中山古镇有哪些美食

中山古镇有哪些美食

中山古镇是广东省最具历史文化底蕴的小镇之一，位于珠江三角洲中心的中山市区，也是南国水乡的代表之一。体验水乡文化不仅可以欣赏到水上乐舞，还能品尝到地道的美食。下面就为大家介绍中山古镇有哪些美食。

砂锅粥

砂锅粥是中山古镇的特色美食之一，是一道以米为主料，熬煮得很烂的粥，再放入各种食材煮制而成的。砂锅粥有很多种，比如猪肝砂锅粥、鸡蛋砂锅粥、鲜鱿砂锅粥等等，每一种都有独特的口味和风味。砂锅粥一般会搭配粥品吃，比如糯米饭、炒河粉、荷叶饼等，非常美味。

新八大碗

新八大碗是中山古镇的一道传统美食，由八种食材熬制而成。八大碗包括瑶柱鳝鱼、豆腐脑、牛腩、薯仔蒸肉、鸳鸯白玉、肉片鸡卷、煎鱼皮、豆鼓鲮鱼八个口味。每个碗的大小不一，每个品种的配料也不同。这道菜的独特之处在于不同口味的菜肴被分装在小砂锅里，分别上汤，味道鲜美，很值得品尝。

古镇菜

古镇菜是中山古镇的特色菜肴，以选用当地新鲜食材和传统的烹饪技巧制作而成。古镇菜品种繁多，以鱼肉为主，采用烧、煲、蒸、炒等多种烹调方法。古镇菜的口味偏清淡，营养丰富，非常符合现代人健康追求的口味。

以上就是中山古镇有哪些美食的介绍，这些美食不仅可以满足大家的味蕾享受，也是中山古镇文化的一个缩影。如果大家有机会去南国水乡中山古镇旅游，一定要尝尝这里的特色美食。

我是广东中山人，以下是几种我家乡中山的美食，介绍如下：

1 中山烤鱼：中山烤鱼是一道非常受欢迎的地方美食，特点是选用新鲜的鲫鱼，用秘制辣椒酱、姜、蒜等调料腌制，再以木炭火烤制而成，口感香辣可口。

2 肠粉：肠粉是中山早点中的经典之一，是一种以米粉为主料，配以虾皮、肉末、青菜等作为馅料的传统小吃，口感软糯味美。

3 粥品：中山的粥品种类繁多，有皮蛋瘦肉粥、鱼肉粥、牛肉粥、绿豆粥等，其中最有名的当属鱼肉粥，选用新鲜的鲫鱼和米粉共同煮制而成，味道鲜美。

4 双皮奶：双皮奶是一种以鲜牛奶为主材料，加入白糖、花胶等食材，用慢火炖制而成的甜品，口感细腻、滑嫩、清甜，深受广大食客喜爱。

5 潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅是一道集牛肉、蔬菜、豆腐等食材于一体的火锅，肉质鲜美，配上特制的沙茶酱和调味料，味道更佳！

以上就是中山地区的一些经典美食，其中不乏创意与美味，希望您能够有机会品尝到这些美食！

中山市位于广东省，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。中山市的饮食文化丰富多样，有许多值得品尝的美食。以下是一些中山市的特色美食：

1中山粉果：中山粉果是中山市的传统美食之一，主要由糯米粉、豆沙馅、椰蓉等食材制成。粉果外皮软糯，内馅甜滑，口感非常美味。

2杏仁饼：杏仁饼是中山市的著名传统糕点，主要由杏仁、糯米粉、糖等食材制成。杏仁饼口感酥脆，甜度适中，具有浓郁的杏仁香味。

3沙溪扣肉：沙溪扣肉是中山市沙溪镇的特色美食，以五花肉、黄酒、酱油等为主要原料。扣肉口感鲜嫩，肉质细腻，味道香醇。

4三乡濑粉：三乡濑粉是中山市三乡镇的特色美食，主要由米粉、肉片、花生碎等食材制成。濑粉口感滑嫩，味道鲜美，是中山市的一道传统美食。

5菊花炸鱼球：菊花炸鱼球是中山市的创新美食，将鱼肉与菊花粉混合后炸制而成。鱼球口感酥脆，内馅鲜美，具有浓郁的菊花香味。

6中山乳鸽：中山乳鸽是中山市的特色禽类美食，以肉质鲜嫩、口感鲜美而著称。乳鸽的烹饪方法多样，可以红烧、白切等，都非常美味。

此外，中山市还有许多其他美食，如沙茶面、猪杂汤、荷叶饭等，都值得品尝。在中山市，你可以品尝到丰富多样的美食，感受中山市的饮食文化。

一、乳鸽中山石歧镇的乳鸽，是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，与本地鸽种杂交后选育而来，个头大、肉质嫩、胸肉肥厚，在整个广东省都很有名气。

红烧乳鸽、脆皮乳鸽等乳鸽菜式都是来中山必尝菜肴。二、蕉蕾粥蕉蕾粥是中山的传统小吃，将芭蕉的花蕾剥去外壳，再去掉花蕊，中间部分切碎泡盐水去掉涩味，再飞水，和鸡丝或者鱼肉茸一起煮粥，味道鲜美，荤素搭配，还有消食开胃的功效。

三、崖口云吞虽然说广东一带都有云吞，但是中山南朗镇的崖口云吞依然有他独特的位置，在中山和港澳一带都很有名气。

崖口云吞具有皮薄馅嫩的特点，以虾糠熬汤底，云吞只只清透分明，汤底清爽而且非常鲜美。

吃云吞的时候，一定要汤和云吞一起吃才最好味。

最正宗的崖口馄饨是在崖口村谭氏大祠堂旁边一家不起眼的小店里，不过其他地方也有卖类似的馄饨，也可以一试。

四、粤式早茶在广东，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。

配茶的点心除广东人爱吃的干蒸、马蹄糕、糯米鸡等外，还有著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨。

五、芦兜粽中山郊野长有很多芦兜，所以擅长就地取材的中山人端午时节，就用大大的芦兜叶包粽子。

中山的芦兜粽形状特别，通常和手臂一样粗，呈圆棒形，口味有甜、咸两种，味道清香。

因为上过舌尖，所以芦兜粽也出了名，成为很多来中山的游客一定要尝试的一道美味。

六、脆肉鲩中山的东升镇是著名的“脆肉鲩之乡”，鲩鱼其实就草鱼，脆肉鲩是一种特殊方式养殖的鲩鱼，这里的鲩鱼吃蚕豆长大，肉质非常的紧实爽脆，味道清鲜可口，久煮不烂，在海外很多地区也很有名气。

七、中山杏仁饼因其外形似杏仁，故称。

原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。

已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。

中山特产杏仁饼是一种绿豆饼。它是由90多年历史的咀香园饼家首创，最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。

杏仁饼也以它的形状而得名，现在经由改良，己变成圆饼状。

中山菜属粤菜中的广州菜系，以精细、选料广博，而且特色小食品种繁多，层出不穷，地方饮食文化表现得淋漓尽致。

既然地方饮食文化浓郁，那么最近最热门的美食

第一名就是——小榄菊花肉！

首先，小榄的菊花展在珠江三角洲乃至整个广东来说都是历史悠久最负盛名的，每年的这个时候，四面八方的人都会来小榄赏菊展，品菊花衍生出来的各类美食，其中，小榄菊花肉最为热门！

菊花肉是选用小榄名菊的花瓣，趁鲜加工至半干，然后选用优质肥猪肉，经细致加工后将腻质去掉，再用糖腌制成“水晶肉”，故能清甜可口，爽而不腻。

中山市石岐有哪里好吃？这是一个众人关注的问题，下面笔者将为大家介绍石岐区的三个值得尝试的美食。

首先是位于中山市石岐区兴中路的“莎莎鱼蛋火锅”，这里的重点是鱼蛋。在这里你可以品尝到鲜美的鱼蛋，口感鲜嫩，不会有腥味。火锅底料和配菜也是十分不错的，吃完之后还有浓郁的鱼汤煮粥，每一口都是美味。

其次是位于石岐区有明路的“福建阿婆云吞面”，这里最接近福建的味道，面条煮的十分精致，面香四溢，上面放满了云吞。云吞的馅料很丰富，有虾仁、瘦肉等，吃起来非常嫩滑，口感细腻。店内的炒饭和茶叶蛋也是不容错过的。

最后是位于市中心区碧云路的“一品香蕉叶鸡”，这里出品的蕉叶鸡味道鲜美，肉质细嫩，外面蕉叶的包裹更为它增添了一份蕉木香味，非常好吃。这里的鸡肉汤煲也很好喝，非常淳朴，让人回味无穷。

以上三家店铺是石岐区不可错过的三个美食，如果你是一个吃货，非常推荐你来这里一尝。

中山，是一个历史悠久的城市。而中山的美食也是存在已久，伴随着一代又一代的中山人。中山美食有哪些呢？我们一起来看看吧。

第一个，东升脆肉皖。爱吃鱼人士的福音。从鱼头到鱼身，从鱼腩到鱼骨，从鱼肉到鱼尾，每一处都是一道道好吃可口的菜肴。可以说是一条“鱼”服务，一条草鱼每个部位都有着自己专属的烹饪制作方法。鱼肉的口感非常脆口结实，真的是一种好吃又有营养的菜肴。

说完了脆肉皖，来说说乳鸽吧。中山的乳鸽，让人远近闻名的还是石岐乳鸽。这是中山籍华侨同胞从国外引进的鸽种，经过和中山石岐这边的鸽种杂交后孵育出来的一乳鸽。

石歧乳鸽，体形大肉细嫩、胸肉的厚实，并且肉质爽口嫩滑。石歧乳鸽作为中山名菜的代表作之一，除了色香味俱全之外，还可以作为药用进行食疗。因为乳鸽的肉性温和、可以补肾润肺，有治疗肺肾伤损、患有虚亏的功效，在本地人眼里，是一种药膳，所以石岐乳鸽在历史长河中久盛不衰。

再来说说，小榄菊花宴。总所周知，小榄是菊花城，每年都会有菊花会，这段时间也会有很多各种各样的菊花菜肴。菊花肉、菊花酒、菊花鱼球、菊花羹等等之类的。只有想不到，没有吃不到。外地游客来了也是才知道原来菊花是可以作为食材来食用的。

菊花花瓣可以制作甜品；菊花的叶子香而不涩，适合和肉类一起烹饪；菊花的梗茎可以用来煲汤熬汁。因此，一朵可食用菊花全身上下全身是宝。

中山市的美食各有各的精彩，也各有各的历史，但不变的是它们在历史长河中依然保持着本身的味道，养育了一代又一代的中山人。

●城区特色食品

　　咀香园杏仁饼

　　石岐乳鸽

　　●东部·沙田风味

　　南朗鸭粥

　　杂交三黄鸡

　　茂生围香焦

　　●西部·民田菜

　　沙溪扣肉

　　五香狗肉

　　●南部·野味

　　神湾菠萝

　　●北部·小榄菜

　　小榄菊花宴

　　菊花炸鱼球

　　黄圃腊味

　　我个人认为送人就送点特产，再说了上面的美食你也带不走！下面是中山特产:

　　小榄菊花肉

　　特色介绍: 小榄地区盛产菊花。充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制， 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。这种菊花肉看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品。

　　长江脆肉鲩

　　特色介绍: 脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。

　　三乡濑粉

　　特色介绍: 以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。

　　神湾菠萝

　　特色介绍: 盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为神湾菠萝，神湾背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特别适宜菠萝生长。经过长期选种培育，现在神湾所产的菠萝，一般每个一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得是芯细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，浓郁果香留齿颊间经久不散。通常的吃法有四种：一是去皮鲜吃，可免去其他地方所产菠萝要蘸盐水的麻烦，吃来满口芳香；二是榨汁鲜饮，消暑解渴，香味浓郁；三是制菠萝鸡、菠萝鸭成为筵席名菜；四是制成罐头，成为旅游佳品。

　　三月红荔枝

　　特色介绍: 三月红荔枝是中山市历史名牌产品，又是荔枝家族中的"迎春使者"。它的特点是：果壳色泽鲜红，果体肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，别有风味，食之使人醒脾开胃，是岭南有名佳果。

　　荼薇花食品系列

　　特色介绍: 小榄镇除盛产菊花外，以荼薇花为原料所制成的食品，也是有名的传统土特产品。如荼薇蛋卷，是以鸡旦浆烘干为皮，荼薇花瓣、砂糖为馅，食来既有蛋香，又有浓郁的荼薇花香，是小榄的出口和内销均旺的产品。荼薇肉：主要以荼薇花瓣和猪肉为原料，其制法同制菊花肉差不多，香味是荼薇花香型。荼薇酒：是以荼薇花作为香精原料，同粮食酒米曲一起酿制而成。具有陈年米酒的香醇特征，又有荼薇花的特殊香味，酒色澄清晶莹，是一种色、香、味俱全的美酒。

　　石硖龙眼

　　特色介绍: 中山所产的龙眼，过去以榄镇九洲基的脆肉龙眼最为有名。近年来经市水果部门的精心培育优化，创出了石硖龙眼的特优品系--中山脆肉龙眼，质量后来居上。其特点是果大、核小，可食部份为67％至69％，果肉晶莹厚润、爽脆清甜，不流汁，平均单果重9．36克。

　　家乡芦兜粽

　　特色介绍: 中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。

　　中山粉果金吒

　　特色介绍: 中山粉果，历史悠久，其中以金吒为代表，它是以猪腮肉（肉质不腻）配以南乳、花椒、八角等调料。金吒的吃法可要讲究：从尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅。

　　杏 仁 饼

　　特色介绍: 称旅游食品、纪念品，粤语自铸新词谓之“手信”，经济而传神。

　　杏仁饼在进入市场以前，前身就是民间的炒米(粉)饼。后经大户人家管饮食的佣人通过改用绿豆粉又加料、升档发展而来的。定型之后几十年来大行其道，一跃成为中山手信食品的首选，土气的炒米饼已为人们渐渐地淡忘了。

　　老实说，杏仁饼到了今天还有发展的余地，还可以出新。不但可以从它的前身获得灵感，杏仁味的小曲奇也是眼前的他山之石，在老滋味泛滥的时候，它偏师出击找到自己的生存空间。我们生产杏仁饼的厂家，不妨来点新意，在老品种怎样适应新品味、新观感上动点脑筋，然后试产一种饼形如棋、杏香浓郁、不夹冰肉的棋子杏仁饼。

　　茂生围香蕉

　　特色介绍: 茂生围香蕉特点是：蕉身特别肥大，皮包青黄而带小黑点（俗称"梅花点"熟香蕉），焦肉特别丰厚嫩白，入口鲜美香甜。因为茂生围位于咸淡水交界地区，农民根据传统经验，选择旱基而又接近水源地段种植香蕉；结果所产的焦比其他地方为优。

中山是一个位于广东省中部的城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些中山好吃的美食：

1沙溪扣肉：沙溪扣肉是中山的一道传统美食，以五花肉为主料，经过多道工序制作而成。肉质鲜嫩，口感香滑，肥而不腻，是中山的特色美食之一。

2杏仁饼：杏仁饼是中山地区的传统糕点，以杏仁粉、糯米粉、白糖等为主要原料制作而成。口感酥脆，香甜可口，是中山的特色美食之一。

3神湾菠萝：神湾菠萝是中山的特产水果，由于土地肥沃、雨水充足，种出的菠萝芳香可口，味道甘甜。

4三乡豆捞：三乡豆捞是中山地区的一道特色小吃，以豆腐皮、豆芽、猪肉等为主要原料，烹饪技巧精湛，味道鲜美。

5白灼猪肚粉肠：白灼猪肚粉肠是中山一道特色小吃，以猪肚、粉肠、葱姜蒜等为主要原料，烹制时火候要恰当，口感鲜美。

6黄圃腊味：黄圃腊味是中山的传统美食，以猪肉、鸭肉、鹅肉等为主要原料，经过多道工序制作而成。口感香醇，是中山的特色美食之一。

7沙溪走地鸡：沙溪走地鸡是中山的一道特色菜肴，以当地的优质鸡种为主料，制作工艺精湛，口感嫩滑，是中山的特色美食之一。

以上是一些中山好吃的美食，当然还有很多其他美食等待您的发现和品尝。