鱼蛙相恋美蛙鱼头火锅这个品牌怎么样？

鱼蛙相恋美蛙鱼头加盟专注为广大食客提供健康、营养、美味的舌尖美食，隶属于重庆沾福餐饮旗下品牌，从选择原材料开始就严格把关，供应商全部具备QS标准，原料绿色健康，生产环节全部执行卫生标准，产品经实验室反复检验，检验合格后由公司统一配送到各加盟店，规范了各店的质量和口味，真正实现了工业化生产、企业化运以后，成立了运营部、生产部、物流部、市场部、推广等部门，形成统一的鱼蛙相恋美蛙鱼头特色餐饮加盟咨询、火锅底料生产和物流配送体系。

鱼蛙相恋有着巨大的加盟优势1、投资小，运行成本低：加盟费用门槛低，投资回收期短，周转资金少，效益持久稳定。

2、特色美味，味型众多：将传统美食跟不同年龄消费者的口味完美结合，开发出椒麻味、红油味、番茄味、酸菜味、姜丝味、酸罗卜味、酸辣味等七种符合中国人口味和饮食习惯的美蛙鱼头火锅，扎根于国人心中，更适合国人消费。

3、美蛙鱼头加盟设备简单、可操作性强：标准化操作，简单易学，即使是没有丰富的餐饮经验的人来跟着总部厨师学习，可轻松掌握全部要领。

4、消费群体广泛：美蛙鱼头火锅百姓喜闻乐吃的食品无论大人小孩甚至是老人都会是鱼蛙相恋的忠实顾客，强烈的市场认同感让你的生意绝对不愁不景气!

5、吸引眼球、卫生环保：鱼蛙相恋来源于一个美丽的传说，一次性锅底，摆盘独特，让人有种看着就想吃的冲动。

6、营养价值高、产品丰富：独特的配方秘制而成，保持了美蛙鱼头肉的鲜香，滑嫩、好吃又营养。

用料  

鱼    1条    

美蛙鱼头火锅的做法图文的做法  

原料准备，所有食材洗净待用。鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。

放入盐6勺豁匀，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘时才能停止。因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。注意：盐要放多点，熟后再放盐是无法入味的，所以宁多勿少。放入适量白胡椒粉，去腥提味。倒入适量芝麻香油，提香。放入适量淀粉，提升鱼的嫩度。如果淀粉是颗粒状的，需用水稀释后放入，建议最好打成粉状的。注意：淀粉不要放多了，不然煮的时候要昏汤，本菜谱只放了4勺。

葱切段，蒜拍破，姜切片干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后干辣椒剪成段容易出味。不喜欢吃辣和嘛的可以不放。红花椒更香，青花椒更麻，根据情况选用，本菜谱使用的青花椒。

锅内放入植物油加热。菜籽油、玉米油、花生油、色拉油都可以。油一定要多，少了味道就差很多，建议放150克至200克。

油温四、五成热时（有烟冒出），倒入葱姜蒜爆香，紧接着倒入辣椒段和花椒，并把火关小一点，炒制半分钟。

放入秘制底料，并加入1至15升热水。注意：一定要加热水，开大火烧沸汤料，放入鱼头、盐4勺、鸡精2勺、关小火熬制10分钟，使底料、鱼头的味道充分释放出来。

把煮熟鱼头拿出来，准备打油碟。油碟打完后，就开始煮鱼片。开小火，一片一片放入，直至全部放入后由大火转中火。观察锅中鱼片，直至全部变白，大约3至4分钟。

起锅准备开吃，蘸一下油碟，味道美！

算，也不算。美蛙鱼头在大众点评上，就算是火锅类的，但是在重庆当地人心里，美蛙鱼头应该不算火锅，因为吃的时候，并没有一直开着火在煮，就是冷锅形态的，比如蛙鱼潭就是这么做的。 百度回答望采纳

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味之觉美蛙鱼头和鱼蛙相恋美蛙鱼头火锅都很不错的，口味上都差不多，味之觉的味道貌似没有鱼蛙相恋的多，不过还是很不错的。

建议去吃一次，再去吃两次别的品牌，这样自己就会有比较了。

一、传统火锅不能满足消费需求，市场急需风味型火锅

     火锅，这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。现如今吃麻辣烫变的家常饭，每过过段时间，都是叫上四五朋友，去火锅加盟店一饱口福。而火锅店发展趋势到今日，传统式的单一化火锅店早已不可以考虑顾客的多样化的要求。

     二、美蛙鱼头滋补养生、健康饮食市场前景无限

     开始的时候美蛙产品比较少，比较新奇，市民比较喜欢。但是美蛙的吃法比较单一，大多是泡椒和水煮。久了之后，市民开始询问是否还有别的吃法。高温火煮后的鱼头腥味已经去掉，味道恰好能与美蛙的鲜味融合在一起，鱼头的美味也能让青蛙更美味。美蛙鱼头火锅，因其肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，汤底鲜香。

      三、味之绝迅速占领味蕾挑剔的大西南，口碑再扩散

     以味之绝美蛙鱼头进驻云南市场为例，短短不到3年时间内，味之绝美蛙鱼头不仅让市场趋近饱和，而且还创造出单店年销售额突破2000万的餐饮神话，当时也引发了业界同仁广泛而激烈关注与讨论，让味之绝美蛙鱼头名声大噪。

这家店虽然装修的不是很好，但是一进去，老板就很自豪的告诉我们他们的味道是绝对的好，吃过的人没有不说好吃的~他家的菜色不贵，剥了的美蛙才18块一斤，正好38节搞活动，买3斤还要送一斤，真是很划得来啊~还可以自由选择鱼头和肥肠和美蛙搭配，美蛙是煮好了才给你端上来的，美蛙嫩极了，我们点的中辣，味道都多辣的，下次一定要去尝试一下麻辣，哈哈~但是吃这个美蛙，如果要点其他菜的话，一定要把美蛙吃够了再点，因为如果煮了素菜，锅底味道就淡了很多，再煮美蛙吃就没那么有味了~