乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别?

乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别?,第1张

乔木普洱古树普洱茶区别:发酵工艺不同、香气类型不同、品质特征不同

一、发酵工艺不同

1、乔木普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。

2、古树普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

二、香气类型不同

乔木普洱茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;

古树普洱茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

三、品质特征不同

乔木普洱茶品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

古树普洱茶品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

-古树普洱茶

-乔木普洱茶

1准备工具:茶具、热水壶、小杯子、茶叶。

2水温控制:普洱生茶需要水温较高,最好使用100℃的热水。

3水洗:将新鲜的古树普洱生茶放入紫砂壶中,倒入热水,让茶叶充分水洗,冲泡一两次后倒掉水。

4深层次发酵:再次倒入热水,稍等片刻,待茶叶散开后再倒掉,这样可以进一步让茶叶深层次发酵。

5多次冲泡:对于古树普洱生茶,可以多次冲泡。第一次冲泡的时间为10秒,第二次冲泡时间为20秒,第三次冲泡时间为30秒,逐渐延长冲泡时间。

6喝茶:将泡好的茶倒入小杯子中,感受茶叶的香气和味道,享受古树普洱生茶的醇厚口感和长久回味的余香。

古树普洱茶的第一泡口感分情况而定:

1,古树普洱是生普还是熟普,是生茶还是熟茶,是拼配还是单株;

2,冲泡水温是沸水还是90度水温;

3,投茶量,和茶水比例是多少;

4坐杯时间是多少。

要综合以上因素之后分情况而定。

比如生普,古树生普新茶可能苦涩味会比较重,但是时间长了转化比较好的话就很柔和。

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