意大利面的营养价值及功效

意大利面又被称为意粉，很多朋友也是非常喜欢吃这种面条的，但是意面的营养价值与功效都有什么呢各位朋友们还是提前的了解一下，更有助于发挥意大利面的营养作用。

意大利面是西餐中中国人最喜欢吃的一种食物，意大利面的主要原料就是小麦，而且还是最硬的那种小麦品种，种小麦具有高密度高蛋白质，所以制成的意大利面的颜色是**的，但是这种意大利面最好是煮的时间长一点，这样口感才会更好一些，在做意大利面的时候搅拌意大利，做意大利面的时候挑选面酱也非常重要。

意大利面里面富含大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，有改善贫血，增强免疫力、平衡营养的功效。意大利面跟中国做面条的面粉是不一样的，所以里面富含大量的维生素以及微量元素，意大利面用的是一种“硬杜林小麦”，所以这种意大利面不论煮多久都不会粘乎的。意大利面还有螺丝形状的，蝴蝶形状的等等。

国内有很多美食，以下是一些非常受欢迎的：

1 北京烤鸭：北京市的烤鸭是北京最具代表性的美食之一。烤鸭的皮脆肉嫩，味道鲜美，让人回味无穷。

2 上海小笼包：上海小笼包是上海最著名的美食之一。小笼包皮薄馅嫩，鲜美可口，汤汁丰富，非常受人们喜爱。

3 四川火锅：四川火锅在麻辣味和口味多样性方面都非常出色。锅中的辣度和颜色可以根据个人口味进行调整，非常适合不同口味的人们。

4 广东粥：广东粥非常健康，营养丰富，味道鲜美，口感丰富。粥的配菜可以根据个人口味进行调整，例如肉类、海鲜、豆类等。

5 重庆火锅：重庆火锅麻辣鲜香，味道浓郁，是重庆的特色美食之一。火锅中的材料可以根据个人口味进行调整，例如牛肉、羊肉、豆腐等。

这只是国内众多美食的一小部分，每个地方都有其独特的美食，值得一试。

国外当然着有！以下是一些国外广受欢迎的美食推荐：

1 意大利披萨：披萨是一种受到全球人们喜爱的美食，特别是意大利披萨。披萨的配料和调味可以因个人口味而异，但最基本的配料是面粉、酵母、水和肉类或豆类。

2 寿司：寿司是一种日本传统美食，由饭、生鱼片和酱油等调料组成。寿司的制作工艺非常繁琐，需要经过精心的折叠、摆放和调味。

3 墨西哥炸玉米饼：炸玉米饼是一种墨西哥传统美食，它由玉米面制成的薄饼、肉、豆类、蔬菜和酱料组成。这种炸玉米饼非常受欢迎，因为它们酥脆的外表和浓郁的味道。

4 印度咖喱：印度咖喱是一种起源于印度的调味料，可以用于烹饪各种菜肴。印度咖喱以其浓郁的味道和多种香料而闻名，其中最著名的是生姜、辣椒、丁香和肉桂。

5 法国名菜：法国菜以其美味的酱汁、香料和独特的烹饪技巧而闻名。其中一些最著名的法国名菜包括普拉提、布芙拉、松饼和蓝带菜。

这只是一小部分美食的推荐，世界上还有很多其他美味的菜肴，无论您是在寻找当地的传统美食还是追求全球美食文化，都可以找到更多令人惊叹的美食。

要想做出好吃的意大利面，主要有两个秘诀：简单简单简单，时间长短自由。

其中，简单简单简单就是不讲究火候，只要买对材料就行。不易失败，手残也能做。时间长短自由，如果晚上下班时间紧，这道菜既可以做很快（预制青酱）。

如果要把时间拉长，也可以做得慢（现场制作青酱）。如果想更长一点，还可以两位一起剥剥松子培养一下感情。罗勒、大蒜搭配橄榄油是经典口味，堪比番茄炒蛋。

意面必须用杜兰小麦（硬质小麦粉）作为原料，但国内除了西北地区目前没有在种硬质小麦。所以好吃的意面，目前来说大概率都是进口意大利面。至于哪家意面好的比较方式是只用清水煮，品尝面体本身小麦的香味。

同时推荐老东家的面条，经过多方比较，得科（DeCecco）的面体香味更好。最常规的直面，还是建议使用干面。面条中心的一点点弹性的才是意面韧性爽脆的口感关键。

外包装上写煮几分钟就一定煮几分钟。如果是蔬菜为主的意面酱（比如茄子、罗勒），必须要加初榨橄榄油作主味，为整体增加香味，葵花籽油或大豆油不行。

有些配方为了让意面进一步增加香味，橄榄油会分两次加入，最后一次不加热，直接滴入以让客人品尝到橄榄的香味。橄榄油可以用人头款，翡丽百瑞（FILIPPOBERIO）是用过最香的。

茄汁意大利面

材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)

做法：

1将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。

2将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。

3炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。

4加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。

5大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。

6将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。

传统意大利面

材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

做法：

1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱

自制简易意大利面

材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉烤肠300克、番茄沙司10克16包

做法：

1回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。

2水开后放入100克左右面条（依个人食量及人数自定），并加适量食盐煮10分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。

3炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司（我放了3袋，也可以用新鲜番茄，我是懒人：P），加少量水（我用的是煮面水，盐就不用加了，呵呵），最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。

4把3舀在面条上，拌匀即食。

普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。

做法：

1 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

2 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。

3 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。

4 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。

说到意大利餐厅，第一个反应就是“贵”！

再说到意大利面，第一个反应就是“海鲜意大利面”，再想一想还是贵！吃海鲜意大利面至少得35元起吧？！

但，在深圳说吃意大利菜，如果吃过这一家的一定只会想起这一家的名字，以及它的代名词“便宜”！

我敢说，这一定是深圳最便宜的，甚至全世界最便宜的意大利餐厅！！没有之一！

来看看它到底有多便宜？！

先来看看餐盘，翻了两页，几乎没有过20元的！新推出的蒜香花蛤意大利面 才16元！

一个全只大鱿鱼才16元！飘香鸭胸肉仅7元！

这么便宜的菜，到底好不好吃呢？跟着我进入吃播现场吧！

1、蒜香花蛤意大利面 16元

推荐指数:★★★☆☆

舀一口汤，浓浓的花甲海鲜味，入口暖暖带着一口海的咸鲜味，还有丝丝海苔的香气，不咸不淡；再嗦一口面，每根面条都吸足了花甲的鲜味，吃面带着汤汁，不软不硬，不干不涩；吃完面拿一个花甲……新鲜……啊，呸！有！沙！

整体来讲味道还不错，很温和的感觉，的确吃到一颗带沙的蛤蜊，不过也就只有那一颗了！味道就像蒜蓉粉丝蒸虾里的粉丝，大概就是那个味，稍微再清爽清淡一些。

16元能吃到份量十足的“海鲜意大利面”，性价比很高，味道不错，但说“很好吃”、“惊艳”这些绝对没有，带着这个心理去的，就不该选择这餐厅。

花甲和面的份量挺多，吃完一份能饱肚子。

下面就是所有花甲的数量，没有个都有肉，没有空壳，很可惜是吃到一颗有沙的，其他都没有，也新鲜。

吃完面，这个汤喝着也还是不错哦！蒜蓉的味道很浓郁，淡淡的海鲜味，喝着也安逸。

2、五目肠 13元

推荐指数:★★★☆☆

轻吹一口，肠冒着热气，忍不住咬一口，呼呲呼呲边吃边在嘴里吹气，肉汁飞窜，肉香四溢，胡椒的香气热上加辣，更刺激味蕾，唾液就瘾君子，不断催促脑袋，再吃一口！再吃一口！

汁水很饱满，味道中规中矩，但要比路边1元3元的肉肠好吃、新鲜很多。没有粉感，纯肉香肠，调味很简答，比较突出的味道“盐+胡椒粉”。

一个人吃5根都不觉得腻。配的莴笋丝，口感清脆，但味道太咸了！！估计厨师心情不好！

3、QQ薯角 7元

推荐指数:★★☆☆☆

咬起来粉粉的，焦焦的外皮，淡淡的盐味，沾一下酸酸甜甜的番茄酱，emmmmm~~~味道……真……

味道一般！吃起来像是蒸过后再去烘烤的薯条，比较 健康 营养的薯条原味，其实就是比较干的蒸薯条。一开始以为是油炸的，没有肯德基和麦当劳的好吃。

4、焦糖布丁 15元

推荐指数:★★★☆☆

挖一勺，入口轻柔、绵柔，浓浓的奶味，伴着甜甜的焦糖味，冰冰凉凉的触感，在炎热的酷暑中，清凉透爽，舒服！

这个是意式的焦糖布丁，和法式不同，法式的焦糖布丁是把糖放在布丁上面，然后用火枪炙烤，形成一层焦脆的焦糖。而意式是在锅里把糖煮融化了，做成焦糖水，浇在布丁上面。

口感和内脂豆腐很类似，奶油浓厚，香滑香甜，小孩会炒鸡喜欢这个小甜品的。

一个小布丁15元，个人觉得还是蛮贵的，相对其他菜品的价位，这个布丁要贵些。

5、蓝布鲁斯科 6元/杯

推荐指数:★★★☆☆

蓝布鲁斯科的英文是“Lambrusco”，是意大利一种酿酒葡萄品种。在这里意思这个酒是用这个葡萄酿造的，一杯6元，一瓶36元。巨便宜的的气泡葡萄酒。

不同的酒还会推荐你搭配什么小菜，这点做得满贴心。起泡酒的味道很适合女性口味，比较清爽，酒味较淡，微微的甜带着淡淡的酒味。

吃肉食时，点一杯，很适合解腻、清口吃下一道菜。

这边还有7元任意饮，不过好像不涵盖酒类的，都是比较常见的可乐、七喜、奶茶这些。

一个意大利面、一份肉肠、一份薯条、一份焦糖布丁、一杯酒，两个人吃了57元，你说划算不？

较为贴心的是，门前就有他们最热销的产品模型，在进店之前可以知道大概是什么菜品，可以点什么菜品。

这些模型做得很精致，忍不住就都拍了，也顺便给大家推荐一些它们家比较热销的一些单品。

1、花蛤裙菜海鲜汤 9元

推荐指数:★★★★☆

很清爽的海鲜汤，味道类似海带汤加入蛤蜊的味道，鲜上鲜，更值得购买是因此才9元！！

2、烘烤羊排（3根）49元

推荐指数:★★★☆☆

羊肉没有膻味，比较嫩，稍微有些干，味道还不错。

3、佛卡夏原味 5元

推荐指数:★★★☆☆

韧韧的饼，口感很像肯德基老北京鸡肉卷的那个饼皮，单吃会比较干，适合搭配香肠、肉类夹着一起吃。

4、佩斯卡拉风味蒜香蜗牛 13元

推荐指数:★★★★☆

蒜味很浓，蜗牛口感和蛤蜊花甲相似，更有嚼头，黄油加蒜香，听不错。这道菜在必胜客也有，不过价格好像三十多，还是四十多。

这个味道和必胜客差不多，价格却便宜了一大半，份量也差不多。

5、萨利亚特选牛肉披萨 20元

推荐指数:★★★☆☆

个人不是很喜欢披萨，就和必胜客对比，差异不大，必胜客味道上要更胜一些。

6、卡普风风味番茄海鲜意面 16元

推荐指数:★★★☆☆

茄味浓郁，酸酸甜甜的意大利面，海鲜份量还算不错，16元吃到，值了！

7、威尼斯风味墨鱼汁意面 16元

推荐指数:★★★☆☆

墨鱼汁风味的意大利面，口感要更好，不软不硬，鱿鱼很新鲜，不错哦。

8、鸡肉奶汁多利亚饭 12元

推荐指数:★★★☆☆

奶味浓郁，带着鸡肉淡淡的香气，如果本身喜欢吃焗饭的，可以尝试一下。

9、西番莲慕斯冰蛋糕 16元

推荐指数:★★★☆☆

很细腻、很清甜、很香软，萨利亚的甜品整体还不错。

10、香草冰激凌配提拉米苏 12元

蛋糕搭配雪糕，两者混合吃，很有很不一样的口感味觉体验，这个就需要你自己去体验了，吃多稍微会有些腻，建议搭配茶水。

11、水果沙拉 9元

9元！！太便宜了，沙拉就那样，材料新鲜，加点沙拉酱，怎么吃都好吃。

12、意式茄红鸡翅 14元

推荐指数:★★★★☆

很奥尔良烤翅味道比较接近，这个番茄味会重一些，少了辣味，鸡皮韧韧的，鸡肉很嫩，很适合小孩吃。

去过几次这个餐厅，的确和它的定位一样很适合一家子去HIGH吃，点个一大桌，也花费不了多少钱，绝对是可以放开吃的最经济实惠意大利餐厅。

可能因为价位的关系，发现萨莉亚意式餐厅，最多的顾客不是家庭、就是学生。萨利亚的分店还是蛮多的，每次去海岸城那边那家，次次都要排队。

就服务、环境、菜品、卫生、价位来讲，萨利亚意式餐厅，在深圳这个住房高到蛋疼的地方，依旧能保持实惠的价格，不错的品质，还是很值得被推荐的！

环境：★★★★☆

服务：★★★★☆

上菜速度：★★★★☆

卫生：★★★★☆

口味：★★★☆☆

其实便宜是我们自己的“错觉”，从份量和价位来讲，萨利亚可以说是比较“合适”的，价格的低廉容易使大家忽略真实的量和价值；菜品都是半成品，并不需要很厉害的厨师来撑场，且他们的服务员大多是兼职生和学生，人员成本也不高哦，位于需要高额支付就只有“铺租”。

不过现在深圳的物价如此之高，能保持这样的价位和菜品，已经十分难得了。我敢说，这绝对是全深圳，甚至全世界最便宜的意大利餐厅，如果你们发现还有更便宜，味道又不错的意大利餐厅，不妨来怼我？！

这个问题很主观，每个人对意大利面和中国面的喜好都不同，所以很难下结论哪个更美味。但是我们可以从多个方面来比较它们的特点和风味。

1 面条的口感：意大利面是用面粉和鸡蛋制作的，质地柔软，口感丝滑。而中国面的口感和种类则更加多样化，有拉面、刀削面、面条等，每种面的口感和质地都有所不同。

2 酱料和调味料：意大利面通常用番茄酱、奶油、橄榄油等调味料制作，味道浓郁、清爽。而中国面则使用各种调味料，如酱油、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等，口味鲜美、浓郁。

3 配料：意大利面通常搭配西式食材，如意大利香肠、蘑菇、青椒、洋葱等，而中国面则搭配传统中式食材，如牛肉、羊肉、鸡蛋、豆腐等，两种风格截然不同。

4 烹饪方式：意大利面通常以煮或烤的方式制作，而中国面则包括了煮、炒、煎、炸等多种烹饪方式，让人们可以根据口味和食材做出更多变化和创新。

总之，无论是意大利面还是中国面，它们都有自己独特的口感和特点。不同的人可能会有不同的偏好，所以我们可以欣赏它们的独特之处，并从中发现自己最喜欢的口味和风格。

来到浙江嘉兴有没有被这所城市所吸引，在嘉兴出来玩就是吃了。嘉兴的美食街特别多，一到晚上很多夜市街都挤满了人，味道闻起来特别香。当然如果不想到外面吃，嘉兴也有很多好吃的餐厅值得一去，我们来看看都有哪些

老娘舅(少年路店)

人均：￥23

类型：快餐简餐

地址：南湖区少年路外经贸大楼2楼(勤俭路口)

推荐菜：剁椒小排营养平衡套餐牛肉粉丝汤热饮儿童餐金牌酱汁排骨套餐豌豆饭套餐冷饮梅干菜扣肉套餐紫米粥炖品蜜汁鸡翅银鱼蒸蛋

西塘玉楼春饭店

人均：￥32

地址：嘉善县西塘古镇景区内烟雨长廊塔湾街62-64号(景点醉园向西50米)

推荐菜：茄子煲毛血旺酱爆螺丝梅干菜烧肉红烧猪脚清蒸白水鱼大馄饨送子龙蹄馄饨老鸭煲糖醋排骨椒盐南瓜手撕包菜油爆虾蝉衣包圆河蚌豆腐煲响油鳝糊酸菜鱼河蟹炒年糕清蒸臭豆腐水蒸蛋酱鸭招牌酱鸭葱油蚬子馄饨老鸭汤

锦岸私房菜

人均：￥86类型江浙菜

地址：桐乡市乌镇西栅大街239号(19号民居)

推荐菜：红烧羊肉外婆手撕包菜抱腌太湖白鱼猪油渣虾干炒青菜糖年糕猪油拌饭外婆手撕菜酱骨头过老酒油爆虾臭豆腐炒猪肝发糕农家沃豆腐美极鲜蚕豆乌镇黄酒酱鸭开洋青菜野香菇炒牛筋牛筋炒香菇番茄土豆笋片汤河虾小菠菜臭豆腐干阿婆原味河虾

似水年华红酒坊

人均：￥106

类型：酒吧

地址：桐乡市乌镇西栅景区秀水廊28号

推荐菜：四分之三的爱流年绿茶慕斯咖啡加奶奶茶慕斯蛋糕提拉米苏黄磊签名的红酒美式咖啡我在等你23号咖啡黑啤意大利面邂逅冰饮水果拼盘咖啡土豆条披萨cocktail炸土豆条乌镇之秋薯条台北之夏

天下第一面

人均：￥40

类型：小吃面食

地址：上海市嘉善县西塘塘东街18号

推荐菜：红三鲜

推荐理由：“全家福地理位置也挺好的，也在出入口处，很吸引人的老牌坊。这家面分量很足，料也挺多的，不过老板很热情。”

作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈**，耐煮、口感好。

意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

1，实心特细面

实心特细面是市面上最常见的意大利长面。它的直径通常在17-18毫米之间，断面呈圆形。

（适合酱汁：实心特细面是意大利面中的百搭王，它几乎适合所有酱汁，如果你打算自己在家做意大利面但苦恼选择哪种类型的话，那么选择实心特细面准没错。当然所有酱汁里优先推荐橄榄油、番茄酱和奶油类酱汁，实心特细面配上它们简直堪称美味无敌。）

2，螺丝粉

螺丝粉是一种螺旋状的短面，螺丝粉的螺旋纹很容易挂住酱汁，吃在口中跳跃般的口感会让人感觉非常有趣。

（适合酱汁：橄榄油和奶油类酱汁。）

3，实心扁面

实心扁面比实心特细面更有嚼劲，也更容易锁住酱汁。它的直径在2-3毫米之间，断面呈椭圆形。

（适合酱汁：实心扁面非常适合粘稠浓厚的酱汁，尤其是意大利北部传统的罗勒酱。）

4蝴蝶型

蝴蝶粉的外形就像蝴蝶一样非常漂亮。它的两端与中心厚度不同，这种厚度差所带来的口感差异是蝴蝶粉迷们钟爱它的原因之一。

（适合酱汁：橄榄油、番茄酱和奶油类酱汁。）

5，猫耳朵

猫耳朵的外形近似于耳垂的形状，它诞生于意大利南部的普利亚大区。不得不说，它跟零食猫耳朵除了硬度外简直毫无差别啊，不知道会不会有小伙伴误把它当零食吃。

（适合酱汁：菜花和西兰花酱汁以及炖肉类酱汁。）

6，斜切条纹通心粉

斜切条纹通心粉表面有着细条纹，非常容易锁住酱汁。