小龙虾只吃龙虾尾吗

1 小龙虾为什么只吃龙虾尾部分？

在中国南方，小龙虾早已是一道著名美食，然而许多人发现在吃小龙虾时，一些人仅仅只爱吃小龙虾的尾部，而对其它部分则毫不在乎。那么，为什么小龙虾只吃龙虾尾部分呢？

2 小龙虾的尾部是最肉质的部分

小龙虾的尾部是最为肉质的部分，相对于其他的部位来说，含有更多的肉和更少的壳，口感鲜嫩脆爽。而且，小龙虾尾部的肉质味美鲜香，非常适合烹制多种美食。

3 小龙虾其他部位也可以食用

虽然大多数人仅限于食用小龙虾的尾部，但实际上，小龙虾的其他部分同样可以食用。例如，小龙虾的腹部含有相对较多的虾黄，非常适合做虾黄酱等料理。此外，小龙虾脑袋内部的肉质也非常鲜美，不过由于嗅觉神经不太受欢迎，不少人更倾向于避免食用这部分。

4 小龙虾尾部的食用方式

小龙虾的尾部通常可以通过以下几种方式食用：

清蒸：将小龙虾尾部洗净去腥，加一些姜片和葱，以清蒸的方式蒸熟即可。

烤制：小龙虾尾部是一道非常适合烤制的美食，只需在尾部上撒上一些盐、辣椒面等调料，然后用油纸包好，放在烤箱中焗烤15-20分钟,即可完成口感香脆的小龙虾尾。

炒制：将小龙虾尾去头、去肠泥，然后放入平底锅中用油爆炒，加入适量的调料和葱姜蒜等香料，翻炒均匀后即可食用。

5 如何选择优质的小龙虾？

在选购小龙虾时，可以根据以下几点进行鉴别：

看外观：优质小龙虾外观鲜艳，壳体呈透明或**，触摸时质地坚实、弹性好。

看尾部：新鲜的小龙虾尾部颜色通透，没有变黑或者变紫，触摸时弹性十足，呈弯曲状态。

看体积：选择体积较大、尾部丰满、身体饱满、壳体坚韧的小龙虾。

6 如何存储小龙虾？

在获得优质小龙虾之后，如何妥善存储是非常重要的。以下几点是存储小龙虾的基本要点：

清洗：将小龙虾洗干净去除泥沙、腥味。

冷藏：将小龙虾放入冰箱储存（温度为0~4℃），最长时间不得超过48小时。

加盐：将小龙虾洗净后加入适量的盐保鲜，降低水分含量，避免细菌繁殖。

7 结语

尾部是小龙虾最为美味的部位之一，然而，小龙虾的其他部位同样可以食用，人们应该尝试多种食用方法，并在少浪费食材的基础上，实现更加全面的小龙虾生态利用。

龙虾尾分为2种，一种是冷冻的干净龙虾尾；另一种是新鲜的龙虾尾。冷冻的龙虾尾一般都是处理干净的，买回去主要解冻就行。

新鲜的龙虾尾处理方法：

1、将龙虾尾部分从龙虾身上取下来。

2、对准虾尾巴中间部分慢慢扭动，抽出虾的肠子。

3、用手挤压虾尾部分，挤压出脏东西。

4、清洗。将龙虾尾先放入有醋和盐水的清水中浸泡15分钟，然后再将虾尾放入有白酒的清水中进行消毒，最后再次清洗，新鲜的龙虾尾就可以享用了。

注意事项：

小龙虾尾的营养价值以及功效是可以补充身体内所需要的一些营养成分，因为小龙虾尾中含有丰富的微量元素，比如有钙、铁、镁以及含有丰富的蛋白质等，从而服用以后就有壮阳补肾、通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力等功效。不过也要注意自身如果是过敏性体质，就不可以随意服用。

虽然龙虾尾的营养价值很高， 但任何食物吃多了都会对人体健康造成一定的影响，所以在吃龙虾尾的时候也要适量食用，而且龙虾是生长在河沟里边的，身体上可能会带有较多的细菌，所以在食用之前必须要清洗干净、煮熟后再吃。

祁门红茶香螺是一种传统的中国红茶，在形状、香气、色泽和味道等方面都有独特的特点。具体可以从以下几个方面来描述：

1外形：祁门红茶香螺外形细长，曲线优美，色泽呈棕红色，造型像一条螺旋形的小龙虾尾巴。

2香气：祁门红茶香螺具有独特的香气，香气浓郁持久，散发出深邃的花香、果香和甜香等，让人感到非常舒适。

3色泽：祁门红茶香螺制作精细，叶片完整度较高，颜色红艳晶莹，汤色橙红明亮。

4味道：祁门红茶香螺口感鲜爽细腻，入口后能够感受到丝丝甜香和淡淡的花香，回味悠长，余味甘爽。

总的来说，祁门红茶香螺具有香气高雅，味道醇厚，口感细腻等独特的特点，是一种非常优质的中国红茶。

主料：龙虾尾500克

辅料：洋葱小半个、胡萝卜少许、咖喱粉40克、料酒1勺、植物油1勺、盐2勺、牛奶适量、大蒜2瓣

具体步骤：

1、将小龙虾处理干净。

2、切洋葱和胡萝卜。

3、热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。如果用的是咖喱块，要倒入牛奶和水煮沸，将咖喱块融化。

4、倒入洋葱块和胡萝卜，将洋葱和胡萝卜炒软后，倒入龙虾尾。

5、加入料酒、盐、牛奶和水，将龙虾尾煮至收汁即可。因为咖喱本身是复合调味料，所以需要的材料更少也更方便。

6、咖喱龙虾尾成品图。