藤哥地摊烈火牛肉在哪

在台南市。藤哥地摊的烈火牛肉位于台南市中西区延平路三段2号，拥有30多年历史，是台南最有名的地摊之一。藤哥地摊烈火牛肉的汤锅拥有独特的自家烹饪风味，非常受客人喜爱，每天都有大量人光顾。

烈火牛肉的铁板喷火是烧烤的时候浇上高度白酒、或者油。

烈火牛肉是采用铜板煎烤，用“擂”的手法让牛肉在高温铜板下迅速烤熟。新鲜黄牛肉选取最佳部位，用细致的刀工分割成块，没有筋膜，没有肥肉。一粒粒的肉饱满红润，扎实有料。

辣椒粉和颗粒孜然是这款烈火牛肉的重点，淋上茶油将牛肉迅速擂到半熟后，马上加入大量香葱、孜然和辣椒粉。三款调味料在高温铜板上相互作用，渗透进牛肉里。整个动作一气呵成，出品时间不过100秒。

香葱保持嫩绿，签签没有焦黑，牛肉刚熟，香气扑鼻。正确的吃法要“一口勒”，入口先是辣椒的激烈，嚼几口鲜嫩的肉汁渗出，混着香葱孜然越嚼味越香。

中部，可是它胜在鲜嫩又入味，没烤熟的时候就在特写镜头里邪恶地散发着汁水丰富的气息。

在大西北沙漠生活的罗布人，烤串的画风则狂野多了。他们钟爱的羊肉串，签子老粗，羊肉块老大，烤架还是现用石头在地上垒的，可以说是烤串中的自然主义流派了。

到了广东湛江，烧烤业也一样是“靠山吃山、靠海吃海”。三面环海的湛江，盛产优质生蚝，酷爱生蚝的当地人已经达成了这样的共识：没有烤生蚝和大排档的湛江夜晚，是不值得过的。

烧烤这东西遍地都是，人人都吃过，看似千篇一律，可当你了解过之后会发现，原来每个地方的烧烤都有浓郁的地方特色。

烧烤。烧烤有着丰富的香气和口感，可以根据不同的调料和食材进行搭配，非常适合与朋友或家人一起品尝。而烈火牛肉需要加入油脂等配料，因此其热量和油脂含量相对较高，容易导致吃多后身体发胖或者影响消化。

淋上茶油

烧烤的时候在烈火牛肉上面，遇到高温的时候淋上茶油。

烈火牛肉所选用的牛肉，为精选农家散养黄牛，在纯天然无污染的自然环境成长，全程不喂养任何合成饲料，以确保牛肉的鲜嫩纯正。