春天里的美食有哪些？

春天里的美食有哪些

春天是一年四季中最美丽的季节之一，也是美食的季节。以下是一些春天里的美食：

1 青菜炒豆腐：春季是蔬菜的季节，各种新鲜的蔬菜都可以用来做美食。青菜炒豆腐是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。

2 糖醋里脊：里脊肉是春季肉类的好选择，糖醋里脊是一道口感鲜美、酸甜可口的菜肴。

3 酸辣汤：春季天气多变，酸辣汤是一道既能暖胃又能消暑的美食。

4 春卷：春卷是春季的传统美食，香脆可口，内馅多样化，可以用各种食材制作。

5 草莓蛋糕：春季是草莓的季节，可以用草莓制作各种美食，如草莓蛋糕，口感甜美，色彩鲜艳。

6 红烧鲤鱼：春季是鱼类的好季节，红烧鲤鱼是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。

1野苋菜 

苋菜有凉血止血、抗菌消炎、解毒消肿的功效。其铁元素的含量甚至胜过菠菜 ，最适宜贫血患者食用。生活中，苋菜通常是用来凉拌做菜的。春天取其嫩茎叶，焯过，待凉，再加入盐、味精、蒜泥、辣椒油、香油、生抽、少量醋和白糖，拌匀。一道开胃下饭，美味爽口的凉拌菜即大功告成！

2苦刺心

苦刺心因苦有刺而得名，常生长在荒野之地。远远看去，和寻常的野草没什么两样。这样不起眼的野草，却被挖掘出了丰富的价值。苦刺摘的时候，手可能会染上汁液，闻一闻，有一般清香的味道， 不过这种味道就跟喜不喜欢榴莲一个道理，喜欢的爱得发狂，不喜欢的一脸鄙视。

3蒲公英

蒲公英整株植物匍匐于地上，无挺立茎，花从植株中心冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。营养丰富，药食兼用。蒲公英凉拌、炒食、包饺子或做汤都可以，比如蒲公英拌胡萝卜丝、蒲公英炒肉丝、蒲公英猪肉饺子；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯清热解毒的茶饮。

4地皮菜

地皮菜下雨后最多，好多人不知道地皮菜是一种美食，地皮菜含有蛋白质、多种维生素，最适合做包子、煲汤等等，我最喜欢吃地皮菜的包子；将地皮菜浸泡2小时，泡好的地皮菜剁碎，豆腐少许也剁碎，地皮菜豆腐搅拌均匀，根据个人口味放调料，然后就可以包了，好吃又营养。

5荠菜

这是一种最常见的野菜，南北方都有这种野菜生长的，一般野外的田地里或者路两边都有这种野菜大面积生长的，近几年，很多人也开始种植荠菜，但是味道比天然的野荠菜差不少，所以吃荠菜还是吃野生的。

春天独有的美食

春天独有的美食。春天来了，也就代表着万物生发，这个季节养生要多吃一些美食来补充自己体内所需要的能量，春季美食是非常美味的食物。为大家介绍春天独有的美食。

春天独有的美食1

爆炒螺蛳：俗语说的好，“清明螺，赛肥鹅”。清明前后，在休眠中苏醒的螺蛳从泥土中爬了出来。也只有在这个时节的螺蛳肉鲜嫩肥美，而且在壳中又没有小螺蛳，肉质极佳的同时又保证了口感，是吃螺蛳的最佳时令。一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及。

野山笋：春天正是野山笋的好时节。医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。 可以主治不睡、去面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒等功效。

香椿：香椿的味道，说是香也不准，贬为臭也不妥。香椿又叫“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称，“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。

油菜：这个时节油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。注意的是吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

桃花酿：春风拂面的季节，最适合配上一丝丝微醺了。一壶酝酿着春天味道的桃花酒，不仅颜值爆表，闻上去还带着微甜的妙味。一杯下肚，入口顺滑温和，仿佛万亩桃源就在眼前呈现，满满的春意拂面，连心情都跟随着这春光在跳跃。

荠菜：荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多。荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒，或做汤都是可以的。

春天独有的美食2

春天易多吃什么食物

春天疏肝健脾，一定要保持饮食清淡，忌油腻，在烹饪时要少油少炸。营养师说，从中医的角度来看，食物大体可分为青、赤、黄、白、黑五种，其中，青色入肝。因此，春天可多吃绿颜色的食物，如绿叶蔬菜、青瓜等，对养肝有好处。淮山、茯苓、薏米则有健脾化温的作用，可以多吃。对于广东人来说，可多吃扁豆、薏米、车前草、紫苏叶等祛湿的食物。

营养师介绍，食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，其中，辛甘食物有利于养肝护脾，酸性食物不利于阳气生发和肝气疏泄。“因此，春天可适量减少吃味酸的食物。”他介绍，味甘的食物中，谷类包括糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦、麦芽；蔬果类包括刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子。“最好多吃鱼。”

在水果的选择上，春天宜多吃苹果、橙、柚子，但应少吃芒果、榴莲等黏滞的水果。

营养师还特别推荐喝花茶疏肝。他说，玫瑰花茶和茉莉花茶具有疏肝解郁的作用，尤其是感觉心情不舒畅时，喝玫瑰花茶效果最好。如果感觉肝火太旺、怒气冲天时，则可以喝一种广东特有的素馨花茶。“虽然素馨花茶的'味道比较苦，但疏肝效果比玫瑰花茶还要好。”

此外，营养师还推荐麦芽茶，因为麦芽具有疏肝消积的作用，适合日常饮用。“尤其是孩子，煮汤时放一点生麦芽，消积的效果比较好。”

春天提高免疫力的方法

1、均衡营养合理膳食

人体免疫系统活力的保持主要靠食物，各种营养素必须合理搭配，任何一种摄入不足或过量都有损于人体的免疫系统。

2、加强运动张弛有度

运动，已经是全人类都在主张的生活习惯。适当的运动，是提高免疫力的有效途径。国际某研究机构有3项研究指出，每天运动30-45分钟，每周5次，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。

3、情绪乐观笑口常开

其实人类很多疾病都受到情绪和心理的巨大影响。中国科学院心理研究所的研究结果也表明：工作和学习上的长期紧张、人际关系的不协调、生活中的重大不幸是致癌的三个重要因素。

4、经常盐蒸学会养生

养生的重要性逐渐被人们所认识，众多养生方式中，盐蒸养生脱颖而出。盐蒸对提高免疫力的的功效很显着。

首先，盐蒸房内释放的远红外线与人体细胞产生共振，使人体细胞产生内运动，会实现与运动一样的养生效果。盐蒸一个小时对身体的作用相当于慢跑十公里。

第二，盐蒸房内释放的负氧离子可改善心、肺功能，改善睡眠质量，消除疲劳，提高人体免疫力；

第三，经常盐蒸还具有释放压力、舒缓心情的作用。盐蒸房释放的微电流可以很好的补充和调节人体生物电，对抑郁和烦躁等情绪都有很好的调节作用。

春天独有的美食3

春天吃什么食物可以养胃

绿色蔬菜

油菜、芹菜、卷心菜、菠菜等绿色蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，可帮助人体消化吸收，增强胃肠动力。

低脂牛奶

低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半，且其中的钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，因此，成年人每天喝两杯低脂牛奶，既可保养肠胃，又能预防骨质疏松。

木耳

木耳中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质，将之排出体外，具有清胃、涤肠、防辐射的作用，是成年人保养肠胃的佳品。

橄榄

橄榄具有醒酒、清胃热、促食欲的作用，吃一些能有效改善酒后厌食的症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。

羊肉

羊肉不仅能温补脾胃、提高机体免疫力，还能清心明目，缓解上班族因用眼过度产生的疲劳。

粥类

要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化，尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。

鱼类、贝类

这类食物含有丰富的蛋白质及钙、锌、硒等成分，不仅能够保护胃黏膜，还可以增强肝脏的解毒功能。非常适宜经常应酬喝酒的人食用。但是鱼类、贝类不能与啤酒一起食用，否则容易引发痛风。

汤水

除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。

洋葱

洋葱可健胃润肠、消食理气，对食欲不振、消化不良、积食、便秘等都有很好的食疗作用。另外，洋葱中还含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，缓解精神疲劳和心理紧张。工作压力大的人每天吃半个洋葱就可以收到良好的保健效果。

松子仁

松子仁含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，能够帮助消化，减轻肠胃压力，防治胃溃疡。同时，松子仁中还含有健脑成分，可增强脑细胞代谢，非常适宜经常用脑的成年人食用。

苹果

味甘、性凉。健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。

一时一食，春季才有的食物才是最好的味道。香椿和韭菜是我个人比较喜欢也常做的的春季美食。今天分享两道家常的春季美食的做法：香椿花生和韭菜鸡蛋。

香椿拌花生：

食材花生，香椿

调味料色拉油、盐

做法

1锅里放水烧开，关火后倒入洗净的花生米，盖上盖子泡10分钟，然后把花生捞出来泡入纯净水里，泡一晚上就可以了，用手搓一下就很容易去掉花生的红皮。

2香椿洗净，放入开水中焯一分钟，捞出过凉水后切碎。

3泡好搓去红皮的花生米沥干水分，加入盐、香椿拌匀即可。

 

韭菜鸡蛋卷

食材鸡蛋3个，新鲜韭菜，面粉

调味料色拉油、盐

做法

1、面粉放水拌均匀，打入鸡蛋，把鸡蛋打散。

2、韭菜洗净后切碎，每个2-3厘米长度就可以。将切好的韭菜加入鸡蛋液中，用筷子将两者拌均匀。

3、冷锅热油，中火，待油温七成热后，调小火，此时缓慢倒入蛋液。当底面凝固后，沿一边缓慢向里翻卷，左右两边都往中间叠之后，再将整个蛋面翻面，待两边煎黄，就可以出锅了。

 

夏季的蔬菜多样，同一个食物有多种吃法，比如香椿头煎鸡蛋就是一道十分美味的菜肴。韭菜鸡蛋可以作为饺子馅，放入适量的虾仁，味道鲜美。

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号沈小怡，一起发现与制作更多美食。

给大家推荐几道很适合春季吃的家常美食。

韭菜炒河虾

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推荐理由：河虾可以增加蛋白质的吸收，韭菜含粗纤维较多，不仅帮助消化健胃，还可以帮助润肠通便。宅在家运动少，更要多吃点韭菜炒河虾这样的家常菜了。

食材准备：韭菜400克、河虾200克、小米辣3个、生姜丝少许、盐1小勺

烹饪方法：

1、先将河虾处理干净，比较大的河虾需要用剪刀剪去虾须；韭菜择干净，然后淘洗好后需要控水

2、将韭菜切成4厘米长的小段，小米辣切成小颗粒状

3、热锅热油，倒入河虾、生姜丝、小米辣翻炒2分钟

4、先倒入韭菜根部、盐、鸡精，翻炒1分钟，然后再倒入韭菜叶子部分继续炒1分钟左右，变色发软即可装盘。

爆炒芹菜百合

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推荐理由：芹菜中粗纤维、维生素C的含量都比较高，可以预防便秘、清热解毒，祛病强身，提高机体的免疫力。而百合含有蛋白质、钙、磷等，具有润肺、清火、安神等作用。芹菜炒百合，看似清淡却特别开胃促进食欲，是一道非常美味食用的家常菜。

食材准备：芹菜400克、百合100克、辣椒2个、盐1小勺、鸡精少许

烹饪方法：

1、将芹菜择去叶子洗干净，百合如果是干百合，需要提前用水浸泡数小时

2、将芹菜切成小段，根部较粗的，需要剖开来切

3、热锅热油，放入芹菜开大火翻炒1分钟

4、放入百合、盐、鸡精继续翻炒2分钟，即可装盘。

藜蒿炒面筋

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推荐理由：面筋含有丰富的蛋白质，而藜蒿味道清香，并含有各种人体所需的微量元素和酸性洗涤纤维等。常食用藜蒿家常菜特别好，既能帮助肠道蠕动也能促进食欲。

食材准备：藜蒿500克、面筋200克、盐1小勺、黑木耳或香菇少许、小米辣2个、鸡精少许

烹饪方法：

1、将藜蒿去叶洗干净后，切成小段

2、再将面筋也切成小段，方便爆炒

3、热锅热油，先倒入藜蒿、辣椒爆炒1分钟

4、加入面筋、黑木耳、盐、鸡精继续爆炒2分钟，即可出锅

青椒炒豆干

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推荐理由：豆腐干中含有丰富蛋白质，8种氨基酸，营养价值较高。帮助补充钙质，促进骨骼发育。

食材准备：豆干400克、青椒2个、盐1小勺、鸡精少许、生姜丝少许

烹饪方法：

1、将豆干、青椒洗干净后，豆干切成条状，青椒削成滚刀块

2、热锅热油，先倒入豆干、盐、鸡精大火爆炒一分钟

3、然后再倒入青椒，生姜丝，继续爆炒2分钟，关火装盘。

菠菜鸡蛋汤

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推荐理由：菠菜中含有丰富的维生素、胡萝卜素和叶酸、钙、磷、镁、铁、锌等二十多种营养元素。春季多吃菠菜能够增强免疫功效。

食材准备：菠菜200克、鸡蛋2个、盐适量

烹饪方法：

1、将菠菜根部清除干净后用清水淘洗控水，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

2、锅中烧开水，大火烧开后，先放入菠菜、盐煮开

3、然后倒入鸡蛋液，煮开立即关火装盘