重庆石柱美食指南重庆石柱美食图片

1重庆石柱美食

石柱的水盾制作方法很多。最常见的做法是先放锅里煮，然后拿出来凉水，再加点自己喜欢吃的调料。它冷着吃很好。如果可以如果你自己做不了，你可以去石柱的商业食街买一些别人做的凉拌莼菜。味道会更好。

2重庆石柱的美食

重庆土特产黄连简介：石柱县黄连之乡最有名。

天麻：石柱盛产天麻。

杜仲。南川杜仲。是最有名的。

党参：巫山特产，又名寺庙人参。

四川老灯影牛肉：由重庆老四川餐厅烹制。

乐派小腊肉：重庆肉类联合加工厂生产的传统川味产品。

龟楼牌腊猪头：产于涪陵。

景峰肉是重庆涪陵的传统民间食品。

金角牌老四川五香牛肉干：创建于1937年。

白衣盐水鸭：因产于巴县易白石镇而得名，已有100多年的历史。

双牌熊鸭子：重庆江北食品公司熊鸭子厂生产。成立于1909年

永川皮蛋：创作于清朝光年间。

江津米花糖：是传统名品，已有近百年历史。玫瑰牌和莲花牌的产品都是名牌。

美生牌奇异花生：是重庆眉佳食品厂改进工艺生产的奇异花生。

三江合川桃片：由合川桃片厂生产，已有140多年历史。

莲花牌冬瓜条：重庆宝鼎食品厂生产。

蝴蝶牌胡豆：北碚缙云食品厂生产。

花生粘：是重庆著名的休闲食品，历史悠久。

木洞晒枣：创建于100多年前的重庆市巴县木洞镇。

橘糖：是合川传统的地方名品。

奶油核桃糕：是重庆关胜园林的传统特色产品，早在20世纪30年代就很有名。

花根：是铜梁县的传统名胜，已有100多年的历史，原名兰根。

椒盐饼：又名烧饼，是四川糕点的名品，历史悠久。

醪糟麻花：本品外观呈粗绳状，色泽棕黄，外形美观，松脆的松香质地。

赖桃素，原名头素，是重庆的传统称呼，创作于20世纪20年代。

鱼皮花生：本品皮脆，酸甜咸度适中，香脆可口。

糖果：本品脆甜。它曾经是当地人在春节期间的常规甜食。

月炮糖：是重庆著名特产，已有100多年的历史。

龙凤糕：龙凤糕是川味糕点中糖衣小吃的代表，已有600多年的历史。

江北玉米粉丝：由重庆渝北康华粮油食品厂采用最新工艺精制而成。

白沙粉丝：重庆市江北区戴宇食品厂生产。

顶级品牌东健：由大足县裕盛通酒厂生产，已有100多年历史。

鲁宁牌火锅底料：是重庆鲁宁香食品厂的名牌产品。

山城金钩豆瓣酱：重庆啤酒厂生产。

涪陵榨菜：最早产于清朝光绪年间。

永川豆豉：由重庆永川酒厂生产，已有200多年历史。

长寿血豆腐：由瘦猪肉和豆腐制成，是长寿县的传统名吃。

丰都县的传统名吃。

秀山雪枣：秀山雪枣以脆甜著称。

夏橙：长寿湖的特产。

苍溪雪梨：苍溪雪梨果实呈椭圆形或葫芦状。

大红袍橙：著名的橙子，产于万州、江津、八县长江沿岸。

长寿沙田柚：产于长寿县。香甜味，味如蜜醇，汁化成渣。这种水果的形状像葫芦，顶部微微凸起，上面有不同的图案。

梁平柚：产于梁平县，已有200多年的历史，是我国优良的柚类品种。它以皮薄、肉嫩、香味浓郁、汁甜、营养丰富而闻名。

黄氏

江津柑橘：江津是重庆著名的柑橘产区，江津柑橘品种繁多，特别是金橘、夏橘、冰糖橘、梅红。其特点是风味浓郁，酸甜适中，肉质细嫩，香味宜人，营养丰富。

奉节脐橙：脐橙是一种著名的橙子，具有色美、渣脆嫩、酸甜可口、香味浓郁、无籽、易剥皮等优点。

城口磨盘柿：城口县种植柿子历史悠久。这里生产的柿子又大又圆，所以叫磨盘柿，因为它们的底部在磨盘下呈扇形，上部略凸而尖。

巴山银芽茶是重庆市巴县狮岭茶厂生产的高档茶叶。

景星绿茶：产于重庆万盛区景星台。

翠茵珍茶：是重庆著名的绿茶之一。

缙云毛峰：由西南农业大学实验茶厂研制，已有20年生产历史。

峨眉重庆沱茶：重庆茶厂出品，已有30多年历史。

四面山吴韵比亚茶：选用海拔1000米以上的高山茶为原料。

西安农毛尖：这是一种特殊的茉莉花茶。

蜀绣：蜀绣是中国四大著名刺绣之一。其特点是针细短，均匀光亮，内实外松，堆密底疏。绣面取材于各种美术作品和摄影作品，内容丰富多彩。

西兰卡普：土家织锦。的土家语希兰意思是被套，还有卡普意为花，是土家族民间艺术的精髓，编织时以红、蓝、白等彩色棉线为经线，以各种颜色的丝、棉、毛为纬线。采用镂空工艺，手工编织。图案多象征、直线、连续、对称，呈现单一的演变和变化。极其古朴典雅，画面新颖，具有实用和欣赏价值。

兆丰陶瓷：兆丰陶瓷有限公司生产产品品种500多个，可分为酒店瓷、日用瓷、艺术瓷三大类。产品釉面光亮，瓷质晶莹细腻。像玉一样白，像镜子一样清楚，而且很容易洗。该产品的使用寿命是普通日用瓷的2至4倍。

金钟刀：大足县顺发金钟刀厂生产的刀具采用优质不锈钢、牛角、纯钢柄，精心锻造而成。弯刀、菜刀、水果刀、旅行刀等20多个品种。

三峡砚：俗称峡砚，主产于北碚，由产于嘉陵江毕丽峡段的紫云石雕而成。石砚质地细腻，色泽灰黑，造型美观，雕刻精美，具有溶墨快，墨不易挥发的特点。数百年来，一直深受文人墨客的喜爱，被誉为巴渝三大名砚(三峡砚、金银砚、颜葵)之一。

梦丽牌竹编：江津竹制品工艺厂生产。

杜凤杰扶桑大枣

奉节在唐代被称为夔州，杜甫曾在这里居住，种植枣树，并有诗把枣子扔在大厅前作为西边的邻居，故名。主要原料是颜色白、果肉厚的阳山鲜枣。加工程序为：将大枣浸泡煮沸，然后浸泡在空白冰糖中，煮沸，提纯，熬制糖浆，熬制蜂蜜，静置，干燥，灭菌。它的颜色像琥珀，它的纹理像金线，它外面酥脆，里面湿润，它甜爽口，化渣离核。

3重庆石柱美食大全

重庆石柱县黄水镇主要特产如下：1。黄水镇的莼菜远销日本、马来西亚、新加坡、英国、美国等10多个国家和地区。2黄连黄水已有640年历史，常年种植黄连15000亩，每年种植黄连3200亩。黄连产量和质量居全国首位，约占全国总产量的68%，占世界总产量的40%。它是中国最大的黄连GAP基地

010-10，在重庆朝天门汽车站坐长途汽车到石柱。票价72元，行程5小时。到达石柱县汽车站后，乘车到黄水镇，票价15元，黄水下车后，很多老中巴车可以直达森林公园门口，车票1元。黄水国家森林公园位于石柱县东北部黄水镇，平均海拔1500米，最高海拔1934米。川治路穿境而过，交通便利，通讯发达。公园东西长12公里，南北宽7公里，面积504万公顷，旅游区6000公顷。她以自然森林景观为主体，依托高山湖泊和独特的高原地理气候。一个集赏花赏叶、避暑度假、滑冰滑雪、观光旅游、民族风情、科普考察、动植物观赏、生态保护于一体的多功能综合性森林度假区，是长江三峡黄金旅游线上唯一的土家族民族旅游景区。黄水国家森林公园风景秀丽迷人。春欲滴，夏如梦，秋欲醉，冬如玉，百兽穿梭，万鸟齐鸣。真的可以用北游石宝寨，南爬天梯街。如果你想捕捉上帝的仙境，请来湟水。公园门票20元/人。园内有石柱宾馆和人民宾馆两家二星级旅游饭店。在定点医院设立医疗机构或实施救助机制。在黄镇住宿，当地酒店的标间从50元/天到100元/天。

4重庆石柱特色菜餐馆

石柱山石柱湖鱼庄，

石柱山石竹砂锅鱼头馆，

山东石柱张水库，

石柱山石柱山庄，

竹山青山美食餐厅，

石竹山蜀都缪峰厨师爸爸，

石竹山石燕堂餐厅，

石柱山御膳老爹泉水蒸石锅鱼，

石柱山美食书院，

石柱山农家饭庄，

石柱张山东砂锅鱼头，

石柱山砂锅鱼头锅

5石柱特色美食餐馆

彭水水晶丝粉

彭丝椒粉是重庆彭水县的特产。在彭水，红薯被称为红薯干。所以用红薯粉做的粉就叫红薯粉。

彭水马铃薯

彭水土豆是重庆彭水县的特产。马铃薯是彭水县的主要粮食作物之一，年种植面积30多万亩。彭水马铃薯获得国家地理标志证明商标。

彭墨玉

彭水县海拔800米到1500米的山沟纵横交错，农民前后都生长着一种作物————魔芋没有精心管理的房子。

彭雷公盖白菜

彭雷公盖白菜雷公盖秋丹蔬菜家庭农场种的白菜很有名。鹏磊贡盖白菜获得国家地理标志证明商标。

彭水黑山羊

彭水黑山羊是重庆彭水县鹿角镇的特产。彭水黑山羊获得国家地理标志证明商标。彭水黑山羊繁殖能力强，生长快，肉质细嫩，味道鲜美。

彭水七月山蜂蜜

彭水七月山蜂蜜是重庆彭水县太原乡的特产。彭水七月山蜂蜜获国家地理标志证明商标。

彭库桥

彭苦荞是重庆彭水县的特产。彭苦荞荣获国家地理标志证明商标。

彭水猕猴桃

彭水苗族土家族自治县猕猴桃协会的彭水猕猴桃猕猴桃一般为椭圆形，早期为绿褐色，成熟期为红褐色，覆以密密的绒毛，可食用。

彭水西瓜

彭水西瓜是重庆彭水县的特产。彭水县的西瓜供不应求，销往市内外各大市场。质量好的西瓜赢得了大众的青睐。彭水西瓜获得国家地理标志证明商标。

彭水辣椒

彭水辣椒是重庆彭水县的特产。彭水花椒获得国家地理标志证明商标。

紫苏油

紫苏油是重庆彭水县的特产。紫苏籽油中-亚麻酸的含量高达65%，被誉为当今同类油中的第一。

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巴布的原料是蕨根粉。顾名思义，是从蕨根中提取的淀粉。又名蕨锯菜、龙头菜、拳头菜和蹩脚菜，是凤尾蕨科多年生草本植物，被称为山菜之王，而日本人被称为雪果山珍。

不管是冬天还是夏天，火锅永远是大家的真爱，因为吃火锅真的非常的快乐，看着美食从生到熟，在火锅里沾染了一层薄薄的色泽，让人简直忍不住食欲大开。而很多人在吃火锅的时候，都是非常喜欢调一个调料的，对于川渝地区的人而言吃火锅一定要有油碟，大家吃过油碟吗？

非常喜欢油碟的口感

在接触油碟之前，我的蘸料都是比较复杂的，直到我曾经尝到四川简单的油碟之后，觉得惊为天人。油碟的调法其实非常的简单，就是香葱、香菜、蚝油以及芝麻油再加一点点的大蒜就可以了。这样子做出来的油碟味道非常的清爽，而且食物在经过油碟的包裹之后，也不会变得那么烫了，而进嘴之后口感是非常美妙的，一点点的芝麻油的香味配上一其他的调料，口感是非常的简单但是却能够还原出食物最根本的味道。而因为很多人都觉得有点的口味太简单了，所以大家也可以自己稍微改一下，里面再加上一点点的花生碎小米椒都是非常的不错的，而除了油碟之外，这边还有两个好吃的方法分享给大家。

芝麻酱

芝麻酱绝对是很多人去吃火锅，特别喜欢吃的一种调料方式，肥牛包裹着芝麻酱入嘴的那一瞬间，香味非常的浓郁。不过好吃的芝麻酱并不只是单单的放芝麻酱而已，这样子肯定会腻的。所以这边给大家推荐一个非常好吃的芝麻酱的调法，就是弄一点芝麻酱，再加上一点点的腐乳汁以及韭菜花和葱蒜就可以了。喜欢吃辣的人再加上一点点的辣椒油，这样子做出来的芝麻酱香味很醇厚，但是口感上又不会很腻，搭配肥牛吃简直绝了。

干碟

干碟吃起来口感是很香的，而且调料也非常的简单。辣椒面花椒面再加上一点点的芝麻花生碎和孜然就更好了，把它整合在一起，然后肉沾上一点点的干碟入口之后辣椒的辛辣味立马就蹦出来了，但是这种香味是非常值得回味的。

以上这三款酱料是我每次吃火锅必挑的，大家可以尝试一下，是绝对不会吃出错的吃法哦。

　　实拍生活中各种美食，让美食的独特记忆保留在相册里，偶尔翻看起曾经实拍过的美食，不禁让人觉得幸福。下面我整理了一些生活美食实拍，供大家欣赏!

实拍生活美食_各种美食实拍大全

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　　实拍生活美食_各种美食实拍7

　　实拍生活美食_各种美食实拍8

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川渝特色美食

  川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮、小河帮、下河帮的基础上，规范化完整表述为：上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜；下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。2017年9月28日，中国烹饪协会授予四川眉山市“川厨之乡”的称号，眉山菜成为川菜的代表。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。

1

自贡水煮肉片

        水煮肉片，是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。

自贡水煮肉片

2

成都夫妻肺片

        夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系，该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

成都夫妻肺片

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成都麻婆豆腐

        麻婆豆腐创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

成都麻婆豆腐

4

四川农村回锅肉

        回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，“家常”顾名思义，“调料家家常有之意”。故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。

图｜四川农村回锅肉

5

西南特色辣子鸡

        辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。

图丨西南特色辣子鸡

6

自贡、成都担担面

        担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

自贡、成都担担面

7

成都钟水饺

        钟水饺古名为“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃。该菜品创始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

成都钟水饺

8

成都肥肠粉

        肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒、酥黄豆等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。

图｜ 成都肥肠粉

9

乐山西坝豆腐

        西坝豆腐是四川省乐山市的一道传统美食，属于川菜系；从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，而真正使西坝豆腐声名远播的，是老字号“庆元店”的第六代掌勺人杨俊华师傅。西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历(公元1573～1620)年间，距今已有400多年的历史。

乐山西坝豆腐

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川渝串串香

        串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。

图 / 川渝串串香

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重庆小面

        重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过，并开始实施。

重庆小面

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重庆火锅

        重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

火辣的重庆火锅

火辣的重庆火锅

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重庆毛血旺

        毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

重庆毛血旺

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合川桃片

        合川桃片是重庆市合川区的一种特产，也是中国国家地理标志产品。合川桃片是重庆合川区的传统名点之一，始创于1840年，该小吃用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。2009年05月26日，原国家质检总局批准对“合川桃片”实施地理标志产品保护。

合川桃片

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合川肉片

        合川肉片是重庆市合川区的一道传统名菜，属于川菜系；该菜品以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。

合

川

肉

片

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盖碗茶

        盖碗茶，四川等地人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。一些懂茶道的人很会品茶，他们认为，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。盖碗茶盛行于清代京师（北京），大家贵族，宫廷皇室，以及高雅之茶馆，皆重盖碗茶。盖碗茶宜于保温，故后来各地都流行。

盖碗茶

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川渝冒肚意思指的是川渝地区的一种传统美食，也称为“冒菜”。川渝冒肚是用各种肉类、蔬菜和面筋等多种食材烹制而成的一道火锅菜肴，川渝冒肚是将各种食材在锅中煮熟后再配以一份辣酱、花椒粉、辣椒油等调味品，再撒上一些芝麻、香菜等调料从而制成一道口味独特、辣味浓郁的美食。因为川渝冒肚可以吸收汤汁和调味故被广泛用于烹饪中。所以川渝冒肚这个名字中的“冒”和“肚”这两个字本质上都是指烹饪方式和食材。

据史料记载，锦里即锦官城。晋-常璩《华阳国志·蜀志》﹕“州夺郡文学为州学，郡更于夷里桥南岸道东边起起文学，有女墙，其道西城，故锦宫也。锦工织锦，濯其中则鲜明，他江则不好，故命曰锦里也。”后即以锦里为成都之代称。如（唐）李商隐《筹笔驿》：他年锦里经祠庙，梁父吟成恨有余。

锦里曾是西蜀历史上最古老、最具有商业气息的街道之一。早在秦汉、三国时期便闻名全国。

今天的锦里这条古街上，浓缩了成都生活的精华：有茶楼、客栈、酒楼、酒吧、戏台、风味小吃、工艺品、土特产，充分展现了三国文化和四川民风民俗的独特魅力。

锦里二期也于2009年春节前开肆迎客，锦里是完全草根的，本土的，家常的。商店里卖的些是筷子、茶叶、灯笼、蚕丝被和土特产。餐厅里的美食三大炮、肥肠粉，一箸一杯都是冲着味道去的，不花俏，没有噱头，讲究的是实惠。还有手艺人的玩艺儿，捏个泥人，转个糖画儿，买张剪纸，都是包含童趣的东西，怀旧也是怀念童年淳朴的快乐。市民在酒吧里嗑瓜子和打牌，喝着洋酒，说的还是绵软成都话。

目前，锦里古街占地30000余平方米，建筑面积14000余万平方米，街道全长550米，以明末清初川西民居作外衣，三国文化与成都民俗作内涵，集旅游购物、休闲娱乐为一体，被誉为“成都版清明上河图”。

锦里有许多在成都市区很难买到的附近郊县的特产。张飞牛肉，产于四川阆中，外表呈黑色，不大好看，内呈牛肉本色，用上等牛肉拌以特制香料制成，味道独特。汤麻饼，产于四川崇州。 另外还有久久鸭脖子、牛肉豆花、三合泥、糖油果子、撒尿牛丸、臭豆腐、油茶、牛肉焦饼、酸辣肥肠粉、荞麦面、钵钵鸡等小吃。

总的来说，锦里街上的小吃口味地道，种类繁多，各具风味，价格实惠。来锦里您一定不要忘记品尝(友情提示：平时不吃麻辣的伙伴小心别上火)。

真乃曰：名彰汉唐，街纳古今。

(注：以上文字源自导游讲解与查阅史料编辑而成，由布衣蜂农所摄)