菠菜和猪肝和鸡蛋能一起吃吗

菠菜和猪肝和鸡蛋能一起吃吗？

菠菜与豆腐、猪肝等是不建议一起吃的，与豆腐同吃，会导致草酸镁或草酸钙沉淀;与猪肝同吃会影响铁元素的吸收。

菠菜是能和鸡蛋一起吃的。但是要注意的是，菠菜中含有大量的草酸，与鸡蛋中的钙离子结合，可能会导致草酸沉淀，容易导致结石的发生，因此，在烹饪之前最好将菠菜放入热水中焯一下，去除菠菜中的草酸。

因此在平时的生活中，要注意养成良好的饮食习惯，明白食物间相生相克的道理。

猪肝面线是小时候经常吃的一道面食，后来出去后就很少吃到了，猪肝面线好吃做法也非常简单。猪肝面线清淡易消化，猪肝也有补血的效用，非常适合女生和有贫血的人食用。

打开百度APP，查看更多高清

猪肝面线的做法

原料:猪肝150克、面线1小梱、葱、姜、芹菜细、地瓜粉、盐、鸡精、黑胡椒粉

猪肝面线的做法

先准备原料，葱、姜、芹菜清洗干净，葱切末，姜切成丝，芹菜切成细段。猪肝用热水烫烫去血水，猪肝切成片，放在碗中加点盐、鸡精和地瓜粉，搅拌均匀腌一会。

准备炒锅，加入一点油，待油热后，加入葱姜爆香，放入刚才处理好的猪肝，等猪肝轻微变色就可以出锅了，不要时间太久，不然就柴了。

在刚才的炒锅里加入适量的热水，等水烧开后，加入准备好的面线，等两分钟后加入炒好的猪肝和放入葱花、芹菜叶、盐、鸡精调味。小煮一会，就可以出锅了。面线和猪肝不宜煮太久，放入煮开即可。

猪肝面线还是比较容易做，虽然我们做出来的不能像饭店的那样好看，但是味道是不差的。很家常，很好吃。

　　不喜欢吃猪肝的人可以用胡萝卜代替，因为猪肝含有丰富的维生素A。

　　功效：

　　补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

　　[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

　　《千金·食治》：“主明目。”

　　[忌食]患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。

　　《随息居饮食谱》：“猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。”《饮食须知》：“不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食，生痈疽。”

　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

猪肝每100克含蛋白质213克，脂肪45克，钙11毫克，磷270毫克，铁250毫克，B1,B2,Vc等。主要具有补肝明目，养血。用于血虚萎黄，夜盲，浮肿等症。猪肝虽然含有多种营养物质，含丰富的铁，锌，铜等。但是食用前要去毒，因为，猪肝是猪体内最大的毒物中转解毒器官，各种有毒的代谢产物和食料中的某些有毒物质如农药等都会聚集在肝脏中，并被解毒，排泄，最后随小便排除出。鸡蛋是含有丰富的蛋白质等营养物质，对人体是非常好的。但是由于现在的鸡蛋中多含有雌激素，经常吃也有一定不好的作用，也含有胆固醇吃多了血液中胆固醇的含量增加会引起心脑血管疾病。

猪肝和什么不能一起吃

　猪肝和什么不能一起吃，其实食物与食物之间会相克导致食物中毒，猪肝营养丰富，其主要营养成分有蛋白质、不管是爆炒猪肝还是用猪肝来做三鲜汤都非常鲜美，以下分享猪肝和什么不能一起吃

猪肝和什么不能一起吃1

　 猪肝不能和什么一起吃

　1、猪肝+豆芽：有损营养素的吸收，猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去营养价值。

　2、猪肝+山楂：山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

　3、猪肝+鲫鱼：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食。

　4、猪肝+西红柿：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

　5、猪肝+山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。

　猪肝+山楂：破坏维生素C，猪肝中维生素与猪肝中微量元素相遇，会加速氧化，使维生素C和金属都遭到破坏。

　猪肝+荞麦：一起吃会影响消化。

　猪肝+雀肉：一起吃会消化不良，还会引起中毒。

　猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素，与猪肝中微量元素形成。整合物，降低人体对这种元素的吸收。

　猪肝+麻雀肉：不能一起同吃，容易引发消化不良

　猪肝+沙丁鱼：可能会引发身体不适。

　 猪肝宜和什么一起吃

　猪肝+苦菜：两者搭配同时，可为人体提供丰富的营养成分，清热解毒、补肝明目。

　猪肝+松子：可促进营养物质的吸收。

　猪肝+银耳：可滋阴清热、养肝明目。

　猪肝+油菜：可增强免疫力。

　猪肝+苦瓜：猪肝与苦瓜都能够抑制癌细胞生长，可清热解毒、补肝明目。

　猪肝+菠菜：菠菜营养丰富，与猪肝搭配可改善贫血。

　猪肝+洋葱：洋葱性味甘平，清热利尿，配合猪肝可增强免疫，有补虚损的功效。

　猪肝+茭白：可保肝护肾。

　猪肝+白菜：含有丰富的维生素与微量元素，有助于争强人体免疫，同时保肝护肾。

　猪肝+生菜：能够补充全面的营养。

　猪肝+蒜薹：适用于缓解大脑疲劳。

　 哪些人不适宜吃猪肝

　为什么不适于患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高，对于高脂高压，心血管疾病的患者不适吃太多。有病而变色或有结节的猪肝忌食;肝类也不宜与维生素C、抗凝血药物、等药物同食。

　 猪肝的营养成分

　猪肝含蛋白质，脂肪，碳水化合物，还有钙，磷，铁，锌，硫胺素，核黄素，抗坏血酸。含有大量的营养物质，具有营养保健功能。

　 猪肝的功效作用

　 1、补肝明目

　因为猪肝中含有大量的维生素和微量元素，防止眼睛干涩、疲劳，夜盲症干燥症，并且可以保护眼睛，维持正常的视力。

　 2、养血

　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血重要的原料，能够对造血系统的生理功能进行改变，适宜气血虚弱，缺铁性贫血者食用。

　 猪肝的食谱推荐

　 1、番茄猪肝

　做法：将200g番茄洗净切块用少量酱油与320g猪肝拌匀。烧至八成热，下番茄加入调料后放入猪肝。再煮3分钟，出锅即可。

　功效：猪肝性味甘，番茄还含有大量的维生素，养血明目的同时，也为人体提供了丰富的营养成分，还有美容美白的功效。

　 2、猪肝清煲姜丝

　做法：将300g猪肝切成小方块状放入锅中炒至外表变色出锅，锅内加水煮开，放入猪肝姜丝调料煮至熟透即可。

　功效：猪肝含有丰富的铁元素可以补血，驱寒，它同时具有养阳益气，防止女生痛经，补肝明目，养血补血，营养价值十分高。

　 3、猪肝羹

　做法：将200g猪肝与50g葱白100g豆豉分别放入锅中，煮成羹状。待猪肝九成熟时，打入一只鸡蛋，一分钟后，即可食用。

　功效：日常餐饮的补品，主治营养性视弱、近视，夜盲等症，食料和药用的价值都十分的显著，对提高免疫力，消除疲劳，补精气效果都十分显著。

　猪肝是补气补血的好食物，但是由于肝脏是体内毒物的解毒器，因此食用前一定要去毒，更要清楚猪肝的相克食物。补身体的同时一定要用正确的做法。

猪肝和什么不能一起吃2

　 猪肝+山药

　猪肝不能和山药一起吃，这是因为山药里面含有了非常多的维生素C，而猪肝中却含有了铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C是金属离子，会加快氧化和破坏，从而降低了猪肝本身的营养价值，所以说吃了猪肝之后，就不要再吃山药了。

　 猪肝+铆鱼

　猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

　 猪肝+辣椒

　猪肝不能与什么同吃辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

　 猪肝+豆芽

　猪肝也不能和豆芽一起吃，很多人也会感到好奇，这是为什么呢，原因依旧是猪肝中的铜元素会加速豆芽中的维生素C氧化，会让两者都失去本身该有的营养价值。

　 猪肝+山楂

　猪肝不能与山楂同吃。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏。

　 猪肝+金樱子

　金樱子入药有利尿补肾的功效，即使是健康人服用也很有好处。但猪肝与金樱子同吃，会引起身体不适。所以吃猪肝后，不要食用金樱子。

　 猪肝+菜花

　猪肝不能和菜花一起吃，因为菜花里面含有了很多的纤维素，菜花中的纤维素与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

　 猪肝+西红柿

　猪肝不能与西红柿同吃。西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

　 猪肝+鹌鹑蛋

　猪肝不能和鹌鹑蛋一块吃，会产生黑斑。

　 吃猪肝的禁忌

　 一、食用过多

　猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食用过多，摄入的胆固醇就会过量，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

　 二、与维生素C同服

　维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能。

　 三、不排毒就食用

　猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

　 四、与酶制剂同服

　常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因此，吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

　 五、炒得过嫩

　猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。

猪肝和什么不能一起吃3

　 猪肝的作用

　 (一)猪肝的功效

　猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

　 (二)猪肝的作用

　 第1步补血。

　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　 第2步改善皮肤。

　猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　 第3步排毒。

　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　 第4步预防肝炎。

　猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　 第5步补充营养。

　营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

　 第6步促进造血。

　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　 第7步促进免疫抗衰老。

　猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。