蟹黄酱的做法？

蟹黄酱做法如下：

1、螃蟹，蒸熟。

2、拆出蟹黄和蟹肉。

3、春蟹黄和蟹肉，同时准备好炒料，小葱、姜片、黄酒、糖、蚝油。

4、油烧开，有的比例和蟹肉蟹黄相当，放入小葱，至香味喷发后捞起。倒入蟹黄和蟹肉，配和姜片慢慢翻炒，直到食材化开。调味，一杯黄酒、一杯蚝油、冰糖视乎自己的口味。

5、冰糖溶化后可以关火，放凉后放冰箱，一到两个月随时品尝滋味。

1加热时间不够造成

2大闸蟹饱食后的胃，即蟹黄中的黑色胶状固体。摘除黑色胶状物后即可正常食用。 

3受精了母蟹交配后所产生，黄的黑的界限很明显。

蟹膏是什么

公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物，也是雄蟹强壮与成熟的标志。剥开公蟹的壳，就能看的蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。

蟹膏是螃蟹的什么

蟹膏是公蟹的副性腺，公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。

蟹膏的营养价值

蟹膏中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，尤以脂肪含量为最高，所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素，但因其脂肪总量过高，且胆固醇高，所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人，最好少吃蟹膏。

蟹黄是什么

是螃蟹体内的卵巢和消化腺，也就是说蟹黄是母螃蟹才有的。母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，**的是肝胰腺，我们所吃到的蟹黄主要是母螃蟹体内的卵巢和卵细胞。

蟹黄是螃蟹的什么

蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘**时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄的营养成分

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

蟹膏和蟹黄的区别

1蟹黄和蟹膏所属不同

2蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的。

蟹黄和蟹膏颜色不同

随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘**，这时候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所。

蟹膏在一定程度上其实是脂肪。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。

蟹黄和蟹膏成分不同

蟹黄论成分，蟹黄和蟹卵很接近，但是两者有本质区别。首先，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的大闸蟹器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

蟹黄和蟹膏味道不同

蟹黄中含有一定量的还没怎么发育的受精卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美。

蟹膏的构成更加细腻、绵密，口感味道其实很难讲清楚，是一种香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，这味道才逐渐地显现出来。

温馨小贴士：

一般农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最为丰满，而农历九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黄的最好时机。所以吃蟹宜“九雌十雄”。

        带娃去旅行的意义不在于她去过多少地方，记住多少风景。而在于能让孩子轻松快乐、吃好、玩好，休息好的同时，能够亲近大自然，感受大自然的美好。

        无锡的灵山小镇•拈花湾，就是这样一个纯粹的地方，能让孩子和大人身心放心，让心灵回归自然与宁静。

        这里是国内首创的禅意主题小镇。灵山小镇·拈花湾通过建设集旅游、观光、住宿、美食、度假、体验于一体的旅游度假综合体，首创国内以禅意文化为主题的特色小镇。 

        “拈花湾”的命名，一方面源于灵山会上佛祖拈花而迦叶微笑的经典故事——拈花一笑，同时也缘于它所在的地块形似五叶莲花的神奇山水。

        小镇整体建筑风格参考了日本奈良的风格，又融入了中国江南小镇特有的水系，打造出一种独有的建筑风格。

Day 1 ：拈花客栈——香月花街——妙音台—— 拈花广场——半山衔日—— 五灯湖

        我们一行五人，三大两小，我和妹妹带着各自的孩子加上老妈。 9：00开车从苏州出发，到达景区11：30左右。

        到达景区把车停在停车场以后，第一件事就是去办理入住以及购买景区门票， 网上预订只是房型预订，具体住哪，需要到景区后，根据实际入住情况在前台确定。

        拈花湾有20多家禅意主题客栈：一花一世界、吃茶去、棒喝、一池荷叶、半窗疏影、门前一棵松、萤火小墅、芦花宿、百尺竿、云半间、一轮明月、无门关、无尘。

      客栈的主体建筑，都遵守着拈花湾的禅意主题，运用竹、木、稻草、青砖等元素，一砖一木、一瓦一石都是精心打造，配合庭院所植的绿竹、花木、叠山理水， 处处隐喻东方美学的质朴。

        可以根据自身需求选择入住的房型，然后随心感受无处不在的禅意。 选好客栈后，会给到一张入住卡，不是房卡哦。房卡需要到具体客栈后换领。

        办理好入住，进入景区，由观光车送我们至指定客栈。服务小哥的态度非常好，会主动帮忙拎行李，提醒乘车安全。

        我们选的这家叫“百尺竿”，寓意“百尺竿头更近一步”。

      客栈成四合院之形，整个客栈上下两层，约10来间客房。小院内外的景色都特别的别致。

我们的房间——家庭房

客栈门外的小弥佛石像

      每家客栈有一名管家，负责客栈的各项事务，可以记下号码，有事直接咨询。厅堂里小黑板上写有活动指引，大概了解一下。

      栖居拈花客栈，体验的不仅仅是禅意住宿，更是一段禅意生活的邂逅。

Tips

      入住时间：15：00以后，离店时间：中午12:00以前。

      因为退房时间最迟是12点，客房清理打扫需要时间，所以不会到了就能入住。如果来得早，可以将行李让管家保管，就可以先出去转转或者去寻觅美食。

      出了客栈，右手边便是香月花街，街上饮食类的小店很多，都非常有情调，我们选这家叫拈花锡食，主营无锡名小吃，非常适合孩子们吃，午餐就在这解决了。

      蟹黄小笼包和普通小笼包各来点，味道各有千秋。

      又另外点了乌米团、百合汤、芋艿汤、糯米圆子羹、酱排骨，味道都非常不错，老少皆宜。我最喜欢吃糯米圆子羹。

      吃完无锡小吃，继续沿着香月花街逛。整个小镇都是由香月花街的路贯穿着，街道两旁都全是仿古建筑，每家商铺装修的都非常有禅意或艺术气息。

      商铺的类型有品茶、禅乐馆、饮食、禅意服饰……

      每个小店门口都摆放新着漂亮的花，还设制一些禅意风格的小景致，生机勃勃，非常好看。不禁赞叹，拈花湾真是一步一景。

      除了花以外，还有随处可见的双手合十的小沙弥，配合整个小镇循环播放的禅乐背景，整个人都放松下来了。

      宝妈们想象下，在这么美的街道上，牵着娃，走走停停，吃吃逛逛，还是很惬意的。

      继续往前走，伴随着婉转的山涧鸟鸣，伴随着远处潺潺的细水涓流声，木屋、石像，深藏在高高低低的树林里，“曲径通幽处，禅房花木深”的诗意跃然眼前。

      一山一水、一草一木、一石一叶，佛音、竹子、沙弥，无处不是禅意。

      修行的人打坐而立，四周水雾袅绕，仿佛人间仙境。

      夜幕低垂、华灯初上时，“香月花街”就被一盏盏拈花湾特色禅意小灯点亮，一个比白天更加清丽的小镇掀开了面纱。想比于白天的拈花湾，拈花湾的夜景别有一番意境。

      伴着夜幕降临，一场盛大的灯光秀也随之拉开帷幕，拈花湾里有三大表演项目值得一看：拈花塔开灯仪式、半山衔日灯光秀、、五灯湖喷泉秀。

      最高潮的部分就是当灯塔一层一层的亮起，当灯塔完全点亮的时候，仿佛是一座大型的琉璃塔，晶莹剔透。

Tips

    观赏地点：拈花广场

    每半小时一场，一场时间也很短，大约6分多钟。晚上7-8点时的人最多，可以错开高峰期观看。

      通过湖面吹出的水幕当作幕布，在其上投影，巨幅画面十分震撼。

Tips

观赏地点：半山衔日广场

      五灯湖的喷泉表演，是孩子们最喜欢的节目，孩子们被荷花灯里翩翩起舞的仙子深深吸引，说她简直太美了，并给她起个名字叫“荷花仙女”。

Tips

      演出时间：19:30-21:00（具体时间以景区现场执行为准），早点去可以占个视野好的位置。

    夜晚再逛香月花街，别有一番风情。街道两边的小吃店也个个火爆。

      梵天花海的夜色，远远就能望到，那个灯球好似落入人间的月亮，璀璨、唯美……

      观看完了所有的表演，差不多晚上九点，顺便安利下，小镇的一切活动都在9点结束。于是，我们就回客栈休息，为第二天的行程养精蓄锐。

Day 2 ：拈花湖——禅修活动——亲子体验——返程

      客栈提供免费的早餐，品种还算可以，比较清淡，合我味口。

      豆腐脑也不错，用大木桶装着，掀开小木盖，舀上一勺，依自己的口味撒上调料，味道美极了……

      吃过早餐，就开始我们这一天的行程。第一站来到拈花湖做摇撸船。

      伴随着船上播放的禅乐，欣赏着美轮美奂的湖光景色，一切烦恼都烟消云散了。

      “独行鸥鹭之群，共集鸡豚之社。半山衔日，落帆影于楼中；万壑留风，过樵声于枕上。蓬茅不翦，畚锸自随。遥开白板之屏，缓扣鸟犍之角。”宋代孙觌文中此处风景依存，境界更深远。

      “天宇澄明，白云悠悠，清清风徐徐”好好享受这片刻的惬意吧。

    上岸后随意逛逛，拍几张照片，便坐船反程。

Tips

摇橹船价格

单程： 30元/人，儿童（14米以下）15元/人

双程： 50元/人，儿童（14米以下）25元/人

运营时间：9:30-17:30（如遇天气情况恶劣，以实际公告为准）

      我们直接买的双程船票，一去一反用了60分钟时间。

      一味禅花开漫山，轻轻摇曳，时光静好，幸福满满。梵天花海以春秋两季最为繁盛，以波斯菊、硫华菊为主。

      小镇还举行抄经、禅食活动，让人们切身体会禅文化，加深对“禅”的领悟。以拈花湾的山水禅境和唐风宋韵的景观建筑为载体，展示抄经、打坐、托钵、经行等禅者生活方式。

      拈花福点，将禅意和祝福用心雕琢在手中小小的点心间，品茗论茶，闻香识味。若有兴趣，不妨停下来跟随店主学习一下吧！

      亲子互动体验，有萌宝趣味闯关、魔力泡泡秀、彩塑泥玩、画脸谱、带娃学做茶艺师等。可以让孩子自行选择自己喜欢的活动。

      “茅檐相对坐终日，一鸟不鸣山更幽”。禅意十足的灵山小镇·拈花湾，从心理上满足了人们对生活意境的追求。

      拈花湾有一句宣传语——好好生活。朴实的四个字，却倒出当下人们心灵上最迫切的追求。好好生活，并不是荣华富贵，而是一种淡泊宁静、回归本质的生活。

生活苦吗？累吗？苦的是人们的欲望过多，以至于累及自身的身心；望每一个人都能看淡一切，好好生活。

Tips

      12：00记得办理退房，退房以后可以把行李寄存在客栈管家那里，去吃午餐，吃完午餐可以继续再逛逛。

      想离开的时候，客栈的管家会帮你联系观光车送你到景区门口。

写作特训营026爽子 第6次作业

蟹黄多的螃蟹挑选技巧如下：

1、看外壳

新鲜的螃蟹较为肥美，挑选的过程中，可以观察螃蟹的外壳，其中外壳颜色为青色，质地坚硬，泛有光泽的螃蟹较为新鲜且肥美，而外壳泛黄，光泽度低，质地偏软的螃蟹不太新鲜，肉质较少。

2、看肚皮

螃蟹的肚脐是肉最多的部位，挑选螃蟹时，可以用手按压螃蟹的肚脐，如果肚脐鼓胀、饱满，腹脐边缘泛黄，则表示螃蟹肥美黄多，如果肚脐干瘪平滑，边缘泛黑，则表示螃蟹较为瘦弱。

3、看绒毛

生长成熟的螃蟹，蟹足上的蟹毛呈现金**，根根分明挺立，数量较多，可以向其它同类展示自己的强大，而较为瘦弱的螃蟹，蟹足上的蟹毛稀疏，颜色偏浅。

4、看公母

蟹黄只存在于母蟹中，想要挑选蟹黄较多的螃蟹，就要区分公母，一般腹脐较尖，呈现凸字形的螃蟹为公蟹，没有蟹黄，而腹脐圆润，呈圆形的螃蟹为母蟹，而且腹脐越饱满，表示蟹黄越多。

蟹黄的营养价值

蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，以及其他的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

1、螃蟹区分蟹黄和蟹屎，很多人都特别喜欢吃螃蟹，螃蟹吃起来非常的美味。

2、蟹黄在靠近螃蟹的大壳里面的位置，而蟹屎在屁股上面。

3、两者的颜色区别还是很大的。

4、蟹黄的颜色一般都是纯**的，蟹屎的颜色有些发黑。