冷萃和美式哪种好喝

在咖啡爱好者中，冷萃和美式咖啡一直是争议最大的两种饮品。冷萃咖啡是将咖啡粉和冷水混合，经过长时间的浸泡而制成的，而美式咖啡则是通过将热水冲过咖啡粉来制作。

对于喜欢浓郁口感的人来说，冷萃咖啡是最好的选择。由于冷萃咖啡需要长时间的浸泡，所以它的咖啡因含量更高，口感更浓郁，同时也更具有深度和复杂性。如果你是一位对咖啡口感挑剔的人，那么冷萃咖啡绝对是你的首选。

然而，如果你喜欢喝一杯更加轻爽的咖啡，那么美式咖啡就是你的选择。美式咖啡的制作过程中，热水通过咖啡粉，使得咖啡中的油脂，咖啡因等成分充分释放，形成了一种清新的口感。此外，美式咖啡的口感更加平衡，因为水的温度和浸泡时间都是可以控制的，所以你可以根据自己的喜好来制作一杯完美的美式咖啡。

总的来说，冷萃和美式咖啡都有自己的独特之处，要选择哪种咖啡，取决于你对口感的喜好。如果你喜欢浓郁的口感和深度，那么冷萃咖啡是你的选择；如果你喜欢清新清爽的口感，那么美式咖啡则更适合你。

冷萃和冰美式真的不一样

冰美式咖啡

冰美式咖啡是由意式浓缩咖啡(espresso)作为基底，加入水和冰块制作而成的咖啡。

制作美式咖啡时需要注意:1意式浓缩咖啡一般选用深度烘焙的咖啡豆，将咖啡豆研磨成粗细度和细盐差不多的颗粒，接着使用意式咖啡机萃取出咖啡液。2意式浓缩咖啡加水和冰块稀释之后就是冰美式咖啡了。其实制作美式咖啡加水的比例没有特别严格的要求，根据自己的口味进行调节即可。

冰美式咖啡的口味如何:美式咖啡由于使用的是深度烘焙的咖啡豆，因此喝起来苦度比较突出，同时会带有一股烟熏味。

冷萃咖啡

冷萃咖啡包含冰滴和冷泡两种，日常大家在咖啡店见到的冷萃咖啡实际上就是冷泡咖啡。冷泡咖啡的制作是将咖啡豆研磨成咖啡粉后，加水冷藏浸泡8-12小时，咖啡粉和水的比例大约是1:10左右，浸泡完成后将咖啡渣过滤掉即可饮用。

制作冷萃咖啡时需要注意:1制作冷萃咖啡对于咖啡豆没有特殊要求，可以根据自己的喜好选择任何产地、处理法、烘焙度的豆子进行尝试。2但是在咖啡粉的研磨度方面需要注意，建议使用比手冲咖啡更粗咖啡粉制作冷萃咖啡，类似于粗海盐的颗粒大小。因为冷萃咖啡的萃取时间较长，粗研磨可以更好地避免过度萃取。

冷萃咖啡的口味如何:在冷水中浸泡不容易让咖啡中的芳香物质流失，同时也降低了大分子苦味物质的溶解率，因此冷萃咖啡喝起来苦度较低，甜感较高，口感更加醇厚。

冷萃咖啡为什么比冰美式贵

1制作冷萃咖啡需要消耗更多的咖啡粉才能出品一杯同样容量的黑咖啡，本身的成本就会更高一些。2制作冷萃咖啡需要花费更多的时间，这样一来时间成本也更高一些。

哪一种咖啡更容易制作

对于新手来说，更建议自己动手制作冷萃咖啡，只要把咖啡粉和水混合后放冰箱冷藏就可以了，没有任何技术方面的难度，也不需要特殊的设备。新手小白也不容易翻车。

冰美式和冷萃咖啡区别

制作方式不同production methods

冰美式

冰美式用的是浓缩咖啡+冰水,制作过程只需要几分钟,操作简单速度快。

冷萃

冷萃用的是冷水浸泡咖啡粉，萃取过滤所得。制作过程耗时比较久，通常需要12个小时以上。

口感不同Taste

冰美式

冰美式的味道醇厚，液面会有油脂，咖啡烘焙的烟熏味会比较重。

冷萃

冷萃咖啡的口感顺滑,液面干净清澈,酸度柔和，清爽感更强。

保质期不同Quality guarantee

冰美式

冰美式含有冰块,不宜长时间保存。一般都是现做现喝,建议尽快喝掉。

冷萃

相较冰美式，冷萃咖啡的保质期较长一些。存放在冰箱冷藏室,在3天内饮用，风味不会有明显的差异。

冷萃咖啡和普通咖啡的区别：冲泡不同，口感不同。

冲泡不同：冷萃咖啡使用咖啡粉浸泡在冷水中数小时再经过滤制作而成的，由于没有加热，咖啡的酸度会变得非常柔和，甜味会大大增强，口感更加丝滑，而咖啡是用热水冲泡而成的，制作的时间比较短，效率比较高。

口感不同：冷萃咖啡喝起来能够更喝到咖啡豆本身的风味，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特别浓，咖啡烘焙的烟熏味比较重，酸味比较轻，喝完之后并没有感觉到很多咖啡因。

滴滤咖啡

德国人发明的冲煮方法。简单地说，就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里然后再加层滤纸，上面浇上热水（理想水温80℃到85℃之间），首先注入一次热水闷蒸20秒，然后再以绕圈的方式注入热水，由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来。咖啡的量通常是7～10克粉可以做大约120ml的一杯。