南京大排档必点的菜

1 鸭血粉丝汤

南京大排档必点的头道菜品莫过于鸭血粉丝汤。这道汤是由鲜美的鸭血、滑嫩的粉丝以及香气四溢的清汤熬制而成。配上一些嫩绿的菜叶和适量的调味品，鸭血粉丝汤鲜美可口，回味无穷。

2 爆炒蚬子

爆炒蚬子是南京大排档的招牌菜。选择新鲜的蚬子，用高温火爆炒，配上鲜嫩多汁的青葱与姜茸，香气扑鼻鲜美诱人，再加上适当的辣椒和味精调味，味道更是鲜美可口。此菜清新爽口，是夏季消暑的好菜。

3 姜葱螃蟹

螃蟹是南京美食不可或缺的一部分，而姜葱螃蟹更是南京大排档中的必点菜品。选用活蹦乱跳的江蟹，蘸上有点微辣的姜葱酱汁，入口清香，回味悠长。姜葱螃蟹色泽金黄，肉质鲜嫩，独特的口感特别吸引人。

4 番茄炖牛腩

番茄炖牛腩是南京大排档中的一道经典菜品，这道菜选用上好的牛腩和鲜红的番茄，熬煮至牛肉变得香烂易嚼，搭配上浓郁的汁汁，甜而不腻。此菜有着丰富的口感和浓郁的香气，让人胃口大开。

5 红烧乳鸽

红烧乳鸽是南京大排档中的一道特色菜品。这个菜品的做法虽然简单，但它可以将乳鸽美妙的口感完全释放出来。选用嫩滑的乳鸽，在红烧的过程中，慢慢地将乳鸽的肉质更加入味，吃起来更加鲜嫩甘香。色泽红亮，焦香糯软，让人食欲大开。

6 铁板炒乌贼

铁板炒乌贼是南京大排档中的必点菜品之一，这道菜品不仅味道鲜美，而且更有一定的营养价值。选用美味鲜嫩的乌贼，和一些蔬菜一起铺在铁板上，经过高温处理之后，可以将食材本身的香气完全释放出来。这种菜品不仅看起来十分美味，而且吃起来也十分爽口。

7 红烧狮子头

红烧狮子头是南京大排档中的一道经典菜品，狮子头是用猪肉做成的大肉球，加上生姜和蒜末，入口大口嚼起来肉味香浓、口感丰富。在红烧的过程中，可以将肉球的鲜美口感和红烧酱汁的浓郁口感完美的结合在一起，吃起来非常的过瘾。

8 酱爆鸭掌

酱爆鸭掌是南京大排档的一道美味佳肴。选用既肥又瘦、口感鲜嫩的鸭掌作为原料，配以浓郁的小炒酱油、辣椒油和花生碎，肉质鲜嫩，充满着酱汁的香气和味道。鸭掌子的肉质鲜美，口感独特，酱爆的口味更是让人回味无穷。

便宜坊是北京市一家著名的烤鸭店，以其独特的烤制方式和口感赢得了广泛的赞誉。以下是一些便宜坊的招牌菜和烤鸭的特点：

1烤鸭：便宜坊的烤鸭是其招牌菜之一，以其独特的烤制方式和口感赢得了广泛的赞誉。便宜坊的烤鸭选用优质的鸭子，经过独特的处理方法，使鸭子的肉质更加鲜嫩。烤制过程中，鸭子在炉子里翻转，火候和时间都非常讲究，因此烤出的鸭子色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，口感独特。

2酱料：便宜坊的烤鸭酱料非常讲究，主要有甜面酱、蒜泥酱、黄瓜、葱、鸭皮等等。便宜坊的酱料口感独特，味道鲜美，让人回味无穷。

3烤串：便宜坊的烤串也是其招牌菜之一，主要有羊肉串、牛肉串、猪肉串等等。便宜坊的烤串选用优质的肉类，烤制过程中掌握好火候和时间，因此烤出的串口感鲜嫩，味道鲜美。

4羊蝎子：便宜坊的羊蝎子也是其招牌菜之一，是一道极具北京特色的美食。便宜坊的羊蝎子选用优质的羊肉，经过独特的处理方法，使羊肉的口感更加鲜嫩。烤制过程中，羊蝎子在炉子里翻转，火候和时间都非常讲究，因此烤出的羊蝎子色泽红润，肉质鲜嫩，口感独特。

总结起来，便宜坊是一家非常值得一试的烤鸭店，其独特的烤制方式和口感赢得了广泛的赞誉。如果您来到北京，一定不要错过便宜坊的美味烤鸭和其它美食。

湖南菜的特色菜如下：

一、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湘菜中的一道传统经典名菜，是湖南湘潭以及湘赣交界地区的一道汉族传统名菜，还有“鸿运当头”的寓意。如今的剁椒鱼头已红遍大江南北，菜品色泽红亮，吃起来肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，吃过之后总给人恋恋不忘的感觉。

二、小炒肉

小炒肉是湘菜中一道常见的特色传统名菜，也是一道湖南人引以为傲的家常菜，麻辣鲜香，口味滑嫩，主要用到的食材有五花肉、青椒和红椒等。从用料可以看出，其实就是一道“简单”的辣椒炒肉，但如今之所以能红遍大江南北，成为众多湘菜馆的经典招牌菜，还需要把“简单”做到“极致”，食材的挑选和火候的掌控都缺一不可。

三、腊味合蒸

腊味合蒸，顾名思义，主要食材是各种腊味，包括腊鸡、腊肉、腊鱼等。早在汉代时，湖南先民就开始用腊肉制作佳肴，因湖南地区地势较低，气候温暖潮湿，新鲜的肉类不宜储存，但经过烟熏后的腊肉却能防腐耐储，而且，渐渐的，百姓们也开始养成喜欢吃腊肉的习惯。到清代，此类菜肴已很出名，而“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。

四、麻辣子鸡

说道麻辣子鸡，可能很多朋友会误以为这不就是“辣子鸡”吗？虽然它们的名字只有一字之差，但食材的挑选和做法皆不同。辣子鸡属川菜系，而麻辣子鸡则是湖南长沙百年老店“玉楼东”的看家名菜，也是湘菜中的一道代表菜，口感咸香麻辣，椒香气味浓郁，鸡丁滑嫩鲜美，不管是下饭还是下酒都是一绝。

五、毛氏红烧肉

毛氏红烧肉，又叫毛家红烧肉，是一道色香味俱全的特色湘菜，最大的特点是色泽红亮、甜而不腻、咸中有辣、肉香味浓，而且丝毫没有油腻感。这道毛氏红烧肉是以五花肉为主料，烹饪过程中用糖色加盐，代替酱油为肉着色调味，使得这道红烧肉不失咸鲜，甜味兼得。

六、永州血鸭

永州血鸭，是湘菜中比较有地方特色的名菜。与一般的做法有点区别，做出来的成品鸭肉上裹着一层新鲜的鸭血，色泽红润，香辣焦脆，凉血开胃，不管是下饭还是下酒都是非常不错的选择，因此深受当地人的喜爱。而且在当地，家家户户几乎都会制作这道菜。

七、东安子鸡

东安子鸡，又名“东安鸡”、“官保鸡”，是湘菜中的一道地方传统名菜，此菜的主料是选用东安的新母鸡，因此而得名。最大的特点是色泽鲜艳，外观看起来有红白绿黄四色，而来酸辣爽口，肉质鲜嫩、肥而不腻。

八、湘西外婆菜

外婆菜，又名“万菜”，是湘菜中一道非常有名的咸菜，是一道美味的湘西风味家常菜，下粥、下饭或者下面都是非常不错的选择。

九、发丝百叶

发丝百叶，又名“发丝牛百叶”，是湖南的传统名菜，菜如其名，最大的特点就是“细如发丝、白银如丝”，这也是最考验一个厨师刀工的菜肴之一，百叶需切得越细越好。这道菜始创于19世纪20年代，牛百叶切丝后，经过急火爆炒而成。火旺油热，迅速煸炒，烹汁后颠翻几下，即可出锅。

十、湘西土匪鸭

湘西土匪鸭，是一道经典的湘菜，也是湘西饮食文化的一部分。这道具有湘西特色的菜肴，不仅具有湘菜的特色，还融入了云贵川的风味。外观色泽红亮，香辣味十分浓郁，吃起来更是酥软嫩滑，鲜香绝伦。

在浙江金华，你可以吃太多的食物。只要你想吃，可以选择以下。去金华基本上可以一日三餐，那就来看看都有什么样的美食吧。

早餐

八吴氏美食汇一处

一个吃得好(豪)的城市，通常都很重视早餐。

油条、鸭饭肉饼、包子、豆花锅贴、小馄饨虽然都是常见的花样，但金华人总有办法做出自己的风味。

花双小笼包

地址：金华市胜利街301号

金华市区有几家开了几十年的老包子店，花双是其中之一。每一天，金华30年的人都多了。好在老板和店员反应快，人多，但不用等很久。

包子2元一个，现蒸。它们的大小都是真实的。葱花猪肉汁多，咬一口满嘴都是猪油。

店里有免费的猪油渣汤，还可以点一碗咸豆浆。10块钱可以吃到肚子鼓起来。

龙桥小笼包

地址：金华市东园小学附近

另一个开了18年的白龙桥笼子，是很多金国人的童年记忆。开在东园小学旁边，大部分穿校服的学生早上来买。

与花双相比，白龙桥尝起来更油更红。七个小笼子都满了，一个才1块钱，所以肉满了，还挺实惠的。

朱蔬菜煎饼

地址：金华市新华街金茂一楼三江汇美食广场

菜饼太好吃了，我不换肉！这也是一家开了十几年的老店了。搬迁后，已经成为美食街最长的店。

馅饼每个4块，配料有十几种，可以随便加。土豆、莲藕、豆腐、豇豆、芋头馅料多到可以把皮掰开。

特别推荐加入梅干菜和南瓜，搭配脆皮很好。

卞记小吃

地址：金华市金瓯路86号

金华的福建汤在福建是吃不到的。

姬扁小吃是金华第一代网络名人店。排队很吓人，经常在路上。

他们的福建汤是用猪骨熬制，然后用木耳、豆芽、酱肉、米糊翻炒而成。蔬菜的酥脆和酱肉的嚼劲让它又咸又辣，非常恶心。

鸭饭肉饼

地址：金华市扶风街49号

金华人最喜欢吃的糕点有三种，如兰溪鸡片、永康肉饼、鸭饭肉饼。

雅凡肉饼比普通煎饼厚一点，口感更有嚼劲。梅干菜的味道咸中带甜。

正宗的鸭饭肉饼不是用油炸的，而是用炭火。刚出炉的煎饼可酥可软，金华人最喜欢送粥。

吴烧饼

地址：金华市扶风街49号

同样在扶风街，有一家很有名的吴记烧饼，也是金华早餐圈的人气王。

除了手工烘焙，吴记的特别之处还在于它的独家酱料。外脆里软的芝麻饼，满满的洋葱香。

最经典的吃法是在一个烧饼里夹一根油条，把嘴巴张到最大，这样就可以一次吃两种口味。

塔塔汤圆

地址：金华市永康街128号

在金华，咸汤圆“一统天下”。标志性的特点就是头特别大，在闭合位置留下一个“拉拉”。

肉馅的汤圆里通常会加入笋干和干香。汤底一定要有猪油，酱油，小葱。汤圆入口又香又滑，胃口小的女生一碗都吃不完。

黄麦苏祥煎饼

地址：金华市岭南花园旁

金华街酥饼并不少见，这个黄家麦酥饼也是当地人推荐的。

所有的酥饼都是手工制作，新鲜出炉，酥饼的馅料比例刚刚好。尤其是刚从炉壁上铲下来的，趁着热劲咬开油就流，一口多过瘾！

来果

地址：金华市钟村路99-101号

金华的特色小吃，没有鸡胗。在薄如纸的糠上抹一层肉末，然后抓一把小葱，找出38折。

在高温下

这家店类似于“南京大品牌店”。金华的特色小吃在这里基本都能找到，味道还不错。如果你没有精力去探索一家又一家的店，直接吃这家就够了。

金华煲

吃了金华版“火锅”不上火。

浙江很多地方都喜欢吃煲仔，尤其是金华煲仔。除了用专门的砂锅做器皿，精致的金华锅里还会加入20多种中草药和香料，尤其是冬天，特别滋补。

金锅有很多种，比如桶骨锅、排骨锅、火腿锅、金银蹄锅、螺蛳锅、鸽子锅当地人也是相亲相爱的。

连根包庄

地址：金华市婺城区八一北街(人民东路25号第二酒店旁)

755-79000也拍到了，开了30多年了。期间已经搬了几次家，老食客还在追。

他们家的骨锅特别有名。中锅4根大骨头，大锅6根大骨头。满满的骨髓需要一根吸管，眉毛不用加一点味精就已经很新鲜了。

金英包壮

地址：金华市婺城区八一北街338号一楼

老金华人能脱口而出的煲店，金鹰绝对在其中。

他们的骨锅也是一绝。骨头又大又好吃。其他配菜，如千块、油豆腐、白萝卜等。都盖了一整个大砂锅，人均30-50元就能吃到。

周晓包壮

地址：金华市婺城区八一北街468号

与连根几乎“同代”的周晓包壮，也是很多金华人的心头好。他们家的黑鱼锅很有名气。当他们想吃黑鱼锅时，第一反应是周晓包壮。

为了追求鲜鱼，现在吃的都是黑鱼，嫩豆腐，油腻腻的酸菜，午夜很受欢迎。

腾飞包壮

地址：金华市婺城区金盘路756号

酒店永远都是老顾客，也是金中国人的最爱。他们家是黑鱼锅起家的，点别的锅当然不会踩雷。

腾飞的特点是汤底所有食材都是爆炒，砂锅在后面煮更入味。吃得越多，味道越好。

小炒菜

酒香不怕巷子深的家常好味道。

金华的老味道就藏在角落的苍蝇馆子里。可能环境和服务不好，但是味道真的没话说。

云韵餐厅

地址：金华市人民东路与胜利北街交叉口

位于胜利街的云韵酒店被誉为“金华最好的糖醋排骨”。地方不大，名气也不大，在四牌楼周边的市区里留住了不少食客的胃。

糖醋猪排和小黄鱼是必点的招牌菜。把猪排剁成小块是比较好的吃法，没有厚厚的一层令人失望的面糊。糖醋酱特别好吃。

光头饭店

地址：金华市靳东区新潮建材(任芳街北)

光头饭店金华人都知道。这家店是最常见的家常菜小吃。价格亲民，菜品丰富，但是评价很高。吃饭时排队是肯定的。

推荐猪蹄、炸脆皮香肠、白切鸡。菜多的是。

小旭餐厅

地址：金华248号附近

肖旭酒店的位置不好找，但是酒香不怕巷子深。开业27年，依然顾客盈门。

点菜的人很多，而肖旭有个规矩“一次做一桌菜”，所以他来晚了要等很久才能吃到。

糖醋排骨、糖醋莲藕、油炸臭豆腐、酸菜牛肉都是不会踩雷的大众菜。

朱凤亭酒店

地址：金华市环城东路1775号

在朱凤亭酒店，一个猪蹄出圈，一天煮三桶不够食客吃。

每桌必点的猪蹄都要煮到皮嫩肉烂。咬一口，骨肉立马分离，弹牙的味道感觉胶原蛋白满满的。最后一点汤不能浪费。连蔬菜用来拌饭都变得特别好吃。

还有干炸铃铛，椒盐排骨，葱油芋头

地址：金华市婺城区双溪西路263弄8号楼

超化是老字号，金华人都有感情。

金华的原味面是不加浇头的，超化很快就圈了一大波面粉，浇头鲜嫩可口。

他们的牛肉面是当之无愧的招牌。分为汤面和炒面。牛肉很重，用的都是当天宰杀的牛肉。你可以品尝新鲜的肉。

福牛肉面

地址：金华市江北广电中心西侧

西藏广电后面的阿福，也是一家“酒香不怕巷子深”的人气店，做正宗的兰西手工面。

牛肉是新鲜多汁的老黄牛肉，并混有青椒、西红柿和其他蔬菜。浇头已经很出彩了，味道也不输给金华有名的超化牛肉面。

金华帝乙拉面

地址：金华市胜利街443号(近中心医院)

就算是手工面，里面也有精致的东西。

这家店从最初的“金华第一拉面馆”变成了现在的“金华第一拉面馆”。如果你敢自称第一，你必须是一个真正的家伙站起来。

江浙的面种类繁多，只有金华比较喜欢吃拉面，浇头丰富的面融合了南北之长。炖牛肉有一种鲜甜的味道，再加一个更满足。

更名后，虽然价格涨了一点，但是产品还是很稳定的。

雅凡建平辣面

地址：金华市婺城区雅畈镇三村新蔡场22号(三村村委会旁)

金华另一家没人知道的拉面馆建平，原来开在雅畈菜场。后来生意太好，排队吃面的人太多，就挪了位置。

这家店的招牌是牛肉鳝鱼面，都是现场宰杀的。都是肉质鲜美，喜欢这一口的食客只找他们家。

虽然浇头没有苏州面条看起来那么精致，但它也以其独特的味道吸引了很多人来吃。

面条也是手拉面，浓油红酱的汤底真的很棒！

老付面馆

地址：宓尚街153号，中国工商银行商业大楼对面。

除了兰溪，汤溪面也是金华面馆的主流做法之一。

福面馆是金华人开了很多年的“有把手的面馆”。其特点是汤溪风味，汤汁浓郁，味道鲜美，手工面味浓。

这两个招牌，炒牛肉面和炒腰花汤面，吃了这么多年味道还是一样，还有各种鸭头，鸡爪，豆腐干，用来搭配面条再完美不过了。

聚地派面馆

地址：碧云路附近(金华五中)

除了牛肉，一口过瘾的大牛排也是金华面常见的浇头。

杭州的聚英很乱，金华也有一家叫聚英的老店，开了25年，是金华人记忆里的味道。

最经典的吃法是在大碗面里加一块豆腐干。大面不小，肉质扎实入味，是典型的金华味道。

盛辉原味牛杂面

地址：金华市浦江街452号

“我牛杂”收藏！号称“金华最好吃的牛杂面”的盛辉，绝对是近几年口碑火爆的店。

10块钱的基础面，可以选择米粉或者红薯粉，然后选择自己的牛杂和牛肉，选择大选节俭。现场称重仍然是最古老的一种吊秤。

爱喝汤的人尤其不可错过。煮好的牛肉原汁原味都在汤里，连汤面都要一滴不剩的喝完。据说演唱会结束后五月天也来他们家吃饭。

东寨牛杂老店

地址：金华市婺城区四联路72号

又一家老字号牛杂面馆，这家是最原汁原味的牛杂，没有乱七八糟的调味添加剂，光是食材煮出来的鲜美味道就能让人回味无穷。

老川面家

地址：金华市桂林街120号

上面说的面馆都是金华的老字号面馆，而这家老川面馆是新式面馆里最火的一家。

主菜是红烧牛蛙面。浇头相当足，大概两个牛蛙的量。辣酱香，牛蛙肉吃起来t

除了金华市区，边上的兰溪和东阳都值得一去，一个周末可以玩得开心，吃得好。

面

去金华市区最便捷的方式绝对是高铁。杭州1h，上海2h直接，它打个盹。

如果你还想去金华的其他小县城看看，那么建议自驾前来。离杭州2小时，离上海3-4小时左右。

如果从外省来金华，可以选择先飞到义乌机场。可以从义乌机场打车到义乌高铁站。不远，大概15分钟。然后从义乌坐高铁到金华，20分钟就能到。

或者直接打车到金华市区，1小时左右，200元左右。