海南粉的酱汁的制作方法

1、新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。

想到海南，大家一定和海滩联系到一起，想到海南的美食，大家又一定是和海南的海鲜联系到一起，其实，海南还有一个特色名小吃，叫做海南米粉。

没错，是叫做海南米粉，而且其样式有几百种，是海南最受欢迎一种美食。海南米粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，味道绝佳。

接下来，小编就为准备去海南的小伙伴们，介绍一下，海南有哪些好吃的米粉吧!

儋州长坡米烂

千年前的海南还是“南荒”，据说“非人所居”。苏东坡一度被贬谪到海南儋州三年，按理说应是受尽穷山恶水之苦，但他竟义无反顾地爱上了这座城市，甚至亲切到“我本儋耳人，寄生西蜀州”的程度。

说来流放生活过得去，也是多亏了这位大文豪的“吃货属性”吧。陆游在《老学庵笔记》中记载过“东坡食汤饼”的故事。

在苏轼流放儋州、苏辙被贬雷州的途中，二人在梧州、滕州之间相遇，苏辙望着“恶不可食”的汤面叹气，抬头只见苏轼早已把汤碗都一扫而空，反问道：“尔尚欲咀嚼耶”

当年的儋州物产匮乏到“朝来剥啄谁有馈，愧尔父老勤弓戈”，苏轼只好自我催眠，闭着眼把山芋香闻成龙涎香，菜羹吃出“露叶琼根”之味。

如今的儋州早已不是千年前的“蛮荒之地”，不说物产丰饶，但也早已是“长坡米烂洛基粽，木棠欧馍永昌葱，马井红鱼香破釜，排浦薯香吃肚膨”的美食之乡。

儋州的长坡米烂最为出名，米烂其实不烂，是一种腌粉。舂碎了的花生粉粘在米烂上，软滑的粉里拌入肉丝和虾米，吃完一碗米烂，也想像东坡先生一样感叹一句，当真是“九死南荒吾不恨”啊。

海南粉

海南的米粉多以小镇的名字命名，像后安粉、抱罗粉、港门粉，一听就知道是哪个镇的特色。只有“海南粉”这一种粉不同，它的名字就叫“海南”。多大的口气，居然冠起了整个海南的名头。

本来，按字面意义上来说，“海南粉”是可以指海南所有米粉的。

但在海南，特别是北部的海口、定安、澄迈附近，如果直接跟老板说“来一碗海南粉”的话，端上桌的一般会是一碗细细的腌粉。

腌粉的方法与北方的凉面、拌面相似，但海南粉胜在它的细，拌匀后非常好入味。

敢冠以海南的名号，也许是对碗中包罗万象的自信。素，有豆芽、酸菜、竹笋，荤，有猪肉丝和牛肉丝，最后撒上一把花生米、芝麻、葱花和香菜。

文昌抱罗粉

以文昌地名命名的海南小吃，不止有四大名菜之一的文昌鸡，还有来自文昌抱罗镇的抱罗粉。

抱罗粉圆溜溜的样子很像乌冬面，吃法也与乌冬类似，可以用骨汤熬煮，也可以用肉干、竹笋、豆芽来干拌。

不同的是，以小麦为原料的乌冬面弹牙，而以大米为原料的抱罗粉更为柔软。

半透明的样子给人入口即化的错觉，但又有隐藏着的韧劲，就像百炼钢敌不过的绕指柔，绵软中带着倔强。

陵水酸粉

酸，在清淡的海南饮食中少见的刺激味道。

纵然腌粉里都会拌点酸笋，但整碗都是酸味，大约只有酸粉这一种。

贵阳酸粉是大米发酵做成的粉酸，陵水酸粉是醋、蒜蓉、姜汁等多种调料拌成的酸粉汁汤底酸，口味重的人还会加黄灯笼椒酱。

酸粉的重口在清淡的海南味道中一骑绝尘，令人迷恋上这种甜酸辣混合的黑暗口感。

万宁后安粉

不止在陵水，万宁也有酸粉，还会浇上谜一样的粉色汤头，但万宁最出名的还是后安镇的后安粉。

乍一看后安粉，只是毫无特色的肉丝青菜加粉条。但据《万宁志》记载，这种粉从宋代就开始流传了。有着千年历史的米粉，终归不可能是泛泛之辈，简单的青菜肉丝也能做出十里飘香。

在后安镇里，几步就是一个粉店，根本不用刻意去寻找，就跟着嗅觉的本能循着香气坐入店内，一天就从嗦掉这碗简单而不刻意的鲜味开始。

三亚港门粉

提起三亚，想起的都是海鲜，海白、鸡腿螺、生蚝、龙虾、和乐蟹想想就垂涎欲滴。

游客以吃海鲜为乐，三亚港门人则以打渔为生。

生长在海里的孩子，饮食自然也会与海产有关。但渔民通常都舍不得吃大海鲜，只会吃点边角余料，盼着一天的辛苦捕捞能卖个好价钱，换来身上衣裳口中食。

不似北方面里肉块鱼块的富庶，海南的粉里一般只有星星点点的细碎小物，港门粉也是这样一种凝聚渔民节俭心情的产物。

虾皮、鱼饼和海白高汤，这一碗海的味道，是过去渔民辛劳捕捞生活里小心翼翼的放纵，到了今天则变成了街头巷尾不可或缺的美味。

小编为大家整理了这些，希望大家以后去海南不光可以吃到鲜美的海鲜，还可以吃到松软嫩滑的海南特色米粉，这样不仅可以补充着你的旅行，还可以可了解到海南特有的饮食文化。

海风淡淡的咸，米粉浓厚的清香，空气微微的湿润，景色依旧迷人，来海南，你享受到的一切都是值得的！

期待了好久好久，《向往的生活》第六季终于开播了！

这部神仙 下饭综艺 一直都是瞧妹的心头爱，从第一季追到第六季，蘑菇屋里的家人相爱相杀的欢乐日常，实在是太戳人了！

这次他们终于实现了五季以来的梦想，成功安家海边，一键开启慵懒随性的海边生活。

蘑菇屋临海而建，开门推开窗就能拥抱大海。

漫长的海岸线绵延到天际，远处云蒸霞蔚，海天一线。

走在海边，海风微微吹动发梢，脚底是洁白的浪花带来的阵阵清凉， 那溢出屏幕的美好，满足了瞧妹对大海的所有想象。

一间小屋，一片大海，一群伙伴。

清晨慢悠悠地看着日出喝杯椰汁，到海边散散步；晚上静悄悄地枕着海浪声入眠，这才是生活该有的模样啊~

只是瞧妹真是没想到，这季的选址竟然是小众又冷门的海南省 昌江黎族自治县 。

这里有不输三亚的大海风光，却比三亚便宜近一半。

一到夏天，太适合走在干净的沙滩上，看海湾、栈桥、沙滩、石林、仙人掌在 棋子湾 悄悄融合，美出奇迹。

这里也是海南的最后一片净土。

没有被过度开发的昌江，现在依然保留着最原始的人文景观。这里集大海、溶洞、湿地、雨林、村落、稻田、花海于一身，处处都是景致，四季皆是浪漫。

这里还是隐藏的 美食 宝藏地 。

海南粉、后安粉、文昌鸡、乌烈乳羊、海鲜、清补凉、芒果、椰子、炒冰山各种地道的海南风味，好吃到爆炸！

夏天，总归是要去趟海边的。而昌江，真的不会让任何人失望。

01

不到三亚一半价格

体验世界级风光棋子湾

绵延20多公里的 棋子湾 ，被称为“海南最后一片原生态海湾”，也是鲜为人知的人间净土，也就是这次蘑菇屋所在的地方。

它大致分为三块区域： 大角、中角、小角 。

来到安静小众却颇具浓浓海岛风情的棋子湾，不到三亚一半预算就能私享 世界级的海景风光 。

在曼妙的海岸线上漫步，你会看见海浪不知疲倦地亲吻形态各异的礁石，你会遇见一半沙漠一半海的梦幻奇观，你会邂逅湛蓝的海水吞没最后一丝夕阳

/ 棋子湾大角 /

不同寻常的棋子湾大角，拥有着 “万亩沙漠落海南” 的奇观。这里人少景美，水天一色，沙滩松软，奇石生趣。

棋子石、帆海石、祭海石、观鱼石等各种千姿百态的礁石散落在棋子湾海岸，与一望无际的蓝色大海相映成趣，美得让人无所适从。

在大片礁石群后，野蛮生长着成片成簇的仙人掌。

海边的仙人掌很是娇小可爱，有的甚至在阳光下开出了**的花。它们不接触海水，只是在高山上俯瞰整片海景，却已足够惊艳动人。

蓝天、白云、海浪、沙滩、阳光、礁石、仙人掌、野菠萝，此番美景真的很难不心动啊~

/ 棋子湾中角&小角 /

中角和小角尚未被开发，所以比大角更加空旷、原始。

中角附近礁石嶙峋但岸边的水很浅，太适合捡些海螺、生蚝和小螃蟹带回家；

而 小角是整片海域的精华所在 ，这里的海很开阔，日落也非常美。

在棋子湾玩累了，就到小角找个阴凉的地方坐下来等一场日落，看彩霞包裹着黄澄澄的夕阳缓缓沉入海平面，无人打扰，尽情享受这不动声色的美好。

02

群山、花海、溶洞

这里藏着你从没见过的海南

很多人都以为海南只有海。

其实不然，被称为“香格里拉”的 昌江 ，深藏着海南的另一种可能。

它是海南唯一一个除了大海，还可以看到 群山绵延、古老溶洞、生态湿地与木棉花海 的地方！它犹如盲盒般，让解锁它的人感到万分惊喜。

/ 皇帝洞 /

新石器时代就存在的 皇帝洞 位于昌江·王下乡。

这个古老而又特别的天然溶洞颇具神秘色彩，由于未被开发，这个景点至今还是 无需门票 的。

深不见底的皇帝洞似乎有种不可抗拒的力量般，令人好奇却又敬畏，沿着洞内石阶越是往深处走，视野竟越发开阔。

洞穴深处上亿年的钟乳石千姿百态，在幽暗中闪着微光。

鼓起勇气继续 探索 ，穿越溶洞后忽然惊喜地发现迎面洞口磅礴开阔、引人入胜的景色，不免会连连称绝，感叹大自然的鬼斧神工。

/ 十里画廊 /

从皇帝洞出来沿南尧河继续前行，便会与绮丽秀美的山水长廊 “十里画廊” 悄悄相遇。

这里一步一里一风情，秀美程度绝不输闻名遐迩的桂林山水。

崇山峻岭、悬崖峭壁与蜿蜒河流的绝妙组合，美得无边无际，就连山间悠然闲适的朵朵白云都无比诗意，让人心旷神怡。

/ 霸王岭森林公园 /

霸王岭国家森林公园是海南热带雨林的典型代表，森林覆盖率高达985％，被誉为“热带雨林展览馆”。

这里自然生态系统保护十分完整，热带生物资源极其丰富，还是 中国唯一保护长臂猿及其生存环境的国家自然保护区 。

这里处处是草木香气混合着新鲜负氧离子的味道，在大自然中交换能量，是一件多么身心愉悦又满足的事啊。

走在公园内，目之所及尽是盘根错节的热带雨林古树。

在一片葱郁中不断前行，就能遇见气势磅礴的雅加大瀑布在百米悬崖倾泻而下，雪白的水花沸沸扬扬，如烟似雾般轻轻落在皮肤上，湿润又冰凉

/ 海尾湿地公园 /

海尾湿地公园是海南的另类风景线。

它占地面积4448亩，为平原和海岸沙滩地貌，是海南比较稀缺的内陆淡水沼泽湿地。由于地下水资源极为丰富，吸引了大批珍稀鸟类在此栖息。

走进公园会有种时空错乱的恍惚感，小桥流水、荷花点点、园林幢幢，鸟鸣悠悠，原生态之美令人怦然心动，流连忘返。

不禁啧啧感叹海南腹地竟也有如此秘境，每一帧都是惬意动人的风景。

/ 昌化江木棉观景区 /

春天的昌化江畔，处处木棉红。

氤氲缭绕的江畔两侧青山郁郁葱葱，一簇簇一群群 木棉花 竞相绽放，一片绯红点映在青山绿水间，犹如一幅诗墨山水画般美得惊心动魄。

远处是青山，近处是木棉。乘一叶扁舟随风摇曳，望江水碧波万顷，听两岸猿啼鸟鸣，微风轻拂，木棉花沙沙作响，如诗如梦又如画，好不快活！

03

被遗忘的海南秘境

昌江也太太太太好吃了吧

海南真是个 美食 内卷 极其严重的省份。

肥嫩的海鲜、清新的椰子汁、滑口的文昌鸡、消暑的清补凉、便宜到哭的热带水果以及各种各样的花式粉

而集海南 美食 的精髓于一身的海南秘境昌江，真的吼吼吃！

各种各样的粉

作为行走的米粉活地图，昌江的花式粉真的有把瞧妹馋到。

大清早来碗爽口的细粉，这一口鲜活的热气总是能在不经意间唤醒吃货的灵魂。

/ 海南粉 /

海南粉不是海南粉类的总称，而是一种细滑又爽口的粉。

它的吃法很特别，一半干拌一半加汤，浓浓的海南风味。

细细的海南粉口感顺滑，在鲜甜的卤汁中十分入味，再往碗里加入大块猪肉末、酸菜、豆芽、腌黄瓜、辣椒，提鲜又解腻，嗦一大口超级过瘾。

/ 后安粉 /

一碗鲜浓的后安粉，是许多昌江人念念不忘的美味。

用猪骨、猪肉片、肥肠、猪内脏等熬制的高汤滋补又浓郁，加点胡椒粉提鲜，再撒上一把葱花，鲜的人直打激灵。

泡在高汤里的米粉薄透细滑，入口即化。再搭配着2块钱的海鸭蛋，口感舒爽到爆，巴适得很。

/ 炒地瓜粉 /

油香油香的炒地瓜粉是昌江不可多得的美味。

地瓜粉Q弹入味和越嚼越香的猪肉混在一起炒，葱姜蒜辣椒必不能少，口感非常正，一碗能扒到见底。要是再配一小碗猪杂汤或者海螺汤，那就更美妙了。

/ 卷猪肠粉 /

昌中吉宁路上有家小吃店，卷猪肠粉味道yyds。

滑嫩的猪肠粉外皮包裹着猪肉、卷心菜、豆角等材料，淋上蒜头油、和霸王酱以及辣椒酱，再撒上一把灵魂葱花，既便宜又好吃，一次能炫好几根。

乌烈乳羊

昌江乌烈镇的特色 美食 乳羊，是瞧妹一辈子都忘不了的美味。

那里的土地水草丰茂，药草丛生，为羊群提供了丰富的食料，所以乳羊也是肉质细嫩，鲜美无比。

原汁原味的乌烈羊肉白切后颜色十分透亮，蘸点酱送入口中的一瞬间会有淡淡的乳香，酱料祛除了羊肉的腥味，吃起来倒是还有几分清爽。

海鲜

靠海吃海的昌江，瞧妹羡慕哭了。

墨鱼、鱿鱼、石斑鱼、对虾、海螺、龙虾、生蚝以及很多 比手掌还大的肥嫩海鲜， 光是看看就想流口水。

每个饭店对海鲜的烹饪方式也是各有千秋。

众多海鲜中瞧妹爱惨了昌江的 炒海瓜子 ，新鲜饱满的肉十分入味，鲜甜无比，蘸一下汁再送进嘴里，够满足，够上瘾，吃到根本停不下来。

大众点评 琦小七Mia

清补凉

清补凉可是海南的神仙小吃，也是人人必备的解暑美味。

当绿豆、红豆、薏米、芋头、鸡屎藤、葡萄干等各种材料，配上新鲜 醇厚的椰肉和椰奶 就成为一碗人见人爱的清补凉。

微微搅拌那色泽诱人的清补凉，椰香即刻扑面而来，各种材料在口腔中片刻停留，冰爽可口，醇香清甜，令人爱不释口。

炒冰山

在昌江，位于明珠酒家对面的秀秀冷饮店是吃冰女孩的最爱。

把浓香的椰奶炒成细腻的冰沙堆成小山，再加点各种小料，比如水果、花生、椰丝等，再挤上点炼乳，一勺一口冰凉的甜蜜，好吃到不行。

04

海边生活日记

在第六季的《向往的生活》中，他们终于住在了海边，黄磊不止一次地说，这次真的就是他向往的生活。

你最向往的生活是什么呢？瞧妹最向往的生活，其实和蘑菇屋家人一样，是睁开眼睛就能看见大海的生活。

清晨可以伴着海浪声苏醒，推开窗与海风轻轻相拥，迎面就能撞进一抹 无边无际的蔚蓝 中，心中的美好就被即刻唤醒。

美好的一天除了大海，还要从海边的菜市场开始。

在家附近的市场买些便宜的海鲜、蔬菜和水果，花点时间研究食谱为自己做一顿丰盛的海鲜大餐，仪式感要拉满。

下午可以找个对着大海的图书馆看书学习，可以骑着小电车在沿海公路上邂逅一路惊艳，或者光着脚丫在海边吹吹海风，轻松又自在。

傍晚扛着相机到沙滩散散步，蓦然一瞥就是充满**感的海边日落。微醺的橘粉色揉碎在静谧的海水中，一键定格这海天一色的浪漫，忍不住心生欢喜。

到了夜里，在海边点燃一堆随风摇曳的篝火，和三五好友在沙滩上欢笑嬉戏，谈天说地，一抬头就是满天星。

大家围坐在一起来点海鲜小啤酒，吹吹海风弹弹琴，在朦胧的夜色中极目远眺，邂逅一抹深蓝色的海域，那是大海最极致的温柔

小尾巴

最理想的生活

不过是一半烟火，一半是海

想吹着甜甜的海风去迎接清晨第一缕阳光

在层层叠叠的浪花中享受内心片刻的宁静

想不顾一切在漫长的海岸线上肆意奔跑

承包着一整片柔软明媚的沙滩

想趁着潮落去赶海

捡最漂亮的贝壳，吃最肥嫩的海鲜

想安静时就抱着椰汁躺在吊床上看书晒太阳

想热闹时约上三五好友踏海冲浪

好想远离尘嚣住在海边

这样的生活怎能不爱！

朋友们，什么是你最向往的生活呢？

海口美食排行榜前十名有猪脚饭、蒜香炸排骨、斋菜煲火锅、清补凉、椰子鸡汤、老爸茶、老盐柠檬水、辣汤、曲口海鲜、海南粉。

1、猪脚饭

炖到软软嫩嫩的猪脚，再用汤汁拌饭，配上一个青菜，就是心满意足的一餐了！“猪脚饭”其实是一个统称，店里一般都还会有牛腩和各种小菜，清汤牛腩，带着筋，汤也甜美。配上海南特色无敌什锦酱，完美！

2、蒜香炸排骨

海口有一家老字号的蒜香炸排骨，当然也炸鸡翅啊神马的，但是最好吃也最出名的还是排骨，外焦里嫩，一锅出来就被哄抢而光，经常很多人排队，但是也阻挡不了人们20年来如一日对它的热爱。

3、斋菜煲火锅

海口人在年初一的时候，早餐是要吃斋菜的，所以海口人做斋菜煲自有一手！腌制好的牛肉羊肉下了锅那叫一个鲜，几乎每桌都会把汤都喝干呢。再来个冰啤或是冻椰子，那才叫痛快！曾经海口一条街露天吃斋菜煲的场景非常壮观，现在也都入店了，冬天吃一锅暖你身心，夏天吃到大汗淋漓也放不下筷子。

4、清补凉

要问海南人晚上吃什么夜宵，那可多了去了，掰着手指都数不完，但是海南清补凉却是人人都喜欢，老少皆宜。在炎热的夏天，邀上三五好友，吹着夜风，吃上一碗那可是透心凉啊，这是陪伴海南人整个夏天的小吃，也是位列从小到大必吃美食系列里的首位。不敢说是海南最好吃的小吃，但却是海南人接受度最高的小吃，没有之一。

5、椰子鸡汤

椰子鸡汤是一道十分清甜的汤水，在海南美食届拥有很重要的一席之地。清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。

6、老爸茶

作为海南生活里最具特色的美食文化，它不仅是美食，更是一种生活态度。所谓的“老爸茶”不是指年纪大的人才可以喝哦，是广泛的指海南人的下午茶时间，点一笼叉烧包奶黄包或者凤爪和排骨，点一盘煎萝卜糕，或者干脆吃一个大大菠萝包，配一杯金桔柠檬茶或者咖啡奶。上三五好友，在不管是不是周末的午后，来共度一个“老爸茶时光”。

7、老盐柠檬水

老盐柠檬水乍一入口先是一阵淡淡的咸味，类似于陈皮水的那种青涩的盐味，咸而不燥。还没开始往下咽，那股盐味就像浪潮一样迅速回绕消散在嘴里！随之而来，下一股涌来的是清凉的回甘，带着清酸的柠檬香，一点点覆盖在刚才还被盐水占领的味蕾上。

8、辣汤

海口骑楼老街里面深藏的美食近两年被挖掘了出来，辣汤不是加辣椒，加的是胡椒！汤里是猪肉片和酸菜，加上浓浓的胡椒，暖身又可口！配上本地的腊肠和煎蛋之类的小菜，真的是舒舒服服的一餐！

9、曲口海鲜

在海口周边有一个地方的海鲜非常有名，那就是大家都熟知的“曲口海鲜”。曲口湾位于海口东寨港，这个地方出产青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳，所产青蟹一般每只重达05公斤，似和乐蟹。曲口的蚝是全海南最靓的蚝，在别处还没有吃到如此鲜美无比的蚝呢！这可是饕餮食客所给的赞誉哦！

10、海南粉

海南粉成功入选海南非遗名录，还被选送参加国家第三批非遗保护名录的评选。海南粉有粗粉和细粉之分，大多海南仔说的海南粉是细粉，通常是米粉与多种色味独特的佐料腌制而成的。虽是小吃，但是海南粉的配料说出来可以吓到你。一碗海南粉里就有十多种配料。

去年我跟家人就去了海南旅游，当时是9月份去的，我强烈推荐你们一家人游玩的宝藏景点——天涯海角，因为海滩上有象征着永恒爱情的石头，比如“天涯”、“海角”、“日月”，让父母感受一下年轻时候的爱情，下面来介绍介绍这个景点的魅力之处~

天涯海角

天涯海角位于三亚市区西南23公里处，以美丽迷人的热带海滨自然风光、悠久独特的历史文化而驰名中外。天涯海角陆地面积为104平方公里，海域面积6平方公里，背对马岭山，面向茫茫大海，是海南建省第一旅游名胜。这里海水澄碧， 烟波浩瀚，帆影点点，椰林婆娑，奇石林立水天一色。海湾沙滩上大小百块石耸立，“天涯石”、“海角石”、“日月石”和“南天一柱”突兀其间，昂首天外，峥嵘壮观。天涯海角景区海湾、沙滩上大小百块磊石耸立，上有众多石刻。清康熙五十三年（1714年）钦差大臣苗曹汤巡边至此，勒石镌字“海判南天”，这是天涯海角最早的石刻。