男生可不可以学西点？

男生倒是可以学习点啊，现在很多男孩子在做点心方面都是很好的，但像米其林大厨或者是店里面的糕点师傅大部分都是以男孩子为主，比如说我的弟弟也是一个学西点的。

他现在的主要职业也是做西点啊，我觉得他做得也蛮开心的，而且他做错出来肯定也是很好吃，所以我觉得这个不在乎男孩子女孩子吧，只要你喜欢你愿意去做也可以去做。

不可以的。

因为如果放进冰箱，蛋白会消泡，烤出来蛋糕气孔密实，组织很差，甚至分离。

戚风蛋糕打法，也就是分蛋打法。分蛋打法好处是口感比较润，不会干。但缺点是稳定性较差，打发蛋清以后，最好半个小时内进炉烘烤，这样子才不会影响品质。

因为在打发好的蛋液里面溶入了很多的空气，而且蛋液又是很粘稠的液体，空气不易散发掉，但是当放久了之后，蛋液中的气泡就会冒出来，散发了，所以，要用蛋液烹饪的时候一定要先用现打，不宜放太久了，如果放得太久不仅会影响蛋的发酵，还会影响蛋的营养成分。

如果一定要分几次烘烤，可以采用全蛋打法，即海绵蛋糕，或者重油蛋糕做法，可以存放在冰箱两三天，而且也不会变质。

扩展资料：

全蛋打法的蛋糕液做法：

1、鸡蛋四个打入干净的盆里，先用打蛋器低速打至粗泡，一次性加入所有糖粉，隔热水（40度）高速搅打发泡，提起打蛋头，蛋液流下来。

2、倒入加黄油搅拌均匀，倒入过筛后的低粉，j字型搅拌均匀至完全没有干粉，光滑。

人民健康网-与戚风蛋糕的完美邂逅 教你做松软美味戚风

不可以的。

因为如果放进冰箱，蛋白会消泡，烤出来蛋糕气孔密实，组织很差，甚至分离。

戚风蛋糕打法，也就是分蛋打法。分蛋打法好处是口感比较润，不会干。但缺点是稳定性较差，打发蛋清以后，最好半个小时内进炉烘烤，这样子才不会影响品质。

因为在打发好的蛋液里面溶入了很多的空气，而且蛋液又是很粘稠的液体，空气不易散发掉，但是当放久了之后，蛋液中的气泡就会冒出来，散发了，所以，要用蛋液烹饪的时候一定要先用现打，不宜放太久了，如果放得太久不仅会影响蛋的发酵，还会影响蛋的营养成分。

如果一定要分几次烘烤，可以采用全蛋打法，即海绵蛋糕，或者重油蛋糕做法，可以存放在冰箱两三天，而且也不会变质。

扩展资料：

全蛋打法的蛋糕液做法：

1、鸡蛋四个打入干净的盆里，先用打蛋器低速打至粗泡，一次性加入所有糖粉，隔热水（40度）高速搅打发泡，提起打蛋头，蛋液流下来。

2、倒入加黄油搅拌均匀，倒入过筛后的低粉，j字型搅拌均匀至完全没有干粉，光滑。

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似乎大家都曾有过，为爱情奋不顾身、毫无保留的经历。这些故事里，有没有你曾经的影子呢？一起来看看吧～

01为了跟当时喜欢的人有共同话题，我翻遍了他所有的社交平台，根据他的兴趣爱好和关注的点做了一大张思维导图，跟考前整理笔记一样。

02旅行时，在他的国家停留的倒数第二天遇见他，一见钟情。两天后我按照原计划离开了。本以为这个冬日邂逅的故事就这么结束了，我没想过和只认识两天的人隔着7000km异地恋。但我真的很喜欢他。虽然折回去见他要转三次机，但我想如果现在不去，就再也没机会了。咬牙订了机票飞回去谈了这辈子最疯狂的一次恋爱。

03她喜欢吃各种甜品，于是我学会了做戚风蛋糕、奶油蛋糕卷、肉松面包卷、外交官奶油馅冰面包奶黄馅早餐包、外交官奶油馅酥皮泡芙、奶油千层蛋糕、草莓炸弹蛋糕、肉松手撕面包、肠仔包烤牛奶、柠檬酱夹心马卡龙、奥利奥铜锣烧豆沙馅和菓子。她吃这些小点心时摇头晃脑的样子很可爱，我好喜欢。

04我做过最疯狂的事是和前任一起去看朴树演唱会。尽管已经分手多年，早已各有伴侣，再次联系，彼此还是强烈地被对方吸引。那天他约我去看朴树，虽然我刚刚新婚一个月，还是鼓起勇气不计后果的赴约了，一起吃了顿饭，看了演唱会，然后说了最后的再见。

05我为爱情做过最疯狂的事情是，“骗”心动男孩和我一起，坐了十几个小时的绿皮火车，到泰山山顶一起看了日出，然后给他读了我洋洋洒洒写了7000字的情书。现在想起来仍然为那个勇敢的自己而自豪。

06

年近40为爱出柜，听上去很疯狂。但其实也不疯狂，已经委屈和隐藏了自己大半辈子了，前半生都在为别人的眼光活，现在只想为我自己和我男朋友活。当下的计划是各自辞去我们在自己城市的工作，换一座城，养一猫一狗，共同去建立我们的小家。

07曾经有个很相爱的男孩，改换国家留学只为了陪我，每天上课前给我带好饭，每周末带我去一个城市玩耍，在爸爸生病时立马回国陪我，又在爸爸走的那天第一时间赶到，那晚是他替我守的夜前半生所有人生至暗的时刻，都是他陪伴我度过他是点亮我生命的光。

08前任因为意外变成残疾人，虽然知道会受到外界异样的眼光，但我还是因为很爱很爱他，坚定地选择和他在一起。

爱情是人类用来自我探索的重要工具之一。我想也许正是因为我们都曾这样赤诚又坦荡地爱人，人生才了无遗憾。

不可以的。

因为如果放进冰箱，蛋白会消泡，烤出来蛋糕气孔密实，组织很差，甚至分离。

戚风蛋糕打法，也就是分蛋打法。分蛋打法好处是口感比较润，不会干。但缺点是稳定性较差，打发蛋清以后，最好半个小时内进炉烘烤，这样子才不会影响品质。

因为在打发好的蛋液里面溶入了很多的空气，而且蛋液又是很粘稠的液体，空气不易散发掉，但是当放久了之后，蛋液中的气泡就会冒出来，散发了，所以，要用蛋液烹饪的时候一定要先用现打，不宜放太久了，如果放得太久不仅会影响蛋的发酵，还会影响蛋的营养成分。

如果一定要分几次烘烤，可以采用全蛋打法，即海绵蛋糕，或者重油蛋糕做法，可以存放在冰箱两三天，而且也不会变质。

扩展资料：

全蛋打法的蛋糕液做法：

1、鸡蛋四个打入干净的盆里，先用打蛋器低速打至粗泡，一次性加入所有糖粉，隔热水（40度）高速搅打发泡，提起打蛋头，蛋液流下来。

2、倒入加黄油搅拌均匀，倒入过筛后的低粉，j字型搅拌均匀至完全没有干粉，光滑。

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1、可能在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分的很干净，蛋清里可能有一点儿蛋黄。解决方法：可以在蛋白里面加入几滴白醋或者是柠檬汁然后再继续打，如果还是不能打发。

2、可能打蛋清的工具和容器不够干净，有水或者有油。解决方法：可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟，然后取出再打。 

3、可能配方中的白糖量没有加足，白糖是打清发的韧性材料，不加足蛋清是打不硬，自然就会越打越稀了。解决方法：如果蛋白越打越稀，可以放些泡打粉进去然后再打，这样就能打发了。

4、在打蛋清的时候，手法可能是不对的，如果直接用手打要不停的来回换方向，如果用机器打的，搅拌头最好停一个位置打就好，最好不要动来动去。解决方法：如果蛋白温度太高，也是会导致越打越稀，这个时候就要给蛋白降温，放入冰箱冷藏几分钟，然后取出来再打，这样就可以避免蛋清越打越稀。

打发蛋糕禁忌

需要注意打发蛋糕要准备鸡蛋，鸡蛋最好不要用常温鸡蛋，要使用冷藏的鸡蛋，温度低有利于蛋白的打发，打发后蛋白稳定。

把蛋白和蛋黄分离好，把白糖等分成三份，分次倒入蛋白中打发，不要一次倒入蛋白中，打发蛋白时最好滴入几滴白醋，更利于蛋白的发泡。

先用电动搅拌器把蛋清打散，然后加入一份白糖，继续搅拌，此时搅拌速度不宜过快，低速搅拌即可。搅一会后再加入三分之一白糖，搅拌，这时可增多搅拌的速度到中速即可。打发至体积膨胀。

以上内容参考  人民网-与戚风蛋糕的完美邂逅 教你做松软美味戚风蛋糕