花式铜锣烧(芋泥馅)的常见做法？

做法

芋泥馅:大芋头削皮，秤重取300g芋头切成厚度约15公分的片状或块状，放到电锅中以外锅一杯水的量蒸熟。蒸好后的芋头应该可用筷子轻易插入，此时再用叉子或是压泥器将芋头压成泥。将细砂糖、微波30秒融化的无盐奶油、鲜奶油或牛奶、盐加入芋泥中拌匀，放凉备用。

铜锣烧饼皮:中筋面粉+泡打粉混合过筛。细砂糖、蜂蜜、蛋放入盆中，用打蛋器搅打至材料混合、表面出现许多小气泡。交错倒入筛好的粉类、橄榄油、清水，用刮刀轻轻拌匀。

铜锣烧饼皮:不沾平底锅用中小火烧热，以小汤匙舀起面糊倒入锅中，先做出约5x8公分大小的块状面糊，再于下方随意拉出井字型或蕾丝的篓空形状。

铜锣烧饼皮:当面糊表面出现小气泡时，于5x8公分大小的块状面糊上放适量的芋泥馅，继续用中小火煎至面糊底部呈现漂亮的金**后，利用锅铲+筷子或叉子辅助卷起。

铜锣烧饼皮:卷好后略煎至定型即可起锅，继续煎剩下的面糊。

成品上桌。

铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮

因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，

铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味…怎么吃都好吃，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受；直接食用也是一样逊色。

铜锣烧饼皮有浓浓的蜂蜜香味再加上香滑的红豆馅，在国内备受欢迎，同时他也是许多小朋友喜欢的卡通人物——哆啦A梦最爱的食品哦。

准备好红豆馅。鸡蛋打入盆里，然后用打蛋器低速打散，再加入白糖。再高速打，打至有纹路。加入蜂蜜和水，拌匀。

入低粉，边筛边拌。拌匀，静置20分钟。不粘锅烘干水份，改用小火加热，取一勺粉浆倒入锅里煎。煎至底部呈金**即可，煎好的铜锣烧取出放凉待用。放凉后，金**的一面向下，颜色浅的一面抹上红豆馅。然后取多一块薄饼，金**的一面向上，合在一起就做好啦。覆盖上下片铜锣烧，再等待的过程中可用保鲜膜覆盖防止面饼变干。怎么样，色泽好看吧。

现在铜锣烧的，口味又特别多，不过这种铜锣烧，和我们吃到的食物来对比，更像是豆沙饼，之前吃铜锣烧都是去超市里买一大袋，不过这一袋还不便宜，所以我就去学习了铜锣烧的做法，发现它的做法还是比较简单的，自己在家里就能做出来，而且口感一点都不差。

没有牛奶就用奶粉代替啰，我有时做蛋糕也是没有牛奶的时候就是用奶粉加点温水代替牛奶的，做出来的味道也挺不错的

1、食材：鸡蛋2个、泡打粉2克、蜂蜜2勺、糖25克、盐1克、低筋粉80克、牛奶25克、色拉油10克、栗子300克、奶油200克、糖4克、朗姆酒1勺。

2、栗子略煮10分钟，剥皮。

3、将糖，奶油，栗子放入小美，10分钟，100度5速，打磨成泥，放入冰箱冷藏。

4、铜锣烧面煳：将鸡蛋，牛奶，油，盐和糖用打蛋器搅匀，加入过筛的低粉和泡打粉。

5、混合至无干粉的面煳，用保鲜膜盖好静置。

6、先准备好一块湿布，平底锅开小火，用勺子舀起面团，距平底锅约20公分高处倒面煳，只用平底锅的中心，慢慢来，看到泡泡鼓起，就可以翻面了。每煎完一片都要用湿布为平底锅降温。

7、栗子泥有点干，可以加奶油调稀，这个时候又加了1勺朗姆酒。

8、涂在放凉的面饼上，再夹上另外一片。因为是前一天晚上煎的饼，夹好后用微波炉叮一下即可。

1、食材：低筋面粉170克、鸡蛋2个、白砂糖60克、泡打粉2克、黄油10克。

2、将两颗鸡蛋，170克低筋面粉，60克白砂糖，2克泡打粉，10克黄油搅拌均匀。

3、平底锅小火加入面糊。

4、面糊冒大泡后翻面。

5、继续加热。

6、这样好吃的铜锣烧就做好了。

铜锣烧是之前上学的时候比较喜欢吃的点心，它主要是有两块很像铜锣的小饼干合在一起，里面又加入了一些红豆沙馅儿，现在铜锣烧的，口味又特别多，不过这种铜锣烧，和我们吃到的食物来对比，更像是豆沙饼，之前吃铜锣烧都是去超市里买一大袋，不过这一袋还不便宜，所以我就去学习了铜锣烧的做法，发现它的做法还是比较简单的，自己在家里就能做出来，而且口感一点都不差。

做铜锣烧没有牛奶，应该用什么代替呢？

今天就来给大家分享一下铜锣烧的做法。一般在做铜锣烧的时候都是用到鸡蛋，牛奶，面粉等等一些食材，像题主说的没有牛奶，用什么代替呢？其实在做铜锣烧的时候没有牛奶，可以不用添加，只是没有添加牛奶的铜锣烧，口感吃起来肯定不太好。那么我们可以用同等量的奶粉代替，一般用婴儿奶粉是最好的，倒入一点点温水，把奶粉化开，做出来的铜锣烧和加入牛奶的铜锣口感上大同小异，如果是家里没有奶粉的朋友，可以用爱喝的果汁来代替牛奶，口感也是不错的，那么我们就来看看铜锣烧的具体做法吧。

铜锣烧的做法。

食材：鸡蛋两个奶粉，奶粉水（奶粉10克加入20克的清水），玉米油10克，蜂蜜10克，白砂糖30克，食盐2克，面粉100克，泡打粉1克，红豆沙适量。

第1步，准备一个小碗里面磕入两个鸡蛋，先把鸡蛋搅散均匀，加入准备好的奶粉水，再加入玉米油10克，蜂蜜10克，白砂糖30克，食盐2克，用蛋抽充分搅拌均匀。

第2步，加入准备好的面粉，面粉一定要过筛，再加入1克的泡打粉，用蛋抽搅拌至无干粉。

第3步，平底锅中不用刷油，把搅拌好的面糊用勺子舀一勺子放在平底锅中。等定型后可以稍微翻过来再烙一下，把烙好的铜锣烧饼，可以放在碗中所有的，都按照这个方法来制作。

等铜锣烧的饼制作好了之后，稍微晾凉一些，把准备好的红豆沙，抹在小饼上，两个小饼合在一块，铜锣烧就做好了，这个做法是不是很简单呢？

一些食物只有我们想象的复杂，其实做起来方法很简单的，就算是平常不经常下厨的新手小白，也能做出来这一款非常美味的铜锣烧。在做铜锣烧的时候没有牛奶，可以不加入，只是稍微的加入一点点清水就可以，如果想要更加好吃，可以用奶粉代替牛奶，当然也可以用一些自己喜欢喝的果汁来代替牛奶，口感都是不错的，大家一定要试一试才知道。

相信很多人小时候都看过《哆啦A梦》这部漫画。旋律响起，感觉他们又回到了童年。在哆啦A梦里，有一种最受欢迎的小吃，叫做“铜锣烧”。有时候看动画片，看到哆啦A梦吃铜锣烧，总会不自觉地咽口水。不过铜锣烧的零食比较少，不太好买。

铜锣烧之所以被称为铜锣烧，是因为它是由两个形状像勺的蛋糕制成的，里面有红豆沙。它有独特的味道，很受大家的欢迎。今天我们就来说说铜锣烧的做法。

[原材料]

低筋面粉120克鸡蛋3细砂糖40克牛奶45克盐1克发酵粉2克蜂蜜20克红豆沙15克玉米油

[器具]

深平底锅

[制造过程]

1称一下材料，以备后用。

2将鸡蛋打成容器，加入白糖、牛奶、盐、发酵粉、玉米油和蜂蜜。

3将上述原料打匀，将细砂糖打完全备用。

4将面粉筛入打好的蛋液中。

5搅拌均匀至无干粉，静置25分钟。

6将锅放在炉子上，用勺子舀入面糊，用小火上色。

7翻过来煮。

8用红豆沙铺蛋糕。

9用蛋糕盖住它。

[提示]

1烘焙时，一定要有小火。蜂蜜容易上色。

2在往锅里倒面糊的时候，只要顺着一个点把勺子倒下去，面糊就会自然散开，形成一个圈。

3烤完一块蛋糕后，冷却锅。连续烤盘的温度会很高，会造成烤出来的蛋糕太黑。最简单的降温方法就是用湿毛巾擦拭。

4喜欢大一点的可以品牌大一点。喜欢小一点的，多练习就能达到统一。除了熟悉的手没有别的~！

5这个公式可以做14-16左右，具体数字看个人操作~！

可以在网上买“蛋糕牌”，在皮肤上打上好看的图案~！(用明火燃烧30分钟)

大概就是这样吧~！

也可以用滚边袋在上面画巧克力。就是这样~！

这就是用锣鼓烧的做法和技巧。你学会了吗？如有疑问，在评论区留言~！

码字不易，如果你觉得这篇文章不错，请赞一赞，再走~！

1、蛋打散，加入奶粉和水搅拌均匀。

2、将过筛好的面粉倒入锅盆，放入酵母和糖搅拌均匀，最后加入融化奶油或沙拉油搅拌后，放置室温30-60分钟左右（由于是酵母发酵，需要一些时间和温度，不能省略哦）。

3、将发酵好的面糊，再度搅拌一下排出空气。

4、抹上薄薄的油小火热锅，放入锅中煎至表面冒气泡就可以翻面，再煎十几秒左右即可。

5、等待面皮冷却，夹入辅料中备好的馅儿。