怎么制作汤圆馅

汤圆馅的做法

汤圆好不好吃主要在于汤圆馅，因为汤圆一般都是糯米做的，而只要比例调配好，基本都不会出什么大问题，而汤圆馅则需要好好研究了，有些人喜欢吃传统的花生馅汤圆，有些人则喜欢吃水果汤圆馅，那么汤圆馅的做法是什么呢？

黑芝麻汤圆馅的做法

黑芝麻汤圆馅自己调配就可以了，那么黑芝麻汤圆馅的做法是什么呢？

做黑芝麻汤圆馅首先要准备食材：白砂糖50g、黑芝麻150g和花生油一勺。将黑芝麻在锅里慢火炒热，将黑芝麻打碎。加入白砂糖和花生油，将油、糖和黑芝麻搅拌均匀即可。

如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。汤圆的馅料中为增加香滑口感常会额外加入猪油、奶油及糖等调味，汤底也有热量。可以优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。

水果汤圆馅的做法

水果汤圆馅也是很不错的，那么水果汤圆馅的做法是什么呢？

我们要做的是将火龙果、草莓、等水果切成小块状。然后我们用水果豆浆机打成果泥。接下来，用半杯热水沏开冻粉，然后搅拌成粘稠状，趁热浇入果泥中，然后将其搅拌均匀，最后要做的是，将其放入冰箱冷冻20分钟左右。

在这二十分钟内，也不要闲下来，做汤圆皮。把饧发好的汤圆面揪成饺子剂大小，擀成比饺子皮厚的汤圆皮。等过了二十分钟后，把冷冻好的果泥取出，稍微粘些糯米粉后团成圆球状。接下来，在汤圆皮中放上圆球状的果泥馅，最后均匀地团成球状的汤圆就可以了。如果暂时不打算吃的话，就先放在冰箱里保存。

玫瑰汤圆馅的做法

玫瑰汤圆馅是不怎么常见的汤圆馅，那么玫瑰汤圆馅的做法是什么呢？

200g糯米粉放入盆中，先加入10g黄酒。慢慢加入110g温水，用筷子搅拌成絮状。用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，饧20分钟。将面团搓成长条，揪一块大约16g。现在手心搓圆，再用拇指和食指做出窝状。装入适量的玫瑰酱，约7分满。小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖。 锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟。

或者将花生和白糖放入料理机，反复搅打成细末状，倒入碗中，加入糖玫瑰，拌匀，加入剩下的白砂糖，拌匀，倒入花生油，混合均匀，加入熟面粉，混合均匀，成为可捏团状态，这样玫瑰汤圆馅就做好了。

除了玫瑰馅的汤圆外，情人节那天还有巧克力馅儿的汤圆。玫瑰是情人节必备的一种花卉，是一种表达爱情的花卉，在情人节那一天玫瑰的价格都会比以往要高一些，但是有情人还是会给自己的爱人赠送一大捧昂贵的玫瑰花，以表达自己对爱人的爱慕之情。也有人将这样的爱情包到了汤圆当中，输给了自己的爱人吃，虽然味道不会怎么好。

一、情人节那天还有代表爱情的巧克力馅儿汤圆

男人喜欢送女人漂亮的玫瑰花，而女人则需要送给男人美味的巧克力。这是外国的情人节必备的两样东西，男人送女人花朵，女人送男人美味。有人就把这两样东西包进了汤圆里，让这两个代表爱情的东西在热水里翻滚，一直到烫熟，然后给情人吃下去。巧克力馅儿的汤圆看起来就和黑芝麻馅儿的汤圆差不多，只是味道是巧克力的。

二、商家的生意头脑十分新奇，活该人家能发财

平时我们吃汤圆吃的最多的也就是五仁馅的汤圆，或者芝麻馅的汤圆，大不了这个花生馅儿的汤圆儿，其他馅儿的汤圆其实很少吃到，但是商家却抓住了这种不常规的汤圆的商机。商家把玫瑰做成馅料，装进汤圆中售卖，把巧克力做成馅料，装进汤圆中售卖。这样不仅可以在情人节给爱人送上礼物，还可以让他们一口吃出爱情。

三、汤圆完全没有必要做得如此花里胡哨

情人节当天除了有玫瑰馅的汤圆，还有巧克力的汤圆，但实际上汤圆最美味的还是得说花生馅的汤圆和芝麻馅的汤圆。把汤圆做得如此花里胡哨，只是为了一种噱头罢了，并不是真正的为了吃汤圆的味道，这对于食物来说就是一种亵渎。

腌制的玫瑰花可以做玫瑰汤圆。做法如下：

　　主料：糯米粉200克，玫瑰酱80克

　　辅料：玫瑰花茶少许

　　调料：水110克，黄酒10克

　　步骤：

　　1200克糯米粉放入盆中，先加入10克黄酒。

　　2慢慢加入110克温水，用筷子搅拌成絮状。

　　3用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，饧20分钟。

　　4将面团搓成长条，揪一块大约16克，先在手心搓圆。

　　5再用拇指和食指做出窝状。

　　6装入适量的玫瑰酱，约7分满。

　　7小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖。

　　8锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟，可撒少许玫瑰碎做装饰。