盱眙龙虾哪家的最正宗

红胖胖龙虾工坊，杨四龙虾馆是盱眙比较正宗的龙虾餐馆，红胖胖龙虾工坊，个头也大肉质鲜嫩味道好，是盱眙龙虾十大名店之一环境不错适合朋友聚会家庭宴请的最佳场所。杨四龙虾馆有着超棒的环境，均是些红黄蓝绿这样鲜艳的色调，不同的布局，相同的明朗，墙面上彩绘了好多又Q又可爱的虾蟹，这不仅是为了呼应龙虾馆这个主题，也是出于老板对小龙虾的喜爱，做出来的虾肉，裹挟着的虾肉香气逼人。十分值得一吃。

渊明虎　茂顺虾

——乐茂顺其人其艺

陈雨前

中国陶瓷绘画美术史有着久远的历史，新石器彩陶时代，便有绘画的萌芽，无论是绘制工具还是物象以及艺术形象与意境的营造，都可以看出中国绘画的发端，所以，凡中国绘画史或者说美术史，其源渊都可追溯到中国新石器时代的彩陶。但谁是彩陶绘制的始作俑者，就和彩陶本身的发明者是谁一样，是个千古之迷。不要说陶器，那真是太久远了，就瓷器而论，现代科技考古发现，中国是瓷器的发明之国，距今2000余年。瓷器的发明，开创了人类文明的新纪元，为人类的物质文明和精神文明的进步与发展，作出了伟大的贡献。这样一个伟大的发明者是谁，也是史无可考，按照中国的“圣者造物”的史学传统，把这样伟大的发明附会到禹、舜、宁封子、苍颉等伟人和想象中的人身上，附着美丽的光环。彩陶发明于没有文字的时代，瓷器发明的时代，汉字已经很发达了，但查史书，均无关于瓷器发明的记载。我不知道这与中国的“君子不器”的传统思想有无关联。

瓷器，是由普通老百姓发明创造的，这一点是肯定无疑的。在烧造过程中不留姓名是很正常的事，因为，那是普通的器物，是老百姓的食用之器。根据可信的史籍记载和窑址考古发现，在景德镇陶瓷史上，在器物上留下姓氏的，始于宋代所产青白瓷，如青白瓷粉盒上刻上“张家造”、“赵家造”或者“王”、“张”等字样。可分为两种情况：一是作坊标志，二是窑工便于记忆在器物上刻字，但没有绘制者的姓氏。这种情况，一直延续至元代乃至明清的民窑。明朝洪武年间，朝廷在景德镇设立御器厂。御器厂的管理，是严格按照皇家规制进行管理的，样稿的设计，是“禁廷出样”模式，由皇家御用画师或设计师按照朝廷旨意设计，经皇家定稿后交由景德镇御器厂制作，这种流程，全部记载在档案里，景德镇御器厂所出制品，在底款上署上制作朝代款之外，不留任何题名，更不要说设计者、制作者姓名了。御窑厂从开始设立到至清末终结时，都遵循这种规制。

在景德镇陶瓷史上，在器物上留下绘制者姓氏的开风气之先的，有代表性的，当属“新安画派”诸家，王少维、程雪笠等，都是著名的画家，而且各有擅长，或以绘山水见长，或以绘花鸟知名，或擅绘人物，可谓各有专技。他们以绘画技法入瓷绘艺术，瓷板、瓷瓶、瓷盘等为绘画载体，以浅绛彩颜料为墨，以瓷画工具毛笔为工具，以国画的章法布局构图，按照各自所擅长的国画技法赋物象，绘就一幅幅、一件件瓷质国画韵味的瓷器艺术品，沿袭国画绘制传统，按照国画章法要素，署上绘制者姓氏、钦上绘制者印章。这种画风一致景德镇陶瓷装饰风格，令人耳目一新，响应者甚众，最有代表性的，当属“珠山八友”。“珠山八友”在绘画方面各有专技、各有擅长，并有较高的艺术水平。他们追随“新安画派”诸家，以画技入瓷，相约每月十五月圆之日各自携带作品相聚，一边品茗，一边品瓷，相互启发，相互促进，共同提高。这种作风，一致“文人相轻”陋习而“文人相亲”新风气，传为佳话。“我概括为“珠山八友”现象，这种现象对景德镇陶瓷美术的影响，是历史性的多方面的。我想，除了在陶瓷装饰风格方面的影响和这种“文人相亲”风气的影响之外，我觉得，最有价值、最值得称道的，是自我意识的觉醒，是自我个性的解放和张扬，是自我价值的认可和提升，是自我尊严的唤醒，是赋予陶瓷这种工艺美术从实用这种樊篱和赏玩之物这种器物观念中脱离出来，赋以文人味和纯艺术品格和价值的一次革命性的飞跃，更是对将陶瓷这种工艺视为“君子瓷器”观念的反叛。正因为此，自“珠山八友”之后，以国画技法装饰陶瓷蔚然成风，“珠山八友”将“新安画派”画风发扬光大，代代相传，成为景德镇二十世纪陶瓷装饰主导性风格。以至于到二十世纪八十年代以后，作为“珠山八友”的滥觞，世人便以何人擅长何技法称呼何人，所谓的“毕老虎”便指毕渊明，“雪景大王”是余文襄的称谓，等等。

这种风气，也影响到了受过现代高等艺术教育的陶瓷艺术家。许多中青年陶瓷艺术家，也沿袭这种画风，有的有卓著的成就。

在诸多的中青年中，乐茂顺是突出的，也是很有发展潜力的一位。

说起乐茂顺，其知名度当然不能和秦锡麟、王锡良、张松茂先生等相比，但可称为小有名气。国内诸多媒体都对其从艺术经历和艺术成就作为很多报道，作品多次获得国家、省级奖，境内外馆藏机构和收藏家也以收藏其作品为美谈，现任教于景德镇高等专科学校艺术系教授，中国高级工艺美术师。

乐茂顺多才多艺，国画、剪纸等艺术多有涉列，且钟情不辍。其主要精力还是从事陶瓷艺术的创作与研究。在创作方面，釉上、釉下兼擅，花鸟、山水兼长，以传统风格为主，偶尔也涉足于现代陶艺的创作，以获取灵感的碰撞。

乐茂顺传统陶瓷艺术创作以传统青花分水荷花和釉上梅花见长，而最令人称道的，便是其所绘釉下、釉上以虾趣为题材的各类造型的作品，在瓷都景德镇有“渊明虎、茂顺虾”之称！

青花分水，是景德镇青花装饰中的一种技法，也可称为景德镇青花装饰的绝技，二十世纪以来，享誉艺林的，是已故“青花大王”王步，继起而别开生面的是中国工艺美术大师黄卖九和景德镇高等专科学校张学文教授。

乐茂顺的青花分水，是在继承传统青花分水精粹的基础上，汲取传统分水青花之绝技之所长，融合现代艺术之理念和时代的审美情趣，融会贯通，运以新意，赋予传统的青花分水“墨分五色”以新的艺术语汇，形成了自己新颖别致、灵动而有思致的分水青花新风格，令人赏心悦目而遐想无极。

其所绘梅花，多以釉上为主。梅花是中国的千古话题，各种艺术种类几乎都有以梅花为题材的，词中宋有苏东坡，今有毛泽东《卜祘子·咏梅》最为传颂。绘画中，梅花大家不在少数，王成喜绘梅，是众人皆知的了。就是景德镇，以梅花为题材的大师高手，亦不在少数，已故的有“梅花大王”之称的王鹤亭，有“梅痴”之誉的卓安之，中国工艺美术大师王锡良、张松茂、王隆夫等多有精品行于世，中国陶瓷艺术大师熊汉中、陆如、刘平、曾维开等都是画梅高手，可谓高手云集。在此情况下，如果想一举成名，成为绘梅之大家，抑或开绘梅之新境界，是很难的事情，当然，绘一般的商品式的东西，自然例外。

乐茂顺是勤于学习、勤于思考、勤于实践的陶瓷艺术家，他能汲古创新，善于以他山之石攻己之玉，触类旁通，并运用于自己的创作实践，形成了自己独特的以梅花为题材的作品风格：注重画梅花之骨而不拘泥于形，以简取胜，以突出梅花之风神，即绘梅花之精、气、神，这使乐茂顺的梅花有一种精神和灵魂贯注其中，聊聊数笔，寓意颇深，在高手如林的景德镇，脱颖而出，亦属难得。

他的这种精神和对陶瓷艺术的独特追求，他以“茂顺虾”享誉于世，也就不奇怪了。

虾，这种小精灵，亦是盘中餐之物，是人们习见之物。画谱中自古便有之，尤以齐白石画虾，更是享誉天下，赋予这盘中之物为小精灵之灵趣。想到虾，我想起了我小时候，常常在家乡的小河、小沟中抓取，多有捉获，每每童心大悦。有时候，二、三好友互相争着抢着，互不相让，甚至起争执，当时小脸蛋气鼓鼓的，现在看来，只是童心童趣而矣。

就象画梅花一样，景德镇绘虾者亦不在少数，亦有大家，更何况，齐白石画虾，几乎妇孺皆知，要将虾画好，并以画虾擅长甚至以绘虾享誉天下，可不是一件轻而易举的事！

乐茂顺却敢以这种以为天下先的勇气去开创自己的艺术道路，他是以一种知之者不如好之者，好之者不如乐之者的精神和态度去知虾、好虾、乐虾、绘虾，从而得绘虾之乐的！

他知道绘虾难，把虾绘好更难。他说：“画虾很难画出名，一画虾，在每个人心里，都会联想到齐白石大师画虾。我画了二十多年，开始学画虾时，临摹了大量的齐白石的虾，也搜集、观摹了胡絜青、娄师白、齐子如、齐亮夫、刘墨、等一大批画师的作品，从中吸取了很多宝贵的表现技法。”

他记得齐白石老人所说：“学我者生，似我者死”的话，并深悟其精髓，他思而悟道：“要学画虾要学他的精神与要领，而不要在表象形似上模仿。如何求变，这是我想画好虾深一步的想法”。

要变，要画好虾，就必须知虾，了解虾的习性，观察虾的形。正因为如此，他开始养虾、捉虾、观虾、画虾。他观察虾非常细致，他曾描绘他自己观察虾的情景：虾看似慢悠悠的游，遇到对手时它勇猛奔上去伸展双臂与它博斗，打断双臂在所不惜。当然也有好汉不吃眼前亏的遇到情况不妙时，它能速迅弯腹往后跳走，消失在对方的范围内。在饥饿时，遇到对方却勇敢冲上前，紧紧夹住对方双臂任它跳跃，直到战胜对手并吃掉对方，保存自己。看，它独立站在石头上的姿态，昂头挺背，外型流畅，全身象披了盔甲但透明有弹性，双臂保持战斗的姿态。看似非常小，却在我的心中是那么的英姿、雄壮。就象站在高山上的骏马，充满阳刚之气。我伸手去捉它时却灵敏地往后跳跃，当我把它抓在手中时，它的自身的弹力，拼命争扎求生的本能，让我感受到虾的张力在伸展在跳跃。不忍心强制剥夺它对生命的渴望，而迅速地把它放进水里，它能快速寻找安全点后，又然速迅自由而快乐的游动寻找．．．．．。我又忍不住拿起手中的画笔，在它面前晃动，好似又要侵犯它似的，而它迅速伸展双臂打开双钳冲了过来与之博斗。

他把知虾，观虾之所得，与自己的人生经历、人生体会、人生感受和精神相结合、相对应甚至达到一种庄子那种不知是庄是蝶的精神境界，以此悟绘虾之道：“这正是我的追求，我要让小小的虾反映我内心的世界，然而我性格的快乐豁达使我产生了对虾的表现形式的重新认识。我找到了，我感受到了，我豁朗开了，生活的感受，让我找到了我画虾的突破点。我要表现虾的勇猛、快乐。”

正因为他观虾如此之细，悟虾如此之深，爱虾如此之真，形诸笔端，便形成了乐茂顺绘虾的独特技法和风格：在布局时整个画面充满一种力量和活力，并将虾的阴柔的亲和力和虾的阳刚的气势美融合一起，巧妙地运用陶瓷色料工艺材质美，来表现虾的美。侧峰用笔表现虾的背、胸、腹，整个虾身外壳就象透明体，富有弹性而坚恝。圆润而有力度的铁线篆用笔表现了一双好斗的虾臂和双钳，以流畅而富有弹性美的线条表现了虾须，使之刚柔灵动，胸下部的脚有向前伸展的，也有为快速游弋而收起来的，看腹节中的小脚好似在不停地划动和虾须的不断摆动，仿佛在往前游动。

陶瓷艺术不同于绘画之艺术，其中之一，便是陶瓷造型多为立体造型，既如宣纸一样的瓷板造型，但其装饰方法，是不一样的。茂顺绘虾时，能够依形取意，依形而运用不同的技法，成就不同的艺术风貌。他说“陶瓷造型的特殊性，也决定画虾布局的不同，因为是陶瓷是立体的型体，每个面都要有内容，所以通景式的布局使每个面都有独立的构成形式，虾的不同姿态表达了虾在游玩中不同情节和意境美，群虾姿态各异，栩栩如生，神韵充盈，画出了虾从容遨游和生动活泼的‘乐在其中’的情味和诗的意境美，表达了虾的快乐和虾的感想”

乐茂顺是个善于不断总结自己的人，他从自己的绘虾实践中总结出自己的绘虾理论，这也是一位既有理论又有实践并以从实践中体悟到的自身的理论来运用于自身的实践，使其作品有自身的理论品格融注了自身精神与个性的情感的强烈印迹，也凝聚自己的心路历程。他体悟到：“只有养虾，感受生活中的虾，才会发现虾的个性的美，当虾的个性的美与你心灵的美相碰撞时，你的作品内涵和表现形式才会升华。艺术作品不是他人的作品风格，而是你自己的内心世界的反映，画好虾只有用心灵的想象、感受于自然，用心灵和自然造化作品，才能成为自己的艺术风格和具有时代特色的艺术品。”

因此，在景德镇有“渊明虎，茂顺虾”之说，是不奇怪的。当然，“茂顺虾”，还年轻，与“渊明虎”相比，还稚润，让我们去共同呵护他吧。我们期待着“茂顺虾”能有一天，真正与“渊明虎”并称，享誉天下！

二OO八年初秋于景德镇谷雨斋

乐在其中

萱 雨

千年瓷都，百代名瓷，名家荟萃，高人辈出，然而，他却享有“虾王”之誉。他爱虾、养虾、看虾、戏虾，摹虾、画虾，二十多年来，出自他笔底的虾已是不计其数。

瓷板《其乐无穷》颇具情趣：画面左上角是一轮朦胧的圆月，月下一朵小小的红花，群虾游弋，争先恐后，向着花月聚拢，右下角则微露一石块，瘦石嶙峋，一只刚钻出石缝的小虾尚且躬着身子，它紧张而又茫然地看着眼前的一切，不知所以。整个画面取“花前月下，其乐无穷”之意，妙趣横生。

瓷瓶《百虾闹春》将画面分为三组，众虾或是伸钳急游，或是摆须缓游，或是躬身欲出，或是悄然不动，或是双双争食，或是怡然自得……足足绘了一百只大小各异神态各异的虾，再缀以几茎绿色的水草，几条红色的小游鱼。整个画面工写结合，繁则极繁，简则极简，活泼灵动，春意盎然。

《虾乐图》、《喜相逢》、《乐在其中》、《神龙入海》等画面亦是各是有特色，在画中均是先以淡墨绘出躯体，极显虾身的浸润之色，再蘸浓墨，竖点为睛，横写为脑，又以细笔画成须、爪、大螯，刚柔并济，分别画出了群虾游戏、相逢、嬉闹和畅游时的各种情态，随意数笔，却凝练传神。

……

一件件陶瓷精品，琳琅满目，让人目不暇接。这些陶瓷作品，画面简洁流畅，意境深远悠长，尤其是那些虾，玲珑晶莹、栩栩如生、轻盈灵动、神韵充盈，果然是不同凡响。这“虾王”，他可真个是名不虚传。

他便是景德镇高专艺术系副教授、中国高级工艺美术师乐茂顺，他同时又兼任着中国工艺美术学会会员、江西省美术家协会会员、景德镇市美术家协会会员和景德镇瓷都书画院高级画师。

生活中的乐教授是一个随和而又谦和的人，他朋友极多，人缘极好，见谁都笑嘻嘻的。然而，在艺术追求上，他喜欢的是怒放的梅花、奔腾的骏马、瘦硬的山水，他喜欢那些张扬的有动感的事物。虾就是他最喜爱的动物之一，说到虾，他可谓是情有独钟，他说：“虾其实是充满阳刚气的。”如果加以注意，你就会发现，他所画的虾都是双钳张开的。这或许不符合生活的真实，但是，它却符合艺术的真实，因为这稍微夸张变形了的张开双钳的虾充满了一种力量感，表现出了画虾人对阳刚美的一种追求。

艺术是允许夸张变形的。如婴戏图中的人物比例就是明显失调的，但是，唯其如此方显出孩童们的憨态可掬。齐白石先生的虾也是取了河虾的造形之美和对虾的丰腴肥硕组合而成的。乐教授的虾却是将阴柔的亲和力和阳刚的气势美揉合在一起，生活的艺术，艺术的生活，这两者其实是互为补充的。

齐白石先生曾说：学我者生，似我者死。乐教授看来是深谙此道，他学习白石先生的画虾，却自成一格。他巧妙地操纵笔墨，利用墨色和笔痕表现虾的结构和质感，以富有金石味的笔法描绘虾须和长臂钳，使纯墨色的结构里也有着丰富的意味。而且，他在他的虾中还融入了他个人的美学观念和人生理想。他的作品爱以《乐在其中》《虾乐图》《自得其乐》《其乐无穷》《喜相逢》之类的来命名，果然是：虾乐，乐亦乐，乐在其中。

二十多年来，乐教授一直在锲而不舍地努力追求着，他也取得了巨大的成功，他擅长新彩、青花和综合装饰，他的陶瓷作品在景德镇陶瓷界早已独树一帜，自成一家。2005年12月19日，在昌江大酒店十楼的大厅里，在首届中国高级工艺美术师提名展笔会上，他的身边围满了人群，大家目随笔落，赞不绝口，记者们的闪光灯更是此起彼伏，不停地闪烁，他正在挥毫泼墨，他所画的是一幅群虾嬉戏图，名曰《乐在其中》，果真是：独乐乐，众乐乐，乐在其中。

发表在2006年7月28日<景德镇广播电视周报>第30期

2009年3月20日下午NNN日本读卖电视台山川友基 支局长李震海 支局长助理王臻毅摄像师张媛嫒助理四人到景德镇专题采访。

市场上的黑虎虾忒贵了

海鲜冷知识

黑虎虾怎么挑选？

1、体形弯曲：新鲜的虎虾头尾完整，与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。

2、体表干燥：鲜活的虎虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，壳的下层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。

3、挑选颜色鲜亮的：如果虎虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颠色比较黑、不亮，也说明已经

变质。

4、挑选肉壳紧连的：新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。松离则表明虾不新鲜。

5、挑选没有异味的：新鲜的虎虾有正常的腥味但没有异味。

黑虎虾怎么除虾线？

步骤一：用大小合适的牙签刺进虾身的第二个节，要注意把握深度。

步骤二：刺进后用牙签向外挑，直至黑线全部出来。

步骤三：用手指轻轻地捏住黑线，均匀用力拽出。

Tips:剔虾线前先把虾清洗一遍，注意拉拽虾线时要用力均匀。

黑虎虾的虾头能吃吗？

黑虎虾的虾头不可以吃，虾头中有重要的消化、吸收、代谢部位，可能含有一定的有害物质。

如重金属、寄生虫、微生物等，吃虾头易增加胃肠道炎症的发生率，也有可能会引起重金属中毒，引起恶心、呕吐、头晕等不良症状。

黑虎虾的虾王由来

黑虎虾因体形巨大且有斑纹而得此名，雌虾能长到33厘米长，雄虾身形稍小，一般也在20-25厘米。因黑虎虾尾肉超多，两口都吃不完，弹性的肉质，其品质仅次于澳洲龙虾，被骨灰级虾客称它为“虾王”。

黑虎虾小知识

黑虎虾又称斑节虾、草虾、花虾、牛形对虾、大虎虾。是当前世界上养殖最普遍的海水虾品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%。黑虎虾分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。

黑虎虾的吃法

蒜蓉黑虎虾

步骤一：黑虎虾剪去脚须，剔除虾线虾头，用刀开背，注意尾部不要切断。在把开好背的黑虎虾成“人”字行排好摆盘。

步骤二：碗中调制蒜蓉酱汁。蒜蓉、蚝油、生抽的比例为2：1：1。调配好后拌匀后，然后均匀地铺在黑虎虾上。

步骤三：放入蒸箱蒸10分钟，撒上葱花，就可以出锅啦~

黑虎虾的吃法

芝士焗黑虎虾

步骤一:黑虎虾剪掉虾脚、虾须、虾枪、开背去虾线。

步骤二:加入一丢丢盐和白胡椒，给虾上个底味，土豆蒸熟，捣成泥，再加入黑胡椒粉、牛奶、黄油沙拉酱、搅至顺滑。

步骤三:烤盘垫油纸，把虾挨个儿摆放，填上土豆泥撒上马苏里拉芝士，烤箱上下200℃，烤8分钟就行啦~

入侵湄公河的巨型大虾，学名叫做“罗氏虾”，这种虾被誉为“淡水虾王”，也是人们餐桌上的美味佳肴之一。生长在其他水域，以及人工养殖罗氏虾，我们国内吃货敢于食用。但对于湄公河中，这种体长能够长到一米罗氏虾，即便是国内吃货，也会望而却步。

罗氏虾作为入侵生物，来到了我们国家，也由此开启了餐桌上的新虾风。这种原产于厄瓜多尔沿岸虾种，不仅营养丰富、肉质鲜美，更让人喜欢一点是个头大，能够满足喜欢吃虾人群，对于虾肉的渴望。

罗氏虾可以食用，是餐桌上的美味佳肴

罗氏虾原本是入侵生物，自从发现其味道鲜美后，不仅不能在国内泛滥，更是需要人工养殖，才能够满足市场需要。生长于自然水域，以及人工养殖场罗氏虾，可以用来食用，制作成美味佳肴，让人们大快朵颐。

喜欢吃虾朋友，都会想要品尝罗氏虾鲜美味道，感受下淡水虾王庞大个体，以及漂亮身形。罗氏虾也没能逃过，国内吃货们锐利目光，使其和小龙虾一样，成为了供不应求稀缺佳肴。

湄公河中罗氏虾，国内吃货望而却步

罗氏虾足迹分布广泛，湄公河中也有它们身影，不仅入侵了湄公河，更在这里泛滥起来。根据数据记录，湄公河中罗氏虾，体长最大能够长到一米。

面对这样巨型淡水虾，沿岸居民却无福消受，他们希望我们国内吃货帮忙解决。可我们国内吃货，在看到这样体形巨大虾王后，也不敢贸然下口。

究其原因在于，湄公河内污染严重，许多工厂废水随意排放，这样环境中生长的罗氏虾，颜色呈深蓝色，人们担心起重金属超标，因此对其望而却步。

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文/农财宝典-大国渔业记者 孙岁寒

今年一季度以来，预制菜概念股成为市场焦点。随着一系列企业2021年报发布完毕，预制菜行业呈现出多种变化，甚至出现两极分化。预制菜宝典在相关概念股中，选取和水产相关度较高的数家公司，就其年报内容和业务发展进行梳理分析。

1

国联水产

2021年国联水产实现营业总收入4474亿元，同比下降044%；归属于上市公司股东的净利润约-138379万元，同比减少9485%。2019年-2021年，国联水产扣非后净利润连年亏损，亏损额分别为463亿元、318亿元、138379万元，收窄明显，2022年一季度扣非净利润扭亏，结束了连续三年亏损的局面。

预制菜业务期内营收达到841亿，相较于2020年对外披露的73亿元，增加152％，在公司总营收中的占比上升至188％。国联水产预制菜品以对虾、小龙虾、鱼类为主，以“小霸龙”品牌构建了完善的预制菜产品体系，涵盖快煮、裹粉、米面、调理、火锅、小龙虾、风味鱼等系列，基本覆盖从餐桌到餐厅的主要消费场景。

2

百洋股份

百洋股份2021年实现营收2905亿元，同比增长1703%；归属于上市公司股东的净利润为268315万元，同比增长2051%；基本每股收益008元/股。

预制菜品主要由黑鱼、海南鲷鱼为原料加工生产的免浆黑鱼片、免浆脆口鱼片、火锅脆鱼片等产品，另外还有巴沙鱼片、馋嘴一口蟹和三鲜蟹排等产品，品牌主要为贝丰、俏渔家。公司目前在江浙沪、山东、河南等地销售，主要以批发流通渠道为主，亦在积极开展体验式营销。

3

安井食品

年报显示，2021年安井食品2021年度营收为9272亿元，较上年同比增长3312%；营业利润为860亿元，较上年增长1105%；归股净利润为682亿元，较上年增长1300%。从产品来看，面米制品营收为2054亿元，较上年同比增长2360%；肉制品营收为2142亿元，较上年同比增长1916%；鱼糜制品营收为3478亿元，较上年同比增长2307%。

今年，安井食品斥资6亿元布局小龙虾业务。安井食品称，公司具备了进军预制菜的先发优势。目前预制菜肴行业进入快速成长期，安井食品将致力打造公司在预制菜行业的知名度和影响力。其中，2021年安井的菜肴制品销量同比大增11241%至1429亿元。

4

好当家

2021年实现营业收入1254亿元，同比增长191%；归属于上市公司股东的净利润约661761万元，同比增长631%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约238099万元，同比增长517%；基本每股收益为0045元。

公司经营的预制菜包括：海参类、蔬菜类、肉类、面食类及水产类加工产品，分为内销产品和出口产品。

5

大湖股份

实现营业收入1292亿元，同比增长3799%；归属于上市公司股东的净利润-180亿元，上年同期为盈利41716万元；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润-879095万元，上年同期为亏损291696万元；基本每股亏损037元，不进行利润分配，也不进行资本公积转增股本。

根据查询公司主页，预制菜产品有酸菜鱼片、水煮鱼片、小龙虾、剁椒鱼头等。

6

海欣食品

报告期内，公司实现营业收入155亿元，同比减少345%；净亏损344345万元，同比下降14849%。其中，速冻鱼肉制品及肉制品实现收入1337亿元，同比下降684%；常温休闲食品实现收入117亿元，同比增长303%；速冻米面制品实现收入72681万元，同比增长9073%。

该公司预制菜产品以速冻鱼糜制品系列产品为核心，兼顾速冻肉制品等其他速冻食品。

从上述内容可以看到，虽然各家企业都提出发展预制菜，但有着显著差异：

1、预制菜定位发展不同。以国联水产、安井食品、好当家为例，预制菜已被定位为企业主要发展战略。国联从虾类产品发力，好当家专注海参类高档食品，从这些企业的发展历程可以看出，预制菜发展很好和公司专业特长结合起来，从各方面形成叠加优势。

2、部分企业虽然已经布局预制菜，但短期内，预制菜还无法为业务提供有力支撑，企业暂时无法摆脱过去的主营模式，盈亏状态也主要由主业决定。

3、和多年布局预制菜及掌握网络渠道的企业不同，有相当多公司对于预制菜行业还较为陌生，处于刚起步阶段，目标市场、商业规划、发展策略等很多方面均没做出明晰定位，还处于摸索时期，不排除交学费。

据食品行业媒体分析，预制菜的火爆，固然吸引了众多资本关注，但最重要的还是其后续发展的长期性。目前来看，预制菜行业要实现持续上行，还存在价格、标准化和认可度三个关键点。

一是价格。目前来看，预制菜要想走进千家万户，第一道坎就是价格。据初步观察，当前市场上多数品牌的预制菜定价并不低，很多预制菜产品的毛利率都在50%以上。这样的售价，要取代传统餐食、走上更多老百姓的餐桌，不一定具备显著优势。

二是产品标准化方面。目前，因预制菜缺乏统一行业标准，同样类型的预制菜产品价格甚至可以相差30%以上。这不仅存在食品安全隐患，还不利于产品的进一步推广。随着食品安全监管力度不断加大和行业进一步发展，相关部门行业规范或将陆续出台。

三是认可度方面。中餐文化博大精深，各地口味不一，预制菜企业常常面临众口难调的现实问题。如何兼容不同地区消费者的口味偏好？这是C端市场的重要问题。对热爱中餐文化的人来说，色香味俱全是基本诉求。无论是高档酒店，还是街头小吃，讲究的都是新鲜的烟火气。预制菜通过工厂化的流程生产，怎样满足更多人的胃口，还需要更多研究。

部分水产预制菜企业2021年报营收和利润变化

部分水产预制菜企业产品（水产）

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作者：农财宝典-大国渔业记者 孙岁寒

编辑：俸敏、郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信

第二届中国金刚虾王大会

暨首届全国高位池养虾模式升级研讨会

时间：2022年5月下旬

地点：福建·漳浦金仕顿大酒店

组织架构

主办单位：

南方报业传媒集团

承办单位：

南方农村报社、农财宝典、大国渔业

指导单位（拟）：

国家虾蟹产业技术体系

中国水产品流通与加工协会

对虾工业化养殖科技创新联盟

福建省水产技术推广总站

海南省对虾养殖协会

湛江市对虾苗种协会

战略合作单位：……

联合承办：

恒兴股份、通威股份

广东粤海饲料集团

特约冠名单位：

福建优晟饲料有限公司

协办单位：

铭治集团

福建海大饲料有限公司

澳华集团

支持单位：

青岛赛格林生物工程有限公司

福建一洲水产种苗有限公司

矿泉水冠名：

厦门艾保生物科技有限公司

直播冠名：

漳州台商投资区角美水麒麟水产养殖场

战略合作单位、联合承办单位、协办单位、支持单位，火热招商中，欢迎优秀企业合作

支持媒体：人民日报、新华网、中新网、凤凰网、南方日报、南方周末、南方都市报、21世纪经济报道、香港商报、大粤网、腾讯新闻……

新闻客户端：网易新闻、今日头条、南方+

直播平台：南方+客户端、抖音、快手、微赞

主要议题

1、中国金刚虾产业现状及未来发展趋势

2、新形势下金刚虾产业模式创新与关键盈利点分析

3、金刚虾育苗关键技术升级与病原检测

4、金刚虾养殖病害及与解决方案

5、斑节对虾育种最新研究进展及推广情况

6、金刚虾养殖模式创新与饲料的配方升级实战分享

7、中国金刚虾消费结构的变化以及未来走势

8、金刚虾产业思想汇：未来五年，金刚虾产业转型升级之路

9、金刚虾苗思想汇：产能过剩价格战打响，苗企如何守正出新？

同期活动

1、2022 中国金刚虾产业链高端品牌风云榜

▶▷ 评选中国品牌饲料企业

（领军企业、新锐企业、品牌力企业、产品力企业、服务力企业）

▶▷ 评选中国饲料产品

（年度金刚虾料先锋产品、年度金刚虾料爆款产品）

▶▷ 评选中国金刚虾苗企业

（年度虾苗品牌、年度新锐品牌、年度领军企业、口碑力企业等等）

▶▷ 评选中国金刚虾苗口碑品牌

▶▷ 评选优秀动保企业

（年度动保品牌、年度技术服务企业、年度动保领军企业、年度新锐企业）

▶▷ 评选年度动保产品

▶▷ 评选优秀经销商TOP30

▶▷ 评选福建虾苗标粗场TOP10

▶▷ 评选中国金刚虾王

（海南虾王、福建虾王、广东虾王、广西虾王、浙江虾王、江苏虾王、山东虾王）

▶▷ 评选中国金刚虾产业“共同富渔”先锋TOP 20

2、打造金刚虾产销对接平台

拟邀请盒马鲜生、永辉超市、朴朴超市、叮咚买菜、美团买菜、钱大妈、京东等采购代表与经销商、养殖户进行产销对接

3、全国高位池养虾模式升级研讨会（会前会）

邀请数十名养虾达人、金刚虾王、优秀经销商共同探讨高位池养殖模式如何升级：

▶▷ 2022全国高位池养虾调研报告

▶▷ 探讨高位池养虾遇到的难题以及解决思路、方法

▶▷ 高位池设计布局以及池塘结构的升级

▶▷ 在线溶氧仪、自动排污系统、自动投料机等设备在高位池的应用

▶▷ 高位池有效病害防控策略

▶▷ 如何选择优质苗种、饲料、动保？

▶▷ 高位池“白+黑”模式如何优化？

参会人员

参会人员包括政府相关部门负责人、业内专家学者、养殖投入品、流通、食品等企业人员、200名大经销商、100个标粗场、300名养殖大户等。

创造与魔法中文版

V114

类型：养成经营

大小：233MB

评分：98

平台：

标签：沙盒我的世界像素战斗

创造与魔法迷离虾王怎么钓？迷离虾有什么用？游戏在近期进行了更新，在本次的更新中，将上线各式各样的物品资源，其中一个就是迷离虾王，该资源材料可以用来制作各种海底世界宠物的饲料，那么该材料在哪钓呢？接下来小编就为大家分享一下迷离虾王的钓鱼位置介绍。

创造与魔法迷离虾王钓鱼位置一览

1、迷你虾王随便找了个海上陆地都可以钓到的，这个迷离虾王是迷离虾群之中的领导者哦。

2、预计迷你虾王也是某个海底新世界鱼类的饲料材料之一，大家可以留着制作出饲料哦。

3、总而言之，大家想要钓到迷你虾王就在海上的陆地抄起鱼竿直接钓就ok了。

创造与魔法海底新世界玩法攻略

据传言，在创魔世界中，有片从未被探险家们发现的海域。

海底深处，有艳丽的珊瑚，各式的礁石，神秘的深海溶洞与遗迹等等

没错!这个炎夏，我们将开启万众期待的海底新世界探险！

与此同时，海域深处也暗藏着未知的危险。提前提醒各位勇敢的冒险家们，请一定要小心，那些未曾被发现的神奇生物！