中国哪里的火锅最有名

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

国内五大著名火锅种类

1、重庆麻辣火锅

麻辣火锅，起源于重庆。嘉陵江畔当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。民国23年，重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。

2、北京羊肉涮锅

北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。

3、广东海鲜火锅参等生料

海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝，纯天然火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。

4、山东肥牛火锅

山东肥牛火锅是一种北派火锅，汤锅的锅底相对清淡，调味料的品种很多，偏爱麻酱。

北派火锅：北派火锅最大的特点就是食材偏爱肉类，尤其是羊肉和牛肉，熟知的有老北京火锅、内蒙古肥羊火锅、东北白肉火锅、羊蝎子火锅、山东肥牛火锅等，汤锅的锅底相对清淡，调味料的品种很多，偏爱麻酱。

5、江浙菊花暖炉-江浙人家的精致生活

菊花火锅是一道虾肉、牛柳、猪里脊、鸡肉、白菊花等材料制作的菜品，属于豫菜系。盛行于晚清宫廷内，传入开封已有近百年历史。

菊花火锅因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。它以鲜鱼为主(有“四生”和“八生”之别)。在火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品。

完美的火锅需要准备这些：

1、吃火锅一般需要一些肉类，比如肥牛卷、羊肉卷等，还有一些鱼片、肉片、里脊肉等。蔬菜可以准备菠菜、生菜、大白菜等，还有一些土豆片、黄瓜、藕片等。除此之外，还有一些千张、腐竹、牛肉丸子、虾滑等也是吃火锅必备的。

2、肉类：肥牛卷和羊肉卷是吃火锅必备的食品，将肥瘦相间的牛肉或者羊肉冷冻起来，然后用机器切成薄片。吃肥牛卷要注意的是只需要涮10-15秒即可，时间久了肉质口感就会比较老。出来肥牛卷还需要准备一些鱼片、肉片等食物。

3、蔬菜、豆制品：吃火锅也是需要蔬菜的，蔬菜非常容易煮熟，并且营养价值也极高。常备的蔬菜有菠菜、小白菜、生菜等，还能切一些土豆片、藕片、黄瓜等。豆制品可以准备一些千张、冻豆腐、腐竹等等。

4、丸子类：撒尿牛丸、鱼丸以及各种肉丸子也是吃火锅必备的美食，丸子主要煮的时间比较久，最好是煮10分钟的时间。除了丸子还可以准备一些蟹棒、蛋饺和虾滑，虾滑需要煮的时间比较短，一般只需要煮30秒就可以了。

火锅是一种非常受欢迎的餐饮方式，适合各种食材的搭配。以下是一些适合火锅的常见食材：

蔬菜类：白菜、豆芽、蘑菇、青菜、油菜等各种蔬菜都是火锅中常见的选择。它们不仅增添色彩，还提供丰富的纤维和营养。

肉类：火锅中最常见的肉类包括牛肉片、羊肉片、猪肉片等。可以选择嫩肉，切成薄片，以便迅速煮熟。

海鲜类：虾、蟹、贝类（如蛤蜊、扇贝）等海鲜都是很受欢迎的火锅食材。它们提供丰富的蛋白质和独特的口感。

鱼类：鱼片或鱼块也是一种常见的火锅食材。可选择新鲜的鱼类，如鳕鱼、鲈鱼等，以保持肉质的嫩滑和口感。

豆腐及豆制品：豆腐、豆皮、豆干等豆制品是素食者常用的选择。它们具有丰富的蛋白质，可以增添不同口感。

粉类：火锅中的粉条、冬粉、粉丝等也是常见的食材之一。它们能吸收汤汁的味道，增加口感的层次感。

食用菌类：香菇、金针菇、平菇等食用菌都是火锅中受欢迎的选择。它们不仅提供丰富的营养，还能为汤底增添香味。

此外，你还可以根据个人口味和喜好添加其他食材，如鸡蛋、火锅丸子、豆皮卷等。在享用火锅时，记得选择新鲜、卫生的食材，并根据个人喜好蘸取适合的调料。祝你享受美味的火锅！

1、北京昆仑饭店自助餐价格贵吗2、北京洗浴自助餐哪家好来看看是哪一家3、北京哪儿的海鲜自助好吃？4、北京哪的自助餐不错？北京昆仑饭店自助餐价格贵吗

北京昆仑饭店自助餐价格不贵。北京昆仑饭店自助餐价格是168元一位，性价比高，服务热情，环境安静。

北京洗浴自助餐哪家好来看看是哪一家

1、亚龙湾洗浴自助餐。这是一家可以吃饭，住宿，游泳，打球，健身，还有节目的餐厅，可以说是最好的。

2、吃住洗浴住宿自助餐。北四环边上，有点偏的一条路里，周围也很荒凉的感觉，但它的大门却很豪华。洗累了之后就去房间休息。标准间，挺干净就是总带着股澡堂子的潮味儿。

3、龙海鑫洗浴自助餐。人不是很多，所以洗浴的地方挺宽敞的，主要是洗浴，然后还有自助餐，也挺丰富。

北京哪儿的海鲜自助好吃？

1第六季自助餐厅(西三环店

螃蟹和鲍鱼都是自己捞的，非常的新鲜，皮皮虾和小鲍鱼不错。喜欢吃辣的自己也可以调酱料，想要什么的就弄什么的。水果的种类也很丰富，还有一些平时市场上不容易买到的种类。不喜欢海鲜的也能找到火锅食材，各取所需，也不错。

地址：西三环北路21号久凌大厦北楼二层（北外东门往南100米

2川骄海鲜自助(北京站店

在这里真的能过把海鲜瘾，位置就在就在紧挨着古观象台的万豪酒店一层，店堂非常豁亮，前台设有等位区，整体环境舒适，很有星级待遇感受，店员服务张弛有度。菜品分类合理取拿方便，冰鲜虾蟹个头够大，蛤蜊足有十几种干净新鲜，烧烤生蚝、扇贝、肉串，日料刺身，小笼包、烤鸭卷饼，甜点蛋糕口味都挺地道，鲜榨果汁、啤酒、红酒、白酒、茶水品种也全。

地址：建国门南大街7号(万豪酒店一层

3金岸海鲜自助餐厅(华联购物中心常营店

常营这边目前最好的自助餐厅，新鲜是关键！各种贝壳都有，螃蟹都张牙舞爪的，每次都是服务员帮着拿到桌子上，他家的服务还是挺贴心的，为了怕活虾到处蹦还会帮客人一个一个把虾头摘掉。鱼生其实算是他家的短板，虽然种类也不算很少但三文鱼并不是冰鲜的。饮料都是不错瓶装饮料，还有百岁山矿泉水、鲜榨果汁、西瓜，木瓜，红心火龙果，也都是货真价实的，也有配备各种酒水饮料不同的杯子。

人均：194元

地址：朝阳北路17号华联购物中心东区3层

北京的自助餐厅颇多，主打海鲜的更是各种种类的都有，比较喜欢是这家。这家mrfish鱼鲜生海鲜自助在北京可以说挺有名气，在建国门银泰中心三层。价格贵是一方面，全价698元，打折是498元，但环境有格调也是特色之一，有6-10人的包间，也有沙发座的散台。如果去的人多的话，拼桌也很方便。

从口味来说都还很好吃，基本不会踩到雷，虽然价格很高，但是从来不愁人来吃，去之前最好订位，因为临时去的话等位服务员都会提醒，里面的人不到营业结束不会出来的，餐厅翻台率很低。对于自主来说，蓝鳍金枪鱼刺身，和牛刺身以及龙虾刺身是每人限量一份的，份量都很少，但是好吃，感觉没吃到啥就没了，其他不限量。

海鲜刺身拼盘的品质相当不错，新鲜弹润。龙虾刺身，造型颜值很高，龙虾肉新鲜润泽，白嫩Q弹，细腻又带着独有的嚼劲，但是真的份量很少啊，感觉一口就吃光了。

餐厅里虾的种类很多，有五六种，都是无限量的吃，最喜欢的还是鳌虾，颜色漂亮，肉质特别鲜甜，忍不住点了好几次。

和牛刺身，还是第一次吃，薄切的生牛肉纹路清晰，丝丝分明，肥瘦分布的很均匀，入口即化的感觉还是很不错的。

芝士_蟹宝，对于芝士爱好者来说，这个肯定是必点的菜品之一了。蟹宝个头适中，芝士裹着香甜的蟹肉，好吃的停不下来。

鹅肝，虽然是肥腻之物，但也是爱吃之列，小小的一块鹅肝点缀了鱼籽，下面垫了解腻的面包，鹅肝口感细腻，没什么腥气，还是不错的。

烤鳗鱼，也是特别喜欢的菜品，几乎每次都是一吃吃一打那种，这里的鳗鱼块儿小，调汁偏甜，还是喜欢的不得了，无刺嫩滑很好吃。另外这家的饮品和甜品也相当不错。

我给大家推荐一家马云大大开的一家“盒马鲜生”超市，就在朝阳区的十里堡。

在“盒马鲜生”该怎么吃？准确来说应该是，在这里怎么能够又便宜又愉快的吃一顿海鲜大餐？？还是人均不到一百那种~

盒马鲜生主打“海鲜”和“水果”空运直达，保鲜度超高，价格超划算。

你可以像我这样，一来到就冲去海鲜区看看哪些有特价。比如,我就很幸运的碰上面包蟹和龙虾都是特价，面包蟹是88元每只，龙虾是99元每只，每只都是一斤多重。

不得不说，这里的海鲜全都是空运直达，非常生猛！！每只海鲜选手都是活泼乱蹦的，好像都在等着食客们带它回家~

吃货们任意挑选，选好了就送去加工，然后拿着收银员给的电子等号机，坐下来等着吃就好啦~

嗯加工费也是蛮划算的，每斤15元-30元不等。

我挑了一只88元的面包蟹一只99元的龙虾，一共两斤多重。

我追求原汁原味，所以选的是清蒸，加工费一共30元，总共加起来也就225元，你说划算不划算！

去吃海鲜自助餐随便都要298元一位，还不一定能吃够两斤多的生猛海鲜。

趁着等海鲜出炉的时间空挡，我们一行三个人继续转悠看看还捞点啥好吃的~

除了超市自营的海鲜区外，这儿还有许多进驻的商铺，出品都很不错，价格也尚算实惠。我们随意点了其中一家的羊肉蔬菜小火锅，其实是冲着蔬菜盘去的哈哈，因为补充高蛋白的同时，也要补充维生素呀！

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等了大约20分钟，海鲜出炉，羊肉蔬菜火锅也就绪，我们仨找了张四人桌就坐下开吃。

我迫不及待就扯了一大块龙虾肉入嘴，爽弹鲜嫩。虾肉放在嘴里嚼着时，仿佛还能感受到龙虾的跳动。（超市很贴心，为食客都准备好手套、酱料、餐具。

再来尝尝这个可爱的面包蟹，壳比我手巴掌还大，特别肥美！蟹黄超级多，蟹肉也多，基本就是五五比例。用勺子挖蟹黄吃，那叫一个酣畅淋漓~

吃完海鲜，那锅牛肉蔬菜基本就吃不下了

来这儿吃过海鲜后，我想，我以后再也不会去所谓的星级餐厅吃海鲜自助餐了。

这一顿下来一共花了285元，人均不到一百块~

初来乍到，我来帮您解答：哪家海鲜自助最强，看来要去找蓝翔。言归正传，我带着大家走访多家海鲜自助餐厅，帮着各位找出京城最好价格实惠的海鲜自助。你还别说。我最爱吃海鲜了，写着写着就馋了，晚上下班决定叫着小伙伴们嗨吃下。

1第六季自助餐厅

北京已经开了数家，真别说，周围很多伙伴推荐这家餐厅，价格中午是239晚上是269，网上有团购但是限制周一到周五使用，销量贼好啊。冷不丁的吃一回还是可以的。东西种类繁多，想吃那个就有什么，咱们不就是奔着海鲜来的么，海鲜种类多，主要比较新鲜。他家主打就是活海鲜，我这么久溜达一圈，看的眼花缭乱。反正就是好好次，不来你会后悔的。

环境卫生：4星

味道新鲜度：5星

人均：269

推荐鲍鱼、三文鱼、热带水果、鲜生蚝、虾等。（好吃的太多写不下，去尝试后就知道我推荐的好不好

2和彩放题

更应该说是网上炒火了这家自助。去的是北京蓝港哪家店，地理位置很好就能找到。更觉得这家是一个逼格高的日料自助。环境还不错。找了一个靠窗的位置。自助价格为298398498也有团购。鹅肝不限量，很多地方的鹅肝都是限量。产品相对来说的话还算不错，三文鱼和甜虾吃着口感很鲜嫩软滑，芥末都是现磨的味道不好那么呛。吃日料一定要配烧酒。就是绝配。

环境：5星

口感：4星

人均390

推荐：烤鳗鱼、鹅肝、海胆、松茸汤。

还有一些自助，都是大同小异了，这两家是比较有特色的，网评也是最好的。欢迎小伙伴去拔草。别再纠结了。

抱歉，不太会发照片什么的，就推荐一下吧。望京桥东南角的晚枫亭。海鲜自助，有点小贵，分188，238，288和338四个档，越贵的可选的越多。最高档里面的随便吃。海鲜很新鲜。不过不是自己取的，是按照菜单点的，一般我们都是挨个感兴趣的点，然后觉得那个好吃再追加。吃过几次，感觉不错。

我觉得初色海鲜自助不错

初色海鲜

第六季，桌子密集有点儿挤。

川娇环境不错，菜品多，海胆不限量。

天天渔港，虾蟹最鲜活，每桌有个带盖的不锈钢盆，装那些活蹦乱跳的虾很方便。

伊尹，有活海参刺身。

出色，时代风帆，中规中矩。

东田之村，北京两家连锁店，郑州一家

初色海鲜自助

北京哪的自助餐不错？

自助餐有好多分类，在北京有自助烤肉，自助披萨，自助火锅，自助海鲜等等，给你分享一下周边的自助系列店铺吧

芝兰园餐厅￥31/人自助餐，有包厢，可停车

仲美山自助烤肉(五道口圣熙8号店￥80/人自助餐，是海淀区烧烤热门，可停车

好伦哥(中关村店￥66/人，自助餐，有大桌

川骄海鲜自助(亚运村店￥203/人，自助餐，有包厢，可停车

第六季自助餐厅(北太平庄店，是北太平庄美食热门，可停车场有沙发位

玫瑰花园自助烤肉(金源店，￥81/人，是海淀区烧烤热门，一般得提前2小时预订，比较火爆，可停车

京彤轩烤肉火锅自助(回龙观店￥60/人，有沙发位

醉帅锅回转自助小火锅(六道口店

比格比萨自助(上地店，晚上加班的时候点过，呵呵。太晚了，基本上没怎么用心品尝。

汉丽轩海鲜火锅烤肉自助(望馨商业中心店

铁木真烧烤海鲜自助，海鲜样品较多，不同店铺有点差异，海鲜自助还是应季的好

鼎极轩自助烤肉(四道口店，￥85/人，在大钟寺地铁站时，和朋友去吃过，觉得菜品少一点，味道可以的。

自助餐尤其适合公司团建，个人的话，不是大胃王，建议还是细细品味，本来就那么难得放假一天，去自助餐有一种着急的感觉。

中航泊悦酒店颐和轩广式小吃自助，昨天刚吃过。美团上团购88每位，感觉还不错。蒸菜为主，糯米鸡，虾饺，蒸猪肚，百叶，鸡爪，好多，喜欢吃的可以去看看，就在三元桥，出地铁站骑车十分钟左右。

重点推荐他们家甜品里的那个杨枝甘露，感觉超级不错。

每份糕点都很少，所以看到喜欢吃的就多点几份先。上菜速度还是蛮快的。

附上昨天拍的菜单供大家参考。

YiHouse餐厅

YiHouse餐厅在朝阳区酒仙桥路2号院798艺术区706后街1号一驿酒店内，感觉就是酒店的自助餐厅，不要认为自助餐厅就一定没有好吃的美食，现烹式自助虽然比较慢，但是味道还是不错的。餐厅美食融合中西餐的特色，餐厅的菜品分量不大，非常符合一个人食用。

去这家餐厅，是被一张户外花园的室外就餐区吸引的，在北京的艺术区，餐厅还是多了几许艺术味道的。餐厅的服务是不错的，服务员的热情程度不输给社会餐饮，但是比他们更加有一种互相尊重的亲和力。

一驿沙拉：茴香、青苹果、榛子、核桃仁和鲜枸杞。

鲜活海鲜拼盘：每份套餐都有一个海鲜拼盘，进口鲜活牡蛎、马达加斯加大虾、阿拉斯加蟹脚和各种贝类，但是不适合喜欢餐厅配的三种调味汁。没有日本料理配的味汁那样鲜咸，透着酿造调味汁的独特香气，西餐的位置更注重奶油的华润。

龙虾浓汤自制虾片：味道是我喜欢的，特别的好喝，龙虾身上的虾红素在汤的表面飘了一层，没有浓郁的一闻到就想远远的走开的奶味，但是丝滑感让我喜欢上了它。金黄酥脆的自制虾片，嚼在嘴里面酥脆没有一点油腻感，粮食天然的香气和龙虾汤放到一起，各种口感一瞬间都被激发出来。

香草大蒜柠檬_蜗牛：一道蜗牛，若是在中餐可能要叫蒜蓉或者蒜香之类的，西餐则不同应该叫蒜蓉蜗牛配法式面包。细腻，柔软，清爽就是这道蜗牛。

油封鸭腿薏米配自制腌菜杂莓肉汁：酸萝卜，酸胡萝卜，薏米的搭配让油封鸭腿变的清爽，鸭腿煎的枣红色，涂上杂莓肉汁，没有了鸭子特有的腥臊之气。

慢炖牛肋排黄油土豆配夏日时蔬：牛肋肉虽然纤维比较粗，但是肉，粘膜，肥肉之间的混合特别的好，肉质松软，香气怡人。细腻的土豆泥吸收了慢炖汁的味道。蔬菜的脆爽，让牛肉的粗糙感顿时消失。

烤乳猪汉堡：感觉最近中国的传统美食，都被汉堡化了，刚刚品尝过了烤鸭汉堡又来品尝烤乳猪汉堡。竹炭面包是汉堡的皮，就是牛角面包被烤成外皮酥脆，有点像竹炭的感觉。烤乳猪肉被剁成了像肉夹馍里面夹的肉一样的形状，酸菜丝、芝麻菜和芥末酱混合在一起，夹在面包中间。薯条配上番茄沙司，**、红色的食材，放在白色的容器里面，色泽鲜艳。

瞳HITOMI料理

瞳海鲜料理为挑剔的食客们提供“极致版日式自助”，超过170种美食盛宴讲求上乘的新鲜原料，配以创意独特，结合中，西餐各类海鲜烹饪手法，精心搜罗当季新鲜食材，烹饪精致可口的时令佳肴，带领食客充分领略将大自然的精髓通过食物传达的艺术。

瞳海鲜料理sogo店内巨幅日本浮世绘画卷及胡桃木色的整体装潢，使宾客在时尚现代的日式氛围中，享受最为顶级的日本美味，并为宾客呈现最为精致的日本烹饪艺术。餐厅内雅致的包间让宾客独享专属美食体验，创造了社交无限的气氛。

牛肉是日本的主要肉产品，到了日料店牛肉也必须要品尝的，牛肉做得好坏就和寿司、刺身做的好坏一样，都是评价餐厅的重要标准。铁板菲力牛排、法国红酒牛舌和铁板牛筋是三道从味道、口感相差很大的菜品，牛排最好选择三成熟，这样更能吃出牛排的鲜嫩；牛筋比牛排好吃，筋头巴脑的胶质感远远好与纯肉的单纯；牛舌牛身上本味最小的部分，细腻滑爽，牛舌的细腻来源于牛是反刍动物，运动量大和特殊的身体条件的原因。

刺身拼盘：三文鱼块大、鱼肉纹理清晰漂亮，就是感觉只有一种鱼腹肉比较欠缺，要是三文鱼六个部位的肉都来点就完美了。配用芥末、酱油等调成的汁自然就会有不同的味道，芥末如果是新鲜的现磨的是最好的。刺参中的腌姜是恢复味觉的食材，如果分不清刺身种食材味道轻重的，每次吃完一种食材就吃一点腌姜，绝对是明智的选择。

秘制日本白鳗：色泽酱红油亮，有鲜甜咸的口味融合在里面。

芝士_生蚝：芝士和千岛酱的味道，略带微酸，做出来特色的生蚝。

为体现尊享宴客料理的独特之处，瞳海鲜料理甄选顶级食材，如肉质鲜滑而带有浓郁香味的特选中腹金枪鱼刺身含有丰富的DHA不饱和脂肪酸。

为保留了珍贵食物原本的味道，颇具匠心的料理长加以妙手烹饪，意求京城饕客尽情领略尊享宴客料理带来的时尚饮食之最。

西十二街牛排

西十二街牛排（W12steak发源于美国伊利诺伊州，前身是小农场主老威廉姆斯于1898年在芝加哥附近的一个小镇WestTwelveTown创立的一家小牛排馆，他用自己独特的配方和最好的牛肉烤制出美味的牛排。

随着时间的变迁当年的小镇已不复存在，但是老威廉姆斯的美味牛排至今让人难以忘怀。如今老威廉姆斯独特的牛排口味被他的后人传入国内，为了纪念老威廉姆斯，我们将继续沿用“西十二街”这个历史悠久的品牌

在西十二街牛排餐厅，点主餐免费享用自助美食，自助餐含美式沙拉、西式热菜、西式浓汤、各种水果、巧克力喷泉、小海鲜、甜品等近150多道美食。

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长富宫自助餐日式为主，崇文门的内蒙古大厦自助餐厅，奶茶羊杂汤北京第一

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