椰子炖蛋为什么不凝固窍门

鸡蛋放少了。椰子炖蛋中，是怕鸡蛋放少了，导致不凝固窍门。椰子炖蛋是用椰子、鸡蛋制作的一道甜品，椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

是一种比较家常的热饮吧，在浙江一带比较常见。材料只需要用到一瓶椰汁和一个鸡蛋。具体的做法是将椰汁倒入锅中，热水壶也可以，只要能加热到沸腾。考虑到市面上的很多椰汁可能是椰子粉冲的，所以我推荐椰泰椰汁吧，毕竟主打的是生榨。

等椰汁稍微凉一点，大概七八十度就倒进碗里，打入一只鸡蛋搅拌，然后就完成了。早上起来或晚上临睡前喝一杯对身体好，听说还能美容养颜呢。

不是所有的椰子都能弄出椰子蛋。只有老椰子有，一般都是在发了一点点芽的老椰子里面出现。吃起来椰子味非常浓，而且绵绵的。椰子分为高种椰子和矮种椰子，其中高种椰子是世界上最大量种植的商品性椰子。高种椰子植株高15-30米，基部膨大。

异株授粉，7-8年开始结果含油率高，经济寿命长达70-80年。矮种椰子按果实和叶片颜色分为红矮、黄矮和绿矮三类。植株仅高5-15米自花授粉，3-4年开始结果果小而多，椰肉薄、软，含油率低。经济寿命30-40年，主要作水果杂交亲本和观赏用。

椰子的主要价值

椰子综合利用产品有360多种，具有极高的经济价值，全株各部分都有用途，椰子可生产不同的产品，被充分利用于不同行业，是热带地区独特的可再生、绿色、环保型资源。椰干主要加工成椰油。椰干出油率65-75%，椰油通常无色或淡**，溶点20-25℃。

不溶于水，溶于石油醚、苯、四氯化碳。椰油成分是羊油酸02-05%，羊脂酸54-95%，羊蜡酸45-97%，月桂酸441-510%，豆莞酸131-185%，棕榈酸75-105%，硬脂酸10-32%，花生酸02-15%，油酸50-82%，亚油酸10-26%。

-椰子

1 食材

主要食材：椰子1个。

其他食材：纯牛奶一瓶约250毫升，鸡蛋3个，枸杞20粒左右，白糖适量。

 

2 做法步骤

1将椰子削好皮，然后在椰子顶部用筷子插一个口，将椰子汁倒出来，备用。

2将椰子有孔的那端在3-5厘米左右位置开盖，制成椰子盅，备用。

3将鸡蛋敲入碗中，加入牛奶、白糖、适量椰子汁，打散。然后放置二十分钟左右。

4在这期间可以先在锅里放水烧开，并将枸杞洗净备用。

5将蛋液倒入椰子盅内，把椰子用个碗托住，盖上盖子，放入锅内，蒸十五分钟左右。

6待蛋液凝固后放入枸杞，关火。盖上椰子盅的盖子和锅盖闷三分钟后，即可出锅。

 

3 功效

补脾益胃、促进消化、利尿消肿、清暑解渴、消疳驱虫、美容养颜。

 

4 成果图

 

前言

炖蛋大家都吃过，，，今天来个，原只椰子炖蛋，清凉甘甜，入口即化，香嫩滑口。。。爱美的MM。。。动手吧

材料

主料：椰子1个、纯牛奶250ml、鸡蛋3个

；

辅料：枸杞适量、白糖适量

椰子炖蛋

1

没开的椰子

2

开孔倒出椰子水。。备用

3

椰子开盖，牛奶，鸡蛋备好

4

鸡蛋打散，加入牛奶与白糖，让它们完全溶解一起，静止二十分钟。不要急着就炖。枸杞洗干净

5

把蛋液倒入椰子盅

6

锅里放水烧开，把椰子用个碗托住，盖上盖子，大火蒸三十分钟。

期间可揭盖看蛋液表层是否有凝固状，有即放入枸杞，可以关火。

焖三分钟

小贴士

椰子不容易加热，炖蛋时间取决于椰子肉的度薄。。

看蛋液表层是否有凝固状，如有关火就可以，，时间长，蛋就老了