用建盏喝茶的好处和坏处

用建盏喝茶的好处：

1保持茶的温度和香气：建盏的特殊形状可以让茶叶的香气集中并保持温度，更能让茶味浓郁。

2增强互动性：和朋友用同一只建盏喝茶，是一种增强交流互动的方式。

3美观性：建盏的工艺和设计非常精美，看起来很漂亮。

4减少茶叶的浪费：用建盏喝茶可以更好地控制茶叶的用量，减少浪费。

用建盏喝茶的坏处：

1需要掌握技巧：使用建盏需要一定的技巧，并且需要花费一定的时间去练习，否则容易烫伤自己。

2容易打翻：由于建盏的形状，如果操作不当，很容易将茶水倒出或打翻。

3价格昂贵：建盏的制作和设计需要一定的工艺和技巧，因此价格通常比较昂贵。

4不适合重口味茶叶：建盏的形状适合轻酿茶，不适合重口味的茶叶。

引言：中国制茶、饮茶风俗自汉代以来已有2000多年的历史。唐代“贡茶院”的设立与陆羽的《茶经》的刊行使饮茶之风在士大夫阶层中非常流行。宋代茶风更盛，李觏谈及北宋饮茶风尚时称：“君子小人靡不嗜也，富贵、贫贱靡不用也”，茶在北宋已成社会生活必需品。

1建茶与建盏

宋代茶叶生产十分昌盛，除淮水以北诸路外，南方诸路皆产茶。在众多茶叶产地中，“天下之茶建为最，建之北苑又为最”。

建茶因产于福建建溪流域而得名，主产于建安县北苑凤凰山，因“取象于龙凤，以别庶饮，由此入贡”的北苑龙团凤饼茶而闻名于世，宋徽宗云“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”龙凤茶的制造是在茶膏压模定型的模具上刻龙、凤、花草图案，使茶饼成型后饼面上有龙凤图案。

咸平时福建路转运使丁谓造“大龙团”，庆历时蔡襄制“小龙团”，元丰时贾青以武夷山“草朱”茶精制“密云龙”团茶。在半个世纪内，建茶从十余品种增加到四五十个品种。

《宣和北苑贡茶录》载：“北苑贡茶花样繁多，大观初白茶为第一，又制出贡新夸，三色细芽的御苑玉芽、万寿龙芽、无比寿芽等贡茶上品”，当时仅北苑一地生产的贡茶就有“龙团胜雪”、“万春银针”、“瑞云祥龙”、“龙园胜雪”等41种。“建窑”一词最早出于明代曹昭《新增格古要论》“建窑器出福建，其碗盏多是撇口，色黑而滋润，有黄兔斑、滴珠大者真。”

两宋时期全国有很多瓷窑烧造黑釉盏，但都不如建窑黑釉盏著名。建窑遗址在今福建建阳县水吉公社池中、后井村一带。建国后，考古工作者在建阳县水吉镇建窑遗址及周边地区进行了多次调查，并陆续对建窑的主要窑址遗迹进行发掘，确认了建窑窑厂的分布，并对建窑产生的历史、烧造工艺、产品特征等方面进行了深入的研究。建窑窑址的分布范围北至芦花坪，南至源头坑，东至大路后门山，西至庵尾山。产品类型、造型、釉色均较为单一，各处窑址均以生产盏、盘等黑釉瓷为主，兼有少量罐、瓶、碟，釉色以黑灰色釉为主。

建窑遗址中数量众多的黑釉瓷盏的发现格外引人注目。建窑黑釉盏均口大底小，形如漏斗，胎体厚重，腹底部及足部露胎，器身内外釉色漆黑，釉面呈现黄褐色或银灰色兔毫状或滴珠状花纹。有敞口和敛口两种类型。从传世的建窑黑釉盏珍品来看，有兔毫盏、鹧鸪斑盏、油滴盏等种类。宋人斗茶崇尚鲜白汤色，因而与建茶相配的黑釉建盏成为最相宜的斗茶器具而名重一时，“忽惊午盏兔毛斑，打出青瓮鹅儿酒”、“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜”即表达了苏轼和杨万里对建窑兔毫盏的喜爱。

2、宋代饮茶之风与斗茶文化

宋代建窑所烧造的黑釉盏即建盏正是顺应宋代“斗茶”风气而出的专用茶具。“斗茶”文化始于唐代福建建安一带，唐人冯贽撰《记事珠》称“建人谓斗茶为茗战”。北宋中期以后，逐渐向北方传播，并很快风靡全国。

宋代斗茶大致需要经过灸茶、碾茶、罗筛、候汤、熁盏、点茶、品评几个步骤。烘焙干燥好的茶叶经研磨成粉状，再压制成块状茶饼，斗茶时，茶饼用沸水浸渍去除油膏后微火炙干，使用银质或铁质茶碾研磨成粉，并经茶筛筛出更为细腻的粉末，在盛有茶末的茶盏中点入少量热水，搅拌成光滑糊状，再倒入更多热水，将液体搅拌至起汤花为止。准确完成复杂的备茶过程需要上等的茶叶、恰当的茶具、熟练的技巧的配合。

范仲淹《和章岷从事斗茶歌》对斗茶活动作了非常生动的描写，“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯心翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。期间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。”斗茶过程中水的选择和火候同样讲究，有时甚至起到决定性作用。

蔡襄《茶录·点茶》中提到：“茶少汤多，则云脚散；汤少茶多，则粥面聚。钞茶一钱匕，先注汤，调另极匀，又添注之，环回击拂。汤上盏，四分则止，视其面色鲜白、著盏无水痕为绝佳。建安斗试以水痕先者为负，耐久者为胜。”

福建建阳水吉建窑出土的兔毫盏圈足底座印有“供御”字样，宋墓中出土大量茶盏、汤盏、茶碾、汤瓶等陶瓷茶具及制作精美的银质茶具均反映了宋代从上层到百姓的斗茶、饮茶风气。

现藏于台北故宫博物院的南宋画家刘松年《补衲图》中就有对备茶的描绘，画作前景中年轻僧侣正在观看老年僧侣缝补僧袍，屏风后一名侍从和一名年轻僧侣生在备茶，桌上摆放的正是一摞黑釉建盏。他的另一幅作品《茗园赌市图》将斗茶的场景展现的淋漓尽致，作品左边四个男子提着汤瓶正在斗茶，旁边一个男子手端茶盏，正仔细品鉴盏中茶汤。画面中部偏右，一位贩卖茶水的商贩将茶担放在地上，聚精会神地看着旁边的斗茶场景。

《补衲图》、《茗园赌市图》如实展现了南宋时备茶、卖茶、斗茶、饮茶的生活场景。熟悉备茶过程的建窑陶工在长期的制陶实践中逐渐设计出适合备茶、饮茶的黑釉盏。口大足小的器型易于茶末的沉淀；口薄底厚易于保持温度；盏内因束口而形成的凸棱是点茶注水的标准线；黑色的盏釉更加反衬茶汤的鲜白。

宋徽宗赵佶《大观茶论》中《盏》篇云：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。”蔡襄《茶录》写到：“茶盏，茶色白，宜黑盏，建安所造者，绀黑，纹如兔毫。其杯微厚，熁之久热难冷，最为要用。其他处出，或薄色或紫色，皆不及也。”

斗茶推动了品茶器具的生产，黑釉建盏因贡茶而成为贡瓷。茶作为人们日常生活的必需品，在宋代不仅成为风尚，更是与文人精神紧密结合。茶对人的精神世界具有“祛静涤滞，致清导和”、“冲淡简洁，韵高致静”的作用，成为宋代文人的修身之道和精神写照。

宋代文人雅士创作出大量茶诗，关于茶叶、茶具、饮茶风俗文化的论著也十分丰富，较著名的有宋徽宗赵佶《大观茶论》、蔡襄《茶录》、沈括《本朝茶法》、赵汝砺《北苑别录》、叶清臣《述煮茶小品》、宋子安《东溪试茶录》、唐庚《斗茶记》、审安老人《茶具图赞》等。

茶不仅在日常生活中占有重要地位，在丧葬文化中也扮演着重要的角色。“以茶为祭”在宋代十分普遍，“备茶进茶”的装饰题材在河南、山西、山东和内蒙等地的宋墓中均有发现。宣化辽墓M3备茶壁画中详细描绘了供桌上所陈白瓷茶盏、黄釉茶瓯、陶盏托、漆茶匙、白瓷汤瓶及桌下风炉、铫子，对于碾茶、煮浆、点茶工序的描绘，成为宋代饮茶方式、茶具考辨的绝好材料。宣化辽墓备茶进茶壁画题材壁画的出现，被认为是宋辽时期茶文化在南北各地兴盛的生动再现。

3、结语

建窑黑釉盏的兴起与建安地区贡茶与斗茶的历史是同步的。建盏的生产还影响了浙江、江西等邻近地区窑厂的生产。浙江丽水庆元潘里垄窑址、江西上饶荣亭王塘窑址均为专烧黑釉盏为主的瓷窑，两地的黑釉窑产品在造型、胎釉等方面与建窑黑釉盏极为相似。这是瓷器烧造技术互相交流的结果，而更主要的原因在于社会上对黑釉盏市场需求。

建盏也称为天目瓷，建盏是我国古代的名瓷之一。下面，我们来看看使用建盏喝茶具有哪些好处吧。

01

保温性能好

建盏的造型比较温厚，具有古典美感，而且还具有比较好的保温性能，能够减慢茶水温度下降的速度。

02

口感好

使用建盏还喝茶能够使口感更加独特，而且还能够提高茶水的香味，对于爱喝茶的人可以尝试看看。

03

柔软水质

建盏还具有柔软水质的作用，能够使茶水变得比较顺口一些，这也是建盏喝茶的好处之一。

04

保健功效

建盏喝茶还具有保健的功效，因为建盏中含有一些化学成分，能够提高人体的含铁量。

很高兴能回答你建盏喝茶的好处这个问题

其实建盏喝茶的好处还是蛮多的，

比如说 建盏可以改善水质，让水质喝起来更加柔让茶合起来更加清撤甘甜

而且在众多建盏喝茶的好处中，我最喜欢的就是他独特的保温性质

用建盏喝茶，可以长时间保温蓄热并提高茶汤的碱性，保证了茶水的口感更佳，并更可激发和提升茶的香气，充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。

建盏喝茶的好处 二 就是可以提升口感的功能

网上流传说，经由建盏无论是盛白酒、啤酒、红酒、白开水、矿泉水、咖啡等液体饮料来喝，其口感亦更加甘纯美味。

但饮料不比茶水，由于味道相对浓，无法感觉到有哪里不同。

建盏喝茶的好处三是有保健功能

据说建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分可以增加红细胞的功能执行。

但是其实我们喝茶本身就有养生的作用，所以对于这一点，没有实际的证明，我们建议持以观望的态度。

建盏喝茶好处多多，从古代开始，人们就开始用建盏喝茶，它是茶的伴侣，有人称之为“茶器之王”。用建盏喝茶有益身心，具体有四大好处：一、使茶性更加浓郁。建盏中的的含铁量很高，而且建盏的气孔能够吸附钙镁离子，具有有活水软水的作用，用建盏喝茶，能够激活茶香，茶水会变得更加甘甜，入口顺滑，茶香涌动。第二、建盏喝茶能够起到舒缓身体的作用。使用建盏的过程中能释放出铁离子，微量元素被人体吸收后，能起到提高血红蛋白载体和红细胞功能作用，对预防贫血有一定作用，还能调节人体血压和中枢神经的作用。建盏喝茶还能吸附水中部分氯离子，保护人体神经、内分泌、消化系统，达到保健的作用。此外，建盏喝茶还能逆转和抑制细菌赖以生存的酶活性，具有一定的杀菌作用。

第三、建盏喝茶能够修身养性，调节人的情绪。喝茶需要心情平和，特别是用建盏喝茶的过程中，人的情绪可以得到调控，一些心浮气躁的人在用建盏品茶时也能将性情沉静下来，建盏喝茶是养盏之路，也是养人之道，人们使用建盏喝茶更多的是享受期间的过程。

第四、建盏喝茶能起到保温保鲜的作用。使用建盏喝茶可以保温蓄热，提高茶的碱性。而且它的保鲜作用也强于其他，建盏喝茶可以较好的防止茶水变质，使茶更加耐泡，即使茶泡久了，茶也不至于太过苦涩。