草原天路好吃的

草原天路好吃的，这是许多人对内蒙古美食的评价。内蒙古自治区是著名的牛羊肉生产基地，在这里可以尝到非常正宗的烤羊肉串和手抓羊肉。此外，还有独特的奶制品，如酸奶和乳酪，口感浓郁，清爽宜人。在内蒙古还有草原上的牛奶酥，外酥里嫩，香甜可口，非常适合大众口味。

内蒙古的传统烤肉技艺历史悠久，尤以烤羊肉串为代表。此时手中握着一杯啤酒，就可以开始享受草原上的味道。烤羊肉串不仅肉质鲜美，还含有丰富的蛋白质和微量元素，可以满足身体的需求。在这隆重的年节里，放眼草原，尽情品味美味，体验内蒙古传统美食文化。

内蒙古的年味道一流，牛羊肉是必不可少的美味。此外，草原上的蘑菇、豆腐等小料也非常美味，味道清淡却又不失美味。同时，牛奶酥和酸奶等奶制品很容易让人感到愉悦和放松。草原天路好吃的不仅是一道餐盘上的美味，也是一种文化和体验，可以让我们深入了解内蒙古的历史和风情。

我的家乡是内蒙古，特色烧烤最美味的就是烤全羊，是当地有名的美食之一，是闻名世界的特色美食。

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。

《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查（即烤全扬）者”。烤全羊蒙语称“昭木”。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。

蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。随着历史的发展和蒙古族人民生活水平的提高，烤全羊的方法也随之演变。

原始的烤全羊，是将开膛去皮的整羊架于火上烘烤。烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火，须火旺而无烟方可。不时将白条羊在火上左右翻转，一直烤到表面金红油亮，香味喷发，外焦里嫩为止。烤熟后从架子上卸下，用刀割而食之，不加油盐，不加任何作料，却有纯朴天然的香味。

内蒙古的一些饭店和旅游景点为使烤全羊的肉质更鲜美，在制作工艺上都融入了自家的小秘方，所以烤全羊的制法各色纷呈，但大体上基本一致：烤全羊要选择膘肥体壮的4齿3岁绵羊作原料，宰杀后用80度的热水浇烫羊的全身，趁热煺去羊毛；挖除内脏，用水洗净胸腔、腹腔，再用碱水洗净全身羊皮。

在腹腔和后腿、五叉等肉层较厚的部位，用刀割开小口，然后填进各种佐料腌渍入味，外皮涂抹适量麻油和酒。

用铁扦从羊尾向内别到腹部，并加以巩固，再用铁链钩住羊的四肢，背部朝下放入炉内烘烤，砖砌而成的烤炉似穹庐状。烤全羊入炉之前，先用一种叫梭梭的柴禾将炉膛烧红，撤去燃料后，将全羊从烤炉的天窗吊入，并关闭天窗和炉门。

将羊肉烤至半熟后，再打开炉门，用长柄勺舀上梭梭柴的火块对羊身进行烤炙，直到羊全身烤成焦**为止。用这种慢火烤炙的全羊外皮焦脆，金红油亮，而皮下的肉鲜嫩酥香，油而不腻。

烤好的全羊出炉后，倒掉腹腔和填入皮肉的佐料，将全羊以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内，在羊脖子上系一条红绸带，先摆上桌让客人欣赏，待客人过目赞美后，由专人在客人面前将烤全羊割成小块。

烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

内蒙古有啥好吃的

内蒙古素有“草原天堂”之称，其丰富自然资源和独特的民族文化为其美食文化的发展提供了坚实的基础。内蒙古的美食以肉制品和奶制品为主要特色，以马肉、牛肉、羊肉、鹿肉等为主要原料，其中蒙古族烤肉（又称扒肉、烧肉）是内蒙古最有名的美食之一。

蒙古族烤肉选用的肉质纹理细腻，肥瘦适度，香气浓郁，金**的油亮表面和内里细腻肉质伴随炭烤的热气散发出来的香味，引得人们垂涎欲滴。此外，内蒙古的奶制品也非常出名，如手抓饼、奶酪、奶茶等，经过高温熬制的奶酪口感香醇，恰到好处的咸味和入口即化的质地更是一绝。

除了传统的肉制品和奶制品，内蒙古的野生食材也非常丰富，如羊背心、野菜、小黄鱼等，这些食材都被人们广泛食用并被发掘出了许多美味的烹饪技巧和做法。在这片美丽的草原上，究竟能有多少大自然的美味等着我们去品尝，去发现呢？

　　内蒙古地域辽阔，民族文化底蕴深厚，以牧业为主，故内蒙古的美食以肉类为主要食材。下面就为大家介绍内蒙古必吃的十大美食。

　　第一道：烤全羊。烤全羊是内蒙古最经典的美食之一，选用新鲜羊肉烤制而成，切开后滋味十足，口感鲜美。

　　第二道：奶酪。奶酪是内蒙古的传统食品，在当地很受欢迎，用现做的羊奶做成，特别鲜香。

　　第三道：手抓羊肉。内蒙古人亲手揉搓羊肉后再用大火炒制，肉质鲜美，入口即化。

　　第四道：炒肝尖。内蒙古的炒肝尖是采用羊的肝尖烹制而成，加入特制的料汁，味道鲜美。

　　第五道：炖羊肉。炖羊肉是内蒙古的传统美食之一，选用精肉炖制，味道鲜美，富有营养。

　　第六道：驴肉火烧。驴肉火烧是内蒙古的特色美食，采用驴肉和面条烧制而成，口感独特。

　　第七道：酒糟鱼。酒糟鱼是将羊肉和鱼加入酒糟进行卤制而成，味道香醇，营养丰富。

　　第八道：蒙古包子。蒙古包子是内蒙古的特别食品，由面粉和肉馅以及各种蔬菜烹制而成，味道鲜美。

　　第九道：烤羊脑花。烤羊脑花是将羊肉的脑花加入调料烤制而成，口感鲜嫩，十分营养。

　　第十道：捞汁包子。捞汁包子是将肉馅和各种蔬菜加入汤汁中，再加入粉条烹制而成，味道十分鲜美。

　　以上就是介绍的内蒙古必吃的十大美食，如果去内蒙古旅游，一定不能错过这些美味佳肴。

烤羊肉：内蒙古的烤羊肉以风味独特、色香味美而著称，制作时通常选用新鲜的羊肉，再加上适量的调料和香料，烤制出来的羊肉外焦里嫩，口感极佳。

涮羊肉：涮羊肉是内蒙古地区一道传统的火锅料理，以新鲜的羊肉为主料，搭配各种蔬菜和配料，吃法是将羊肉涮到开水中，然后蘸上调料食用，味道清爽鲜美。

奶茶：内蒙古的奶茶是一种非常特别的饮品，以牛奶、红茶和糖为基本原料，再加上少许的盐，搅拌均匀后即可饮用。内蒙古的奶茶色泽乳白，香味浓郁，口感醇厚。

炒米皮：内蒙古的炒米皮是一道非常受欢迎的地方小吃，制作时将米皮切成丝状，搭配蔬菜和肉类一起翻炒，味道香辣可口。

糖人：内蒙古的糖人是一种传统的手工艺品，主要由白糖、棉花和色素组成，以动物为造型，外形逼真，是内蒙古地区的特色文化之一。

以上是内蒙古比较著名的美食，当然还有其他很多美食值得一试。内蒙古地区自然条件恶劣，气候寒冷，因此人们饮食以肉类、面食等为主，这些美食都有着浓郁的草原特色，不仅美味可口，也能让人感受到内蒙古的独特魅力。

内蒙古，风吹过片片绿色的草地，偶然间看见成群的牛羊走过，抬起头，一朵朵在湛蓝的天空中悬挂的云朵，可爱美丽的眨着眼睛问好，这是不是你对内蒙古游玩的大多数记忆呢

其实，去能蒙古旅游除了一定要去看美丽广袤的草原之外，还一定不能错过的就是它的美食，这里的美食十分有特色，是其它地方所少有的大气和，并且以肉类和奶制品居多。

接下来，我们就去一起品尝内蒙古的美食吧。

1烤羊排

说到内蒙古的美食，很多外地人都会想到羊肉类的，那么烤羊排就是其中之一，香而不腻，脆皮，沾上些佐料，闻着香吃着嫩，唇齿留香，三日不绝。

2内蒙古火锅

火锅其实要分很多种，但你最喜欢的一定是内蒙古火锅。1984年在内蒙古赤峰市敖汉旗出土了一幅契丹人在穹庐中围着火锅席地而坐的壁画，据专家考证，这幅画正画的是辽代初期契丹人吃涮羊肉的情景。

这足以说明内蒙古火锅历史的悠长，但这不是重点，重要的是内蒙古羊肉好!真的又嫩又香。

3烩酸菜

以前，每年冬天上冻的时候，每家每户的人们就开始杀猪，然后放到凉房或者偏方内自然上冻，这样便不会影响肉本身的味道，在内蒙西部烩菜最受百姓欢迎。

4羊杂碎

在内蒙古，羊杂碎也很受欢迎。羊杂碎在诸小吃中占有至高无上的地位，讲究“三料”、“三汤”、“三味”。当然羊杂碎也分很多，配上焙子，对夹等必备羊杂伴侣。

5焖面

焖面是内蒙古中西部人喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他配料随自己喜好而加。

6粘豆包

用大黄米做面，经过发酵后，包入红豆馅蒸制而成，具有色泽金黄，口感香软，耐饥的特点。基本进入腊月，才会做这个。另外，粘豆包也有用糯米做的，是纯白色的，也一样好吃。

7菜包饭

白菜叶，豆瓣酱，两根小葱，两勺子米饭，搭配在一起用菜叶包起来，捧在手里狠咬一口，就一个字——香!给味蕾一种满足感。

8稍美

也称为烧麦。但其实内蒙古的稍美与南方的稍麦并不是一种食品。

9老面包

老式面包，是面包刚刚兴起时的产品，是小朋友特别喜欢的小零食，松软不腻。

10面精

面筋也叫酿皮，是内蒙古著名的小吃。

除了这些，内蒙古还有涮羊肉，手把肉，黄油，奶酪，马奶酒，蒙古果子，蒙古包子，蒙古饺子等等，种类繁多，味道却不是唯一的，只在等你去行动，去品尝！