宋代美食家苏轼曾尝试过土豆还是豆腐

宋代美食家苏轼曾尝试过豆腐。

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苏轼（1037年—1101年），字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙、坡仙。眉州眉山（今属四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋文学家，书法家、画家，历史治水名人。父为苏洵，弟为苏辙，父子三人并称“三苏”。

嘉祐二年（1057年），参加殿试中乙科，赐进士及第（一说赐进士出身）。嘉祐六年（1061年），参加制科考试，授大理评事、佥书凤翔府判官。宋神宗时，曾在杭州、密州、徐州、湖州等地任职。

元丰三年（1080年），因“乌台诗案”，被贬为黄州团练副使。宋哲宗即位后，出任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，外放治理杭州、颍州、扬州、定州等地。随着新党执政，被贬惠州、儋州。宋徽宗时，获赦北还，病逝于常州。南宋时期，追赠太师，谥号“文忠”。

人物生平

苏轼于宋仁宗景祐三年十二月十九日（1037年1月8日）出生于眉州眉山，是初唐大臣苏味道之后。苏轼的父亲苏洵，即《三字经》里提到的“二十七，始发奋”的“苏老泉”。

苏轼其名“轼”原意为车前的扶手，取其默默无闻却扶危救困，不可或缺之意。庆历八年（1048年），苏洵因父丧居家，闭户读书，把自己的学识品行教授给苏轼与幼子苏辙。

苏轼生性放达，为人率真，深得道家风范。好交友、好美食，创造许多饮食精品，好品茗，亦雅好游山林。

名动京师

在欧阳修的一再称赞下，苏轼一时声名大噪。他每有新作，立刻就会传遍京师。当父子名动京师、正要大展身手时，突然传来苏轼、苏辙的母亲病故的噩耗。二兄弟随父回乡奔丧。

嘉祐四年（1059年）十月，守丧期满。翌年二月，三苏重返汴京。苏轼授河南府福昌县主簿，苏洵试秘书省校书郎。

《尚食》剧中，吴谨言此次饰演的角色的特点有：

吴谨言饰演温柔豁达，热爱中华美食的尚食局姚子衿，许凯饰演英明神武的黄太孙朱瞻基。少女姚子衿进宫，在深宫中坚持着自己的美食追求邂逅的爱情，也收获了友谊。我不愿做你的废品，我也不愿终生为友，我更不愿成为别人左右的傀儡。亲情，友情，爱情，充满着人情味的美食紫禁城真的让人期待满满，本人特别喜欢许凯，他演的电视剧好像都特别温柔又霸道，深情又虐心，看人的眼神，让人回味无穷。许凯，吴谨言二搭新剧《尚食》定档，剧中许凯饰演的是霸道皇太孙朱瞻基，吴谨言饰演的是高智商小厨娘姚子衿，相互守护的爱情也太好嗑了吧为百姓，为国家，纵使被万人唾骂也要忍，你守护疆土和人民 ，我守护你！缔造恩爱帝妃共打天下的人设！

许凯、吴谨言再度合作，电视剧《尚食》即将开播由于正导演，许凯、吴谨言再度合作主演的大剧《尚食》今晚即将播出，本剧是一部讲述美食古装大剧，还未开播就吊足了广大观众的胃口，并且还有很多可以期待的精彩看点。

首先从先导片就可以看出本剧在服化道上面非常的下功夫，是充满明风的造型，不论是太子的常服、尚食服，还是飞鱼服、宫女服，都考究了历史又不失美感，给人视觉上的极致享受。其次那就是让人垂涎欲滴的明代美食了，片花里可以看到的美食数量非常的多，从主食，到小菜，再到糕点，涵盖了600多种中华美食，非常齐全，并且这些美食的制作过程以及工艺，也肯定会引发观众的热烈讨论。

除了美食之外，本剧还有大量的情感戏，个人与家国天下的情感纠葛。并且还将通过菜品展现出帝王三代人之间的爱恨情仇，看点颇足。

姓名：阿虏/特瑞科（Toriko）

简介：被称为“美食四天王”之一的最强美食家，也是个为了寻找自己所未曾尝过的美食而持续在世界各地旅行的美食探索家。

姓名：小松

简介：IGO机构直属餐馆Hotel Gourmet的料理长，也是个天才料理厨师，为了成为一名在美食时代无愧于自己料理厨师身分的料理人，并为了寻找新的食材而跟特瑞科一起展开旅程。

姓名：可可（Coco）

简介：“美食四天王”之一，能够自由操纵体内的毒，并擅长把毒射出去让敌人弱化的战略性战斗技巧。虽然曾经一度从美食家工作中引退，不过后来曾经跟特瑞科以及小松一起为了捕捉豚鲸而共同旅行，并因此再度回想起美食家的感动而复出。另外他也是个有名的一流占卜师。

姓名：萨尼（Sani）

简介：“美食四天王”之一，喜欢美丽的事物，是个对战斗的胜利方法跟食材的入手方式有着独特美感的人。为了用自己喜欢的方式取得食材，加上健康跟美容，这些事情几乎占去他全部的时间，因此曾经被特瑞科嘲笑是“四天王中唯一的偏食者”。

姓名：豚鲸

简介：被称为“深海美味”的梦幻鲸鱼，将原本六公尺的巨大身体利用深海水压浓缩到50至60英吋，因此全身凝缩的脂肪，堪称是最棒的美味。不过由于高度浓缩的关系，因此体内的毒性也被浓缩成高密度的致死性剧毒，由于体内的储存毒液的毒袋会依照个体不同而被存放在身体不同部位，因此能够完美将之去除来进行料理烹调的厨师全世界不到十个人。另外它只有在十年一度的产卵期才会在水质清澈的浅滩出现。

姓名：巨大蜈蚣

简介：多足类的节足动物，虽然没有特殊攻击，不过在受到外部攻击时，却会将身体卷曲起来，并释放出强烈的恶臭。

姓名：恶魔大蛇

简介：与古代据传为最强的“战斗狼”并列的传说魔兽，拥有面对特瑞科跟库克的强势威压下也全然无惧的强悍实力，平常居住在阴暗洞穴深处，有着强韧的手足跟毒液、胃酸消化液等丰富攻击模式，并拥有令人惊异的再生能力，因此一般攻击很难对它造成伤害。

姓名：妖精巨猿

简介：有四只手的最强猩猩，虽然没有群体生活，不过却会用强壮的手腕敲打胸部发出巨响来威吓敌人，而且除了打击之外，还拥有会布下陷阱的高度智慧。

姓名：凯拉巨鳄

简介：君临丛林生态系顶点的巨大鳄鱼，虽然繁殖能力很低，不过相对生存力却很强，其中甚至不乏生存超过三百年以上的个体。

姓名：银背巨猿

简介：妖精巨猿在经过长年进化后，体毛全部变成白色的领导级存在，不但智能极高，而且还会用强韧的肉体跟敏捷的动作袭击敌人。

姓名：坚颚翼龙

简介：栖息在山岳地带或山崖的洞窟等环境的翼龙兽种，由于尖锐的下颚而得名，性格凶悍无比，除了肉质外，骨头也是许多美食熬汤的极品材料。

姓名：男爵虎

简介：栖息在丛林地带的一种老虎，在生态系中位居上位，有着强悍战斗能力以及优秀的危机管理能力，遇到比自己还强的生物瞬间就会立刻逃跑。

本文所出现的腾讯视频

纪录片《宵夜江湖》所截

已获得<旺盛的南宁>篇导演张可哲授权使用

「每个城市有不同的味道，不同的城市性格」

最近，外地的朋友纷纷晒起了南宁的 美食 ，这让我颇感意外。问起原因，全都是因为他们都看了一部名为《宵夜江湖》的纪录片。

纪录片由酸嘢开始，引出果冻状的生饮羊血、有青草味道的羊瘪汤、中山路夜市和“夜市市长”九叔、30年 历史 的六叔烤鱼、南宁人最爱的撩螺、举重冠军的烧鸭等等。

当夜幕降临，时间则在南宁放慢脚步。这座城市的街头巷尾一齐蠢蠢欲动，准备开始它华丽的变身，过不了一会儿连角落里都灯火通明、人潮涌动。

每一家大排档和夜宵摊附近都挤满了前来觅食的食客们。放眼望去，店外齐齐整整的排放着电单车，而宵夜桌前则挤满了大汗淋漓的食客们，更甚有者架着小桌子就在马上边上喝酒、聊天、吃着宵夜，在昏黄的路灯下，享受着深夜食物带来的快乐。

而宵夜摊的摊主们也在黑夜中浑身汗涔涔的卖力和卖手艺，用充满镬气的食物去掳掠食客们的胃。

正如《宵夜江湖》的总导演杜兴说的一样：

“吃宵夜的时候更像个人，标签撕掉，然后不想做一个和白天一样的人。”

也正是这些形形色色的人群，用宵夜 美食 勾勒出南宁旺盛的宵夜生活图画，在宵夜江湖里展示着万千种不同的人生。

纪录片里中山路的名人管理者九叔、无人不晓的烤鱼界扛把子六叔、共和路尾的炒螺五叔、来自山里的放羊娃唐里明、全国举重冠军黄艳兰、平西夜市酸嘢一姐肥姐，这是他们普普通通的市井生活的真实写照，也是他们赖以生存的方式。

▎中山路不为人知的「兄弟情」

说起中山路，南宁本地人是这样子形容的：“白天如草房，晚上似天堂。”

确实如此，白日里的中山路是冷冷清清一片破败的样子，左手边是不动声色的老旧房子，右手边则是正在施工的工地。

到了夜晚，这一条四百米的旧街道则灯火通明，人声鼎沸，平时仅需十分钟就能走完的街道到了夜晚则需要花上一个小时才能穿过熙熙攘攘的人群走到尽头。

这里可以说是南宁宵夜江湖最旺盛的地方，不仅仅是因为这里 美食 的多样性，更大的原因还是在这个中山路这个宵夜江湖里的故事以及百味人生。

# “夜 市 市 长” 九 叔 #

九叔是中山路的1号管理员，四百米的夜市，六百多家摊店，三十二年的管理经验，人称“夜市市长”。

每当日落时分，随着九叔的一声令下，中山路就正式开始它的夜生活。

三十多年前，九叔联合五家宵夜摊，埋下了中山路夜市的种子。三十多年来人声鼎沸的中山路，全靠着九叔一个人支撑着。

作为一个为个体户说好话的九叔，就这样慢慢的赢得整条街上各个小摊贩的信赖，让人情味和义气在中山路这个大的宵夜江湖里发挥得淋漓尽致。但也只有在这条街上打拼过的人，才知其中滋味。

# 烤 鱼 六 叔 #

六叔是九叔几十年的酒肉兄弟，巧的是他们都是在中山路边上的第一人民医院出生的，接着的几十年人生都在中山路这条四百米的旧街道上。

老哥俩意气相投，天天碰头、打牌、喝酒。九叔每天在中山路上巡视，而六叔也有自己的烤鱼摊，至今已经有三十多年，已经成为中山路烤鱼扛把子！

六叔烤鱼使用的所有配方都是六叔经过大半生的经验调试而成的，只有他自己知道，从不外传。

六叔凭借自己精细的烧烤手艺让烤鱼外面一层脆焦的皮里还锁着鲜嫩多汁与鱼肉。

再刷上独特的秘制酱料，酱香诱人。紫苏、酸笋、酸菜、泡椒、豆芽等佐料，让烤鱼的口感变得饱满。让南宁的老友味道，全都在这一道烤鱼里。

# 炒 螺 五 叔 #

野劲十足的五叔，十几岁就开始再邕江里捞螺，后来才扎根在中山路开始了自己的炒螺事业。

作为一个外来者的五叔在中山路遇到了情投意合的九叔和六叔，他们接纳并且欢迎五叔来到南宁成就自己的事业。于是三人结拜成了兄弟，他们之间可以说是有着过命的交情。

狂野且力气十足的五叔凭借自己过人的臂力以及精湛的厨艺，炒得一手好螺。洗净的螺用热水除菌后下锅翻炒，倒入秘制酱料后不停翻搅，再加入酸笋、辣椒、紫苏等辅料，三炒三闷后出锅。

出锅后的炒螺被酸辣的酱汁渗透进螺肉里，入味的螺肉却也不失鲜甜，撩起来简直是过瘾！五叔炒出来的螺蛳味道就和五叔的性格一样，用南宁话来说就是：Ging哦！

中山路的宵夜江湖因为五、六、九叔他们三兄弟江湖义气存在而变得稳定而有趣，而他们过命的友情在现在鱼龙混杂的 社会 中显得尤为珍贵。

▎马山黑山羊

来自山里的放羊娃唐里明，因为一个偶然的机会来到南宁，被南宁的商机吸引住了，就毅然决然的选择留在了南宁。

他凭借自己十五年的努力和兄弟们的支撑，在南宁的夜宵江湖里靠着独特的羊血汤和百草羊酱汤立足于南宁的宵夜江湖。

唐里明的羊血汤是使用生羊血做出来的一道广西风味的小菜，生羊血配上翻炒爆香的羊五味、花生碎、葱花，就变得异常的美味。

它鲜而不腥，口感丝滑，这个广西特有的味道让唐明里收获很多粉丝的喜爱。

还有另一个同样有名的百草羊酱汤也是广西特有的，它俗称为羊瘪汤，其制作过程尤为猎奇重口。

这一道菜使用的是取出刚吃完草的羊的小肠，不清洗直接下锅烹饪，适时再加入羊肝和羊胆，然后煎至金**再剁碎，这时候就能闻到羊肠内的百草飘香在空气中了。

百草清新的味道把羊肠煎过之后的油腻感冲淡了，最后注入浓郁的羊骨高汤和适量作料，撒上香椿，所有味道的结合简直相得益彰。

唐里明说：“现在拥有的一切，都离不开兄弟的支持。”

在南宁这个宵夜江湖里，靠的就是兄弟义气，还有诚心待人。他的亲身事迹就很贴切的展现了南宁宵夜江湖的主题，唐里明就是那一个抓住一把土就能长成参天大树的人。

▎举重冠军用“烧鸭”举起生活的重担

这家位于广西 体育 局附近的举重夫妻烧卤店，过往的行人很容易就被这一家店的名字所吸引住。

虽然“夫妻”已不存在，但店招上“曾经举起运动员的尊严，现在举起新生活的重担”这一句话依旧带着老板娘本人的心境。

曾经是举重冠军的老板娘，因为想要带领自己的兄弟姐妹一起过上想要的生活，而选择放弃自己安稳的生活重头开始去创业。于是就这样重新开始做起自己最擅长的烤鸭。

黄艳兰卖给客人的烤鸭都是当天新鲜出炉的烧鸭，油脂被烤得滋滋作响，外皮油滋滋的金**，让人看着就已经垂涎三尺。

切开外皮之后的鸭肉紧实却不柴，鸭肉独特的汁水在口齿之间溢出，让人欲罢不能。

由于黄艳兰做的烤鸭口味偏家乡的咸味，不像是南宁本地市面上刷了蜂蜜的烤鸭一样的甜腻。

她靠着自己的创意，把烤鸭放入咸香的老友粉搭配在一起，没想到这样的搭配受到众多食客的喜欢，食客们称这样的搭配为绝配。

▎“肥姐酸嘢”养活了一家人

说起南宁的宵夜江湖，当然是少不了酸嘢。

南宁本地还流传着一句话：“英雄难过美人关，美人难过酸野摊。”这一句话并不是凭空而出的，就连从广西走出去的明星黄觉的爱人都无法抗拒酸嘢的诱惑，沉沦在酸野摊面前。

作为开胃好物，酸嘢伴随着各种美味出现在各个宵夜桌上，它就像是宵夜生活的一道门，只有吃下几口酸嘢才能大口的享受宵夜。

酸嘢于南宁人来说，是一种文化的传承，而其中有名的酸野摊可能就要以肥姐酸嘢作为代表。

而肥姐做的酸嘢，永远选用最新鲜的食材，再经过肥姐本人经验去调制腌制酸嘢的酸水，让酸、辣、甜度都调制得恰到好处。肥姐制作的果蔬酸嘢都腌制得足够入味，吃起来口感爽脆、酸爽过瘾，欲罢不能。让在一旁观看的人都能直咽口水。

肥姐的摊前打着一块“30年经营打造南宁最具影响力的酸嘢摊”的招牌，这不是她狂妄自大，只要吃过她制作的酸嘢就能知道这一块招牌并非浪得虚名。没有哪一位南宁人能抵抗住肥姐酸嘢的诱惑。

同样也是作为外来人口的肥姐在三十多年从一个小乡村来到南宁成家，因为窘迫的生活促使她开始自己的酸嘢事业。刚开始出来摆摊的肥姐也曾经碍于面子在小摊子前面显得羞涩。

经过三十多年的沉淀，肥姐从当初羞涩的小女生变成平西夜市里叱咤风云的人物，她在自己人生的江湖里闯荡出自己的一片天地，虽然过程艰辛，但总归能立足于南宁。

在这集的 美食 江湖中，或许宵夜、 美食 都不是唯一。

其中在这个江湖里打拼的人，他们身上所发生的故事、以及每一个人都在为了生活拼尽全力的样子才更值得去表达。

美食 江湖只是人类生存的其中一片天地，但其实每一个行业都一样，过程或许是艰辛的，不被理解、不被认可也是常态，但只要努力坚持，必定会得到自己想要的生活。

看到那些从外地来，却最终扎根在南宁的人们说出的一句“我爱南宁”，我不由得不为他感到热泪盈眶。就像是肥姐口中说的“我确实是南宁人了”一样的为她开心。

正是这些黑夜中做出一份份 美食 的市井人物，给南宁的夜带来只属于黑夜的喧嚣，并且持续到凌晨三四点，不论是春夏秋冬，从未停止。

-腾讯视频纪录片《宵夜江湖》南宁篇-

- 本集宵夜地图 -

据网友消息，举重夫妻的烧卤店已搬走

若知道搬到哪里，欢迎留言告知

- 本集制作人员-

▏腾讯视频纪录片《宵夜江湖》

部分出自吃遍南宁

整理记录 ▏小吃货苏苏

主编 ▏大吃货面面