深圳有什么特色美食？

深圳不仅有着繁华的经济，而且在美景和美食上也是多“路”延展，分享的这5道深圳美食，它们皆是当地的“鲜”之极致！  

1、福永乌头鱼

2、龙岗三黄鸡

3、公明烧鹅

4、公明濑粉

5、沙井鲜蚝

在很多网友印象中，深圳这座城市历史短，没有饮食文化的沉淀，常被人误解为“美食荒漠”。其实，深圳不仅有外来食物的融合创新，更有独具本地特色的美食。

1、福永乌头鱼

乌头鱼又称“新鱼”，体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美，营养及其丰富。

乌头鱼肉质细嫩，皮下脂肪较多，冷冻处理过，味道更鲜美，且多了几分软糯、爽滑、刺激的口感！可以简单用盐腌制过的乌头鱼，会无比鲜甜，沾上黄豆瓣酱吃味道绝不平凡。

2、龙岗三黄鸡

广东人对于鸡的钟爱深入骨髓，而在深圳龙岗本地，有一种土生土长的三黄鸡，它们不仅体型健硕，肉质细嫩紧实。当地厨师对于鸡肉的选择非常慎重，所以在品质上面就会高出其他地方许多。加上白切的烹饪手法能很好的保留鸡肉的原汁原味。

龙岗三黄鸡是远近闻名的特产，烹调上以黄焖和瓦罐煲汤为主，色香味俱全，且营养成份极易吸收。龙岗所产的“三黄鸡”，名字由朱元璋钦赐，样貌特别（“三黄一须”即嘴黄、毛黄、脚黄并有胡须），相较于其他品种的鸡肉，其肉质丰厚、嫩滑，更容易进味。

3、公明烧鹅

公明烧鹅是深圳本土传统特色美食，风味独具一格。囊括了色、香、味、形的美食标准，皮脆，肉嫩，汁多，肥美，不仅不油腻，而且越吃越香。

制作烧鹅要选取矮小的清远黑棕鹅，这种鹅挂在烤炉里烤熟以后，看起来色泽浓郁鲜亮又光泽通透，鹅皮烤成金红色，将偏粉的鹅肉蘸上烧鹅汁，吃起来真是让人口齿生香，回味无穷！ 

4、公明濑粉

濑粉是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。在深圳人眼里，要说正宗的濑粉，还得属光明新区的公明濑粉。无论制作、配料还是口感，公明濑粉与桂林米粉、云南米线等同类知名小吃不相上下。

公明人自古就有以濑粉为主食的习俗，濑粉的外形形似米粉，但在嚼劲和爽口度上都是比一般的米粉更具风味；加上公明烧鹅的完美搭配，二者堪称深圳美食界的“黄金搭档”。

5、沙井鲜蚝

沙井鲜蚝是深圳最著名的特产，“沙井蚝”体大肉嫩，蚝肚极薄，有“沙井蚝，玻璃肚”之说，有“海底牛奶”之称。

沙井蚝生食肉鲜美，可烤，可蒸、可酥炸，吃法超过100种，做法各异，口味更是各不相同。最常见的吃法是烤生蚝，洗净后就可以上烤架，蒜蓉和辣是标配。如果你来到深圳，沙井蚝是一定尝一尝的。

深圳美味的小吃自然不止这5种，如果你也喜欢这里的小吃美味，不妨抽个时间来这里看一看、玩一玩吧。

在人口密集的都市，“众口难调”的道理体现得尤其明显。

甚至在每个“美食荒漠”的原因中，各个城市体现的“荒法”都不尽相同。

上海之所以被称为美食荒漠，是因为不少网友觉得上海是“平价美食荒漠”，因为不少平价美食都藏在巷子里，刚来上海很难去找到实惠美味的快餐，没有土著帮忙很难找到心仪之选。

北京美食荒漠是因为时代变迁，不少人都觉得宫廷制作的东西虽然花样繁多，但那些当年难得一见的名品，在现代人的饮食结构与少油少盐的健康风尚面前，也未必能获得好评。

而深圳则可能是城市历史较短，没有沉淀出本地特色美食，除了“海南椰子鸡”，真正具备深圳本土文化特征的，实在屈指可数。



结合来看，这些城市并不缺少各式各样的国内外美食，但考虑到有限的城市空间和较高的交通成本，满足各异的舌尖需要、不同的消费水准，寻找美食并不是一件简单的事。让一座城市摆脱“美食荒漠”称号，不仅是口味上的，还有优化餐饮行业布局，让各地美食更加可及。

椰子鸡的英文是Coconut Chicken。

椰子鸡的介绍：

椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，起源于深圳市。此菜口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

营养功效：

椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；

菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

椰子鸡的制作过程：

1、准备2只椰子；半只文昌鸡，提前用清水将鸡块泡出血水，再用料酒，生姜、葱蒜腌制10分钟，这一步可以有效去腥；（新鲜的鸡肉不用焯水）准备其他的配菜；

2、将椰子头部的纤维切去，用刀背拍椰子头部的硬壳，拍击出裂缝，沿着裂缝将椰子敲开盖，将椰子水倒出，建议过筛；用勺子将椰肉挖出，洗净，切成条；

3、纯椰子水会有点甜腻，锅中要再加入一碗水稀释椰子的甜度，锅中加入红枣，枸杞，椰子肉条，煮开，如果有马蹄的，也可以放一些进去。

4、煮开后下入鸡块，煮开后，大火煮3-5分钟，关火；此时鸡肉刚好成熟，非常鲜嫩。

5、准备蘸碟，沙姜，小米椒，小青柠，和一碗生抽。

6、出锅先喝一碗椰子鸡汤，吃完鸡，再烫其他的食材。

蛇口好吃的椰子鸡

蛇口是深圳的一个海滨风景区，不仅有美丽的海景，还有各种美食。其中，以椰子鸡为代表的海鲜美食更是让人垂涎三尺。

第一口椰子鸡汤鲜美香浓，椰子味非常浓郁，汤中还加入了各种海鲜如虾仁、蟹肉等，营养价值极高，是养生的好选择。如果你想吃一口正宗的椰子鸡，那一定要去位于蛇口沃尔玛斜对面的椰子鸡餐厅，那里的椰子鸡汤让人回味无穷。

第二口是椰子鸡饭，这款菜品有点像海南鸡饭，但更为浓郁美味。精选海鲜和嫩鸡蒸煮而成的椰子鸡饭，香气四溢，米饭可以完全吸收椰子鸡的口感，让人一口接着一口地吃。

第三口是椰子鸡煲，这道菜口感非常好，主要是因为煲制技术十分独特，加上一些药材和椰子粉烧制而成，使得椰子鸡煲浓郁而不腻，味道鲜美而惹味。推荐大家到位于海上世界内的椰子鸡煲店品尝。

总之，如果你要品尝正宗的海鲜美食，那就来蛇口吃椰子鸡吧！每一口都会让你感受到那鲜美的滋味。