西宁哪有好吃的香辣蟹？

用料

主料

螃蟹2只

辅料

姜

5克

蒜

6瓣

小葱

2根

剁椒

1大勺

胡椒粉

少许

盐

1小勺

淀粉

1大勺

生抽

1大勺

蚝油

1大勺

醋

1小勺

香辣蟹的做法

1

螃蟹买回来先在淡盐水里面养半天，吐净泥沙，然后用筷子把螃蟹戳死；把螃蟹用牙刷刷洗干净，用流动的水冲洗

2

每只螃蟹剁成4块；放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制5分钟

3

葱、姜、蒜都剁细，蒜跟生姜可以要多一点，剁椒按照自己的嗜辣程度添加，然后把它们都装在一起；一大勺生抽加一大勺蚝油，一小勺陈醋调成一碗料汁，这碗我只用了2/3

4

腌制好的螃蟹块撒上淀粉，把每一块都均匀沾上淀粉，一定要每个面都沾上；炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色

5

蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油；放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香

6

倒入蟹块，转中火翻炒；烹入调料汁，翻炒入味；出锅前撒适量青葱即可

螃蟹不属于辛辣食物

吃辛辣食品的好处

辛辣食品对大家来说是比较好处的，首先吃辛辣食品的时候可以起到补充维生素的功效，主要是因为辛辣食品中有多种的微量元素存在，同时其中还有大量的维生素C，所以说就可以帮助我们人体起到抗癌的效果，是可以在胃肠道中避免亚硝酸胺在体内生吃的情况产生。同时因为硝酸盐是可以广泛的存在于我们自然界中的，所以说吃辛辣食品的时候会发现，虽然本身没有危害，但是进入到人体中之后就会产生致癌的物质，这样是不利于我们健康的，而维生素C的阻碍效果就很强。同时吃辛辣食品之后可以发现，能够有发热散寒、温中健胃的功效，同时止呕杀虫的效果也是不错的，同时辛辣食品还可以有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压等效果，对我们内脏健康是有好处的，在平时我们经常吃辛辣食品是很适合的，能够对健康有意义。

吃辛辣食品的时候最主要的一个功效就是开胃消食了，主要是因为吃辛辣食品就能够起到促进消化的关系，对这样对增强食欲有意义。同时辛辣食品还可以发挥出暖胃驱寒的效果，因为辛辣食品是能够帮助我们温暖脾胃的，如果出现了呕吐、腹泻、肚子疼的情况，这时候我们不妨试试吃辛辣食品的方法来帮助改善。

吃辛辣食品的时候还可以有效促进我们人体中血液的循环。因为辛辣食品能够有所药性的，特别吃辛辣食品是可以帮助我们促进血液循环，这样对改善寒性对我们健康的影响，是有意义的。

辛辣食品指的是什么

对于辛辣食品来说，首先辛指的是助阳食物，所以说辛类食物就是葱、蒜、椒、姜、芥一类的，而对于辛辣来说，这样的意思实际上指的是尖锐而强烈的食物，所以说我们在平时吃的葱、蒜、韭菜、生姜等食物，还有常吃的酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、香菜、洋葱、八角、小茴香、芥末等食物，实际上都是属于辛辣食品食物了。

吃辛辣食品的坏处

吃辛辣食品的时候是会有一定坏处的，首先是容易导致气虚、免疫力下降的情况产生的，特别是在气候比较干燥的时候，这时候因为我们人体中的水分是很容易会丢失的，再加上这时候人体没有办法很好的适应，所以就人易产生上火的问题产生，这样对我们健康没有好处，特别是容易产生口腔溃疡、咽喉肿痛、嘴唇干裂的问题，还会有食欲不振、大便干燥、小便发黄等多种不适产生，所以说我们必须小心。

吃辛辣食品的时候实际上还会导致压力增大的情况产生，如果说我们经常的去食用这类的食品，这时候我们人体就会变得非常暴躁，同时还会有缺乏耐心的情况产生，这时候会导致我们身心遭受非常大的压力，对我们健康没有帮助。

同时吃的时候会有胃酸和胀气的情况产生，因为辛辣食品是有一定刺激的，对我们肠胃健康影响是比较大的，同时在辛辣食品中大量存在的辣椒素对我们健康影响比较大，而且还会伤害到我们的胃部神经末梢，这样对大家肠胃健康没有好处。

吃辛辣食品的时候还威胁女性健康，特别容易产生痛经、经血过多的问题，所以说女性应该避免吃辛辣食品。

牛羊肉属于辛辣食品吗

对于牛肉和羊肉来说，实际上都是能够起到益气养血功效的，特别是治精血虚亏的问题有意义，所以说辛辣食品不能算是辛辣食物，是属于温性的食物，所以说大家可以通过吃牛羊肉的方法来帮助大家滋补，不过这两种食物虽然说是能起到滋补功效的，但是我们如果吃的时候需要注意适量，否则是容易产生上火问题的。

1、材料：螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒粉一大勺。

2、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖螃蟹刷洗干净去掉腮叶，掰成两半，蟹壳里面靠近嘴的地方有一个沙包一定要拿掉，保留蟹壳。

3、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮、白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。

4、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

5、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

6、下入步骤三中材料煸香。

7、等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

8、炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

9、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

10、加入锅中。

11、加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

1、用料：螃蟹15-20只、蒜片适量、姜片适量、青花椒颗粒一大把、葱节适量、孜然粒一小把、桂皮1块、香叶2片、八角1个、小米椒10个、洋葱半个、青椒3个、花椒油1勺、盐适量、白糖1勺、料酒适量、淀粉较多、味精适量、麻辣香锅调料半包。

2、配料：姜葱蒜，小米椒，香叶，八角，桂皮，孜然粒，花椒粒配齐。

3、青椒切滚刀，洋葱切丁备好。

4、清洗好的蟹从中间切开再切成小节，加适量盐和较多的淀粉盖住并搅拌。

5、锅里倒入油，油热八成后把螃蟹先放进去炸5分钟左右，炸至焦黄脆再捞出。

6、锅里留油，倒入之前备好的调料先炒出香味，放麻辣香锅底料煸炒一分钟炒散，最后加入青椒和洋葱翻炒。

7、炒熟后再倒入之前炸好的蟹，放味精，料酒，花椒油，白糖继续煸炒，起锅前放入熟芝麻即可。

1、先把蟹壳给弄下来。然后把螃蟹洗干净，把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除（母蟹是圆形，公蟹是三角形）。

2、将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。用刀将整个螃蟹对切。

3、去除蟹腮。小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎。

4、对切成两半的蟹身在切成四份。

5、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

6、提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

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