为什么茶业老字号很难走出去？

�寺怼⑽逶啤⑽男碌龋�蠖嗍墙�20年来成长起来的新锐品牌。从经营区域上看分为地方性连锁和全国性连锁，地方性连锁如北京吴裕泰，张一元，元长厚，河南五云茶业，文新茶业等；全国性连锁有天福茗茶，八马茶业等。

北京吴裕泰源于1887年，至今已有123年历史，在京城开了190多家店，几乎是家喻户晓；张一元源于1900年，至今有110年历史，在北京开了120多家店，在京城可谓妇孺皆知，但是至今在其他区域仍很难看到这些老字号的踪影。与之相对应的是天福名茶90年代在大陆发展以来，至今门店已覆盖全国绝大部分省区，门店总数达到1014家，甚至走出国门在温哥华还开了店。八马茶业也在短短十几年间在全国范围内开店500多家。为什么有着上百年历史深厚文化底蕴和品牌背书的的老字号只能固守区域市场，而那些茶业新军却能够在短期内迅猛发展，在全国范围内攻城略地。

老字号很难走出去的首要原因是经营意识问题。老字号有深厚的文化底蕴和积淀，这些因素为品牌加了分，但同时也会让经营者困惑，我要不要或者有没有必要走出去开拓外阜市场做大做强；在京城已经是根深叶茂，吃香的喝辣的，生活过的很滋润，何必到外地披荆斩棘开路去。关于要不要走出去的问题，家电零售领域的大中电器的结局就很能说明问题！大中电器的经营思路就很能反映北京零售业态的普遍心态。大中电器曾经在北京市场做得是最大最深厚的，但没有及时的走出去做大网络，意识到走出去的重要性以后，外阜市场已是国美苏宁的天下，最终大中电器也没能逃脱被国美收购的命运。所以能不能成为王者，第一步就是你有没有做王者的意识并及时实施。

其次是品牌传播意识淡薄，品牌传播投入不足，品牌知名度不具有引导力。老字号吴裕泰，张一元在北京那是有相当知名度的，但是在上海呢，广州呢，深圳呢，郑州呢，武汉呢，长沙呢，恐怕知道的是很少的，因此品牌上不了天，连锁店就无法落地生根，即使是在老字号吴裕泰张一元的大本营市场，天福也开了70多家店，撕开了老字号大本营市场并成功安营扎寨；

再次老字号是应该保留特色，但很遗憾的是没有做到与时俱进。看看吴裕泰，张一元里面的陈设和服务员的年龄，你就知道了，简陋的陈设和大妈级的售货员，很自然的就把相当一部分消费群体区隔在外了。再看看天福和八马的陈设和服务员，真有恍若隔世的感觉。老字号的彰显并不是通过陈设简陋，服务员老龄化来体现的，老字号也要有新内容，新气象，新风尚。

老字号要走出去，首先就是要树立做大做强的经营思路，可喜的是张一元2008年在天津设立分公司开始把触角吧伸到外阜市场，坚定了在全国做大做强的信心。虽然有点晚，但毕竟还是来了。

其次是树立强力品牌传播意识，让品牌上天。在信息化时代的今天，消费者购买和选择的重要指标就是对你的认知和熟悉度，如果你没有被消费者认知，不被消费者熟悉，你就只能抱着老字号的牌匾喝西北风了。

再次与时俱进，抓住新生代消费群体。百事可乐如何崛起并让可口可乐头痛不已的，不就是与时俱进抓住新生代吗! 为什么在中国市场，肯德基比麦当劳厉害，从肯德基里面卖油条和麦当劳里面的大妈级服务员你或许就会明白！我曾经在汉口的麦当劳餐厅吃饭，看到麦当劳那穿着咖啡色老气T恤的大妈级服务员我就决定了以后还是到肯德基去吃！看着肯德基那些穿着颜色清新明快衣服的年轻服务员我会觉得我的就餐心情会更好些，喝着皮蛋瘦肉粥吃着油条，我会觉得我的胃会更好受些。为了抓住新生代消费群体，李宁更是把标都换了，打出了90后李宁的新诉求。这一切都说明这世界唯一不变的就是变化！只有变化才能跟上形势，把握时代！

睡前聊一会儿，梦中有世界。大家好，我是党报评论君。

近日，有网友研究起“中国汽水地理”的话题，引发满满的“回忆杀”。北京的北冰洋，天津的山海关，西安的冰峰，沈阳的八王寺，武汉的二厂，青岛的崂山可乐，佛山的珍珍荔枝汽水……当我们试图描绘一幅中国汽水的城市地图时会发现： 似乎每一个城市，都有一款属于自己的汽水。

相比现如今货架上琳琅满目的 时尚 饮品，汽水仿佛有些过时，在记忆中似乎和汽酒、可可奶、麦乳精属于同一个时代。但说它老，似乎又不如茶叶、咖啡那样底蕴深厚，在各自的文明中历久弥新；说它好喝，那种二氧化碳撞击口腔的冲劲，纯粹得有些单调的口味，也并不为很多人喜欢。但奇怪的是，不少曾经停产的老字号汽水经过一段时间的蛰伏后杀了个“回马枪”，在市场上纷纷占据了一席之地；有的刚一上市就被抢购一空，一时颇有成为网红之势。

汽水重回公众视野，唤醒舌尖上的记忆是重要的秘诀。 提起汽水，不少人会联想起要收押金的玻璃瓶，狭窄逼仄的小卖部，盖着厚棉被的冰柜，以及小伙伴在炎炎夏日攒够零花钱、买瓶汽水“敦敦敦敦”一饮而尽然后故意打个响嗝的场景。可以说，一瓶小小的汽水，保留着岁月的滋味，见证着不少人的成长。即便一时销声匿迹，但时间为它们重出江湖做了最好的铺垫。与其说是买汽水，不如说是致青春、忆童年。 正如 时尚 界里，复古是从不过时的潮流；怀旧产品，也始终会有回首过去的人为之埋单。从汽水、泡泡糖、干脆面的热卖，到老式球鞋、国民床单重新走红，无不彰显着“怀旧经济”的魔力。

当人们再次喝到记忆中的汽水，“还是那个味”无疑是至高的夸奖，仿佛过去被原封不动地塞在瓶中。但时移世易，曾经的“老味”未必是时下的“美味”。 偶一为之的怀旧消费如何变为不可或缺的生活方式？“新生代”是否会接受从未接触过的老口味？ 这是摆在老字号眼前的难题。事实上，从北冰洋汽水引进新生产线，不再使用合成甜味剂、合成色素，到崂山可乐在配方中增加了11味中草药，不少厂家在保留老味道老口感的同时，自发走上了改进工艺、优化口味的道路。 老字号的重生，始于卖情怀，根子上还得卖品质。

老字号汽水品牌的发展史，其实也是民族企业的兴衰史。 且不提从手工作坊到工业生产线的飞跃。改革开放初期，百事可乐、可口可乐等“洋汽水”进入中国也是其中不得不提的一笔。不少风光一时的品牌遭受“会心一击”，或破产重组，或被外资收购，最终淡出市场。当它们重新上场，早已“换了人间”。既要在经营策略上避免重蹈当年的覆辙，又要迎战新兴品牌的夹击，这些压力也客观上倒逼老字号另辟蹊径。面对年轻人的“尝鲜”需求，有的开发新产品，有的更换新包装；面对市场巨头的竞争，有的布局小卖部、餐馆，有的依靠电商平台；面对各种同类产品，有的主打 健康 主题，有的与城市文化、生活习惯绑定，比如吃北京涮羊肉就得喝北冰洋，不能边蘸麻酱边喝酸奶……从管理到销售，从产品创新到品牌打造，再造全链条是让老字号由重生而重兴的必由之路。

怎样才算“重兴”？有人认为：这些城市的“专属汽水”应该走出城市，吸引更多受众；也有人认为：缺了地域属性，老字号汽水就失去了魅力。有人觉得：老字号应当争取老少咸宜；也有人认为：老品牌的回归难以面向大众，精准锁定一定年龄段的目标人群搞情怀消费，就能与 时尚 饮品进行差异化竞争。孰是孰非，我们难以妄下判断。 但可以确定的是，旧瓶装旧酒，注定没有出路。 至于在固本开新的尝试中，是深耕一方土地，还是像曾经的“东方魔水”那样一骑绝尘？在市场大海中，一切皆有可能，我们拭目以待。

这正是： 城市汽水得重生，旧瓶新饮方能兴。

文 | 石羚

武汉吃粥哪里好吃

武汉是中国著名的美食城市之一，有许多值得品尝的美食，其中最受欢迎的当属粥。武汉吃粥哪里好吃呢？下面让我们来介绍三个值得推荐的餐厅。

第一家推荐的是老武汉花生米粥店，这是一家历史悠久的店铺，在武汉市内有多家分店。这里的花生米粥是招牌菜，颗粒饱满，味道鲜美。此外，店内的其他粥品也是好吃的。价格比较亲民，每个人平均消费仅需要十几元。

第二家推荐的是天天粥铺，这是一家时尚、新颖的连锁粥店。店内装修简约现代，是年轻人们喜欢的打卡美食店。天天粥铺有较多的粥品种类和口味，特别推荐的是豆浆糯米粥和肉松芝士粥，口感美妙。

第三家推荐的是蒸味轩，这是一家拥有多年历史的老店，是武汉市内最著名的粥品连锁店之一。这里的菜品以香糯鲜美为主打，特别推荐粥品有五谷鱼粥、鸡肉咸蛋粥等，口感鲜美味道绝佳。

以上就是本文推荐的三家武汉吃粥好去处，无论是老字号还是新生代连锁店，都各具特色，遇到感兴趣的不妨尝试一下。

清河附近的美食可以说是丰富多样，无论是老字号还是新生代的餐饮品牌，都能为顾客提供美味可口、价格合理的菜品。下面就为大家介绍几个必吃的好去处。

首先推荐的是蒸海鲜，这家位于清河南二街上的小店以其鲜美可口的蒸海鲜而闻名，价格也十分亲民。店里主要以龙虾、海螺、贝类为主，蒸出来的菜品清爽鲜甜，让人回味无穷。

其次是涮羊肉店，这家店位于清河北二街上，店内环境干净整洁，装修简约雅致。菜品种类繁多，涮羊肉、牛肉、蔬菜，还有烧烤等各种特色小吃。价格合理，质量上乘，是清河附近吃涮羊肉的不二选择。

最后一个推荐的是舌尖上的农家菜，这家位于清河北三街上的餐饮品牌以其地道农家口味而备受食客青睐。店内的菜品多以当地特色食材为主，口感清新自然，色香味俱佳。招牌菜有清炒皮蛋、豆腐花等多款特色菜品，不论是本地人还是外地人都可以品尝到地道的农家菜。

老字号该何去何从

在这个创新的时代里，作为“活文物”的老字号似乎有些招架不住。不论是制度创新还是产品设计，他们都有些跟不上时代的步伐。所以，我认为：老字号该走新道路了！

制度需创新。身为老字号的经典品牌之一的老半斋在九月份竟爆出了服务态度极为恶劣的负面新闻。这在老字号中可谓还是第一次。但是再去看其他的老字号呢？又有几家的态度是很好的？也正如他们中的有些人所说，反正国家会给我发工资，你来不来都一样，不来我还省力点呢。不错，他们是省力了，但是他们却忘却了老字号存在的意义：为人民服务。像他们这种这种服务态度，气都能气跑一群人，更别说吸引顾客了！老字号是中国的一块老招牌，是直接面向世界的，如果他们再不将制度好好改一改，那中国的形象可就该毁在他们的手里了。辛亏老半斋及时停业整顿，使得中华老字号的名声重新振作了一点。

产品需创新。无论是麦当劳，肯德基这些在外国极为风靡的快餐，还是LV等国际知名奢侈品，都在不断的推陈出新。试想，当别人开始卖又软又糯的饼时，你还是最为古老的嚼都嚼不动的死面饼时，你的还能卖出去吗？来买的几位也只不过是尝尝新鲜罢了，不会有长久的销路。当然啦，并不是说国外的老字号就有多好，麦当劳为迎合中国人的口味而在中国卖起了豆浆油条小米粥，的确，这是符合中国人的口味，但是大部分中国人都有自己已成习惯的几个早点的摊位，谁还会没事去花更多的钱来你这吃呢？只怕很少吧。中国企业也不例外，月饼，青团这些特定时节才有的美食早已让广大人民群众吃的不要不要的。杏花楼首创先例，推出了“蛋黄肉松青团”一举成为了网红商品。

老字号应与网购相结合。网购已俨然成为了现今社会的一大特色，几乎你想要的一切都能在网上找到，大到家电，小到生活用品网购几乎已经成为了购物的代名词。而老字号多是以前流传下来的，自然没有网购的店。从而使得他们的生意越来越差，以致于他们的商业道路越来越窄，以至于走到了穷途末路。像现在如杏花楼，王家沙都在淘宝，天猫等网购平台上有卖部分商品。从而使得他们又回光返照，重获生机。而像巨人集团等没有与网购结合的老字号就已经纷纷倒闭或被收购。

老字号无论是现在还是将来，都会面临着不断严峻的形式，唯有尽快转型，才有可能在这个日益复杂的社会里留存下去。

中国最早的化妆品品牌是谢馥春，是我国第一家化妆品企业。

谢馥春已有177年的历史传承，是中国化妆品业的始祖之一。创建于清朝道光十年（1830年），创始人谢宏业取“谢馥春”为店名，“谢”为姓，汉语中有凋零衰败之意，故加“馥春”二字，“馥”字意为馥郁芬芳，并与“复”字谐音，与“春”字相连，既寓回春之意青春永驻。

扩展资料：

企业历史：

1830年扬州谢馥春香粉铺，品种有香粉、藏香、棒香、香袋等产品。谢馥春制作的香粉以形似鸭蛋而闻名于世，采取天然原料，经鲜花熏染，冰麝定香工艺精制而成;具有轻、红、白、香之特点，为清廷贡粉，百姓冠称“宫粉”。使用后脸上皮肤白里泛红、红白相映、既有美容颜貌、又有去除斑痣，清除皱纹的功效。

1915年荣获美国巴拿马万国博览会的国际银质奖章和奖状。成为当时国际化妆品著名品牌和中国化妆品第一品牌。

1956年“谢馥春香粉店”公私合营，成立了“公私合营谢馥春香粉厂”，主要产品有鸭蛋香粉、冰麝头油、雪花膏、蛤蜊油，职工49人，当年完成工业总产值127万元。1958年更名为“公私合营谢馥春日用化工厂”。

1966年更名为“地方国营扬州日用化工厂”，职工100余人，开发了卫生丸、清凉油等产品，完成工业总产值151万元。

1980年更名为“扬州谢馥春日用化工厂”。

1983年工业总产值220万元。主要生产护肤、护发、美容、水类化妆品。

1987年工业总产值为850万元，实现利益税282万元，其中利润55万元，实行了厂长负责制。当年扬州市化妆品行业总产值为1028万元，谢馥春所占份额826%。

1989年企业被评为江苏省省级先进企业。

1991年谢馥春化妆品作为礼品赠送给朝鲜劳动党中央总书记金日成。

2001年企业生产开始逐步萎缩，于2003年企业歇业清算。

2005年10月成立“扬州谢馥春化妆品有限公司”，老字号重获新生。

参考资料：

-谢馥春