米。我水下开水焯水。锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，倒入牛蛙滑至断生，倒出锅待用。然后将锅洗干净后倒入一点点的食用油，放入姜米、泡椒、白糖炒出香味后，倒入莴笋和芹菜，稍稍翻炒。然后倒入一点点开水，加一点高汤精，煮开后倒入滑好牛蛙，烧加烧煮即可以出锅，这就是泡椒牛蛙的一些简单做法的步骤。而且我认为泡椒牛蛙比较好吃的，很入味，做法也比较简单。

二、水煮牛蛙

准备好牛蛙两只，还有一些青笋片或者黄瓜片，调料主要有姜末，蒜末，植物油，香油，花椒油，蚝油，盐，料酒，鸡精，白糖，干花椒，干辣椒节，豆瓣酱，香辣酱，淀粉。制作方法：将牛蛙切成15厘米大小的块，放入10克盐、5克药酒腌制15分钟，之后加入蚝油，最后加入淀粉。青笋切片或者黄瓜切片，也可以加入木耳或者其他材料。锅内留油约50克，然后依次下入姜、蒜干花椒，干辣椒炒到变色后，加入豆瓣翻炒开后，加入香辣酱，然后加入高汤或者清水，烧开后加入鸡精白糖熬制三分钟，之后捞出料渣丢弃不用。下入炸好的牛蛙煮两分钟，水后加入香油花椒油，起锅装盘。最后在碗上撒小葱段，然后淋上干花椒和干辣椒油，最后撒上少许香菜即可。这就是我介绍的两种牛蛙的做法，我认为这两种牛蛙的做法都是比较简单而且比较好吃的做法。