上海特色美食小吃

1：生煎，有不少人说上海的生煎不好吃，死面，皮厚，齁甜。其实，也许你吃过的是“假生煎”。正宗的上海生煎馒头，有着雪白松软的面皮，坚实饱满的馅料，香气馥郁的汤汁，焦香酥脆的底板。只需一口，就能让你感受到这座城市的魅力与包容。

2：小笼包，皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。

3：葱油饼，对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。

4：蟹壳黄，这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。烤好后形似蟹壳而得名。刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。

5：海棠糕，海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜可口。不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了。一些外地人或者是稍微年轻一点的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。

上海的是一个繁荣的大都市，除了拥有众多的风景名胜，古迹遗址之外，饮食文化具有特色。在上海，早餐少不了生煎包、锅贴、小笼包，值得平常的特色美食还有炸猪排、排骨年糕、白斩鸡等等。

早餐

生煎包：

生煎包起源于20世纪的上海，又叫做生煎馒头、生煎包子，特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧，深受上海人喜爱。传统的生煎包外部金黄灿灿，底部煎至酥脆，肉馅鲜嫩多汁。吃的时候一定要趁热吃。

锅贴：

上海锅贴是北方锅贴和上海特色的结合，很多人会将锅贴和生煎、煎饺混为一谈。但实际上，上海锅贴更为脆嫩，能轻易被筷子戳破。想要吃正宗的锅贴一定要是新鲜出炉，一分钟售罄的那种，冷掉的，或者被热锅烘干了汤汁的锅贴味道都会差很多。

小笼包：

小笼脱胎于北方的“灌汤包”，皮薄汁多，味道鲜咸，一般分蟹粉和鲜肉两种馅。吃小笼有一个口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，最后一扫而光。”配上清爽的醋和嫩姜，晶莹剔透的小笼可以算颜值最高的传统小吃了。

“四大金刚”

上海的早餐很丰富，除了上述那些，最经典的还要算“四大金刚”——大饼、油条、豆浆、粢饭团。油条豆浆不用多说，正宗的上海大饼是从炉子里烘出来的，分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分，甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的则往往放榨菜、肉松等。不管哪种，最后都要包上根油条，然后团起来压紧。

中餐、晚餐

炸猪排：

现在10元钱就买到的炸猪排，在以前其实是一道堪比牛排的大菜，吃一顿要花掉半个月工资，很奢侈的!比起日式炸猪排，上海炸猪排多了一份情怀，还曾上过《舌尖上的中国》。

排骨年糕：

排骨年糕在上海已经有50多年的历史，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

白斩鸡：

白斩鸡是上海人非常喜欢的经典凉菜，原汁原味，皮爽肉滑，丰腴鲜美，老少皆宜，是沪上家庭逢年过节、大筵小席必备的美食之一。

季节性小吃&饮料

青团：

青团是江南一带在清明节时期吃的一种传统美食，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻。专属春天的味道，凝固在一颗青色的小团子里。

鲜肉月饼：

每到中秋节吃月饼是中国人的传统，不同于其他地方口味偏甜的月饼，上海人吃的月饼里加的是猪肉!鲜肉月饼的馅完全是由一大团鲜肉，皮脆而粉，又有着几分韧，可口的肉汁慢慢渗透其间，非常好吃。每年临近中秋，很多上海人愿意排队两三个小时、驱车几十公里，只为了买上一盒鲜肉月饼。

1 美食之都的代表——小笼包

上海在全球享受有“美食之都”的美誉，其代表美食之一就是小笼包。小笼包以其皮薄馅嫩的特点，已经成为了上海的代表性美食之一。要品尝正宗的小笼包，不妨到老字号的南翔小笼、香港酒家、陈记或者其他餐厅品尝。

2 畅销的上海本帮菜——红烧肉

红烧肉是上海本帮菜中的一道代表，食材主要是带皮五花肉。色泽红亮，香甜可口，是上海餐桌上最为常见的美食之一。上海的老字号餐厅吴江楼、鹿港小镇等有名的餐厅都有这道美食。

3 古老的传统美食——蟹黄汤包

蟹黄汤包是一道古老的传统美食，也是上海独具特色的美食。它的馅料是鸭肉、蟹壳和蟹黄制成的鲜汁，口感鲜美，美味可口。上海餐厅中，供应蟹黄汤包最为有名的是吴江楼。

4 海派美食的代表——本帮小吃

海派美食是指上海本地的菜肴，包括一些小吃。上海的本帮小吃有糯米藕、三鲜豆皮、爆肚、鳜鱼煨面等。这些小吃口感独特，制作精细，是上海独具特色的美食。在本帮小吃上，家常菜厅、南翔馒头店等餐厅都有着很高的评价。

5 异域风情——西餐美食

上海是一个国际化城市，也是一个融合了东西方文化的城市。因此，在上海，也可以品尝到各种各样的西餐美食。上海的餐厅中，供应西餐最为出名的是Jean Georges、L’Atelier de Joel Robuchon、丽彩餐厅等。

6 酸辣可口——麻辣香锅

麻辣香锅是一道很有特色的美食，口感酸辣可口。在上海，你可以到泰一将领、灰姑娘等餐厅品尝到这道美食。麻辣香锅主要的材料有肉类、蔬菜、豆皮等，参以各种各样的酱料，口味多元，可根据自己的口味选择材料。

7 甜点佳品——上海月饼

上海月饼以其薄香而出名，是上海的特色美食之一。主要食材是面粉、糖、油和芝麻等，口感酥香可口。在上海的月饼有不同的种类，例如“五仁月饼”，“豆沙月饼”，“鲜肉月饼”等等。在中秋节期间，月饼是送礼和祭祀的必备物品，也是外地游客品尝上海美食的必选之一。

8 小吃天堂——城隍庙美食广场

城隍庙美食广场是上海著名的美食街，店铺林立，有着各种各样的美食小吃。这里的美食种类繁多，有麻辣烫、生煎包、葱油饼、灌汤包、茶餐厅等各种美食。这里的美食小吃以品质上乘、口感一流著称，吸引了很多人前来品尝。

马上就要过年啦，想必大家都在忙碌地准备年货吧，期待着过年能够大吃一顿~并且和家人好友们聚在一块做一些有趣、富有年味的事！

我的家乡是上海，作为一个南方的城市，有着很多很好吃、很有特色的年味美食，也有不少特色风俗，接下来我就来介绍几道我特别喜欢的上海春节美食和上海的特色过年风俗吧！

                                                              年味美食

一、红烧肉

红烧肉是一道非常寻常的家常菜，想必大家应该都吃过，但是在上海，红烧肉这一道菜却与其他地区的略微不同，它的口味是偏甜的，因此上海红烧肉这道菜还可以叫作老甜肉。这一道菜我非常喜欢吃，因为我平时比较喜欢吃甜食，并且红烧肉甜甜的味道降低了肥肉的油腻感，是我每年过节必吃的一道菜。

二、本地蒸三鲜

本地蒸三鲜，别名腌笃鲜。这一道菜是上海许多饭店以及家庭过年必点菜第一名，作为拥有很长流传时间的一道经典本帮菜，蒸三鲜直到目前为止依然深受人们的喜爱，它主要是由虾、笋片和咸猪脚组成的，味道鲜美，汤汁浓厚香醇，咸肉酥肥美味，竹笋清香脆嫩，味道太好啦！

                                                           特色风俗

一、逛庙会

春节期间，我通常会和家人们一起去逛庙会。上海有几个比较著名的庙会，比如上海城隍庙会、上海大观园皇家庙会。庙会特别热闹，特别有年味。因为一到过年期间，大部分人都会选择去其他城市玩，所以上海的年味并不是很足，但是庙会里熙熙攘攘，充满欢声笑语，有各式各样的美食和小玩意儿，还有趣味活动可以参与，并且，庙会里也承载着许多上海风情文化，它代表着上海的历史和文化，所以我特别喜欢去逛庙会。

除此之外，到了夜晚，庙会的灯会活动十分漂亮，多彩的灯光映出了过年的红火和喜悦，非常适合观赏，也是打卡拍照的好地点。

二、大年初一吃汤圆

上海人习惯在大年初一的时候吃汤圆，这与北方地区不同，北方地区通常在大年初一吃饺子。每年大年初一，我们家都会在早上第一顿饭上吃汤圆，并且家人们都围坐在一起，寓意着新的一年，团团圆圆，健健康康。

以上就是我家乡的一些年味美食和特色风俗啦！