现在苏子螃蟹上市能吃吗？

现在梭子螃蟹上市是可以吃的，没有任何问题。因为梭子蟹肉质洁白，清香爽口，含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。

　　

梭子蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，不过梭子蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，梭子蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分，食用的话对身体健康很有好处。

公蟹什么时候有蟹膏

公蟹什么时候有蟹膏，很多人都喜欢吃公蟹里面的蟹膏，但是却不知道蟹膏到底是什么，也不知道什么时候有的，我和大家一起来看看公蟹什么时候有蟹膏的相关资料，一起来看看吧。

公蟹什么时候有蟹膏1

大闸蟹公蟹在公历10月底开始有膏,到公历11月中旬达到饱满状态

公蟹的膏是什么

公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

什么时候的蟹膏最好吃

九雌十雄最相宜

每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。王成辉表示，螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊

公蟹什么时候有蟹膏2

什么是蟹黄？

蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄！很多了都觉得蟹黄其实就是螃蟹的卵。就像鱼子酱一样。所以吃蟹黄就是吃螃蟹的卵。这个观念可是错误的。蟹黄的成分虽然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的。

蟹黄中的确含有未排出体外的卵细胞。但是还有其他的螃蟹的器官。比如腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。螃蟹生产排出体外的卵才是真正意义上的蟹卵。蟹黄可不是蟹卵哦！

什么是蟹膏

经常吃螃蟹或者对螃蟹有一些了解的人，肯定知道蟹膏。蟹膏和蟹黄一样，非常好吃。喜欢吃的朋友们举个手我看看！蟹膏和蟹黄其实很好分辨，蟹黄是**。而蟹膏则是白色黏黏，很好区分。其实蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满。到了十月份，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以就有了有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。这也是为什么秋天的螃蟹最为好吃的原因了。

如何挑选螃蟹？

一、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实。壳背呈**的，大多较瘦弱。就不建议大家买了！

二、看肚脐：如果螃蟹肚脐凸出来的，说明这只螃蟹膏肥脂满。买螃蟹就要买这种螃蟹，保证蟹黄多！

三、看时间：农历9月挑雌性螃蟹，蟹黄多，农历十月挑雄性螃蟹，蟹膏肥脂满。

四、看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的。说明螃蟹活力强，可保存时间长。说明螃蟹很新鲜。毕竟螃蟹比较贵，一定要选到新鲜好吃的螃蟹才吃的开心！

公蟹什么时候有蟹膏3

1、你吃的，是公蟹还是母蟹？那个白白黏黏的是……

9、10月正是吃螃蟹的好时候，而这个时候也讲究公母，有一个俗语叫「九雌十雄」，说的就是九月雌蟹性腺成熟，蟹黄鲜艳，满满的是鲜美，而十月正好是雄蟹最成熟和强壮的时候，性腺发达，蟹膏绵而密。

这不，快到十月了，你们正好尝尝公螃蟹的精……啊不，蟹膏！

这螃蟹傍地走，又怎么分雌雄呢？其实超级容易——看肚子！还有句俗语叫「九月团脐，十月尖」，肚子上椭圆的，是雌蟹，尖尖的是雄蟹。

有很多朋友会觉得，蟹黄是蟹卵，其实蟹黄不是蟹卵，但是也不完全不是。

因为母蟹的性腺绝大部分是卵巢，所以蟹黄里面含有未排出体外的卵细胞，还有其他的一些器官、肝胰腺、组织液之类的。但是它的成分和蟹卵也差不多。

再来说蟹膏，蟹膏主要是副性腺和一些分泌物。公蟹的副性腺它在性-成熟期会急剧增大，形成青白色、半透明胶状的液体，熟了之后就是我们吃到的半透明还有点黏黏胶胶的蟹膏。

有好学的`同学又发问了：那为什么公蟹肚里也有黄黄的东西呢？

那其实也是公蟹的肝胰腺，肝胰腺公母都有，熟了之后就变成了黄黄的样子。蟹黄和蟹膏都非常有营养，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富。胆固醇也很高，甚至比鸡蛋还高。

说到副性腺，放在人体来说，最主要的就是大家熟悉的前列腺，它参与控制排尿和射 精、还参与分泌一些精液的成分。看到这里，有些吃货同学，甚至有了一个大胆的想法……

高等动物的性腺和低等动物的性腺是有差别的！再说了，人的分泌物根本就谈不上「营养」，就拿男性朋友的精液来说，主要由精子和精浆液两部分组成。

最主要的成分是水！96% 以上都是水！是！水！快醒醒吧！

2、螃蟹会变性？还分处 女和妇女？

上面教了大家识别螃蟹的公母，其实有一种情况下，螃蟹是分不出公母的。

有些比较经常买菜的朋友可能会注意到，有些蟹的肚子不圆也不尖，有些摊主称这种螃蟹是「二母」，等到农历八月十五后，就会变成母蟹。还有人说这是给螃蟹吃了避孕药，硬生生把公蟹避孕成了母蟹……

其实这种蟹是「处女蟹」，在农历的七月份之前，还未交-配的母蟹肚脐并未圆起来，看起来不尖也不圆，融合了雌雄的特征。等再过一阵交-配了，变成了「妇女」之后，肚子才会圆起来。

在人类世界里，肚子「圆不圆」可不单单是由生育决定的，还取决于各位仙女吃的多不多。

3、还有「寄生虫伪装的蟹黄」？

大家一般觉得，螃蟹的蟹黄越满越好是不？

那可不是么！好不容易把人家盼到性腺成熟！又这么有营养，那可不就得蟹黄越满越好么！

可能有人会觉得「蟹黄」都爆出来了。但这个「蟹黄」可不是真「蟹黄」，它其实是一种叫「蟹奴虫」的寄生虫暴露在外面的部分。

是的，这仅仅是暴露在外面的部分，内部才是重头戏。

身体内部会有黑色的`像脉络一样的部分，全都是「蟹奴内体」，它伸入寄主体内，蔓延到蟹体躯干与附肢的肌肉，神经系统和内脏等组织，就这样吸取蟹体营养维持生命。

还有，其实雄蟹是真的会「变性」的。

一旦感染上这种「蟹奴虫」，有些雄螃蟹的第二发育性征会被阻止，腹部形态变成雌蟹的样子，交-配器也退化。

近年来，蟹奴虫病在养殖场发生的越来越频繁，已经造成了巨大的经济损失。

但是不要担心选到这种螃蟹，因为一般有良心的摊贩不会拿它们出来卖。二是，它的外观和正常螃蟹还是有比较大的区别的。第三是，其实可以靠气味判断，被它寄生的螃蟹一般会散发臭味。

看了小九说的这些，以后购买的时候留个心眼，就可以啦！

4、吃螃蟹的讲究？

讲了这么多，其实都围绕着一个字——吃。

吃蟹呢，必须要吃新鲜的蟹，不要吃死蟹，这是大家都知道的了。

还要现蒸现吃，蒸熟后超过4小时可能造成中毒。还有，有些地方可能有吃生蟹的习惯，小九建议千万不要！你哪里知道螃蟹身上的寄生虫、细菌有多少，所以必须确保吃前彻底熟透。

嘿嘿嘿，还是要提醒大家一些吃螃蟹时候要注意的事情！比如说有5部分是不能吃的：

蟹胃：蟹盖里三角形的骨质小包，呈三角锥状的蟹胃，里面会有污沙，应将其丢弃。

蟹心：蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应将其丢弃。

蟹肠：由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，内有蟹的排泄物，也应果断丢弃。

蟹腮：长在蟹腹部的两排软绵绵的眉毛状物体，那是蟹的呼吸器官，里面很脏，必须丢弃。

蟹壳：有人喜欢吃蟹壳，但是小九在这里不建议吃，因为这部位与寄生虫接触最多，不宜使用，最好的方式是使用镊子夹出蟹钳蟹腿的肉食用。

上面也说过啦，螃蟹中含的胆固醇和嘌呤比较高，有5类患者也不适宜食用螃蟹。

包括：

慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃痛以及腹泻等消化道疾病的患者；

胆囊炎、胆结石症患者、肝肾等内脏器官病人；

过敏体质特别是海鲜过敏的人；

伤风、发热、痛风和脾胃虚寒的人；

冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者。

都应少吃或不吃蟹。

健康的朋友你不要笑，你也不能多吃，一天两只就够够的啦！

不是。苏蟹世家以“蟹中上品惟生阳澄”为源起，以“馈赠佳品千年脉承”为传承，以“传承美味品质如一”为坚守的企业文化和经营理念。从投苗到捕蟹，从喂食到发货，实现养殖监控，每一个流程都严苛要求，责任清晰到人，为客户提供品质产品及服务。根据查询该公司的相关简介可知，截止2022年10月13日，公司经营状态良好，所以不是黄了。

几月是螃蟹的最佳尝鲜期？在过去有“秋季吃蟹正当时”的说法，可是随着现代养殖技术的发展，吃螃蟹也可以“肆意吃”，本文就来简单分享一下吃螃蟹的几个常见月份：

首先就是9月底~春节前推荐长江蟹，每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。王成辉表示，螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。

再就是春节~4月底推荐暂养大闸蟹，为实现人们全年吃蟹的愿望，暂养大闸蟹应声出现，也就是将部分秋季成熟大闸蟹通过科技在特定低温环境中暂养起来，反季节再上市销售，一解嗜蟹者的相思之苦。暂养大闸蟹难度大，不仅有市场风险，还面临技术难度，如果养殖环境不佳，蟹的品质就会受影响，口感会变差、蟹膏会变硬、蟹黄会变少，营养成分也会随着流失。

4月底~6月中旬推荐罗斯、朝鲜野生大闸蟹，俄罗斯和朝鲜大闸蟹在外形上其额齿(四齿)与我国长江流域大闸蟹相比较平，属于纯野生环境生长，没有经过任何人工养殖，生长环境难以保障，因此口感的好坏每年也不尽相同。因纬度高，温度较低，俄罗斯和和朝鲜野生大闸蟹到第3年才能迎来完全成熟期，因此产量极低，螃蟹有着生殖洄游的习性，俄罗斯和朝鲜大闸蟹在4月底至6月中旬洄游，最佳赏味期较短，得在那个季节抓紧尝。

再有就是6月中旬~8月底推荐六月黄，“忙归忙，勿忘六月黄”，这句民间谚语是食客们对六月黄的称赞。六月黄是大闸蟹中的“小鲜肉”，又称“童子蟹”，是青少年时期的大闸蟹，往往每年6月中旬就已上市。六月黄被人们称为“绿蟹”，具有规格小(体重一般在2两左右)、壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点，在这个短暂的吃蟹季可尝尝鲜。

还有就是8月底~9月底推荐辽河蟹，辽河蟹和长江蟹同属河蟹，长江蟹是南方蟹，而辽河蟹就是常说的北方蟹。根据辽河蟹生殖洄游规律和当地气候特点，8月底辽河蟹就已陆续上市，9月份为捕捞高峰期。正常情况下，辽河蟹比长江蟹体积小，这是因为长江流域的温度使得长江蟹比辽河蟹每年多退一次壳，也就多成长一次。但近些年，很多养殖者为追求辽河蟹体积的壮大，会将部分螃蟹养至2~3年再进行捕捞销售，规格也能与长江蟹相提并论。

、红螯相手蟹

很常见也很便宜的蟹，其实是两种，全红的学名叫红螯螳臂蟹，红钳子的学名叫中华仿相手蟹。

无法人工繁殖（在河口近海的地方产卵，幼体在海里生活，但卖的成体完全能淡水养）。最好是浅水刚没过背，放块露出水面的石头方便它呼吸；没有石头水位低点也行，不推荐深水，很容易缺氧。室温即可，杂食偏肉食，龟粮也会吃，但尽量不喂苹果、瓜皮之类的。

饲养难度：非常简单，很多小孩都能养到蜕壳（这里补充一点，所有蟹蜕壳的时候都不能人工帮忙，和螯虾一样）

观赏性：中等

2、豹点蟹

有些商家也叫苏拉威西豹点蟹，但是苏蟹一般指各种恶魔蟹，这种不属于，不仅没法确定是不是真的产自苏拉威西岛，习性也完全不一样。所以分开讨论。

是少数可以深水养的品种之一（还是需要氧气充足，螃蟹都这样，不然蜕壳的时候可能悲剧。如果蟹一直没问题，养一段时间突然暴毙，最可能的原因就是缺氧），可以繁殖。一般室温没问题，保险一点可以加温；杂食偏肉食，大的多少会伤害草和虾，能和中上层鱼或较大的鱼混养。有一种原生的蟹和它很像，没考证它们有什么关系。

饲养难度：简单

观赏性：较高

3、恶魔蟹

很漂亮的螃蟹，体型比较小，和苏虾是老乡，据说苏拉威西岛上有独特的环境和陆封水系，演化出了这些奇特生物。品种很多，常见的就上面两种；理论上纯淡水繁殖，但没听说有谁繁殖的小蟹能长到成年，原因不明，价格还比较高。

需要水陆环境，陆地的比例要够大，水深没过蟹背，最好和苏虾一样用弱碱性、硬度稍高的水，对水的要求比苏虾低。需要加温，因为在陆地上的时间长，所以室温太低时需要在缸壁外面贴个加热垫。群养需要放些躲避物，水里不能有螯虾或者带攻击性的鱼，不然蜕壳时有危险。肉食性，吃虫子或者鱼虾。

饲养难度：中等

观赏性：很高

4、所谓的辣椒蟹

这好像是去年开始流行起来的，学名是谭氏泥蟹（也可能混杂着其它类似的品种），原本生活在海滨滩涂地带，是广盐性的，汽水、淡水都能存活。本来不适合深水，但好像有个体差异，有些人用深水也养活到几个月。个人不推荐这种蟹，第一不属于工具生物（吃藻不会比一只黑壳虾多，基本不吃虫），第二在淡水里不能繁殖，第三能长期活下来的概率不高。毕竟是咸水泥滩上的蟹，挪到草缸里怎么说也不会很适应。

饲养难度：无法描述，看个体差异

观赏性：一般

5、迷你蜘蛛侠

这个蟹可真是非常迷你，最大也不超过1厘米的样子，颜色也和黑壳虾差不多，相对来说挺贵的。资料非常少，淡水养，原产于热带温度应该不能太低，不知道能否繁殖。据说可以喂虾粮。其实是属于膜壳蟹科的，有条件的可以查一下学名Limnopilos naiyanetri。

饲养难度：未知

观赏性：稍低，其实外形挺奇特但是太小

6、南海溪蟹

中国原生品种，体型较大，非常凶猛，颜色鲜艳而且多变，蓝灰、深绿、红、咖啡色的都有，近年比较火。主要生活在山上的溪流里，各地区彼此隔绝，形成了很多不同的品种。但是现在捕捉过度，野外已经少多了，建议大家如果养的话认真对待每一只。

需要浅水，最好以抬头能露出水面为准；因为太浅不方便加温，可以稍没过蟹然后多放几块石头，或者弄水陆环境，反正不能全水饲养。在野外可以在泥里挖洞冬眠，但除非是在海南、云贵、两广，不然还是加温过冬合适。肉食，可以喂虫子、鱼虾，最好换花样。需要注意的有：刚到家需要静养几天；水要求清澈干净，最好是流动的；必须单养。可以繁殖，繁殖时必须给母蟹充足的躲避，抱卵后捞出公蟹，抱卵期间不能惊扰母蟹。

饲养难度：中等偏低

观赏性：很高

7、彩虹蟹

近年才有的品种，原产自西非，资料很少，学名按台湾的翻译叫武装圆轴蟹。体型较大，攻击性较强。

属于陆蟹，需要用湿沙子，里面埋放一个大的水盆，让螃蟹能自由出入。普通的水陆缸水偏多，不太适合。因为是陆蟹里比较依赖水的品种，所以在水里很长时间也没事，有些资料上甚至说可以水养，但同时也说在野外它们基本不下水，只在积水的地方补充水分，我们还是模仿原生环境比较好。杂食，推测偏素食比较好，也方便清理。不能人工繁殖

饲养难度：未知，养的人还太少

观赏性：很高

8、凶狠圆轴蟹

一种大型陆蟹，非常凶猛，对湿度和温度都有一定要求，可以养在爬虫箱里。用椰土作垫材，偶尔喷水保持湿度，放个较大的水盆，以蟹能自由浸入为准。建议淡盐水盆、淡水盆各一个，盐度要求不严，低一点就好，需要用珊瑚盐配，因为海水主要是为了补充矿物质，淡水鱼消毒用的盐没太大用处。也有人认为根本不需要盐水，因为这蟹陆化程度很高。最好有躲避物，和爬行动物一样加温，不能人工繁殖。杂食。

饲养难度：未知，听说偶尔会不明原因的死亡

观赏性：一般，主要卖点是大而且凶猛

9、紫地蟹

陆化程度最高的蟹类之一，据说和新闻里那种大规模迁移的圣诞岛红蟹是近亲。

对水依赖程度很低，主要从食物和环境中摄取水分，只铺上湿润的椰土也能活一段时间，但和上面的一样，想养的时间长一点还是需要海水盆，以补充盐分和矿物质。不能人工繁殖。需要躲避物，杂食，可以喂水果蔬菜和鱼虾。

饲养难度：难以描述（其实没发现什么很难的地方，但这种蟹自然条件下寿命应该比较长。现在还很小众，而且很多人没有提供海水，所以很难搞清楚人工能养多长时间。据说蜕壳时容易死）

观赏性：较高

10、寄居蟹

这里只说卖龟之类的摊位上偶尔卖的陆寄居蟹，有好几个品种，和海缸里的深水寄居蟹不一样。湿的沙或椰土、躲避物、海盐、加热垫是必须的，网上资料比较多，就不复述了。有几点需要注意的：

① 上图中红色的橙红（草莓）陆寄居蟹死亡率极高，非常难养，而且人工条件下99%会褪色，不建议饲养；

② 一般同一品种越大的越不好养，因为大的在野外生活多年，难适应人工环境，从小养的胆子也比较大；

③ 这个东西寿命很长，至少十几年~二十年，据说三十年以上也有可能。那些长得慢的品种，乒乓球个体就可能活了十年了。所以，咱不能只养活上几个月或者一年就算成功，像龟类一样长期养活才算；

④ 寄居蟹经常待在躲避物里或地下，所以观赏性没有看起来的那么高，有时候就像养了一缸沙子一样。

饲养难度：不同品种，中等~困难

观赏性：不同品种，较低~很高

11、招潮蟹

有很多品种，上图是市场上常见的丽彩招潮蟹。这种蟹不太适合饲养，因为是海滩上的滩涂蟹，用淡水只有少数能挺一段时间，就算用海水、浅水也养不了多久。适合的办法是用泥养，堆成斜坡，用淡盐水浸透，然后弄成半水半陆。

饲养难度：中等~困难

观赏性：中~高

水族店少有的原生种

1、束腰蟹

国内比较常见的原生蟹，颜色差异很大，不乏漂亮的个体。有咖啡色、**、紫色（较少）、黑色（其实是深紫）、灰蓝色（非常稀少），大的公蟹观赏性较高。

是少数可深水养的蟹之一（前提是氧气充足），当然水陆环境或者放呼气台更好，胆子很小，需要躲避物，缸比较大的话可以群养，可以和上层鱼混养。杂食偏肉，可以喂死鱼虾、虫或虾粮。可以繁殖，和螯虾差不多。

饲养难度：简单

观赏性：不同品种，很低~很高

2、其它各种溪蟹

主要是锯齿华溪蟹，也有其它品种。同样有很多种类，有些很有观赏性，可以繁殖。存在和佛蓝螯虾颜色差不多的蓝化个体（非常罕见），锯齿华溪蟹和几个类似的品种都不难养。

来源：蝎王一世

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展

1、观赏蟹的养殖方法。

2、观赏蟹的养殖方法和注意事项。

3、观赏蟹的养殖方法泥 沙配比。

4、观赏蟹怎么养殖方法。

1饲养观赏蟹需要准备一个容器，根据它的习性来加入淡水或盐水，通常适合养的观赏蟹有相手蟹、恶魔蟹、辣椒蟹、将军蟹等等。

2其中相手蟹的门类很多，最常见的是红螯相手蟹，两个红色的螯特别明显。

3恶魔蟹也叫苏蟹，个头很小，属于陆生蟹。

4辣椒蟹也不大，需要养在半淡咸水中。

5将军蟹需要用大水族箱，平时主要喂鱼虾。