梅花小蛋糕(一口香小蛋糕)配方:
第一种:水 11斤,白糖 22两,鸡蛋3个,泡打粉23克,柠檬黄9滴,蛋糕油10-20克,牛奶香精(大半勺) 10-15 克,蛋白糖 (半勺) 5-10克,小米面 1两,白面 9两。
第二种:第一步: 160克白砂糖+鸡蛋6只放在搅拌器中拌匀,再加入水120克左右,纯牛奶100克左右,色拉油100克左右(有黄油可加点黄油)再在一起拌匀
第二步:低筋粉300克先过筛,加上牛奶香粉适量(牛奶香粉可不加)泡打粉11克左右在一起拌好后,倒入上面拌好的料中再打匀
第三步:制作机器先预热。温度180到200左右,两面翻下,熟了即可。
梅花小蛋糕(一口香小蛋糕)配方:
第一种:水 11斤,白糖 22两,鸡蛋3个,泡打粉23克,柠檬黄9滴,蛋糕油10-20克,牛奶香精(大半勺) 10-15 克,蛋白糖 (半勺) 5-10克,小米面 1两,白面 9两。
第二种:第一步: 160克白砂糖+鸡蛋6只放在搅拌器中拌匀,再加入水120克左右,纯牛奶100克左右,色拉油100克左右(有黄油可加点黄油)再在一起拌匀
第二步:低筋粉300克先过筛,加上牛奶香粉适量(牛奶香粉可不加)泡打粉11克左右在一起拌好后,倒入上面拌好的料中再打匀
第三步:制作机器先预热。温度180到200左右,两面翻下,熟了即可。
好吃的。
童年的梅花小蛋糕,突然想吃了,可又找不到卖的,只能自己买模具做了。外面卖的加了牛奶香精,蛋糕油,所以会很香,自己做既要健康,还要兼顾香气,就要舍得在配料上下功夫。
松软好吃,甜度适中,边边是酥脆的,一口一个停不下来。
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