示知一下中秋（大闸蟹）送礼如何选，大闸蟹送礼多大合适？

如果你想送大闸蟹作为中秋节礼物，以下是一些选择和大小的建议：

1 选品种：大闸蟹有许多品种，如：阳澄湖、太湖、固城湖等。其中，阳澄湖大闸蟹是最著名的品种，但价格也相对较高。其他品种的大闸蟹同样美味，价格相对较为亲民。

2 选大小：大闸蟹的大小通常用“两”来衡量，例如：2两、3两等。一般来说，大闸蟹的大小要视收礼人的口味和饮食习惯而定。如果收礼人喜欢吃小一些的螃蟹，可以选择小一些的螃蟹；如果收礼人喜欢吃大一些的螃蟹，可以选择大一些的螃蟹。

3 选雌雄：大闸蟹有雌蟹和雄蟹之分，雌蟹的腹部是圆形的，而雄蟹的腹部则是三角形的。一般来说，雌蟹的蟹黄比雄蟹的多，而雄蟹的蟹肉比雌蟹的紧实。你可以根据收礼人的口味和喜好来选择雌蟹或雄蟹。

4 选新鲜：在购买大闸蟹时，要选择新鲜、活力充沛的螃蟹。一般来说，新鲜的大闸蟹脚不会脱落，蟹脐处也不会有异味。

总的来说，选择合适的大闸蟹作为中秋节礼物，需要考虑收礼人的口味和饮食习惯、大闸蟹的品种、大小、雌雄以及新鲜度等因素。

大闸蟹和梭子蟹都是螃蟹，但是两者却有不同之处。首先，它们的养殖环境不一样，种类也是不一样的。梭子蟹是海蟹，长着两个尖尖的边角，主要以吃肉为主。大闸蟹是一种河蟹，主要存活在淡水河环境中，身上毛多，所以在一些地方也称为毛蟹。那么你觉得大闸蟹好吃，还是梭子蟹好吃？，我觉得是个见仁见智的问题。就我个人而言，我觉得梭子蟹好吃，梭子蟹味道相对鲜美，保留了海鲜的原汁原味。毛蟹吃起来繁琐，蟹膏蟹黄除外。

那么，我为什么偏爱梭子蟹呢。第一个原因跟我的自身成长环境是息息相关的。我出生在沿海城市，从小就能接触到各种各样的海鲜，到了秋天的时候，梭子蟹就是最好吃的时候。梭子蟹从外形上看，花纹图案都会比大闸蟹鲜艳，而且梭子蟹的体型比较大，大的梭子蟹，能够达到一斤多的也经常多见。第二，我喜欢吃肉多的螃蟹，且不爱太麻烦的程序。而梭子蟹就符合这样的条件，梭子蟹肉多，且梭子蟹的肉比较有弹性，吃起来也不那么复杂。

大闸蟹在我们老家也有见到，小时候还下河摸过大闸蟹。但是吃的人相对较少。尽管大闸蟹也经常出现在餐桌上，总体而言，大闸蟹的优点在于它的蟹膏或者蟹黄比较多，且香味四溢。它的肉相对少，而且食用起来特别麻烦，最好是得使用专门的工具来进行剥蟹。大闸蟹的肉质虽然有劲道，但是每一只大闸蟹上能吃到的肉不多。

从价格上来讲，梭子蟹相对便宜一点，大闸蟹比较贵，特别是某些品牌的大闸蟹。但是大闸蟹比较好保存，活的大闸蟹能养活好几天，梭子蟹不易保存，通常离开氧气就活不了多久。所以建议大家，如果想吃肉比较多的，价格比较实惠的，还是吃梭子蟹。但是如果想吃含蟹黄蟹膏比较多的，那么大闸蟹是不错的选择。但是要注意的是，大闸蟹性偏寒，不宜过多食用，特别是孩子老人以及孕妇、一些肠胃不好的人。

秋风起，螃蟹肥，又到一年吃蟹时。不知道大家吃螃蟹时，最让你们惊喜的瞬间是什么时候？对于我来说，是在掰开蟹壳后，看到螃蟹里面满满的膏或蟹黄时，那种如获至宝的幸福感。让人在一瞬间，特别感谢来自大自然的馈赠。

螃蟹里还有淡水蟹和海水蟹之分。淡水蟹的腥味较轻，肉质比较肥厚。海水蟹的咸腥味要重一些，膏和黄相对来说没淡水蟹那么多，但是吃起来也是非常鲜美。我们目前在市场上看到的螃蟹，特别是在非沿海地区，主要以淡水蟹居多。

在众多淡水蟹的产地里，有8个地方比较出名。这8个地方产的8种蟹，也是经过评选比较出名的螃蟹。接下来，懒喵就跟大家逐一说说，这8种螃蟹都有哪些？看下你家乡的螃蟹有没有上榜？

说到全国最出名、老少皆知的螃蟹，我想阳澄湖大闸蟹一定要位列其中。作为中国国家地理标志产品，阳澄湖大闸蟹产自江苏省苏州市的阳澄湖畔。因为蟹身不沾泥的原因，它还被称作清水大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹具有“青壳白肚，金爪黄毛”的外形特点，个头也比较大。和其它淡水蟹相比，阳澄湖大闸蟹的活力较强，蟹肉肥厚，口感甘甜，吃起来无比鲜美。不过，现在市场上有不少冒牌的阳澄湖大闸蟹，大家在选购时，记得认准其佩戴的防伪蟹扣。

固城湖螃蟹，产自江苏省南京市高淳区的固城湖。其产地的地理环境、饲养模式和投喂食物的方式，都跟阳澄湖差不多，因此产出来的螃蟹，自然也不会差。无论是阳澄湖还是固城湖，都是产江苏大闸蟹几大非常出名的优质湖区之一。

固城湖螃蟹的上市时间较早，个头也比较大，肉质饱满，吃起来也是鲜中带甜。虽说名气上略输于阳澄湖大闸蟹，但在口感方面却丝毫不逊色。和阳澄湖大闸蟹一样的是，固城湖螃蟹也是中国国家地理标志产品。

在民间有句话道，全国河蟹看辽宁，辽宁河蟹看盘锦，盘锦河蟹看盘山。盘锦河蟹产自辽宁省盘锦市，而位于盘锦市的盘山县，也是全国出名的河蟹产地，素有“蟹都”之称。盘锦这个地方，面临渤海的辽东湾，既有丰富的海域资源，也有内陆区域非常充足的淡水资源，非常适宜螃蟹的生长。

被评为中国国家地理标志产品的盘锦河蟹，外观又短又粗，蟹壳多为黑色或铁青色，吃起来味道鲜美，蟹香味十足。盘锦河蟹，还有稻田蟹、河套蟹、湿地蟹之分，其中以被称作“溜达蟹”的湿地蟹为佳，属于盘锦最具代表性的野生河蟹。

崇明老毛蟹，产自上海市崇明区，也是中国国家地理标志产品。因为 两只大螯上生满了细密的绒毛，就有了“老毛蟹”这个称呼。崇明老毛蟹必须在咸水中交配产卵、在半咸水中淡化，再到淡水中生长，崇明这个地方刚好能满足其对生长环境的要求。

崇明老毛蟹的个头要略小一些，蟹壳较薄，蟹肉洁白。虽说个头不大，但里面的蟹肉却不少。雄蟹膏多撑肚，雌蟹黄多撑壳，吃起来口感细腻，香味十足，嚼在嘴里，能感受到其特有的鲜甜口感。

庐江，位于安徽省合肥市，也是汉代著名军事家周瑜的故里。被评为中国国家地理标志产品的黄陂湖大闸蟹，正是产自 庐江县的黄陂湖。 黄陂湖的水深约15米，具有湖底平、淤泥少、水质清的特点，非常适宜螃蟹的生长。

黄陂湖大闸蟹的上市时间要晚一些，外形上具有“青壳背厚、白肚金爪”的特点，蟹肉中的纤维较长，吃起来也是肉质鲜甜、细嫩可口。 在清朝咸丰年间， 黄陂湖大闸蟹也曾作为贡品被进贡给朝廷。

螃蟹界内有句话道，南有阳澄湖，北有七里海。这里提到的“七里海”，是指位于天津市宁河区的七里海湿地。这个地方是国家级保护区，也是我国濒海典型的古泻湖湿地。被评为中国国家地理标志产品的七里海河蟹，正是产自这里。

七里海河蟹的外形轮廓接近方形，蟹壳较坚硬，背部呈青灰色，里面的蟹肉洁白细嫩，吃起来也是又鲜又甜。早在明清时期，七里海河蟹就已经是进贡给当时皇帝的朝廷贡品。相传清朝末代皇帝 溥仪每次路过天津，必吃的一道食物就是七里海河蟹。

有句老话道，“不识军山湖愧对目，不食螃蟹辜负腹”。这前半句中提到的“军山湖”，位于江西省的进贤县，也是当地最大的淡水湖泊。军山湖的水质干净，无论是气候还是生态环境，都非常适合螃蟹的生长。

产自军山湖的军山湖大闸蟹，是当地知名的特产，也是中国国家地理标志产品。在国内多项河蟹大赛上，军山湖大闸蟹可是拿下了不少奖。军山湖大闸蟹体大膘肥，膏脂浓郁，也是非常出名的大闸蟹。

大通湖位于湖南省益阳市，湖水下生长着茂盛的水草，湖内的螺蚌资源较丰富，给螃蟹的栖息和生长提供了非常好的场所。这里产的大通湖大闸蟹，是益阳当地的知名特产，也是中国国家地理标志产品。

大通湖大闸蟹的个头较大，体圆膘厚，青背白腹，金爪黄毛，整体外观轮廓接近圆形。母蟹单只重量一般在125克以上，公蟹单只重量一般在150克以上，吃起来肉质细嫩、富有弹性、香鲜甜美，口感也是十分丰富。

懒喵心得

上面提到的8种螃蟹，阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、盘锦河蟹、崇明老毛蟹、 黄陂湖大闸蟹、七里海河蟹、军山湖大闸蟹、大通湖大闸蟹，分别产自江苏苏州、江苏南京、辽宁盘锦、上海崇明、安徽庐江、天津宁河、江西进贤、湖南益阳。

这8种螃蟹都是中国国家地理标志产品，也是经过评选比较出名的螃蟹，它们的产地也是我国非常出名的淡水蟹产区。大家下次在吃螃蟹时，不妨认准这8种螃蟹，和这8个出名的螃蟹产地。

螃蟹有两颗外牙，在嘴里，可以切割食物，一般可以看到；螃蟹在胃的前端有三颗内牙，帮助它咀嚼和研磨。牙齿在胃里，所以它吞下食物时不需要慢慢咀嚼。它可以将食物囫囵吞下，然后在休息时由胃慢慢加工。螃蟹的嘴里没有牙齿。进食时，它只需闭着下巴咬下螃蟹，然后吞下。从贲门进入胃后再进行加工。胃里的脸被称为后齿。

两侧是侧齿。当食物进入这个区域时，它被这些锯齿状的牙齿进一步研磨，留下残留物挂在上面。一只螃蟹的牙齿长在它的胃里。慢慢揭开它的胸甲，在胃的贲门处，有几块骨板，上面有角质的牙齿，它们负责咀嚼，把食物磨成小颗粒，然后输送到幽门胃。整个过程就像石磨，所以动物学家称之为 "磨胃"。因为螃蟹的牙齿在胃里，所以它在吞咽时不必非常仔细地咀嚼食物。

它可以将食物囫囵吞下，然后在休息时在胃里慢慢加工。吞下后，食物通过短的食道，进入胃。它的胃可以大致分为两部分，即贲门胃和幽门胃。在贲门胃的位置，有一个类似于骨板的结构。在它的末端，有一个齿状结构，可以将食物磨成微小的颗粒，将其磨成类似于食糜的东西，并将其运送到幽门胃，在那里发挥类似于高等动物牙齿的功能。只不过在不进食时候,牙齿被牙齿前面的进食辅助结构给遮掩了,不易发现。但是,仔细观察的话,它在进食的时候就能看见。

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教你如何将大闸蟹吃出优雅范儿

大闸蟹一直以来都是中华第一美食，而吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，食客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了!

九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚;十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化的话题现在无疑又成为了大家的话题。

女生们吃大闸蟹时容易失了形象，如何将大闸蟹吃出“优雅范”儿下面给大家推荐两个制胜法宝!

法宝一：“蟹八件”

用“蟹八件”拆完一只蟹一般至少得半个小时。可以想象：蒸煮熟了的螃蟹端上桌，热气腾腾的，吃蟹人把蟹放在桌上，用圆头剪刀逐一剪下两只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出雪白 鲜嫩的蟹肉，一件件工具轮番使用，一个个功能交替发挥，好像是弹奏一首抑扬顿挫的吃蟹进行曲。

法宝二：配酒——当大闸蟹邂逅威士忌

大闸蟹历来都跟黄酒是天作之合，而身为一个淑女，饮黄酒总是显得有些格格不入，抱着猎奇的心情，也不妨打破这个传统。现今最新潮的吃法非配威士忌莫属了。

用尊尼获加蓝牌King George V珍藏版，与苏格兰水稀释成18°，配上手凿大块方冰，用以与各色蟹菜相佐，浓度适口，威士忌蕴含的独特烟熏味与蟹肉的甘甜相得益彰，亦提升了菜色的鲜美，回味悠长的口感令人惊喜。食罢全蟹宴之后，先以冰水清澈口腔，再细品蓝牌威士忌纯饮的丰富层次感，真正是餐后酒的最佳演绎。

只要充分掌握以上两个要点，想要在一场蟹宴中hold住全场也就不在是一件难事。当众人满嘴蟹黄，满口膏腴，海吃豪饮的时候，你的优雅举动一定会立刻吸引住在场所有的目光。

秋天是吃蟹的价格，但是不同品牌的大闸蟹上市时间基本不一样。想吃正宗的大闸蟹，要注意上市时间。至于想吃螃蟹的，基本上9月份就可以了。

大闸蟹的上市季节

一般来说，大闸蟹一般在6-11月上市，但是大闸蟹的品种很多，所以它们的上市季节也有一些差异，比如：

六月黄大闸蟹：六月黄大闸蟹是指未成年的蟹。虽然成年大闸蟹每年都很大，但是六月黄大闸蟹的**肥到很快就会流出来。如其名，六月是**最好的季节。可以说，六月品尝**大闸蟹，已经成为夏日的一道风景。

阳澄湖大闸蟹：9月中旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节。农历九月，母蟹壳呈凸**，肉质鲜嫩。10月份的公蟹膏浓而腻，肉质浓郁鲜美。所以阳澄湖大闸蟹的最佳上市季节是9-10月。

鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖的大闸蟹比普通湖泊产的晚，但味道极其鲜美。一般最好的上市季节是10月和11月左右。

吃大闸蟹的季节

俗话说“九雌十雄”，就是农历九月要吃母蟹。这个时候母蟹比公蟹肥，公蟹要在10月份吃。此时的公蟹蟹膏饱满，肉质饱满鲜美。

中国江苏广泛养殖大闸蟹。其中，阳澄湖的大闸蟹最为有名，味道鲜美。曾经有一句很美的诗“阳澄湖的螃蟹不好吃，这辈子何必住在苏州”，可见阳澄湖的大闸蟹是最好吃的。喜欢蟹味的朋友，在这个金秋，一定不要错过九月和十月。

大闸蟹死了还能吃吗

大闸蟹死了最好不要吃。

新鲜的大闸蟹非常好吃，食用价值很高，但如果是死了的大闸蟹就不一样了。我们知道，大闸蟹含有丰富的蛋白质成分。事实上，当他们快死或死了，他们就会变坏。吃了会对人的身体有害，不建议吃死大闸蟹。

虽然是刚宰杀的大闸蟹，但是它的蛋白质和脂肪会成为细菌的营养物质，导致细菌大量滋生。同时会将蛋白质分解成尸胺和组胺，尸胺和组胺是有毒的，会导致中毒，而组胺会导致过敏，如四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难。

: 大闸蟹死了吃会怎样

1中毒

大闸蟹属于腐生类，经常吃一些动物尸体。因为螃蟹在体外含有一些细菌、致病菌等物质，在濒临死亡或濒死时，细菌会迅速分解大闸蟹的蛋白质，导致尸胺和组胺含量迅速升高。它们是有毒物质，所以人们吃了会中毒或过敏。

2腹泻

大闸蟹死亡后，体内的细菌迅速侵入大闸蟹体内。大闸蟹富含蛋白质、脂肪和营养成分。入侵细菌繁殖迅速，食用后容易出现腹泻、呕吐、腹痛等症状。

: 买大闸蟹怎么看死活

1看看你的眼睛

如果捆好的大闸蟹一动不动，你无法判断它是不是活的，你可以摸摸大闸蟹的眼睛，看它会不会眨眼睛。会眨眼的是活的。

2看看吐泡泡

也可以把大闸蟹放在盆里，然后加入不到大闸蟹口的水。如果能吐泡泡，说明大闸蟹是活的。

3看蟹爪。

蟹爪最细的地方是弯曲的，在判断一只螃蟹是否活着的时候。稍微用力就可以把最薄的地方拉直。如果蟹爪很快恢复弯曲状态，说明大闸蟹是活的。

4看你能不能爬上去。

如果实在判断不出是不是活的，可以把大闸蟹放在盆里，然后解开绑大闸蟹的绳子，动一动，看它会不会动。

: 大闸蟹怎么保存才不死

1放在盆里保存。

室温20左右，大闸蟹可以放在常温的盆里。这样，大闸蟹可以存活3-5天。

建议：大闸蟹要养在盆里，定期喷些水，保证环境湿度。

2把它放在浴缸里。

如果家里大闸蟹太多，可以放在浴缸里保鲜。这样大闸蟹可以存活10天左右。

浴缸的壁非常光滑。把大闸蟹放在浴缸里，可以保证大闸蟹不会越狱。

建议：将浴缸的水位放在刚好低于螃蟹的水平，这样可以保证环境的湿度。也可以放一些小鱼小虾作为它们的食物。

3储存在塑料桶中。

如果家里没有浴缸，可以把大闸蟹放在塑料桶里，温度不高的情况下保存5天左右。

建议：大闸蟹放在塑料桶里的原理和放在浴缸里的原理是一样的。储存时不要盖盖子，防止大闸蟹缺氧死亡。

建议：每天检查一次，把生命力减弱或奄奄一息的大闸蟹拿出来吃。