食记丨福鼎小吃

晚上临近下班时，老家福鼎的同事一时兴起说要带我们几个人去试试他们家乡特色的小吃。

一听福鼎，下意识的就想到，不就是福鼎肉片吗？还能有什么小吃呢？

虽是心里这么想着，但毕竟我这个人从不跟吃的作对，所以还是欣欣然跟着同事一同前往深藏于万达金街一家不怎么起眼的小店。

这家名叫草本汤的小店说实话我之前从未踏进，甚至连什么时候有了这家店都未曾注意。在我心里，可能有一种这种商业街的店不过是一些快速食品的贩卖处而已。

然而当同事点完她推荐的几道小吃，确实有点出乎自己意料之外的美味。

这里的鲜拌米粉跟我们本地的米粉相比，更细了一些，不至于像本地的米粉一样吃起来很容易噎到。而且同事说这里的米粉是那种软米粉，而本地的米粉都是干的。所以这里的米粉可以鲜拌，不像本地的米粉大多都是用很多的油去爆炒。吃起来竟有一种在吃米粉时难得的清爽感。

而且餐桌上放着的辣椒瓶是细细剁碎成酱汁的小米辣辣酱。喝福鼎肉片的汤时，轻轻地舀一勺在汤里搅拌均匀，泡椒的香味散播到汤里荡漾在口腔里的感觉实属开胃。

而同事特别推荐的饺子，说实话一开始我内心还有一些自以为是。总觉得，饺子嘛，哪里吃不到这种东西？

直到我咬下第一口的时候，一股鲜味仿佛春天的花在嘴巴里盛开。同事说，这里的饺子是老板坚持手工制作的，选材和制作都十分用心。而这股鲜味让我不得不羞愧自己先前的先入为主和自以为是。这是跟现在沙县遍地吃起来只有花生酱和满嘴面粉表皮味道的饺子简直是天壤之别的存在。

还有值得一提的便是这个我第一次吃到的，煎制而成的土豆饼。虽然不完全知晓制作过程，不过大致上离不开把土豆蒸熟，然后搅拌成泥，再厚厚压实成饼状的模样下去煎。

大致上是在这个基础上，淋上自家的酱汁后。土豆饼煎制而成酥脆的表皮和一口咬开在口腔里散开的松软的土豆泥形成巨大的味觉反差体验，还有不知渗透进来酱汁的香味，无不令人欲罢不能。虽然感觉肚子已经足够饱了，却还是忍不住一个又一个的吃了起来。

或许，在不知不觉中我也有些变了，以前我总是想要品尝过以后才去思考美食的意义。现在却总是习惯性以先入为主的模式去评判，今晚的福鼎小吃在某种意义的悬崖边上紧紧拽了我一把！

福鼎牛郎岗有什么好吃？这是来福鼎旅游必须探索的问题。位于福建福鼎市群众路西的牛郎岗风景区，雄伟的牛头山，虎啸岩等自然风景区拥有得天独厚的自然资源，也是美食胜地。

首先，牛郎岗特色小吃琳琅满目，有福鼎特色三合面、胡子饼、黄糯米粉等各种美食，其中最具代表性的是福鼎牛肉火锅。牛郎岗火锅选用福鼎特有的苗栗黑毛牛肉牛肉为主料，鲜而不腥，入味醇厚。

其次，福鼎特色的海鲜也是牛郎岗的一大亮点。海蛎煎是福州人特别喜欢的小吃之一，而在牛郎岗，呈现出更为清甜和脆爽的口感。此外，这里还有各种新鲜的海鲜如鲈鱼、基围虾等，让人流连忘返。

最后，福鼎特有的福山茶更是让人无法抵挡。福山茶茶叶香气独特，滋味浓郁醇厚，一口茶下肚，舌头上留香，回味无穷。

福鼎牛郎岗有着众多美食，品尝美食不仅可以满足味蕾，还能更好的领略这里的历史和文化。

八宝芋泥：福鼎最有名的特产之一，全省都找不到更好的槟榔芋了，甜品中的极品，是用福鼎槟榔芋煮熟捣烂，放上花生、糖、油、再放在碗里压实了，再在上面放上花生、蜜枣、冬瓜糖、红绿丝、葡萄干……，味道那叫一个美呀，美呀，美……，嗯，那个，就那个，收好你口水，就说你呢，还流！

槟榔芋除了做芋泥外，还可以做更好好吃的，就像这个挂霜槟榔芋：偶家姐姐做的哦，外面酥酥脆脆，里面可是很绵软的，香S人不偿命嘀！，所谓“挂霜，就是把白糖加水煮至有牛眼泡出来后，把炸好的槟榔芋条放入翻炒至糖水成霜状，包裹均匀就OK啦，怎么样，简单吧，但就是好吃，没得说的！

还有还有

芋枣：因为长得跟枣子差不多所以叫芋枣，做法跟八宝枣泥类似，想自己动手做的MM，或GG们，可以来找偶啦，支你招绝活，偶还是很乐意的啦

想吃原汁原味的槟榔芋，那就做

芋头排骨汤：补营养不说，还好吃的让你想把舌头都给吞了下去

福鼎扁肉：其实就是北方人叫的馄饨，也叫扁食，在异乡的福鼎人没有一个不怀念这个，各地的馄饨都比不上福鼎的好吃啊。福鼎的扁肉皮特别薄，特别嫩，入口即化，再加肉鲜汤美，人生得此美味，夫复何求！哈哈哈，，，，

肉片：福鼎的特色小吃——肉片

肉片是小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。

像“肉片溜溜“溜溜是地瓜做成的，就因Q、滑、溜，故名“溜溜”，想要锻炼舌头的灵活度，那就吃溜溜吧！

肉片粿汤：先取肉泥手拈入锅煮熟，然后把福鼎特有的九层粿（米粿的一种）切成小条放入同煮片刻。这样肉味渗入粿条，粿条的香味也被肉片所吸收。再加少许辣椒、米醋调之，美味爽口，肉片韧且脆，米粿柔且软，吃起来软硬兼备，别有一番风味

说了肉片，就不能不说鱼片了，

既然说了肉片，又说了鱼片，当然不能落下咱最牛的“牛肉丸”了，

炒米粉：真要说到正宗，要属福鼎店下的炒米粉最正宗道地了，要炒着感觉有点焦的样子但又不是焦的，这样的米粉吃在嘴时可是该Q的Q，该顺的顺还有好多好多，自己去看看！

福鼎鸡架哪家好吃？

福鼎鸡架作为福建福鼎特色美食，具备口感独特、汁水鲜美、味道醇厚等特点，因此备受喜爱。但面对市面上众多的福鼎鸡架店，如何选择呢？让我们来看看以下三家。

第一家是位于福鼎市区的“老鸟纯手工福鼎鸡架”，店家通过精心细致的烹饪过程，将福鼎鸡架味道发挥到了极致，获得了食客的好评。同时，店家还十分注重口感和卫生，材料新鲜，不添加任何调味品，让食客吃得健康放心。

第二家是位于福鼎市开发区的“美食天下福鼎鸡架”，店家呈现出多种口感和口味，比如蒜香、麻辣、香辣等，满足了食客多种需求。此外，店家的福鼎鸡架肉质细腻，加上独特的烹调手艺，使其口感更加丰富。

第三家则是常年吸引着游客和本地人前来品尝的“福鼎红泥砂锅鸡架”。店家的鸡架烧制于福鼎特产的红陶罐中，热度足够，令鸡架的肉质更加鲜嫩。此外，店家的服务质量也十分出色，环境优雅，为食客提供了良好的用餐体验。

总体来说，以上三家鸡架店各有特点，但无论您选择哪一家，都能品尝到正宗的福鼎鸡架美食，也可以感受福鼎的文化传承。

福鼎是一个著名的"芋头之乡"，这里的芋头种植历史悠久，品质优异。福鼎的芋头饭是当地的传统美食之一，每年都吸引着大量游客前来品尝。那么福鼎哪里的芋头饭最好吃呢？

在福鼎市区，有一家名为“帝王芋”的芋头饭店口碑极佳。这里的芋头炖得十分入味，质地柔软，一口咬下去满满的都是芋头的香甜味道。而且店家使用的米饭是新鲜的本地优质大米，口感松软。

如果你想去一些更偏远的乡村地区，那么建议去福鼎市南部的坂头镇。这里有一家名为“坂头乡居”的小吃店，其芋头饭也是不可错过的美食。店家使用的芋头是当地名产，地道的福建味道非常浓郁，配以土鸡汤，简直是一道天然、健康的美食。

最后还有一个地方也不容错过，那就是福鼎市西北的霞美镇，这里有一家叫做"妈妈夜市"的店铺，也是当地口碑极好的一家芋头饭店。店家使用的是竹筒煮芋头，更是芋头味道的最好发挥。而且店家提供的酱料也是配料的点睛之笔，让整道芋头饭更加丰富多样。

总之，福鼎的芋头饭是让人垂涎欲滴的美食，不同的地方和食材都会带给你不同的味觉享受。无论你身处哪里，找到一家品质保证的芋头饭店，你就会发现，福鼎的芋头饭真的是好吃到停不下口。

福鼎市区哪里有好吃的？

福鼎市区有着丰富的美食文化，不仅有传统的福建小吃，还有其他特色美食。首先，可以来品尝福建小吃，在市区的春江小吃街可以尝到福州的仙肉、永春白切肉等经典美食，还有南平八卦饭等地方特色小吃，在这里的小摊中可以找到你喜欢的美味佳肴。

其次，在市区瀚海食街可以尝到各种集合各地特色美食的美食，有广东的烧味、海南的椰子鸡、四川的火锅等，还有当地的海鲜、义乌小商品等等，同时集聚了各种饮品，有芝士茶、奶茶、果汁等多种口味供选择。

最后，市区的大型商场和连锁餐厅也是很好的选择。在华侨城购物中心和景湖国际购物中心都有各种餐饮品牌，包括中国特色菜品，西式餐点以及快餐便当等，满足你对美食的各种需求。

综上所述，福鼎市区有着丰富的美食资源，无论是街头小吃还是大型商场连锁餐厅都有很多令人垂涎的美食等待品尝。