你知道哪些好看又好吃的菜？

《舌尖上的中国》作为一部以食物为主角的纪录片曾让很多人欲罢不能。后来，同一个摄制组又拍出了一部中国人辞旧迎新那一顿年夜饭都吃些什么的纪录片，名为《舌尖上的新年》。都说美食最能勾连中国人的共情，片中那些不远千万里回到故乡的人们，吃着冒油花的肉和姆妈亲手做的点心，这画面再配上充满食欲的旁白，告诉你食物的工艺与技巧，是漫长到几近不可考的时光里，无数心意的凝集。

时隔不久，这些走南闯北网罗美食的吉光片羽，变成同名书籍上市了。在上海一间只有三个桌子的咖啡厅，《舌尖上的新年》导演细细讲述这两年来她所亲历的舌尖探索之旅——她寻访过全国50多处不为人所真正认识的新年滋味。这些都写进了书里，我们一页页地翻过，为中国许多地区操办年夜饭繁复的细节场景所震惊，也被一幅幅亲友“围炉相聚”的场面而感动。

▲老北京心目中最有年味的风物就是这红火喜悦的食品礼盒（摄影：罗伟）

我们由此得知，在中国的某个山村，仍然会有这样的老父亲，在每年过年前好几天，亲手备上20几碗松皮扣给远嫁外地的女儿。这道菜需要将一块五花肉煮完腌，腌完炸，炸完又腌，腌完又蒸，经过差不多十几道程序。而老父亲每年乐此不疲将心意融进复杂的食物制作过程中……像松皮扣这样过程繁复、口感惊艳的美食，书中还有许多：苏州七件子、歙县腊八豆腐、自贡粑粑肉、湘西腊肉、平乐酿菜、玉林白馓、香港发菜蚝豉、汕头生腌血蚶、肇庆裹蒸……

这些美食缤纷各异，却都耗时耗力，它们如此烦琐复杂、大费周章，只为一个共同的目的——过年。

▲甘肃庆阳羊肉腊八粥

这几年大家都说，现在的年味越来越淡了。但跟着镜头，翻着书页，我们分明看到全国各地的人们在美食的香气氤氲中合影，透着满满的人情味儿。这些制作工艺复杂的食物，承载着劳动人民的智慧和祈愿，也是中国人对时光流转的感知。内蒙古的布里亚特包子汤汁迸溅，重庆的蒜苗腊肉满是人间烟火的味道，台南的油饭蟹黄满满，广西的十八酿蕴含着人们最委婉的希冀，香港的盆菜原来是文化的一种融合……

挑选这些美食的过程也在考验着我们。因为在年关有如此多的美食在孕育，有些美味并不昂贵，它的奢侈在于它只喂哺一方水土的人，不是所有人都能轻易尝到。于是，在推荐这些地方美食的同时，我们也间接地接受了一种遗憾。没有人能在同一时空里把天下美食都一网打尽，就像我们不可能坐在家里点点鼠标，就以为能吃到完全原汁原味的各地美味。被摄入镜头、写进书里的50多种年节食物，只是中国新年美食版图的冰山一角。我们用文字捧到你面前的，终究是隔着一层纸的香气。如果你真想知道它的味道，只有去接近它，走到它身边，在当地年节的氛围里去感受它、品味它！

▲福建泉州贡糖

地方上的年宵美食

◆豆瓣鱼

中国人过年讲究年年有余，无鱼不成宴，于是有了苏菜的菊花鱼，鲁菜的葵花鱼，徽菜的臭鳜鱼，粤菜的清蒸鱼，川菜则有酸菜鱼和豆瓣鱼。酸菜鱼自然是取四川特制的深水泡菜——青泡菜来做，肉鲜味美，酸辣可口。另一道豆瓣鱼也是四川年饭上的家常风味，它的必要条件就是豆瓣，尤其是郫县豆瓣。久等一年，回到家中能吃上一份豆瓣鱼，这不只是儿时记忆的绵延，古老传统的显现，更重要的在于，这还是四川人与天地的融合与邂逅。

◆淮安风鸡

在江苏淮安，过年有一道风鸡很是特别。风鸡与一般的咸鸡完全不是一回事。做风鸡尽量选三四斤以上的大个儿土公鸡，宰杀后并不褪毛，而是将血控干，直接在鸡的腹部开一个小口，慢慢把它的内脏掏出来，然后将预先调配好的酱油、黄酒、盐、五香粉、花椒等佐料灌进鸡腹，再将小口用针线封住，另在鸡身上抹上花椒盐。这套程序相当有难度，尤其在往外掏鸡内脏的时候，千万不能弄破苦胆，要有很大的耐心才能办到。腌好的风鸡把头别在翅下，一只一只挂在背阴通风的地方，腌一个月以上就可以吃了。因为鸡毛未除，很好地起到了保湿的作用，能长久维持鸡肉的鲜嫩。临吃的时候才将鸡毛拔去，不过稍微有点麻烦，因为不能用热水烫，只能用手一点一点硬往下拔，一只鸡至少要花半个小时才能去除干净。洗净的风鸡放在锅里隔水蒸40分钟左右。蒸好后放在一边，待冷却后，不用刀切，只用手撕成长条，装盘上桌。原先灌进鸡腹中的佐料已被均匀吸收，所有部位都十分入味，咸香可口。其中以鸡胸肉最为干爽，鸡腿肉最富有弹性，鸡脖子最有嚼头，鸡翅最嫩，各有风致回味悠长，连骨头嚼起来都舍不得吐，真正达到“入骨三分”的境界。

梦幻游戏（不可思议游戏、魔幻游戏，很多名字，讲的星宿古代故事）

十二国记（很像梦幻游戏的，也是穿越时空的感觉）

网球王子（都是帅哥）

舞-乙hime(不可思议，真羡慕)

舞-hime(和上面的不一样，，这个是早先出的，内容也不一样)

天使红河岸（爱情）

圣传（很经典的）

火影忍者（说实话我没看完，不国情节不错）

最终兵器彼女（悲剧，大大的悲剧）

最游记（日本根据西游记改编的~~~~~~可以说只有人名一样~~~~~）

乱马1/2（很搞笑又不乏情味）

圣斗士星矢（经典）

死神（经典）

今天开始是魔王（帅哥一抓一大把）

海贼王（精彩）

棋魂（友谊呀）

凉宫春日的忧郁（爆女型）

灼眼的夏娜（名字和内容两种感觉）

机动战士高达（帅哥美女~~~~~~~~~~）

犬夜叉（刺激）

人形电脑天使心（爱情悲剧）

增血鬼果林（很有创意）

吸血姬美夕（```````）

魔法老师（女生学校的男老师，都是美女谁不羡慕）

真月坛月姬（美女，见到鬼很可怕的）

傀儡师（那个傀儡很像藏马~~~~~~~~~~~）

黑猫（喜欢帅哥的话，向你推荐）

虫师（没什么感觉，就是好）

人鱼的旋律（美女的，很可爱，也有帅哥）

拜托了，双子星（也是可爱）

拜托了，老师！

地狱老师（酷！！个人意见）

地狱少女（十五岁以下不要看，会有心理阴影，不过我看没什么，不是吓人恐怖，只是反映社会黑暗的一面，人与人之间的虚伪仇恨，会让小孩子对未来的社会充满阴影，这是日本15禁的动漫，反正我13时看的，没什么，应该没问题）

人鱼之森（喜欢血腥的可以看看的，我实在是看不下去，太血腥了）

妖精的旋律（同上，不过人物很漂亮）

钢之炼金术士（很感人也很搞笑，推荐）

全职猎人（类似幽游白书的感觉，当然一个作者嘛FJ）

通灵王（很搞笑的说，但也有战斗场面）

宇宙刑警（我没看完，是在电视上看的，很帅凯恩）

宇宙骑士（我没来得及看，没下载完呢，听说很好）

AIR（没有汉文名！！！只是英文）（可爱的女生）

ROA（操纸师）（很有情趣回味呢）

EVA（新世纪福音战士）（说不好感觉，只是很好）

幽游白书（有些老，不过很刺激）

圣枪修女（感人悲剧，不过过程很好玩，只是结尾很悲）

白色猎人（很帅的）

CLAMP学园侦探团（帅）

彩云国故事（喜欢古装的看吧）

百变小樱（可爱）

翼之年代（很像百变小樱的人物，可以说就是一样）

魔法少女奈叶（可爱）

迷糊天使（可爱）

天使禁猎区（帅）

X战记（神威``````帅）

天使怪盗（爱情故事，很帅也很刺激 ）

名侦探柯南（不用说吧）

浪客剑心（可爱帅搞笑，很好的片子）

鬼眼狂刀（帅）

出云战记（人物很漂亮，女的漂亮男的帅）

我的女神（很漂亮的爱情故事，向牛郎织女的说）

或许是因为新事物太多，旧事物总会被我们渐渐淡忘。 社会太浮躁 ，我们需要一些窝心回忆勾起心中安静的Angel，舒缓下心情。

相信很多人和我一样，喜欢从照片里寻找回忆。每次翻开照片总会撩起心中的那一幕幕，似乎 还历历在目 。

在滕州步行街有这么一家主题餐厅，这家老板把当年的铝饭盒玩出了花样！把回忆搬到了现实生活当中，创造了一个八十年代的滕州—— 1981主题餐厅 ！

一家餐厅最吸引人之处

除了美味的菜品、 优雅的环境、贴心的服务

更重要的还有独一无二的巧思、别具匠心的文化…

1981主题餐厅

便以它独特的魅力征服了无数顾客的心

在这里你会体验到 与其它餐厅截然不同的氛围

一边品味令人难忘的美味

一边用心聆听这座神奇餐厅的美妙故事

新颖精美的装饰品随处可见

每一处布局、每一点装潢修饰

都由店家精心设计， 散发着浓厚的艺术气息

宽敞明亮，坐下来就餐感觉特别free

打造这样一家餐厅的初衷朴素而真挚

这家店凝聚着老板的梦想 在闹市区偏安一隅

用心做好自己的品牌， 不慕浮华、不落俗套

只在偶然邂逅的那一瞬间闯入你的心扉

在这里，你可以肆无忌惮地谈笑风声、畅所欲言

也可以安静沉默地深思熟虑、心绪翩飞

抑或者你侬我侬、情意绵绵……

感受一份难以复求的轻松安逸、愉悦快活

铁板鲫鱼

不一样的吃法

吃过最多的鱼，除了烤鱼，就是炒鱼，吃过铁板鲫鱼么？ 特色秘制铁板鲫鱼，采取现杀现烤，保证了鱼肉的鲜美！ 烤出来的鱼外焦里嫩 ，鱼肉本身具有丰富的蛋白质，口感绝佳！把鲫鱼腌制入味！放在定制的铁板盘子里煎熟， 浇上老板秘制的酱料 ，撒上提味的葱末，小米椒，香菜！吃过那么多的草鱼，鲶鱼，换种口味，尝一尝铁板鲫鱼！

铁板大虾

香酥椒嫩

烧烤里的虾，做法都是土豆虾，铁板大虾吃过没有？让虾在滚烫的铁板上接受成为菜品之前的洗礼， 大虾浓郁的味道被铁板激发出来 。混合秘制的酱料，以及葱白米椒香菜配料，大虾完成了进入餐桌的圆舞曲！每次来都是必点的，不仅喜欢那虾的嚼劲，越嚼越香，还喜欢那种入口的香味， 回味无穷 ！

铁板鸡蛋

一股清流

水煮蛋？荷包蛋？煎蛋？这些鸡蛋你都吃过，那么铁板鸡蛋你吃过没有？滚烫的铁板打上生鸡蛋，铁板的温度煎熟鸡蛋， 爽滑酥嫩，口感饱满 ！ 一口接一口的满是嫩滑的香气， 入口有鸡蛋的细腻嫩滑，在齿间爆裂更令人回味！

铁板鸡翅

口口留香

鸡翅外焦里嫩，香甜入骨。 看到这些，是不是已经口水泛滥了？铁板鸡翅是最平常也是最受食客欢迎的一道菜品，铁板鸡翅中间已经用刀稍微开了下口子，这样能够受热均匀更好的入味，辣鸡翅外皮肥厚滑嫩， 煎的外焦里嫩，口味是偏蜜汁的感觉 ！

锡纸杏鲍菇

别具一格

其实有些蔬菜若是做得好也能给吃货们留下深刻印象，比如这道锡纸杏鲍菇，最常见的做法还是切片，而他家却偏偏另辟蹊径切成细丝，这样一烤，就使得原本滑韧的杏鲍菇产生了微微焦脆的独特口感， 而加入美极酱油后更是鲜咸可口 ，咀嚼间还泛起了丝丝甜意，别具一格。

锡纸包鸡块

辣子鸡升级版

美味的食物总是能收获小伙伴们的欢心，出门吃饭端出这道滋味满分的锡纸包鸡的时候，大家垂涎三尺的惊叹表情， 叫人怎能不期待呢 ！这种 创新的吃法，还是第一次吃， 鸡肉非常的嫩 ， 有白切鸡新鲜的感觉，但是肉里又有淡淡的类似柠檬的香，口感很好入口流香，够味不用搭配任何佐料！

盒饭豆腐

80年代

在家的时候特别不喜欢吃豆腐，但现在好久不吃就觉得别有风味，尤其是搭配着铝盒， 白嫩嫩的豆腐， 汤也很好喝， 这里可是你别处吃不到的滋味 ，这家店受追捧的就是选料够鲜够真，并不是所有餐厅都能煮出好吃的豆腐汤， 只有那些经过挑选的的才行 ，简单菜做得好才是真的！

我总是觉得，不晓得吃什么的时候

去这里一定不会错

不管是一人食、约饭还是请客

总有你可以选择的余地

因为好吃的实在是太多了

地址：府前路上沿卡西摄影往南10米（步行街东副街）

电话：13869488573/18369275388

营业时间：周一至周日 11:30-22:30

　　片 名： Tafelspitz

　　译 名： 味浓情更浓

　　导 演： ( Xaver Schwarzenberger )

　　主 演： ( Ed Brigadier) ( Fritz Eckhardt) ( Christiane Hörbiger) ( Nicolas Kwasniewski-Artajo) ( Lorraine Landry) ( Jan Niklas)

　　上 映： 1994年04月28日

　　剧情介绍：

　　一个带着梦想的会做一手好菜的女孩和与母亲赌气下离家出走，来到大城市当了厨师，在姻缘巧合下认识了自己的对于菜肴十分挑剔的老板，成就了一段美丽爱情故事。

　　我是小时候在正大剧场看到这部**的，处于对美食的本能热爱，加上精彩的剧情，和可爱的女主角Lili，让我对这部**几乎是一见倾情加念念不忘，可惜没看到结局。

　　说来这部片子真是培养了我对美食的憧憬啊，宫廷汤团，家庭蛋糕，（那时我家也就刚刚达到温饱吧），既有美食又有美丽的爱情，人生何求！记得Lili在那个庸俗的暴发户夫妇家里做饭，（那家吃的实在太没品了，微波玉米），当受到质疑时她说：当我的祖先在XX的宫廷里做XX道大餐的时候，你们的祖先还在美洲的原始丛林里啃玉米棒呢。（原话实在记不得了，德语我又听不懂）暴笑。

　　结局大团圆，两对夫妇同时举行婚礼(另一对自然是lili她爸妈），主持婚礼过程中那只狗一直在叫，神父超无奈的表情，最后大家翩翩起舞。有那么多赏心悦目的美食点缀的喜剧爱情故事果然很容易让人产生发自内心的满足感。

　　现在能记起的就只有女主角的一头短发，很多美味的菜肴，还有和很多灰姑娘的情节雷同的美满的爱情结局。当时，应该是十年前把，在那么萌动的时期，还没有关注欧美剧的时候能被这么一部影片吸引，主要源于它的轻松情节和美味口渴的佳肴把。

　　映像很深的就是女主角说的：在换一张床睡觉的第一晚上做的梦就是真的。她梦到：主管是她爸爸，结果真的那么戏剧化。后来每次我换了一地方睡我都会想起她的这句话，结果好像没有实现过呵呵。

　　其实生活中真的会有那么多巧合吗？爱上自己从未见过面的老板，和自己从未见过面的爸爸相认，如果生活有那么美满就好了。总之是一部好看的片子，很轻松。