榴莲怎么做好吃又简单

榴莲怎么做好吃 榴莲的常见吃法技巧

榴莲很多人都见过，知道它是一种营养价值特别高的热带水果，但是对它的吃法人们了解却不多，只知道它是一种可以鲜食的水果，根本不知道它还有什么其他吃法，更不知道榴莲怎么做最好吃。今天我会为介绍一些榴莲的常见吃法，带大家具体了解榴莲怎么做最好吃。

榴莲怎么做好吃 榴莲的常见吃法

1、榴莲做披萨好吃

榴莲做披萨很好吃，大家制作时可以准备少量的黄油，酵母和适量的面粉，另外准备三百克榴莲的果肉和适量的芝士，把面团开揉匀，然后制成饼坯，再撒上芝士，随后铺上榴莲果泥，再撒上芝士，然后入烤箱烤熟即可。

2、榴莲炖奶好吃

榴莲炖牛奶也好吃，制作时需要准备榴莲一瓣，牛奶两百克，白糖适量鸡蛋两个，芒果一个。把牛奶入锅煮开，再煮一小会取出降温，把鸡蛋取出蛋清加柠檬汁再加少量清水调匀以后入锅蒸熟，把榴莲肉制成果汤，与蒸好的蛋清和煮好的牛奶放在一起调匀，加白糖调味，最后装盘用芒果肉进行装饰，一份好看又好吃的榴莲炖奶就做好了。

3、榴莲饼好吃

榴莲还能用来做饼，而且味道很好，制作时可以准备适量的面粉把它加水和成面团，揉匀以后加工成饺子皮的样子，再把榴莲肉制成汤，取两张饺子皮，把适量的榴莲肉放入到中间摊平，然后把饺子皮盖在一起制成饼状，入平锅加油煎熟以后就能香气诱人的榴莲饼。

榴莲是用刀开的。

莲是一种口感丰富的热带水果，但是由于其外壳较硬，开榴莲需要一定的技巧，将榴莲放在平稳的桌面上，用刀子在榴莲的顶端切开一个小洞，深度不要太深，以免切到果肉。沿着榴莲的中心线，在榴莲皮上用刀子切开一条缝隙，从顶端切到底部，尽量保持榴莲的两个半壳完整。

用手将榴莲两个半壳分开，如果榴莲还比较新鲜，果肉会比较紧密，可以用榴莲刀或刀子将果肉切成小块，如果比较成熟，果肉较为松软，可以直接用手将果肉取出来食用。需要注意的是，榴莲的外壳较硬，开榴莲时需要小心操作，以免伤到手指。如果您不熟悉榴莲的开法，建议在购买时向卖家请教或观看相关视频教程。

选购榴莲的注意事项

1、外观：选择外观完整、表面凸起、颜色均匀、没有明显的破损或裂纹的榴莲。外皮凹凸不平、有斑点的榴莲较甜。

2、气味：榴莲应该有浓郁、独特的香味，如果没有香味或者有异味，则说明可能不新鲜或品质较差。

3、重量：榴莲的重量可以反映其果肉的多少，重量越重，果肉越多，口感越好。

4、壳的硬度：榴莲的壳应该有一定的硬度，如果壳太软，则说明榴莲可能过熟或品质较差。

5、裂缝：榴莲的裂缝通常是一个好的选择标志，它表示榴莲已经成熟并且果肉充足。

判断榴莲成熟与否，可根据榴莲外壳的颜色来判断，若外壳颜色呈金**，则表示榴莲已熟；也可用手捏，用手捏榴莲外壳，外壳上的两个尖刺可以很柔软地往里靠拢，代表这颗榴莲已经成熟；同时成熟的榴莲散发出一股浓烈的香味，远远就能闻到。

选榴莲时，老是担心买的榴莲没熟，那么怎么看熟的榴莲熟又不熟，如果榴莲剥开有点生，那怎样才能把榴莲催熟呢？

怎么判断榴莲熟没熟

1、看榴莲的外观

一般我们看到的榴莲，外表的颜色都是介于青色和**之间，这就正好作为衡量榴莲成熟与否的尺度。愈接近黄，说明榴莲皮愈熟，愈近绿，即为愈生。

2、按压榴莲的硬度

榴莲是人们在日常生活中，挑选榴莲时用手捏刺判断榴莲的成熟性，主要看其弹性和硬度，要用手按压榴莲。

适当手法是，用两指捏住榴莲的两根刺，使劲向内按压，若感到有弹性，两根刺如可进行内靠拢，则此榴莲基本已成熟。若两个刺很难并拢，硬度较高，则仍生。

3、闻榴莲的味道

这种方法比较直接，即榴莲是否散发自己特有的香气，假如是成熟的榴莲，一般走近后就会闻到浓烈的榴莲香味，生榴莲是闻不到这味道的。

还有一种情况，如果榴莲已经熟透了、烂了，就会有像酒一样的味道，要注意这一状况与一般成熟的榴莲区别开来。

4、看榴莲的果实和果柄

榴莲的果实就是榴莲表面上隆起来的一个个小山，这些小山越多就代表果肉越多。可以观察榴莲的刺，如果大多刺比较平缓、刺底面比较大，就说明此榴莲的果肉较多，而且已经成熟。

如果榴莲的刺又尖又小，就说明不够成熟。另外还可以看榴莲的果柄，如果果柄比较新鲜、粗大，那么此榴莲吸收的营养就比较充足，也会比较好吃。

5、晃动榴莲

我们通常在买鸡蛋的时候都会拿起鸡蛋轻轻摇晃一下，如果鸡蛋没有晃动，就说明是好鸡蛋。

榴莲也可以用这个方法，但选择的结果却刚好与鸡蛋相反，我们要选可以晃动的、或者可以听见里面有碰撞声的，因为如果成熟的榴莲，果肉会脱离果壳，这样晃动的时候就可以听到撞击声。

如何催熟榴莲

1、水果催熟

将未熟的榴莲与熟香蕉、苹果放在密封的纸箱中，成熟的水果本身会产生大量的乙烯物质，乙烯可调节植物生长及成熟过程，榴莲在乙烯的催熟作用下，很快就会催熟。

2、密封催熟

用保鲜膜包裹打开的榴莲，尽可能地与空气隔离，避免细菌、微生物等从果壳进入，造成催熟失败，然后把包好的榴莲放在凉爽的环境里，2天左右就可以自然催熟。

选种催芽：从成熟的榴莲中获取种子，清洗干净后在表面划出小口，然后浸水一段时间。 播种育苗：将发芽的种子幼芽朝上埋入土壤中，浇灌一次透水后放在通风处。 定植移栽：幼苗长到30厘米的高度后定植，定植前向田地中施入腐熟的有机肥和土杂肥。

榴莲如何种植

1、选种催芽

种植榴莲时，要从果肉中取出生长成熟的果核，用清水将表面残留的果肉清洗干净，然后用小刀在榴莲果核外侧划出小口，再将果核浸泡在清水中，一段时间后，果核就会在长出幼芽。

2、播种育苗

榴莲喜疏松透气的土壤，栽种时可以选择肥沃疏松、排灌方便的土壤作为苗床，然后将发芽的榴莲果核幼芽朝上，埋入苗床中，再向土壤中浇灌一次透水，将其放在通风处，等待幼苗顺利长出。

3、定植移栽

榴莲长到30厘米的高度后，可以挑选其中长势良好、无病虫害的树苗，以3米的株距、5米的行距移栽在田地中，栽种前可以向田地施入腐熟的有机肥和土杂肥作为基肥，有利于树苗更好的适应环境。

榴莲切法如下：

1、直接掰开：一般将即将成熟或已经成熟的榴莲从顶部劈开。如果榴莲外壳裂痕的缝隙很大，可以直接用手掰断。这种的打开方法也比较简单，我们直接用手向相反的方向用力掰开就可以取出果肉了。

2、用锋利的工具撬开：如果裂缝不是太大，可以用锋利的工具如锋利的刀从裂缝处切开，使榴莲裂缝变大，然后用手轻而易举地折断。如果怕被锋利的物体划伤，可以将榴莲轻轻的丢几下，让裂缝变大。

榴莲又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。

判断榴莲是否熟的方法

1、摇一摇

榴莲熟透以后，果肉会自然的和果皮分开，通过摇一摇的方法，如果能听到里面有晃动的声音，就基本可以代表成熟了。

2、闻一闻

这个适用于经常吃榴莲的朋友，熟透的榴莲会散发出来一种浓郁的果香，味道和浓度最为强烈，离几米都能闻到，闻到这种味道也代表着榴莲熟了。

3、按一按

用手指头压住榴莲上面的果刺，生榴莲是根本压不动的，熟榴莲是可以清晰的看到能带着果皮压进去一点点凹进去的。

金枕榴莲这样挑选：闻味道、看成熟度、看鼓包。

1、闻味道

一个手拿着榴莲，另一个手用虎口罩着去闻它鼓起来的地方（鼓包），如果你能闻到沁人心脾的果香味，说明这个榴莲是不错的。如果闻起来有点青草味，说明它的成熟度还不够；如果闻起来有点酒精味或者是发酵味，说明它熟过头了。

2、看成熟度

如果想要挑选一个正合适的或者买回去就可以开吃的榴莲，千万不要听信一些教程说的去晃榴莲，金枕果肉晃是晃不动的，因为果肉太饱满了。

我们可以先选定一个鼓包，然后在两个刺之间比较疏的地方，直接用手去按几下，如果按下去能感受到像皮球一样的弹性，这就比较合适了。如果按下去之后完全没有任何弹性，就像按石头一样，这种坚决不要，因为这极有可能是生包（死包）榴莲。如果裂开了也不要，过熟了。

3、看鼓包

虽然是花同样的价钱，但有的人挑到三房肉、有的四房、有的五房，甚至是六房，那我们怎么判断榴莲的出肉率呢？首先在果型上选择荔枝型的，而不是那种长得比较长，又歪瓜裂枣的。一般情况下，鼓起来的地方里面都会有一包肉，可以依据鼓包的数量预估果肉房数。

榴莲如何保存：

1、榴莲一次吃不完的话，那么选择好正确的保存方法是非常重要的，可以将榴莲放到冰箱中冷藏保存，用冷藏的方式保存榴莲，一般在五六天左右是没有什么问题的，但是要进行一定的处理才行，首先要把榴莲的肉用保鲜膜全部包好，然后再将它放到饭盒中盖起来，最后放到冰箱中冷藏保存，因为如果不这样做的话，很可能会串味，冰箱里面的气味就会很重。

2、榴莲还可以选择冷冻保存的方式来进行保存，用冷冻的方式保存，榴莲的话时间会长一些，长的可以放置两个月左右，首先把没有吃完的榴莲用保鲜膜或者保鲜袋封好，然后再将其放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来。每次吃的时候拿出来先解冻再吃，经过冷冻后的榴莲口味也是非常独特的，有点像雪糕。

3、如果能够在短时间内把榴莲吃完的话，那么还可以直接选择把它放到阴凉处保存，一般放在阴凉处保存的话，保存1~2天是没有什么问题的，首先要把每次玩的榴莲用报纸联合一起包起来，然后放到阴凉的地方就可以了，但是如果拿出来的时候闻到有酸味或者是有一些异常的味道是，那么说明有点已经变质，那种榴莲是不可以吃的。