清末京城最大的茶馆：顾客多来自王府大宅

如今的天汇大院

如今，在北京的胡同里，各类茶餐厅异军突起，这些茶餐厅环境清新雅致，不仅有各种口味的茶饮，还有可口的快餐，令不少都市白领趋之若鹜。

事实上，在数百年前，老北京人的生活同样离不开茶。不管是富家子弟还是平民百姓，大家都喜欢喝茶。那时候，北京的街头巷尾，最常见的就是各类茶馆和茶叶铺。

虽然在很多文学作品以及史料中，还留有人们在茶馆里的生活情景，但这些茶馆大多消失不见。

如今，地安门外大街路东一座名为天汇大院的杂院，破败不已。很多人想象不到，一百多年前，这里曾经车水马龙，当年，这里正是名噪京城的八大轩之首：天汇轩茶馆。

位列八大轩之首

位于地安门外大街路东的天汇大院，那可是我从小到大没少去的地界儿，上学时候就有同学住在其中。但多年以后才知道，百年之前，这里曾是京城第一大茶馆——天汇轩。

有文字记载，天汇轩茶馆建有房屋上百间，有雅座、庭院，还有为客人制作满汉饽饽的烤炉房以及大的马车停车场。当年天汇轩茶馆老板张文奎的外孙刘慧中讲述到，天汇轩是一座包容了三教九流、五行八作等社会各阶层人物的场所。上至皇宫中的达官贵人、皇亲国戚，下至车把式、蹬三轮的、说媒拉纤的应有尽有，可谓群英荟萃。

北京史专家金受申在《大茶馆》一文中写道：大茶馆在清代北京曾走过红紫大运。庚子（1900年）以前，北京大茶馆林立，以后门（地安门）外天汇轩为最大，（庚子）毁于火，今成天汇大院，曾一度开办市场，其大可知。

据说在当年鼎盛时，地安门外的天汇轩；前门大街的天全轩、天仁轩、天启轩；北新桥的天寿轩；阜成门的天福轩、天德轩、天颐轩合称京城八大轩，而天汇轩则名列八大轩之首。

天汇轩之所以成为京城较有名气的大茶馆，有着天时地利人和等诸多因素。由于地处中轴线上，距皇宫北门神武门也就十多分钟的路程，又紧邻后门桥、什刹海，宫中的达官贵人或有权势的太监均常来光顾茶馆，生意非常兴隆。再有，当年的什刹海是一片开放式的河滩地，比现在更开阔，水面和市场摊面交错在一起，是京城盛夏时消暑纳凉的好去处。卖鸡头米、菱角、莲蓬的一家接一家，络绎不绝。但它纯粹是买卖市场，并无休息歇脚之地。人们逛累了，就不免要到近邻的茶馆中歇歇脚、打打牙祭。

本来旧时京城百姓，特别是八旗子弟就讲究到茶馆喝早茶、吃早点。而天汇轩制作的艾窝窝、蜜麻花、喇叭糕、糖耳朵和焖炉烧饼等小吃点心，不仅甜咸适度，味道好，而且外形漂亮。各种点心都做成核桃大小，每碟放六块。茶客一早就到天汇轩，泡碗盖碗茶，要一碟点心，边吃、边喝、边山南海北地聊大天，养鸟的茶客还要比谁的鸟哨得好听和悦耳，茶馆的生意自然红红火火。

顾客多来自王府大宅

据说，当年能与天汇轩媲美的，是地安门外大街路西义溜胡同里的广庆轩书茶馆，但该茶馆以设书场闻名，茶客边听评书边饮茶。天汇轩不为其所动，坚持自己的贵族化经营宗旨。有知情者说，在老舍先生的名作《茶馆》中，就能看到天汇轩的影子，但其剧中的茶馆规模，比起天汇轩茶馆当年的情景，则还差着不少。

当然，像天汇轩这样规模和档次的茶馆，仅指望平民百姓和逛什刹海累了来歇脚的，肯定是难以支撑。其固定客户是在地安门及什刹海地区，不仅有多家王府大宅门，更有多处 机关。他们每天早上扒开眼儿就奔茶馆来，有时一泡就是一天。离天汇轩不远的帽儿胡同，就是步军统领衙门所在地。天天都有官员和差役到天汇轩喝早茶，吃早点，然后再去到衙门当差。只要把他们伺候好了，不愁没客源，天汇轩就这样发展得越来越大。

如今年逾古稀的王希富，其祖父早年就在宫里当差。王希富回忆说：祖父王文山不嗜烟酒，但好饮茶，别的事都很通融，惟独喝茶，绝不凑合。一年四季，只喝龙井和香片。逢年过节，上头会赏赐一些好茶，都是贡品。除此之外，也到茶庄去买。那时祖父习惯到地安门外的天汇轩大茶馆喝早茶，那是有名的‘红炉馆’（京城大茶馆的一种，因此种茶馆供应炉烤点心，故称‘红炉’馆），满汉饽饽做得十分细致，大小八件，缸炉、酥皮、硬面饽饽和应时当令的点心，在京城都颇有名气。清末的天汇轩，是五行八作的人才汇聚之地。在这里，既能邂逅商界、古玩书画界的头面人物，也能碰上提笼架鸟的少爷、打卦算命的先生、吃瓦片的‘纤手’（旧京城房地产中介）和打硬鼓的小贩等各色人等。

刘慧中回忆说：清朝末年，八国联军打进北京烧杀掠夺，天汇轩茶馆被一把大火烧成废墟，据说大火烧了整整一夜。我曾听祖辈们议论说，天汇轩大茶馆遭到八国联军的忌恨，偏偏要把它烧毁，天汇轩茶馆所处的地理位置和所经营的对象，决定了当时它在社会中的特殊作用，正是这一点惹怒了侵略者。害怕聚众闹事甚至形成反抗的危险境地。

此外，还有个令侵略者忌恨的原因，那就是天汇轩是便衣侦探的落脚点。清代京师提督步军统领衙门在地安门外显佑宫，步军侦缉穿便衣不方便出入公门，就都凑在离衙门最近的天汇轩里办事。从咸丰初年闹太平军，到同治年间，天汇轩长期是便衣侦缉的日常驻地。喝茶、办公、聊大天什么都有了，这不免引起侵略者的嫉恨。

前门大街位于北京市中心南侧，自古就是北京最着名的商业街。如今也有多家老字号餐馆、店铺，还有各地的小吃汇集，适合逛街购物、享用美食。另外街上建筑都很古老，搭配牌坊、老招牌、红灯笼等，很有老北京的味道。正常游客游玩前门大街都是在步行街部分，即北起正阳门箭楼的外面，南至珠市口东大街为止的这一部分，长约800米左右，在这里步行游玩即可。另外，步行街上还有观光小火车可以乘坐，这种古老的小火车历史悠久，名叫铛铛车，全程几百米，票价约20元，适合带着小朋友前去乘坐。除了前门步行街外，步行街旁边的如大栅栏、鲜鱼口等胡同也都算作是前门大街这一个区域，一起步行游玩。游玩前门大街，首先比较重要的事情就是享用传统美食。步行街及周边胡同里有全聚德、便宜坊、东来顺、六必居等众多老字号的餐厅，可以吃到烤鸭、涮羊肉等多种传统美食，而且这些老字号属于全城统一价，不会比外面贵，相反更加正宗，所以一定要选一家好好尝尝。除了大餐厅外，街边还有很多小吃和糕点店铺，如马迭尔冰棍、北京老酸奶、稻香村、都一处等，不过一般都比外面贵一点，稍微尝试一下可以，若要采购回去做礼物，推荐去其他地方的分店购买。另外，街上还有哈根达斯、星巴克、肯德基等国外的咖啡馆、快餐店品牌可以选择。除了老字号餐馆之外，前门大街和附近的胡同里也有如瑞蚨祥、北京照相机总厂、中国冠帽文化博物馆等老字号店铺和老建筑，可以进入参观。另有各类的茶馆，里面往往有相声、评书等传统艺术表演，可以走进胡同一一游玩。在街上拿起相机，对着眼前的老建筑、老招牌、牌坊和红灯笼拍上几张照片，也都充满了京城韵味。

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北京前门大街和王府井都是非常受欢迎的旅游景点，但它们各有特色。从行程安排、交通方式和住宿三个方面进行比较，可以更好地选择哪个更适合自己的旅行。

1 行程安排：

前门大街是北京市中心的一个商业街区，有许多商店、餐馆和娱乐场所。如果你想购物或品尝北京特色小吃，前门大街是一个很好的选择。此外，前门大街还是一个散步的好地方，可以欣赏到很多老北京的建筑和文化。

王府井大街也是一个非常受欢迎的旅游景点，也是一个购物和美食的好去处。王府井大街上有许多大型商场和餐馆，还有许多传统的手工艺品店。如果你想购买一些纪念品或礼品，王府井大街是一个很好的选择。

从行程安排的角度来看，前门大街和王府井大街都有很多值得探索的地方，具体选择哪个取决于你更喜欢购物还是文化探索。

2 交通方式：

前门大街和王府井大街都可以通过地铁到达。前门大街离地铁2号线的崇文门站很近，而王府井大街离地铁1号线的王府井站很近。这两个站点都可以步行前往，不需要乘坐其他公交车或出租车。如果你想更方便地前往这些景点，建议选择地铁。

3 住宿：

前门大街和王府井大街都位于市中心，因此住宿选择非常丰富。你可以选择五星级酒店、经济型酒店或青年旅社等各种类型的住宿。在前门大街和王府井大街周边住宿的价格相对较高，但你可以选择远离景点的住宿地点，以获得更实惠的价格。

综上所述，前门大街和王府井大街都有各自的特点，具体选择哪个更好取决于你的兴趣和旅行需求。

前门大街地区北从前门箭楼起，南至珠市口附近；东从西打磨厂东口、西兴隆东口、大蒋家（大江）胡同起，西至煤市街。这里店铺多不胜数，而且涉及行业广泛，著名的老字号也聚集于此。

前门地区的绸布店铺有：谦祥益、益和祥、天有信、瑞林祥、瑞增祥、瑞生祥、福记、同义信、华绘、庆隆、裕顺兴、源隆祥、庆丽升、同信成、恒义昌、协成仁等。

帽庄有：马聚源、盛锡福、森记、恒和等。

皮货庄有：同义厚、忠兴厚、罩茂祥、天兴成等。

日用百货店有：中兴、亿兆等。

鞋店有：步云斋、万庆斋、祥升斋、祥元斋、恒庆斋、宝华斋、武胜斋、天成斋、集升斋、广升斋、内联升、全升斋、步瀛斋、兴隆斋、万升斋、天源斋、天利斋等。

饭庄饭馆有：福寿堂、天福堂、致美斋、泰丰楼、三盛馆、同义楼、同兴居、同兴楼、天兴居、会仙居、万年居、晋阳居、丰泽园、一条龙、都一处、正阳楼、全聚德、便意坊、兴升馆，华北楼等。

干鲜果海味店有：通三益、景泉涌、东鸿顺、长发祥、同聚成、崇兴号、瑞义祥、义吉成、永生源等。

茶叶庄有：森泰、庆林春、正兴、正祥等。

银钱业和炉房有：正通、隆聚裕丰、源丰、兴成、天聚丰、源和、隆茂源、德成、徐康、鸿庆恒、云益、乾丰等银钱业。

交通、盐业、聚兴诚、中率、金城、华孚等银号。以及聚丰、德顺等二十六家炉房。

另有合盛永颜料馆，公兴纸铺和敬记纸庄，永增军装局，正明斋饽饽铺，合香楼香蜡铺，六必居和天章涌酱园，万昌锡器铺、三山斋、宝丰斋眼镜店，永安堂、庆熙堂和长春堂药铺，裕兴昌估衣铺以及由上海迁京的老字号正兴德等。